L'Empire du 8ème
L'Empire du 8ème
L'Empire du 8ème
11 Rue Jean Mermoz, 75008 Paris, France
전채 요리
파슬리 버터에 볶은 달팽이와 버섯, 수란, 숙성된 콩테 치즈 폼
Fricassée d'escargots et champignons en persillade, œuf poché et espuma au comté affiné
마늘과 파슬리 버터에 볶은 달팽이와 버섯. 흘러내리는 수란과 가벼운 콩테 치즈 무스와 함께 제공됩니다. 지역 특산물의 풍부하고 맛있는 전채 요리.
€18
≈ $21.00비텔로 토나토, 절인 레몬, 케이퍼, 루꼴라, 말린 토마토
Vitelo tonnato, citron confit, câpres à queue, roquette et tomates séchées
차가운 송아지 고기 얇게 썬 것과 크리미한 참치 소스. 신선함을 더하는 절인 레몬, 케이퍼, 루꼴라. 육지와 바다를 결합한 이탈리아 클래식.
€16
≈ $19.00훈제 연어 카르파치오, 겨자 딜 캐러멜, 크루통, 허브 휘핑 크림
Carpaccio de saumon gravlax, caramel moutarde aneth, croûtons et chantilly aux herbes
훈제 연어의 얇은 슬라이스. 달콤하고 짭짤한 겨자 딜 소스와 허브 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. 부드러운 식감과 바삭한 식감.
€18
≈ $21.00팬에 구운 푸아그라 조각, 트러플 옥수수 크림, 훈제 오리 가슴살
Pépite de Foie gras poêlé, crémeux de maïs truffé et magret de canard fumé
따뜻하게 팬에 구운 푸아그라 조각, 트러플 향의 옥수수 크림 위에 제공됩니다. 훈제 덕 가슴살 슬라이스로 장식. 풍부하고 고급스러운 전채 요리.
€20
≈ $23.00수제 푸아그라 테린, 배 처트니, 건포도, 헤이즐넛, 곡물빵 토스트
Terrine de foie gras maison, chutney de poire, raisins secs et noisettes, toast de pain aux céréales
차가운 테린으로 준비된 오리 푸아그라. 배와 말린 과일의 달콤한 곁들임과 구운 빵과 함께 제공됩니다. 크리미한 질감과 섬세한 맛.
€22
≈ $25.00도미 세비체, 망고, 패션프루트, 아보카도, 피클
Ceviche de daurade mangue passion, avocat et pickles
감귤 주스에 재운 신선한 생선
€16
≈ $19.00메인 요리
생강, 간장, 캄포트 흑후추로 익힌 양고기 정강이, 구운 멀티컬러 베이비 당근과 당근 퓌레
Souris d'agneau confite au gingembre, soja et poivre noir de kampot, baby carottes multicolores rôties et mousseline de carottes
아주 부드러워질 때까지 오랫동안 부드럽게 익힌 양고기. 생강과 간장으로 만든 아시아 소스로 글레이즈했습니다. 다양한 형태로 조리된 당근과 함께 제공됩니다.
€32
≈ $37.00플랜차에 구운 문어, 루꼴라 페스토를 곁들인 녹색 아스파라거스와 브로콜리니, 파르미지아노 치즈 조각
Poulpe grillé à la plancha, asperges vertes et broccolinis au pesto de roquette, copeaux de parmesan
뜨거운 플랜차에 구운 문어 다리, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 녹색 채소와 허브 페스토와 함께 제공됩니다. 지중해 풍미와 단단한 질감.
€38
≈ $44.00농장에서 키운 닭고기 볼로틴, 캐슈넛과 볶은 버섯, 캐러멜 양파 퓌레, 육즙
Ballotine de volaille fermière, champignons sautés aux noix de cajou, mousseline d'oignons caramélisés et jus de cuisson
캐슈넛과 볶은 버섯, 캐러멜 양파 퓌레, 육즙을 곁들인 닭고기 롤로틴. 바삭함을 더하는 캐슈넛. 편안하고 세련된 요리.
€28
≈ $32.00소고기 안심, 두 가지 방식으로 준비된 푸아그라, 트러플 감자 그라탱
Filet de bœuf, foie gras en deux façons et gratin de pomme de terre à la truffe
두 가지 방식으로 준비된 푸아그라와 함께 제공되는 부드러운 소고기 스테이크. 풍부하고 향긋한 트러플 감자 그라탱과 함께 제공됩니다. 매우 풍부하고 고급스러운 로시니 스타일 요리.
€49
≈ $57.00구운 도미 필레, 화이트 발사믹 에멀전, 찐 야채, 콜리플라워 퓌레
Filet de daurade grillé, émulsion de balsamique blanc, petits légumes vapeur et mousseline de chou-fleur
구운 흰살 생선 필레, 가볍고 톡 쏘는 소스와 함께 제공됩니다. 건강한 채소와 콜리플라워 퓌레와 함께 제공됩니다. 가볍고 세련된 요리.
€32
≈ $37.00베이컨으로 감싼 새우, 초리조 리조또, 크리미한 초리조 소스
Gambas lardées, risotto au chorizo et sauce crémée au chorizo
큰 새우를 베이컨으로 감싸 매콤한 스페인 소시지로 만든 크리미한 밥 위에 제공됩니다. 강렬하고 약간 매콤한 바다와 육지의 맛.
€34
≈ $39.00셰프 스페셜
나누어 먹기
솔 메니에르, 두 가지 곁들임 선택 가능
Sole meunière avec deux garnitures au choix
두 가지 곁들임 선택 가능
버터와 레몬으로 구운 통 생선. 섬세한 살과 세련된 맛. 곁들임과 함께 나누어 먹도록 제공됩니다.
€75
≈ $87.00두 가지 곁들임 선택 가능한 립아이 스테이크
Côte de boeuf avec deux garnitures au choix
(1.1kg) 두 가지 곁들임 선택 가능
뼈에 붙은 두툼한 소고기 스테이크, 구이 또는 로스트. 마블링이 좋고 육즙이 풍부하며 매우 맛있는 고기. 나누어 먹기 좋은 넉넉한 양.
€110
≈ $127.00트러플 피자
Pizza à la truffe
트러플 크림 또는 신선한 트러플을 곁들인 피자. 풍부한 버섯과 녹은 치즈 맛. 애피타이저나 메인 요리로 나누어 먹기 좋습니다.
€26
≈ $30.00곁들임
모든 단품 요리에는 곁들임 선택이 포함됩니다.
찐 야채
Légumes vapeur
제철 채소를 찐 것. 가볍고 건강합니다.
€8
≈ $9.00아스파라거스
Asperges
부드럽고 약간 아삭한 녹색 아스파라거스 줄기.
€8
≈ $9.00바스마티 라이스
Riz Basmati
길고 향긋한 백미. 중성적이고 가벼운 곁들임.
€8
≈ $9.00수제 감자튀김
Frites maison
튀긴 감자 스틱, 바삭하고 황금빛. 현장에서 준비.
€8
≈ $9.00야채 퓌레
Mousseline de légumes
제철 채소의 섬세하고 크리미한 퓌레.
€8
≈ $9.00디저트
커피 또는 샴페인 구르망
Café ou champagne gourmand
음료 (커피 또는 샴페인)와 함께 제공되는 다양한 미니 디저트. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
€12~
바바 오 리몬첼로, 레몬 크림, 신선한 감귤류
Baba au limoncelo, crémeux citron et suprêmes d'agrumes
레몬 리큐어에 적신 부드러운 케이크. 레몬 크림과 신선한 감귤류 조각과 함께 제공됩니다. 신선하고 알코올이 함유된 디저트.
€16
≈ $19.00노 컷 치즈 케이크, 화이트 초콜릿 비스킷, 스페쿨로스, 망고 쿨리
Cheesecake sans cuisson, biscuit chocolat blanc, spéculos et coulis de mangue
바삭한 비스킷 베이스의 크리미한 치즈 케이크. 망고 소스로 덮여 있습니다. 크리미한 질감.
€12
≈ $14.00따뜻한 초콜릿 수플레, 커스터드 소스
Moelleux au chocolat servi tiède, crème anglaise
진한 초콜릿 케이크와 녹는 속. 따뜻하게 바닐라 소스와 함께 제공됩니다. 편안한 클래식.
€10
≈ $12.00브르통 쇼트브레드, 사과 컴포트, 화이트 초콜릿 가나슈
Sablés bretons, compote de pomme et ganache chocolat blanc
바삭한 버터 쿠키와 익힌 사과, 풍부한 화이트 초콜릿 크림. 바삭함과 부드러움의 조화.
€14
≈ $16.00휘핑 크림, 헤이즐넛, 누가를 곁들인 슈 페이스트리, 버터 캐러멜
Beau chou à la crème fouettée, noisettes, nougatine et caramel beurre salé
가벼운 크림으로 채워진 슈 페이스트리. 바삭한 헤이즐넛과 크리미한 캐러멜로 장식. 풍부하고 가벼운 디저트.
€12
≈ $14.00따뜻한 음료
에스프레소
Expresso
진하고 강한 커피, 블랙으로 제공.
€4
≈ $5.00디카페인
Décaféiné
디카페인 커피.
€4
≈ $5.00더블 에스프레소
Double expresso
더블 샷 에스프레소.
€8
≈ $9.00더블 디카페인
Double décaféiné
더블 샷 디카페인 커피.
€8
≈ $9.00차 및 허브차 선택
Thés et infusions au choix
따뜻한 차 또는 허브차 선택.
€8
≈ $9.00소프트 드링크
에비앙
Évian
플랫 천연 미네랄 워터 (큰 병).
€10
≈ $12.00에비앙 ½
Évian ½
플랫 천연 미네랄 워터 (반 병).
€6
≈ $7.00산 펠레그리노
San Pellegrino
이탈리아 탄산 미네랄 워터 (큰 병).
€10
≈ $12.00산 펠레그리노 ½
San Pellegrino ½
이탈리아 탄산 미네랄 워터 (반 병).
€6
≈ $7.00페리에 33cl
Perrier 33cl
프랑스 탄산 미네랄 워터.
€8
≈ $9.00오랑지나
Orangina
과육이 있는 오렌지 프랑스 소다.
€8
≈ $9.00스프라이트
Sprite
레몬과 라임 소다.
€8
≈ $9.00코카 / 코카 제로
Coca / Coca Zero
클래식 또는 제로 슈거 콜라.
€8
≈ $9.00퓨즈 티
Fuze Tea
향긋한 아이스티.
€9
≈ $10.00레드불
Red Bull
에너지 드링크.
€9
≈ $10.00진저 비어 / 진저 에일
Ginger beer / Ginger Ale
생강 소다, 종류에 따라 매콤함의 정도가 다릅니다.
€9
≈ $10.00소화주
아마레토
Amaretto
쓴 아몬드 이탈리아 리큐어.
€12
≈ $14.00리몬첼로
Limoncello
매우 달콤한 이탈리아 레몬 리큐어.
€12
≈ $14.00말리부
Malibu
럼과 코코넛 리큐어.
€12
≈ $14.00칼루아
Kahlúa
커피 리큐어.
€12
≈ $14.00겟 27 / 겟 31
Get 27 / Get 31
페퍼민트 리큐어, 매우 차갑게 제공됩니다.
€12
≈ $14.00베일리스
Bailey’s
아이리시 위스키 크림.
€12
≈ $14.00식전주
쉬즈
Suze
용담 기반의 쓴맛 나는 식전주.
€12
≈ $14.00마티니
Martini
이탈리아 베르무트.
€12
≈ $14.00캄파리
Campari
선명한 붉은색의 쓴맛 나는 식전주.
€12
≈ $14.00리카르
Ricard
아니스 기반의 파스티스, 물에 희석하여 제공.
€12
≈ $14.00마티니 비앙코
Martini Bianco
달콤한 화이트 베르무트.
€12
≈ $14.00포트 와인
Porto
달콤한 포르투갈 강화 와인.
€12
≈ $14.00마티니 로쏘
Martini Rosso
달콤하고 허브 향 나는 레드 베르무트.
€12
≈ $14.00레드 와인
"르 베르상" 코트 드 카스티용, 오라주 도멘
« Le Versant » Côtes-de-Castillon, Domaine de l'Aurage
보르도 레드 와인.
€75
≈ $87.00"앙젤뤼의 템포", 샤토 앙젤뤼
« Tempo d’Angélus », Château Angélus
명망 있는 보르도 레드 와인.
€82
≈ $95.00마르고, 샤토 라리외-테르포르
Margaux, Château Larrieu-Terrefort
마르고의 우아한 레드 와인.
€120
≈ $139.00페삭-레오냥, 샤토 라리베 하우-브리옹
Pessac-Léognan, Château Larrivet Haut-Brion
구조감 있고 복합적인 그레이브 레드 와인.
€130
≈ $151.00생 줄리앙 "레 피에프 드 라그랑주", 샤토 라그랑주
Saint-Julien « Les Fiefs de Lagrange », Château Lagrange
메독의 균형 잡히고 섬세한 레드 와인.
€145
≈ $168.00생 에밀리옹 "넘버 3 앙젤뤼", 샤토 앙젤뤼
Saint-Emilion « Numéro 3 d’Angélus », Château Angélus
보르도 우안의 훌륭한 와인.
€235
≈ $272.00포이약 AC, 샤토 린치-바주
Pauillac AC, Château Lynch-Bages
강렬하고 숙성 잠재력이 뛰어난 레드 와인.
€580
≈ $672.00글라스 와인
"숲", 도멘 페로, 부르고뉴
« Les forêts », Domaine Perraud, Bourgogne
부르고뉴 레드 와인 한 잔.
€11
≈ $13.00크로즈-에르미타주 "에스키스" BIO, 오 하 셰 도멘, 론
Crozes-Hermitage « Esquisse » BIO, Domaine des Hauts Chassis, Rhône
론 밸리 시라 한 잔.
€13
≈ $15.00"레 크레세" 뱅 드 페이, 레 크레세 도멘, 랑그독
« Les Creisses » Vin de Pays, Domaine Les Creisses, Languedoc
랑그독 레드 와인 한 잔.
€15
≈ $17.00"앙젤뤼의 템포", 샤토 앙젤뤼, 보르도
« Tempo d’Angélus », Château Angélus, Bordeaux
보르도 레드 와인 한 잔.
€17
≈ $20.00글라스 샴페인
프로세코 일리
Prosecco Illi
이탈리아 스파클링 와인.
€10
≈ $12.00조셉 페리에 브뤼
Joseph Perrier Brut
클래식 브뤼 샴페인 한 잔.
€20
≈ $23.00조셉 페리에 블랑 드 블랑
Joseph Perrier Blanc de Blanc
100% 샤르도네 샴페인 한 잔.
€25
≈ $29.00매장 정보
유제품 포함
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