A Casa di Ale - Preneste

Name: A Casa di Ale - Preneste
Address: Roma
Price range: €1.2 - €29.9

Siamo famosi pe' 'e Fettuccine 'Gnoranti... so fatte a Mano.

★ 4.1 (1,072) $$Moderate

Fettuccine 'Gnoranti

...so fatte a Mano da Mazzocchio

Ar Mazzarello cor Guanciale

pecorino romano, pepe, guanciale

Fettuccine fatte a mano condite con guanciale croccante, pecorino romano e pepe. Una variante ricca e saporita, simile alla Gricia ma con la pasta all'uovo.

€11.90

'A Famosa "Cacio e Pepe"

pecorino romano, pepe

Classico primo piatto romano con crema di Pecorino Romano e pepe nero macinato fresco. Sapore intenso e sapido.

€10.90

A'a Ciocia Ripassate, Le Mejo

pomodoro mantecate con parmigiano vero

Fettuccine al pomodoro ripassate in padella e mantecate con Parmigiano Reggiano. Un piatto semplice ma esaltato dalla mantecatura.

€10.90

Alla Nostra Picchiapo'

pomodoro e stracotto di manzo

Pasta condita con il sugo del Picchiapò, un tradizionale spezzatino di manzo al pomodoro con cipolle, tipico della cucina romana di recupero.

€12.90

All'Amatriciana Classica

pomodoro, guanciale e pecorino

Sugo rosso a base di pomodoro, guanciale soffritto e Pecorino Romano. Un pilastro della cucina laziale, saporito e leggermente grasso.

€11.90

Cor Ragù de Manzo in Bianco

sedano, carote, cipolla e manzo (parmigiano a richiesta)

Fettuccine con un ragù bianco di carne di manzo e soffritto di verdure, senza pomodoro. Gusto delicato ma ricco di carne.

€11.90

Ar Nostro Pesto

fatto da noi co' basilico, pinoli, parmigiano (aglio a richiesta)

Pasta condita con salsa fresca di basilico, pinoli, formaggio e olio d'oliva. Aromatico e vegetariano.

€10.90

A'a Carbonara

uovo, pecorino e guanciale

La regina della cucina romana: crema d'uovo, Pecorino Romano, pepe nero e guanciale croccante. Ricca, cremosa e sapida.

€12.90

Gnocchi de Patate

Li famo noi che voi che nun so bboni !?!? In tutte le salse !! (Prezzo base della salsa + 1 Euro)

Gnocchi di patate fatti in casa. Morbidi e consistenti, possono essere ordinati con qualsiasi condimento disponibile per le fettuccine.

Pizze Rosse

Dar Forno a Legna

Regina

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Una versione pregiata della Margherita con mozzarella di bufala campana, pomodoro e basilico. Fresca e lattiginosa.

€8.90~

Vera Margherita

pomodoro, mozzarella a petali, parmigiano e basilico

Margherita arricchita con scaglie di Parmigiano e mozzarella tagliata spessa. Gusto più intenso e sapido.

€10.50~

Marinara

pomodoro, origano, aglio

Pizza rossa senza formaggio, condita con pomodoro, aglio e origano. Semplice, aromatica e leggera.

€6.40~

Margherita

pomodoro, mozzarella

La classica pizza italiana con salsa di pomodoro e mozzarella. Equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza.

€6.90~

Napoli

pomodoro, mozzarella, alici

Pizza saporita con l'aggiunta di filetti di alici (acciughe) salate. Gusto deciso.

€8.50~

Wurstel

pomodoro, mozzarella, wurstel

Pizza margherita con rondelle di wurstel. Amata dai bambini.

€8.90~

Funghi

pomodoro, mozzarella, funghi

Pizza classica con funghi champignon affettati. Gusto terroso e morbido.

€8.90~

Col'Ovo

pomodoro, mozzarella, uovo

Margherita con un uovo (solitamente all'occhio di bue) cotto sopra. Ricca e proteica.

€8.90~

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, uovo, carciofini

Pizza ricca con un mix di ingredienti: carciofini sott'olio, funghi, prosciutto cotto e uovo. Un classico italiano molto vario.

€10.50~

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pizza con salame piccante. Leggermente piccante e molto saporita.

€9.50~

Funghi e Salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi

Abbinamento classico autunnale con funghi e pezzi di salsiccia fresca. Gusto ricco e carnoso.

€9.90~

Tonno e Cipolla

pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla

Pizza con tonno sott'olio e cipolla (spesso rossa). Un mix dolce e sapido molto apprezzato.

€9.90~

Presciutto

pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

Margherita con fette di prosciutto crudo stagionato aggiunte solitamente a fine cottura.

€10.50~

Vegetariana

pomodoro, mozzarella e verdure (peperoni a richiesta)

Pizza con un misto di verdure di stagione grigliate o al forno. Leggera e colorata.

€10.50~

Pizze Bianche

Dar Forno a Legna

Funghi Porcini

mozzarella, funghi porcini

Pizza bianca con pregiati funghi porcini. Aroma intenso di bosco.

€10.90~

Fiori di Zucca co' l'Alici

mozzarella, fiori di zucca e alici

Classico abbinamento romano: fiori di zucca dolci e alici salate su base di mozzarella.

€9.90~

Salsiccia e Cipolla

mozzarella, salsiccia e cipolla

Pizza bianca saporita con salsiccia sbriciolata e cipolla. Gusto rustico e dolce.

€8.90~

Funghi e Presciutto

mozzarella, funghi e prosciutto

Pizza bianca con funghi e prosciutto (cotto o crudo). Semplice e gustosa.

€9.90~

Primavera

mozzarella e verdure (peperoni a richiesta)

Versione bianca della vegetariana, con mozzarella e verdure miste.

€9.90~

Quattro Formaggi

mozzarella, gorgonzola, provola e parmigiano

Per gli amanti del formaggio: un mix cremoso e saporito di quattro formaggi diversi, incluso il gorgonzola dal gusto deciso.

€9.90~

Patate e Wurstel

mozzarella, patate e wurstel

Pizza bianca con patate a fette o a cubetti e wurstel. Molto popolare.

€9.90~

Gorgonzola e Radicchio

mozzarella, gorgonzola e radicchio

Abbinamento sofisticato tra l'amaro del radicchio e la dolcezza piccante del gorgonzola.

€9.90~

Provola e Speck

mozzarella, provola e speck

Pizza affumicata con formaggio provola e speck dell'Alto Adige. Gusto intenso e aromatico.

€9.90~

Cotto e Zucchine

mozzarella, zucchine e prosciutto cotto

Pizza delicata con zucchine (grigliate o a julienne) e prosciutto cotto.

€9.90~

Cicoria e Salsiccia

mozzarella, cicoria e salsiccia

Pizza rustica romana con cicoria ripassata (amarognola) e salsiccia saporita.

€10.50~

De Stagione

Fornarina Mortazza, Stracciatella e Pistacchi

Focaccia bianca farcita con mortadella, formaggio cremoso stracciatella e granella di pistacchi. Golosa e fresca.

€11.50

Pizza Fiori di Zucca e Salmone a Crudo

Pizza bianca gourmet con fiori di zucca e salmone aggiunto a crudo dopo la cottura.

€10.50

Integrale Rucola Funghi e Parmigiano

Pizza con impasto integrale, condita con funghi e arricchita da rucola fresca e scaglie di parmigiano.

€10.90

Ciccia

Dar Macellaro. La carne e' servita su piatto col contorno di verdure di stagione (si voi 'e patate so' quelle arosto e bone).

Sartinbocca alla Romana

fettina di vitella con prosciutto e salvia

Tipico secondo romano: fettine di vitello cotte nel vino bianco con una foglia di salvia e prosciutto crudo. Teneri e saporiti.

€13.90

Polpette de Nonna

polpette di manzo

Polpette di carne di manzo al sugo, preparate secondo la ricetta tradizionale casalinga.

€12.90

Cotoletta 'Mpanata (Recchia d'Elefante)

fettina di vitella impanata con pangrattato e uovo

Grande cotoletta di vitello impanata e fritta. Croccante fuori e tenera dentro, servita spesso molto larga e sottile.

€13.90

Bistecca o Petto di Pollo

porzione di pollo disossata alla griglia

Semplice e leggero petto di pollo cotto alla griglia.

€10.90

Pollo al Mattone (20 Minuti)

mezzo pollo cotto alla griglia schiacciato con un mattone

Pollo cotto sotto un peso (mattone) per renderlo croccante e cuocerlo uniformemente. Richiede 20 minuti di attesa.

€12.90

Vitello Tonnato

fettine di vitella con salsa tonnata

Piatto freddo di fettine sottili di vitello bollito, ricoperte da una salsa cremosa a base di tonno, capperi e maionese.

€15.90

Arrosticini di Ovino

porzione da 10 pz

Spiedini di carne di pecora tipici dell'Abruzzo, cotti alla brace. Gusto intenso e caratteristico.

€11.90

Grigliata mista x 2

Selezione di carni miste alla griglia per due persone.

€29.90

Tagliata de manzo

Carne di manzo grigliata e tagliata a fette, servita solitamente al sangue o cottura media.

€19.90

Filetto de manzo

Taglio pregiato di manzo, molto tenero e magro, cotto alla griglia.

€20.90

Bistecca de Black Angus

angus irlandese

Bistecca di manzo razza Black Angus, rinomata per la sua marezzatura e tenerezza.

€23.90

Panini

Er Panino cor Formaggio

panino con hamburger di Angus e cheddar

Cheeseburger classico con carne Angus e formaggio cheddar fuso.

€13.90

Er Panino Zozzo

panino con hamburger di Angus, uovo, cheddar, bacon

Burger ricco e 'sporco' (zozzo) con uovo, bacon e formaggio. Molto sostanzioso.

€10.90

Er Panino della Socera

panino con hamburger, provola, specke e...

Panino saporito con provola affumicata e speck.

€12.90

Er Panino Vegetariano

Opzione senza carne, probabilmente con burger vegetale o verdure grigliate e formaggio.

€12.90

Cor sarmone

Panino con salmone (probabilmente affumicato o burger di salmone).

€11.90

Co 'a sarsiccia

Panino rustico con salsiccia alla piastra.

€9.90

Vizi e Sfizi & Fornarine

Fornarina Mortazza

Focaccia semplice con mortadella.

€7.90

Fornarina Bufala e prosciutto

Focaccia con mozzarella di bufala e prosciutto.

€8.90

Crostino co l'alici

pane, mozzarella e alici

Pane tostato con mozzarella fusa e alici.

€7.90

Crostino der cardinale

pane, mozzarella, funghi, prosciutto crudo

Crostino ricco con funghi e prosciutto crudo.

€8.90

Carzone classico

mozzarella, prosciutto crudo (uovo a richiesta)

Calzone ripieno di mozzarella e prosciutto crudo.

€8.90

Carzone 'gnorante

mozzarella, salsiccia e funghi

Calzone ripieno con ingredienti rustici: salsiccia e funghi.

€8.90

Insalate & Verdure

Misto de verdure

misto di verdure di stagione

Contorno di verdure miste stagionali.

€4

Cicoria

all'agro o ripassata

Verdura a foglia verde amarognola, servita bollita con limone (all'agro) o saltata in padella con aglio e peperoncino (ripassata).

€4

Insalata

insalata mista

Insalata fresca mista.

€4

Patate al forno

Patate arrosto croccanti.

€4

Insalatona Mattarello

insalata con pollo, guanciale, scaglie parm

Grande insalata ricca con pollo e guanciale croccante.

€9.90

Insalatona bufala e tonno

insalata con bufala, pachino, tonno e olive

Insalata fresca estiva con mozzarella di bufala e tonno.

€9.50

Insalatona cor pollo

insalata con pollo, pachino e olive

Insalata con petto di pollo.

€8.90

Insalatona cor sarmone

insalata e salmone

Insalata con salmone.

€10.90

Insalatona rigenerante

insalata, rucola, pachino, sfilacci di cavallo e limone

Insalata particolare con carne di cavallo sfilacciata (bresaola o carne secca) e limone.

€10.90

Dolci & Frutta

Zoccolette co' 'a nutella

Palline di pasta di pizza fritte servite calde con Nutella.

€7.50

Tiramisù classico

Dolce al cucchiaio con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.

€4.50

Panna cotta

cioccolato, nutella, frutti di bosco, caramello, pistacchio

Dolce al cucchiaio di panna addensata, servito con varie salse dolci.

€4.50

Cheesecake

cioccolato, nutella, frutti di bosco, caramello, pistacchio

Torta al formaggio fresca su base di biscotto.

€5

Tortino al cioccolato

Tortino caldo con cuore morbido di cioccolato fuso.

€5

Dolce del giorno

Proposta di dessert variabile dello chef.

€5

Gelato artigianale

chiedi al cameriere i gusti

Gelato di produzione propria.

€4.90

Bar & Bibite

Birre artigianali Birrificio ECB

Tuborg chiara 5% (0.2L 3.50 / 0.4L 5.20) Tuborg 9 luppoli non filtrata (0.2L 3.80 / 0.4L 5.60) Tuborg rossa 7% (0.2L 3.80 / 0.4L 5.60)

Selezione di birre alla spina.

€3.50~

Acqua Km 0 liscia

0.75 L

Acqua microfiltrata naturale.

€1.90

Acqua Km 0 frizzante

0.75 L

Acqua microfiltrata gassata.

€1.90

Pepsi 33 cl

Bevanda gassata alla cola in bottiglietta o lattina piccola.

€2.50

Caffè Espresso, decaffeinato

Il classico caffè italiano.

€1.20

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.1

1072 valoraciones en Google Maps

$$ Moderate

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Osteria Degli Ubertini

★ 4.4 · $

Ristorante L'Arrosticinaro

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Necci dal 1924

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Pizza Margherita

Pizza Marinara

Espagueti a la Carbonara

Ragú a la Boloñesa

Lasaña

Risotto