A Casa di Ale - Preneste

فيتوتشيني مصنوعة يدوياً مطبوخة بلحم مقدد مقرمش، بيكورينو رومانو وفلفل. نسخة غنية ولذيذة، تشبه الجريشيا ولكن مع باستا البيض.

طبق باستا روماني كلاسيكي مع كريمة بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجاً. طعم مكثف ومالح.

فيتوتشيني بالطماطم مقلية في مقلاة ومخفوقة بجبنة بارميزان ريجيانو. طبق بسيط ولكنه معزز بالخفق.

معكرونة مطبوخة بصلصة البيكياابو، وهي يخنة لحم بقري تقليدية بالطماطم والبصل، وهي سمة مميزة لمطبخ روما الذي يعتمد على إعادة التدوير.

صلصة حمراء تعتمد على الطماطم، لحم مقدد مقلي، وجبن بيكورينو رومانو. ركيزة أساسية في مطبخ لاتسيو، لذيذة ودهنية قليلاً.

فيتوتشيني بصلصة لحم بقري بيضاء وخضروات مقلية، بدون طماطم. طعم رقيق ولكنه غني باللحم.

معكرونة مطبوخة بصلصة الريحان الطازجة، الصنوبر، الجبن وزيت الزيتون. عطرية ونباتية.

ملكة المطبخ الروماني: كريمة بيض، بيكورينو رومانو، فلفل أسود ولحم مقدد مقرمش. غنية، كريمية ومالحة.

زلابية بطاطس منزلية الصنع. ناعمة ومتماسكة، يمكن طلبها مع أي صلصة متاحة للفيتوتشيني.

نسخة فاخرة من المارغريتا مع موزاريلا بوفالو كامبانا، طماطم وريحان. منعشة وحليبية.

مارغريتا معززة برقائق البارميزان وموزاريلا مقطعة سميكة. طعم أقوى وأكثر ملوحة.

بيتزا حمراء بدون جبن، مطبوخة بالطماطم والثوم والأوريجانو. بسيطة، عطرية وخفيفة.

بيتزا إيطالية كلاسيكية بصلصة الطماطم والموزاريلا. توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة.

بيتزا لذيذة مع إضافة شرائح أنشوجة مملحة. طعم قوي.

بيتزا مارغريتا مع شرائح نقانق. محبوبة من الأطفال.

بيتزا كلاسيكية مع فطر شامبينيون مقطع. طعم ترابي وناعم.

مارغريتا مع بيضة (عادة مقلية) مطبوخة عليها. غنية وبروتينية.

بيتزا غنية بمزيج من المكونات: خرشوف في الزيت، فطر، بروشوتو مطبوخ وبيض. كلاسيكي إيطالي متنوع جداً.

بيتزا مع سلامي حار. حارة قليلاً ولذيذة جداً.

مزيج خريفي كلاسيكي مع فطر وقطع سجق طازج. طعم غني ولحمي.

بيتزا بالتونة في الزيت والبصل (غالباً أحمر). مزيج حلو ومالح يحظى بتقدير كبير.

مارغريتا مع شرائح بروشوتو مجفف مضاف عادةً بعد الطهي.

بيتزا مع مزيج من الخضروات الموسمية المشوية أو المخبوزة. خفيفة وملونة.

بيتزا بيضاء مع فطر بورسيني فاخر. رائحة غابة مكثفة.

مزيج روماني كلاسيكي: زهور قرع حلوة وأنشوجة مملحة على قاعدة موزاريلا.

بيتزا بيضاء لذيذة مع سجق مفتت وبصل. طعم ريفي وحلو.

بيتزا بيضاء مع فطر وبروشوتو (مطبوخ أو نيء). بسيطة ولذيذة.

نسخة بيضاء من النباتي، مع موزاريلا وخضروات مشكلة.

لعشاق الجبن: مزيج كريمي ولذيذ من أربعة أنواع مختلفة من الجبن، بما في ذلك الجورجونزولا ذو الطعم القوي.

بيتزا بيضاء مع شرائح بطاطس أو مكعبات ونقانق. شائعة جداً.

مزيج راقٍ بين مرارة الهندباء وحلاوة الجورجونزولا اللاذعة.

بيتزا مدخنة بجبنة بروفولا ولحم سباك من ألتي أديجي. طعم مكثف وعطري.

بيتزا رقيقة مع كوسا (مشوية أو جوليان) وبروشوتو مطبوخ.

بيتزا رومانية ريفية مع هندباء مقلية (مرة) وسجق لذيذ.

فوكاتشا بيضاء محشوة بمورتاديلا، جبنة كريمية ستراتشياتيلا وفتات الفستق. لذيذة ومنعشة.

بيتزا بيضاء فاخرة مع زهور قرع وسمك سلمون مضاف نيئاً بعد الطهي.

بيتزا بعجينة قمح كامل، مطبوخة بالفطر ومعززة بالجرجير الطازج ورقائق البارميزان.

طبق رئيسي روماني نموذجي: شرائح لحم عجل مطبوخة في النبيذ الأبيض مع ورقة مريمية وبروشوتو. طري ولذيذ.

كرات لحم بقري في صلصة، محضرة حسب وصفة منزلية تقليدية.

شريحة لحم عجل كبيرة مقلية ومغطاة بالبقسماط. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غالباً ما تقدم كبيرة ورقيقة جداً.

صدر دجاج بسيط وخفيف مشوي.

دجاج مطبوخ تحت وزن (حجر) لجعله مقرمشاً وطهيه بالتساوي. يتطلب 20 دقيقة انتظار.

طبق بارد من شرائح رقيقة من لحم العجل المسلوق، مغطاة بصلصة كريمية تعتمد على التونة، الكبر، والمايونيز.

أسياخ لحم ضأن نموذجية لمنطقة أبروتسو، مشوية على الفحم. طعم قوي ومميز.

تشكيلة لحوم مشكلة لشخصين.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم عادةً نيئاً أو متوسط الاستواء.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية جداً وقليلة الدهون، مشوية.

شريحة لحم بقري من سلالة بلاك أنجوس، تشتهر بتوزيع الدهون ونعومتها.

تشيز برجر كلاسيكي بلحم أنجوس وجبن شيدر ذائب.

برجر غني و'قذر' (زوزو) مع بيض، لحم مقدد وجبن. دسم جداً.

ساندويتش لذيذ بجبنة بروفولا مدخنة ولحم سباك.

خيار خالٍ من اللحوم، ربما مع برجر نباتي أو خضروات مشوية وجبن.

ساندويتش سلمون (مدخن على الأرجح أو برجر سلمون).

ساندويتش ريفي بسجق مشوي.

فوكاتشا بسيطة بالمورتاديلا.

فوكاتشا مع موزاريلا بوفالو وبروشوتو.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة وأنشوجة.

خبز محمص غني بالفطر والبروشوتو النيء.

كالزوني محشو بموزاريلا وبروشوتو نيء.

كالزوني محشو بمكونات ريفية: سجق وفطر.

طبق جانبي من الخضروات الموسمية المشكلة.

خضروات ورقية مرة، تقدم مسلوقة بالليمون (بالخل) أو مقلية في مقلاة بالثوم والفلفل الحار (مقلية).

سلطة خضراء مشكلة طازجة.

بطاطس مشوية مقرمشة.

سلطة كبيرة غنية بالدجاج والجبنة المقددة المقرمشة.

سلطة صيفية طازجة بموزاريلا بوفالو وتونة.

سلطة مع صدر دجاج.

سلطة مع سلمون.

سلطة خاصة مع لحم حصان مفتت (بريزاولا أو لحم مجفف) وليمون.

كرات عجين بيتزا مقلية تقدم ساخنة مع نوتيلا.

حلوى بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

حلوى بالملعقة من الكريمة المكثفة، تقدم مع صلصات حلوة متنوعة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت.

كعكة دافئة بقلب شوكولاتة ذائبة ناعم.

اقتراح حلوى متغير من الشيف.

آيس كريم من إنتاجنا الخاص.

تشكيلة بيرة على الصنبور.

ماء طبيعي مفلتر ميكروياً.

ماء طبيعي مفلتر ميكروياً.

مشروب غازي بنكهة الكولا في زجاجة صغيرة أو علبة صغيرة.

قهوة إسبريسو إيطالية كلاسيكية.