L'Empire du 8ème
L'Empire du 8ème
L'Empire du 8ème
11 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
开胃菜/开胃菜
蜗牛和蘑菇蒜香欧芹炒，水波蛋和陈年孔泰奶酪泡沫
Fricassée d'escargots et champignons en persillade, œuf poché et espuma au comté affiné
炒蜗牛和蘑菇，配蒜香欧芹黄油。配流心水波蛋和轻盈的孔泰奶酪泡沫。一道浓郁美味的乡村风味开胃菜。
€18
≈ HK$162维特罗·托纳托，蜜饯柠檬，刺山柑，芝麻菜和干番茄
Vitelo tonnato, citron confit, câpres à queue, roquette et tomates séchées
薄片冷切小牛肉，配顺滑的金枪鱼酱。配以蜜饯柠檬、刺山柑和芝麻菜以增加清爽感。一道融合了陆地和海洋风味的经典意大利菜。
€16
≈ HK$144腌三文鱼刺身，芥末莳萝焦糖，烤面包丁和香草鲜奶油
Carpaccio de saumon gravlax, caramel moutarde aneth, croûtons et chantilly aux herbes
薄片腌制三文鱼，配甜咸芥末莳萝酱和香草鲜奶油。入口即化，带有酥脆感。
€18
≈ HK$162煎鹅肝块，松露玉米奶油和烟熏鸭胸
Pépite de Foie gras poêlé, crémeux de maïs truffé et magret de canard fumé
热煎鹅肝块，配松露玉米奶油。饰以烟熏鸭胸片。一道奢华、浓郁、美味的开胃菜。
€20
≈ HK$180自制鹅肝酱，梨子、葡萄干和榛子酱，全麦面包吐司
Terrine de foie gras maison, chutney de poire, raisins secs et noisettes, toast de pain aux céréales
鸭肝酱，配梨和干果的甜味配菜以及烤面包。口感顺滑，味道细腻。
€22
≈ HK$198鲷鱼刺身，配芒果、百香果、牛油果和腌菜
Ceviche de daurade mangue passion, avocat et pickles
用柑橘汁腌制的生鱼
€16
≈ HK$144主菜/主菜
姜汁、酱油和金边胡椒慢炖羊膝，配烤彩虹胡萝卜和胡萝卜泥
Souris d'agneau confite au gingembre, soja et poivre noir de kampot, baby carottes multicolores rôties et mousseline de carottes
羊肉块慢炖至非常软嫩。淋上亚洲风味的姜汁和酱油。配以不同形式的胡萝卜。
€32
≈ HK$289烤章鱼，配绿芦笋和西兰花苗配芝麻菜香蒜酱，帕玛森芝士片
Poulpe grillé à la plancha, asperges vertes et broccolinis au pesto de roquette, copeaux de parmesan
烤章鱼触手，外脆内嫩。配以绿叶蔬菜和香草香蒜酱。地中海风味和紧实口感。
€38
≈ HK$343农场家禽肉卷，炒蘑菇配腰果，焦糖洋葱泥和肉汁
Ballotine de volaille fermière, champignons sautés aux noix de cajou, mousseline d'oignons caramélisés et jus de cuisson
卷状家禽肉卷，配蘑菇和甜洋葱泥。饰以腰果增加酥脆感。一道暖心精致的菜肴。
€28
≈ HK$252牛里脊，两种做法的鹅肝和松露土豆焗
Filet de bœuf, foie gras en deux façons et gratin de pomme de terre à la truffe
嫩牛排，配两种做法的鹅肝。配以浓郁芳香的松露土豆焗。一道非常美味奢华的罗西尼式菜肴。
€49
≈ HK$442烤鲷鱼柳，白香醋乳液，蒸小蔬菜和花椰菜泥
Filet de daurade grillé, émulsion de balsamique blanc, petits légumes vapeur et mousseline de chou-fleur
烤白肉鱼柳，配以清淡酸甜的酱汁。配以健康的蔬菜和花椰菜泥。一道清淡精致的菜肴。
€32
≈ HK$289培根卷大虾，西班牙辣香肠烩饭和奶油西班牙辣香肠酱
Gambas lardées, risotto au chorizo et sauce crémée au chorizo
培根卷大虾，配西班牙辣香肠烩饭。浓郁的陆地和海洋风味，略带辛辣。
€34
≈ HK$307主厨精选/特色菜
分享/分享
法式鳎鱼配两种可选配菜
Sole meunière avec deux garnitures au choix
配两种可选配菜
用棕色黄油和柠檬烹制的整条扁平鱼。肉质细腻，味道精致。适合分享，配有配菜。
€75
≈ HK$676战斧牛排配两种可选配菜
Côte de boeuf avec deux garnitures au choix
（1.1公斤）配两种可选配菜
厚切带骨牛肉，烤制。肉质纹理丰富，多汁美味。份量足，适合分享。
€110
≈ HK$992松露披萨
Pizza à la truffe
披萨配松露奶油或新鲜松露。浓郁的蘑菇和融化奶酪的风味。非常适合作为开胃菜或主菜分享。
€26
≈ HK$234配菜/配菜
所有单点菜肴均配有可选配菜。
蒸蔬菜
Légumes vapeur
时令蒸蔬菜。清淡健康。
€8
≈ HK$72芦笋
Asperges
煮绿芦笋，嫩而略带脆。
€8
≈ HK$72印度香米
Riz Basmati
长粒芳香白米。中性清淡的配菜。
€8
≈ HK$72自制薯条
Frites maison
炸土豆条，酥脆金黄。现场制作。
€8
≈ HK$72蔬菜泥
Mousseline de légumes
时令蔬菜的细腻顺滑的泥。
€8
≈ HK$72甜点
咖啡或香槟甜点
Café ou champagne gourmand
多种迷你甜点拼盘，配饮品（咖啡或香槟）。非常适合品尝所有口味。
€12~
柠檬酒巴巴，柠檬奶油和新鲜柑橘瓣
Baba au limoncelo, crémeux citron et suprêmes d'agrumes
浸泡在意大利柠檬酒中的湿润蛋糕。配柠檬奶油和新鲜柑橘块。清爽的含酒精甜点。
€16
≈ HK$144免烤芝士蛋糕，白巧克力饼干，斯佩库洛斯饼干和芒果酱
Cheesecake sans cuisson, biscuit chocolat blanc, spéculos et coulis de mangue
浓郁的奶油芝士蛋糕，配脆饼底。淋上芒果酱。奶油质地。
€12
≈ HK$108温热的巧克力熔岩蛋糕，配英式奶油
Moelleux au chocolat servi tiède, crème anglaise
浓郁的巧克力蛋糕，中心呈熔岩状。配液态香草酱。一款经典的暖心甜点。
€10
≈ HK$90布列塔尼酥饼，苹果酱和白巧克力甘纳许
Sablés bretons, compote de pomme et ganache chocolat blanc
酥脆的黄油饼干配煮苹果和浓郁的白巧克力奶油。酥脆与融化口感的结合。
€14
≈ HK$126泡芙，鲜奶油，榛子，焦糖脆糖和焦糖海盐
Beau chou à la crème fouettée, noisettes, nougatine et caramel beurre salé
大号泡芙，内填轻盈奶油。饰以酥脆榛子和顺滑焦糖。一款美味蓬松的甜点。
€12
≈ HK$108热饮/热饮
浓缩咖啡
Expresso
短而浓烈的咖啡，黑咖啡。
€4
≈ HK$36无咖啡因
Décaféiné
无咖啡因咖啡。
€4
≈ HK$36双份浓缩咖啡
Double expresso
双份浓缩咖啡。
€8
≈ HK$72双份无咖啡因浓缩咖啡
Double décaféiné
双份无咖啡因咖啡。
€8
≈ HK$72可选热茶和输液
Thés et infusions au choix
热茶或热草本茶。
€8
≈ HK$72软饮料/软饮料
依云
Évian
天然矿泉水（大瓶）。
€10
≈ HK$90依云 ½
Évian ½
天然矿泉水（半瓶）。
€6
≈ HK$54圣培露
San Pellegrino
意大利气泡矿泉水（大瓶）。
€10
≈ HK$90圣培露 ½
San Pellegrino ½
意大利气泡矿泉水（半瓶）。
€6
≈ HK$54巴黎水 33cl
Perrier 33cl
法国气泡矿泉水。
€8
≈ HK$72奥兰治那
Orangina
带果肉的法国橙味苏打水。
€8
≈ HK$72雪碧
Sprite
柠檬和青柠苏打水。
€8
≈ HK$72可口可乐 / 可口可乐零度
Coca / Coca Zero
经典或无糖可乐。
€8
≈ HK$72飞想茶
Fuze Tea
风味冰茶。
€9
≈ HK$81红牛
Red Bull
能量饮料。
€9
≈ HK$81姜汁啤酒 / 姜汁汽水
Ginger beer / Ginger Ale
姜汁汽水，根据品种不同，辣度不同。
€9
≈ HK$81餐后酒
阿玛瑞托
Amaretto
意大利苦杏仁利口酒。
€12
≈ HK$108柠檬酒
Limoncello
非常甜的意大利柠檬利口酒。
€12
≈ HK$108马里布
Malibu
朗姆酒和椰子利口酒。
€12
≈ HK$108卡鲁瓦
Kahlúa
咖啡利口酒。
€12
≈ HK$108Get 27 / Get 31
Get 27 / Get 31
薄荷利口酒，冰镇饮用。
€12
≈ HK$108百利甜酒
Bailey’s
爱尔兰奶油威士忌。
€12
≈ HK$108开胃酒
苏泽
Suze
龙胆草开胃酒，味道微苦。
€12
≈ HK$108马提尼
Martini
意大利味美思。
€12
≈ HK$108金巴利
Campari
鲜红的苦味开胃酒。
€12
≈ HK$108瑞卡德
Ricard
茴香味的茴香酒，用水稀释饮用。
€12
≈ HK$108马提尼比安科
Martini Bianco
甜白味美思。
€12
≈ HK$108波特酒
Porto
甜美的葡萄牙加强酒。
€12
≈ HK$108马提尼罗索
Martini Rosso
甜美草本风味的红味美思。
€12
≈ HK$108红葡萄酒
“勒弗尔桑”卡斯蒂永丘，奥拉日酒庄
« Le Versant » Côtes-de-Castillon, Domaine de l'Aurage
波尔多红葡萄酒。
€75
≈ HK$676“安吉勒斯节奏”，安吉勒斯城堡
« Tempo d’Angélus », Château Angélus
著名的波尔多红葡萄酒。
€82
≈ HK$739玛歌，拉里厄-泰尔福尔城堡
Margaux, Château Larrieu-Terrefort
来自玛歌产区的优雅红葡萄酒。
€120
≈ HK$1,082佩萨克-雷奥良，拉里维特-奥布里昂城堡
Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion
来自格拉夫的红葡萄酒，结构饱满，口感复杂。
€130
≈ HK$1,172圣朱利安“拉格朗日之子”，拉格朗日城堡
Saint-Julien « Les Fiefs de Lagrange », Château Lagrange
来自梅多克的精致平衡红葡萄酒。
€145
≈ HK$1,307圣埃美隆“安吉勒斯3号”，安吉勒斯城堡
Saint-Emilion « Numéro 3 d’Angélus », Château Angélus
右岸波尔多优质葡萄酒。
€235
≈ HK$2,119波亚克 AC，宝马庄园
Pauillac AC, Château Lynch-Bages
浓郁且陈年潜力大的红葡萄酒。
€580
≈ HK$5,229杯装葡萄酒
“森林”，佩罗酒庄，勃艮第
« Les forêts », Domaine Perraud, Bourgogne
一杯勃艮第红葡萄酒。
€11
≈ HK$99克罗泽斯-埃米塔日“素描”有机，高地酒庄，罗讷河
Crozes-Hermitage « Esquisse » BIO, Domaine des Hauts Chassis, Rhône
一杯罗讷河谷西拉。
€13
≈ HK$117“克雷斯”餐酒，克雷斯酒庄，朗格多克
« Les Creisses » Vin de Pays, Domaine Les Creisses, Languedoc
一杯朗格多克红葡萄酒。
€15
≈ HK$135“安吉勒斯节奏”，安吉勒斯城堡，波尔多
« Tempo d’Angélus », Château Angélus, Bordeaux
一杯波尔多红葡萄酒。
€17
≈ HK$153杯装香槟
普罗塞克·伊利
Prosecco Illi
意大利起泡酒。
€10
≈ HK$90约瑟夫·佩里耶 干型
Joseph Perrier Brut
经典干型香槟。
€20
≈ HK$180约瑟夫·佩里耶 布兰克·德·布兰克
Joseph Perrier Blanc de Blanc
100%霞多丽香槟。
€25
≈ HK$225商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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Pricey
11 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
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