Le Phalsbourg

قائمة غداء تسمح باختيار مقبل وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى من اختيار اليوم. خيار اقتصادي لتذوق طعام الشيف.

سوفليه خفيف ورقيق محضر بجبنة كومتي، جبنة فرنسية مضغوطة مطبوخة. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة للمرافقة.

تيريين لحم ريفي، عادة ما يعتمد على لحم الخنزير، متبل بالبهارات والأعشاب. قوام صلب وخشن، لذيذ، غالبًا ما يقدم مع الخبز والمخللات.

بيض مسلوق تم إزالة صفاره، مخلوط بالمايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. مقبل كلاسيكي، كريمي وناعم.

شرائح رقيقة من الطماطم من أصناف قديمة تقدم نيئة، مع بوراتا، جبنة إيطالية طازجة وكريمية. طبق منعش وخفيف يبرز جودة المنتجات.

حساء بارد يعتمد على الكوسا المهروسة، مع جبنة ماعز طازجة ونعناع. منعش، بقوام مخملي ونكهة عشبية.

قطعة طرية من لحم بقر سيمينتال، مشوية في المقلاة. تقدم مع هريس بطاطس كريمي. اللحم عصاري وغني بالنكهة.

قطعة سميكة من سمك لو أسود (سمك أبيض) محشوة بقطع من التشوريزو لإضفاء لمسة حارة ومدخنة. تقدم مع القرنبيط. لحم السمك متماسك ومتقشر.

خد لحم بقري مطهو ببطء في صلصة نبيذ أحمر (داوب)، معزز بالأنشوجة لإضفاء نكهة أومامي. اللحم طري جدًا وذائب، يقدم مع الخضروات.

صدر دجاج بلدي (بشرة صفراء)، مطبوخ ليظل طريًا وعصاريًا. يقدم مع الجزر. طبق لذيذ ورقيق.

باذنجان محشو بحشوة لذيذة، مغطاة بجبنة البارميزان وتقدم على صلصة فلفل أحمر حلو. طبق نباتي غني وذائب.

كعكة مخمرة مشبعة بشراب كحولي (روم). تقدم مع كريمة مخفوقة بنكهة فانيليا بوربون. قوام إسفنجي ورطب، طعم حلو وكحولي.

كريمة حلوى كريمية بالفانيليا، مغطاة بصلصة فواكه حمراء منعشة. ناعمة وحريرية في الفم.

مزيج من الفواكه الحمراء الطازجة يقدم مع الكريمة المخفوقة وكرة من سوربيه الفراولة. منعش، حلو وخفيف.

كعكة شوكولاتة مطبوخة بحيث يبقى قلبها سائلًا. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا لتباين الحرارة والبرودة. غنية وكثيفة بالشوكولاتة.

كعكات صغيرة تقليدية على شكل صدفة، بنكهة الليمون. تقدم مع كومبوت خوخ حلو. قوام رطب من الداخل ومقرمش قليلاً على الحواف.

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. عادة ما يتم تناولها مع الخبز.

تشكيلة من الآيس كريم (بالكريمة) والسوربيه (بالفواكه). منعش وحلو، مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.