Pasco

チョウザメの卵を小さなセイボリーパンケーキ（ブリニ）とライムで提供。塩味と磯の風味が、繊細な弾けるような食感と共に楽しめます。贅沢な前菜。

クリーミーでカスタードのような黄身を持つ、ゆっくり調理された卵。土のようなマッシュルームと濃厚な風味のジュを添えて。濃厚でベルベットのような食感。

甘いパイナップルと香ばしい黄色パプリカを組み合わせた、爽やかな冷製スープ。塩味のフェタチーズと香りの良いバジルを添えて。甘み、酸味、クリーミーさのバランスが良い。

柑橘類でマリネした生魚介類をココナッツミルクで提供。フレッシュで酸味があり、わずかにクリーミー。明るく爽やかな前菜。

濃厚でバターのような鴨のレバーを低温調理。甘い人参とチャツネを添えて濃厚さをバランスさせました。滑らかで贅沢な味わい。

クリーミーなイタリア産牛乳チーズ（ブッラータ）を添えた、オーガニックの伝統的なトマト。甘酸っぱいザクロの糖蜜で味付け。ジューシーでクリーミー、爽やか。

甘いトマト、オリーブ、塩味の羊乳チーズを添えたイタリアンポテト団子。柔らかい食感と地中海の風味。

柔らかくジューシーな詰め物鶏胸肉。甘い人参とタラゴン風味のハーブソースを添えて。クラシックで心温まる料理。

塩漬けハムで包んだ、ほぐれるような白身魚のフィレ。野菜のピューレと軽い肉ソースを添えて。風味豊かで食感が良い。

味噌でマリネした若い鴨のフィレで、深い旨味があります。艶やかな柔らかい野菜を添えて。赤身のしっかりした味わい。

柔らかい牛肉のロースト。小さなジャガイモ、マッシュルーム、ポートワインとフォアグラのリッチなソースを添えて。

皮目を焼いた白身魚のフィレ。森のマッシュルームとオリーブオイルとハーブのソースを添えて。軽やかで洗練された味わい。

熟成させた本日のチーズ盛り合わせ、小さなグリーンサラダを添えて。デザートの前に塩味で食事を締めくくるのに最適。

ヘーゼルナッツアイスクリームを詰めたシュー生地に温かいチョコレートソースをかけたもの。温かく冷たい、クラシックなグルメデザート。

とろりとしたチョコレートの中心を持つ、温かいチョコレートケーキ。クリームとチョコレートチップのアイスクリームを添えて。濃厚で強烈な味わい。

サクサクのアーモンドベースのテクスチャーデザート。フレッシュなベリーと濃厚なバニラとホワイトチョコレートクリームを添えて。

バター風味のサクサククッキーにフレッシュラズベリーと軽いレモンクリームをトッピング。フルーティーなソルベを添えて。フレッシュでエレガント。

アーモンドケーキの上にハーブ風味で調理したアプリコットを乗せました。酸味のあるヨーグルトソルベを添えて。

サクサクのパイ生地の層と、バニラとトンカ豆のクリーミーなクリームを交互に重ねました。キャラメルソースをかけて。フランスのペストリーの定番。

自家製アイスクリームまたはソルベのスクープ。クラシックなクリーミーなフレーバーまたは爽やかなフルーティーなフレーバーからお選びください。

ウォッカ、酸味のあるライムジュース、スパイシーなジンジャービールをベースにした爽やかなカクテル。氷に乗せて提供。

ウォッカとドライベルモットをベースにした、強くドライなクラシックカクテル。

バーボンウイスキーをベースにした、時代を超えたカクテル。ビターズとオレンジの皮で軽く甘く香り付け。力強く芳醇。

ジン、カンパリ、赤ベルモットをベースにした、甘く苦いイタリアのアペリティフ。氷に乗せて提供。

ブラジルの国民的カクテル。サトウキビ蒸留酒、フレッシュライム、砂糖で作られています。酸味があり、力強い。

パッションフルーツとバニラの風味を持つ、フルーティーで甘いカクテル。しばしば小さなスパークリングワインを添えて提供されます。

ラム、フレッシュミント、ライム、ソーダ水を使った、爽やかなキューバのカクテル。

冷たいコーヒーの風味を持つエネルギッシュなカクテル。ウォッカとコーヒーリキュールでシェイク。クリーミーで濃厚。

ジンとライムジュースをベースにした、シンプルで酸味のあるクラシックカクテル。

テキーラとグレープフルーツをベースにしたメキシコのカクテル。甘味、酸味、塩味の完璧なバランス。

バーテンダーのインスピレーションによって作られた特別なカクテル。本日の材料についてはお問い合わせください。

ビターオレンジの皮とスパイスをインフューズしたアルゼンチンのスパークリングワイン。氷に乗せて提供。

人気のオレンジ色のイタリアのアペリティフ。プロセッコ、アペロール、ソーダ水を混ぜたもの。甘く苦く、泡立ちが良い。

エルダーフラワーシロップ、ミント、プロセッコ、ソーダ水を使った、スプリッツのフローラルバージョン。非常に爽やか。

アペロール・スプリッツに似ていますが、カンパリを使用しており、より苦味があり、より鮮やかな赤色です。

ハウス特製の強いアルコールの一杯。

エルダーフラワーのフローラルノートとアジアの柚子の香りがする、柑橘系のノンアルコール飲料。トニックで割って提供。

ストロベリーとバニラの風味を連想させる、甘いデザート風モクテル。ビターチョコレートのアクセントが効いています。

バーテンダーのインスピレーションによって作られた、本日のノンアルコールカクテル。