Le Phalsbourg

Name: Le Phalsbourg
Address: باريس
Price range: €8 - €35

★ 4.8 (131)

قوائم الطعام

قائمة الغداء

Menu Déjeuner

مقبلات - طبق رئيسي أو طبق رئيسي - حلوى (فيليه لحم بقري + 5 يورو)

قائمة غداء تسمح باختيار مقبل وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى من اختيار اليوم. خيار اقتصادي لتذوق طعام الشيف.

€32 ≈ $37.00

المقبلات

سوفليه كومتي، سلطة خضراء

Soufflé au Comté, Salade Verte

سوفليه خفيف ورقيق محضر بجبنة كومتي، جبنة فرنسية مضغوطة مطبوخة. تقدم ساخنة مع سلطة خضراء طازجة للمرافقة.

€13 ≈ $15.00

تيريين ريفي

Terrine de Campagne

تيريين لحم ريفي، عادة ما يعتمد على لحم الخنزير، متبل بالبهارات والأعشاب. قوام صلب وخشن، لذيذ، غالبًا ما يقدم مع الخبز والمخللات.

€10 ≈ $12.00

بيض ميموزا

Oeuf Mimosa

بيض مسلوق تم إزالة صفاره، مخلوط بالمايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. مقبل كلاسيكي، كريمي وناعم.

€8 ≈ $9.00

كارباتشيو طماطم قديمة، بوراتا

Carpaccio de Tomates Anciennes, Burrata

شرائح رقيقة من الطماطم من أصناف قديمة تقدم نيئة، مع بوراتا، جبنة إيطالية طازجة وكريمية. طبق منعش وخفيف يبرز جودة المنتجات.

€12 ≈ $14.00

جاسباتشو الكوسا، جبنة ماعز، نعناع

Gaspacho Courgettes, chèvre, menthe

حساء بارد يعتمد على الكوسا المهروسة، مع جبنة ماعز طازجة ونعناع. منعش، بقوام مخملي ونكهة عشبية.

€9 ≈ $10.00

الأطباق الرئيسية

فيليه لحم بقر سيمينتال مشوي، هريس بطاطس

Filet de Boeuf Simmental poêlé, purée de pommes de terre

قطعة طرية من لحم بقر سيمينتال، مشوية في المقلاة. تقدم مع هريس بطاطس كريمي. اللحم عصاري وغني بالنكهة.

€35 ≈ $41.00

فيليه سمك لو أسود، محشو بالتشوريزو، قرنبيط

Pavé de Lieu Noir contisé au Chorizo, chou fleurs

قطعة سميكة من سمك لو أسود (سمك أبيض) محشوة بقطع من التشوريزو لإضفاء لمسة حارة ومدخنة. تقدم مع القرنبيط. لحم السمك متماسك ومتقشر.

€27 ≈ $31.00

خد لحم بقري مطهو ببطء بأسلوب الداوب، أنشوجة وخضروات

Joue de Boeuf façon Daube, anchois et légumes

خد لحم بقري مطهو ببطء في صلصة نبيذ أحمر (داوب)، معزز بالأنشوجة لإضفاء نكهة أومامي. اللحم طري جدًا وذائب، يقدم مع الخضروات.

€26 ≈ $30.00

صدر دجاج بلدي أصفر، جزر

Suprême de Volaille jaune fermière, Carottes

صدر دجاج بلدي (بشرة صفراء)، مطبوخ ليظل طريًا وعصاريًا. يقدم مع الجزر. طبق لذيذ ورقيق.

€26 ≈ $30.00

باذنجان محشو، بارميزان وصلصة فلفل

Aubergine Farcie, parmesan et coulis de Poivron

باذنجان محشو بحشوة لذيذة، مغطاة بجبنة البارميزان وتقدم على صلصة فلفل أحمر حلو. طبق نباتي غني وذائب.

€25 ≈ $29.00

الحلويات

بابا بالروم، كريمة مخفوقة بفانيليا بوربون

Baba au Rhum, crème fouettée à la Vanille Bourbon

كعكة مخمرة مشبعة بشراب كحولي (روم). تقدم مع كريمة مخفوقة بنكهة فانيليا بوربون. قوام إسفنجي ورطب، طعم حلو وكحولي.

كريمة الفانيليا، صلصة الفواكه الحمراء

Crème Vanille, coulis de Fruits Rouges

كريمة حلوى كريمية بالفانيليا، مغطاة بصلصة فواكه حمراء منعشة. ناعمة وحريرية في الفم.

كوب فواكه حمراء، كريمة مخفوقة وسوربيه فراولة

Coupe de Fruits Rouges, chantilly et Sorbet Fraise

مزيج من الفواكه الحمراء الطازجة يقدم مع الكريمة المخفوقة وكرة من سوربيه الفراولة. منعش، حلو وخفيف.

€12 ≈ $14.00

فوندان الشوكولاتة، آيس كريم فانيليا

Fondant au Chocolat, Glace Vanille

كعكة شوكولاتة مطبوخة بحيث يبقى قلبها سائلًا. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا لتباين الحرارة والبرودة. غنية وكثيفة بالشوكولاتة.

€13 ≈ $15.00

مادلين بالليمون، كومبوت خوخ

Madeleines Citronnées, compotée de Pêche

كعكات صغيرة تقليدية على شكل صدفة، بنكهة الليمون. تقدم مع كومبوت خوخ حلو. قوام رطب من الداخل ومقرمش قليلاً على الحواف.

€9 ≈ $10.00

طبق أجبان

Assiette de Fromages

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. عادة ما يتم تناولها مع الخبز.

€13 ≈ $15.00

آيس كريم وسوربيه

Glaces et Sorbets

تشكيلة من الآيس كريم (بالكريمة) والسوربيه (بالفواكه). منعش وحلو، مثالي لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

€9 ≈ $10.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

١٣١ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Angelina Paris – Rivoli, Salon de thé historique

★ 4.3

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)