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Le Phalsbourg

★ 4.8 (131)

菜单

午餐套餐
Menu Déjeuner
前菜 - 主菜 或 主菜 - 甜点 （菲力牛肉 +5€）
一种午餐套餐，可从当日精选菜肴中选择一道前菜和一道主菜，或一道主菜和一道甜点。品尝主厨料理的经济实惠之选。
€32 ≈ HK$289

前菜

孔泰奶酪舒芙蕾配绿沙拉
Soufflé au Comté, Salade Verte
用孔泰奶酪（一种法国压榨熟制奶酪）制作的轻盈蓬松的舒芙蕾。热食，配以新鲜绿沙拉。
€13 ≈ HK$117
乡村肉酱
Terrine de Campagne
一种乡村风格的肉酱，通常以猪肉为基础，用香草和香料调味。质地坚实粗糙，味道浓郁，常配面包和酸黄瓜。
€10 ≈ HK$90
魔鬼蛋
Oeuf Mimosa
煮熟的鸡蛋，去除蛋黄，与蛋黄酱和香草混合，然后重新填入蛋白中。一道经典、奶油般顺滑的开胃菜。
€8 ≈ HK$72
古老番茄卡帕乔配布拉塔奶酪
Carpaccio de Tomates Anciennes, Burrata
精选古老品种番茄切薄片，生食，搭配意大利布拉塔奶酪，一种新鲜奶油般的意大利奶酪。一道清新轻盈的菜肴，突显食材的品质。
€12 ≈ HK$108
西葫芦冷汤，山羊奶酪，薄荷
Gaspacho Courgettes, chèvre, menthe
一种由混合西葫芦制成的冷汤，加入新鲜山羊奶酪和薄荷。清爽，质地如丝绒般顺滑，带有草本香气。
€9 ≈ HK$81

主菜

香煎西门塔尔牛排配土豆泥
Filet de Boeuf Simmental poêlé, purée de pommes de terre
一块嫩滑的西门塔尔牛排，锅煎。配以顺滑的土豆泥。肉质多汁，味道浓郁。
€35 ≈ HK$316
炭烤黑线鳕鱼配西班牙辣香肠，花椰菜
Pavé de Lieu Noir contisé au Chorizo, chou fleurs
一块厚实的黑线鳕鱼（白鱼），嵌入西班牙辣香肠块，带来辛辣烟熏风味。配以花椰菜。鱼肉质地紧实，呈片状。
€27 ≈ HK$243
红酒炖牛肉配凤尾鱼和蔬菜
Joue de Boeuf façon Daube, anchois et légumes
牛肉块在红酒酱（炖菜）中慢炖，加入凤尾鱼增加鲜味。肉质非常嫩滑，入口即化，配以蔬菜。
€26 ≈ HK$234
农家散养黄鸡胸肉配胡萝卜
Suprême de Volaille jaune fermière, Carottes
农家散养（黄皮）鸡胸肉，烹饪得鲜嫩多汁。配胡萝卜。一道美味而精致的菜肴。
€26 ≈ HK$234
酿茄子配帕玛森芝士和甜椒酱
Aubergine Farcie, parmesan et coulis de Poivron
茄子酿入美味馅料，撒上帕玛森芝士焗烤，置于甜椒红酱上。一道浓郁而入口即化的素食菜肴。
€25 ≈ HK$225

甜点

朗姆巴巴蛋糕配波旁香草鲜奶油
Baba au Rhum, crème fouettée à la Vanille Bourbon
一种浸泡在含酒精糖浆（朗姆酒）中的发酵蛋糕。配以波旁香草风味的鲜奶油。质地海绵状柔软，味道甜美且带有酒味。
香草奶油配红莓酱
Crème Vanille, coulis de Fruits Rouges
一种香草味的奶油甜点，淋上酸甜的红莓酱。口感柔滑细腻。
红莓杯配鲜奶油和草莓冰沙
Coupe de Fruits Rouges, chantilly et Sorbet Fraise
新鲜红莓混合物，配鲜奶油和一勺草莓冰沙。清新、甜美、轻盈。
€12 ≈ HK$108
巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋
Fondant au Chocolat, Glace Vanille
巧克力蛋糕，烤制时保持中心熔岩状。热食，配香草冰淇淋，冷热对比。巧克力味浓郁醇厚。
€13 ≈ HK$117
柠檬玛德琳蛋糕配桃子酱
Madeleines Citronnées, compotée de Pêche
传统的贝壳状小蛋糕，带有柠檬风味。配以甜桃酱。内部柔软，边缘略带酥脆。
€9 ≈ HK$81
奶酪拼盘
Assiette de Fromages
精选陈年奶酪。提供各种质地和风味，从温和到浓郁。通常搭配面包食用。
€13 ≈ HK$117
冰淇淋和冰沙
Glaces et Sorbets
冰淇淋（奶油基底）和冰沙（水果基底）拼盘。清爽甜美，是餐后轻盈收尾的理想选择。
€9 ≈ HK$81

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.8
Google Maps上的131個評分
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