Le Phalsbourg




قائمة الغداء
Menu Déjeuner
مقبلات - طبق رئيسي أو طبق رئيسي - حلوى (فيليه لحم بقري + 5 يورو)
قائمة غداء تسمح باختيار مقبل وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى من اختيار اليوم. خيار اقتصادي لتذوق طعام الشيف.
سوفليه كومتي، سلطة خضراء
Soufflé au Comté, Salade Verte
سوفليه خفيف ورقيق محضر بجبنة كومتي، جبنة فرنسية مضغوطة مطبوخة. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة للمرافقة.
تيريين ريفي
Terrine de Campagne
تيريين لحم ريفي، عادة ما يعتمد على لحم الخنزير، متبل بالبهارات والأعشاب. قوام صلب وخشن، لذيذ، غالبًا ما يقدم مع الخبز والمخللات.
بيض ميموزا
Oeuf Mimosa
بيض مسلوق تم إزالة صفاره، مخلوط بالمايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. مقبل كلاسيكي، كريمي وناعم.
كارباتشيو طماطم قديمة، بوراتا
Carpaccio de Tomates Anciennes, Burrata
شرائح رقيقة من الطماطم من أصناف قديمة تقدم نيئة، مع بوراتا، جبنة إيطالية طازجة وكريمية. طبق منعش وخفيف يبرز جودة المنتجات.
جاسباتشو الكوسا، جبنة ماعز، نعناع
Gaspacho Courgettes, chèvre, menthe
حساء بارد يعتمد على الكوسا المهروسة، مع جبنة ماعز طازجة ونعناع. منعش، بقوام مخملي ونكهة عشبية.
فيليه لحم بقر سيمينتال مشوي، هريس بطاطس
Filet de Boeuf Simmental poêlé, purée de pommes de terre
قطعة طرية من لحم بقر سيمينتال، مشوية في المقلاة. تقدم مع هريس بطاطس كريمي. اللحم عصاري وغني بالنكهة.
فيليه سمك لو أسود، محشو بالتشوريزو، قرنبيط
Pavé de Lieu Noir contisé au Chorizo, chou fleurs
قطعة سميكة من سمك لو أسود (سمك أبيض) محشوة بقطع من التشوريزو لإضفاء لمسة حارة ومدخنة. تقدم مع القرنبيط. لحم السمك متماسك ومتقشر.
خد لحم بقري مطهو ببطء بأسلوب الداوب، أنشوجة وخضروات
Joue de Boeuf façon Daube, anchois et légumes
خد لحم بقري مطهو ببطء في صلصة نبيذ أحمر (داوب)، معزز بالأنشوجة لإضفاء نكهة أومامي. اللحم طري جدًا وذائب، يقدم مع الخضروات.
صدر دجاج بلدي أصفر، جزر
Suprême de Volaille jaune fermière, Carottes
صدر دجاج بلدي (بشرة صفراء)، مطبوخ ليظل طريًا وعصاريًا. يقدم مع الجزر. طبق لذيذ ورقيق.
باذنجان محشو، بارميزان وصلصة فلفل
Aubergine Farcie, parmesan et coulis de Poivron
باذنجان محشو بحشوة لذيذة، مغطاة بجبنة البارميزان وتقدم على صلصة فلفل أحمر حلو. طبق نباتي غني وذائب.
بابا بالروم، كريمة مخفوقة بفانيليا بوربون
Baba au Rhum, crème fouettée à la Vanille Bourbon
كعكة مخمرة مشبعة بشراب كحولي (روم). تقدم مع كريمة مخفوقة بنكهة فانيليا بوربون. قوام إسفنجي ورطب، طعم حلو وكحولي.
كريمة الفانيليا، صلصة الفواكه الحمراء
Crème Vanille, coulis de Fruits Rouges
كريمة حلوى كريمية بالفانيليا، مغطاة بصلصة فواكه حمراء منعشة. ناعمة وحريرية في الفم.
كوب فواكه حمراء، كريمة مخفوقة وسوربيه فراولة
Coupe de Fruits Rouges, chantilly et Sorbet Fraise
مزيج من الفواكه الحمراء الطازجة يقدم مع الكريمة المخفوقة وكرة من سوربيه الفراولة. منعش، حلو وخفيف.
فوندان الشوكولاتة، آيس كريم فانيليا
Fondant au Chocolat, Glace Vanille
كعكة شوكولاتة مطبوخة بحيث يبقى قلبها سائلًا. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا لتباين الحرارة والبرودة. غنية وكثيفة بالشوكولاتة.
مادلين بالليمون، كومبوت خوخ
Madeleines Citronnées, compotée de Pêche
كعكات صغيرة تقليدية على شكل صدفة، بنكهة الليمون. تقدم مع كومبوت خوخ حلو. قوام رطب من الداخل ومقرمش قليلاً على الحواف.
طبق أجبان
Assiette de Fromages
مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. عادة ما يتم تناولها مع الخبز.
آيس كريم وسوربيه
Glaces et Sorbets
تشكيلة من الآيس كريم (بالكريمة) والسوربيه (بالفواكه). منعش وحلو، مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.8
131 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...