Pasco

Name: Pasco
Address: 74 Bd de la Tour-Maubourg, 75007 Paris, France, 巴黎
Price range: €3.5 - €49

Pasco - Maison Guy Martin。净价欧元，含税和服务。

★ 4.4 (487) $$$Pricey 📍 74 Bd de la Tour-Maubourg, 75007 Paris, France

开胃菜

鱼子酱

Caviar

迷你薄饼和青柠 Transmontanus 20克

鲟鱼籽配迷你咸味薄饼（blinis）和青柠。咸鲜味，带有细腻的爆破口感。一款奢华的开胃菜。

€49 ≈ HK$442

完美的有机鸡蛋

Perfect organic egg

蘑菇，浓缩肉汁

慢煮鸡蛋，蛋黄呈奶油状。配以泥土味的蘑菇和浓缩的咸味肉汁。浓郁而丝滑的质地。

€15 ≈ HK$135

黄椒菠萝冷汤

Cold soup of yellow pepper and pineapple

菲达奶酪，罗勒

一款清爽的冷汤，融合了甜菠萝和咸味黄椒。饰以咸味菲达奶酪和芳香罗勒。甜、酸、奶油感。

€16 ≈ HK$144

章鱼和鲷鱼酸橘汁腌鱼

Octopus and sea bream ceviche

椰奶，调味品

用柑橘腌制的生海鲜，配以椰奶。新鲜、酸爽、略带奶油感。一款清新而辛辣的开胃菜。

€19 ≈ HK$171

半熟鸭肝

Semi-cooked duck foie gras

胡萝卜调味酱，当季酸辣酱

浓郁黄油味的鸭肝，低温慢煮。搭配甜胡萝卜和酸辣酱以平衡浓郁口感。顺滑而奢华。

€24 ≈ HK$216

经典款番茄和普利亚布拉塔奶酪

Old-fashioned tomatoes and Burrata from Puglia

厨师推荐石榴糖蜜

新鲜传家宝番茄搭配奶油意大利牛乳酪（布拉塔）。淋上酸甜的石榴糖蜜。多汁、奶油感、清爽。

€17 ≈ HK$153

主菜

土豆团子

Gnocchis de pomme de terre

Datèrino番茄，Taggiasche橄榄，佩克里诺奶酪

意大利土豆丸子配甜番茄、橄榄和咸羊奶酪。柔软的质地和地中海风味。

€29 ≈ HK$261

酿鸡胸肉

Suprême de volaille farcie

糖渍胡萝卜，时令蔬菜，龙蒿鸡肉汁

酿鸡胸肉，鲜嫩多汁。配以甜胡萝卜和龙蒿香草酱。经典的舒适菜肴。

€37 ≈ HK$334

烤火腿包裹的鳕鱼柳

Dos de Cabillaud enrobé de jambon rôti

西兰花泥，双色胡萝卜，酸味肉汁

用咸火腿包裹的鳕鱼柳。配以蔬菜泥和清淡的肉汁。美味而有层次。

€35 ≈ HK$316

味噌烤鸭胸

Filet de canette au miso

糖煮蔬菜，浓缩肉汁

年轻鸭胸肉，用味噌腌制，带来深邃的鲜味。搭配光泽柔嫩的蔬菜。瘦红肉，风味浓郁。

€37 ≈ HK$334

烤菲力牛肉

Filet de bœuf rôti

厨师推荐香煎小土豆，蘑菇，波特酒酱佐鹅肝

嫩煎牛肉块。配以小土豆、蘑菇和浓郁的波特酒鹅肝酱。

€41 ≈ HK$370

香煎海鲈鱼

Dos de bar snacké

炒鸡油菌，青豆，维尔吉酱

香煎带皮白鱼柳。配以森林蘑菇和橄榄油香草酱。清淡而精致。

€38 ≈ HK$343

甜点

Griffon奶酪坊当日精选奶酪，混合生菜

Fromage du jour de la maison Griffon, mesclun

当日精选陈年奶酪，配以小份沙拉。是餐后甜点前享用咸味佳肴的理想选择。

€12 ≈ HK$108

泡芙

Profiterole

榛子冰淇淋，巧克力酱

泡芙内填榛子冰淇淋，淋上热巧克力酱。经典的美味甜点，冷热皆宜。

€12 ≈ HK$108

巧克力熔岩蛋糕

Moelleux au chocolat

意大利冰淇淋

熔岩巧克力蛋糕，温热食用。配以奶油冰淇淋和巧克力碎。浓郁而强烈。

€12 ≈ HK$108

杏仁脆饼

Croustillant aux amandes

浆果，香草味欧帕利斯甘纳许

一款质感丰富的杏仁脆饼，配以新鲜浆果和浓郁的香草白巧克力奶油。甜点。

€14 ≈ HK$126

覆盆子酥饼

Sablé aux framboises

微酸的香草奶油，覆盆子冰糕

酥脆的黄油饼干，配以新鲜覆盆子和轻盈的柠檬奶油。配以水果冰糕。清爽而优雅。

€15 ≈ HK$135

杏仁费南雪蛋糕上

Sur un financier amande

迷迭香烤杏子，酸奶冰糕

杏仁小蛋糕，上面放着烤杏子和一丝香草。配以酸奶冰糕。

€15 ≈ HK$135

千层酥

Mille-feuille

厨师推荐香草和零陵香豆奶油，焦糖牛奶

酥脆的千层酥皮与柔滑的香草和零陵香豆奶油交替。淋上焦糖。法式糕点的经典。

€15 ≈ HK$135

冰淇淋或冰糕球

Boule de sorbet ou glace

（Philippe FAUR，冰淇淋大师）冰淇淋：巧克力、咖啡、咸焦糖、香草、榛子冰糕：芒果、覆盆子、草莓、青柠

一份手工冰淇淋或冰糕。可选择经典的奶油口味或清爽的水果口味。

€3.50 ≈ HK$32

鸡尾酒

莫斯科骡子

Moscow Mule

伏特加-青柠-姜汁啤酒

以伏特加、酸橙汁和辛辣姜汁啤酒为基底的清爽鸡尾酒。冰镇饮用。

€14 ≈ HK$126

伏特加马提尼

Vodka Martini

伏特加-白马天尼-装饰

一款经典的烈性干马提尼，由伏特加和白味美思调制。

€14 ≈ HK$126

经典款

Old Fashioned

波本威士忌-安哥斯图拉苦精-红糖-橙子

经典的波本威士忌鸡尾酒，微甜，带有苦精和橙皮的香气。浓郁而芳香。

€14 ≈ HK$126

内格罗尼

Negroni

金酒-金巴利-红味美思

一款甜苦的意大利开胃酒，以金酒、金巴利和红味美思为基底。冰镇饮用。

€14 ≈ HK$126

巴西莓果鸡尾酒

Caïpirinha

卡莎萨-青柠-糖

巴西国饮。由甘蔗酒、新鲜青柠和糖制成。酸甜而烈。

€14 ≈ HK$126

波恩之星马提尼

Porn Star Martini

伏特加-百香果泥-青柠-香草糖浆-普罗塞克

一款果味甜美的鸡尾酒，带有百香果和香草风味。通常配一小杯起泡酒。

€14 ≈ HK$126

莫吉托

Mojito

朗姆酒-青柠-糖-薄荷-苏打水

一款清爽的古巴鸡尾酒，含有朗姆酒、新鲜薄荷、青柠和苏打水。

€14 ≈ HK$126

浓缩咖啡马提尼

Expresso Martini

伏特加-糖浆-咖啡利口酒-浓缩咖啡

一款提神的咖啡味鸡尾酒，用伏特加和咖啡利口酒摇制而成。奶油感浓郁。

€14 ≈ HK$126

金吉姆

Gimlet

金酒-青柠-柠檬皮

一款经典、简单、酸爽的鸡尾酒，以金酒和青柠汁为基底。

€14 ≈ HK$126

帕洛玛

Paloma

龙舌兰-西柚汁-龙舌兰糖浆-柠檬汁-苏打水

一款墨西哥龙舌兰和西柚鸡尾酒。甜、酸、咸的完美平衡。

€14 ≈ HK$126

当季特调

CREATION DU MOMENT

一款根据调酒师灵感创作的特别鸡尾酒。请询问当天的配料。

€14 ≈ HK$126

气泡酒系列

香槟花园气泡酒

CHANDON GARDEN SPRITZ

一款注入苦橙皮和香料的阿根廷起泡酒。冰镇饮用。

€10 ≈ HK$90

阿佩罗气泡酒

APEROL SPRITZ

流行的橙色意大利开胃酒。混合普罗塞克、阿佩罗和苏打水。甜苦而起泡。

€12 ≈ HK$108

雨果气泡酒

HUGO SPRITZ

气泡酒的花香版本，带有接骨木花糖浆、薄荷、普罗塞克和苏打水。非常清爽。

€14 ≈ HK$126

金巴利气泡酒

CAMPARI SPRITZ

类似于Aperol Spritz，但使用金巴利，提供更苦的口感和更深的红色。

€14 ≈ HK$126

Pasco烈酒 - 4 厘升

Pasco烈酒

Shot Pasco

4 厘升

一杯烈酒，本店特色。

€6 ≈ HK$54

无酒精鸡尾酒

DOM JUAN

橙汁-柚子接骨木花糖浆-汤力水

无酒精柑橘饮品，带有接骨木花和亚洲柚子的花香。用汤力水稀释。

€10 ≈ HK$90

奢华甜点

GOURMAND

草莓汁-香草糖浆-巧克力苦精

一款甜美的无酒精鸡尾酒，让人联想到甜点，带有草莓和香草风味，并以一丝苦巧克力提升风味。

€10 ≈ HK$90

当季特调

CREATION DU MOMENT

当日无酒精鸡尾酒，根据当季灵感创作。

€10 ≈ HK$90

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.4

Google Maps上的487個評分

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