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Le Comptoir du Pérou

我们所有的产品都是新鲜制作和自制的

★ 4.5 (647)

开胃菜

E1- 炭烤章鱼
E1- Pulpo al carbon
低温炭烤章鱼，欧洲防风草酱，玫瑰马拉斯盐
炭烤章鱼，带有独特的烟熏风味。内部肉质鲜嫩，外部略带酥脆。趁热食用，配上浓郁的酱汁。
€15 ≈ HK$135
E2- 橄榄章鱼
E2- Pulpo al olivo
煮章鱼，配以橄榄酱，玫瑰马拉斯盐。
切片的嫩章鱼，淋上奶油橄榄酱（Botija橄榄），配以玫瑰马拉斯盐。一道冷盘，风味浓郁咸鲜，是秘鲁日式料理的典型。口感柔滑。
€13 ≈ HK$117
E3- 金枪鱼Causa
E3- Causa de atún
柠檬味、辣味土豆泥，填满金枪鱼
传统的冷盘，以黄色土豆泥为基础，用青柠和甜辣椒（阿希阿马里洛）调味。里面填满了金枪鱼，口感顺滑，味道清新微酸。
€11 ≈ HK$99
E4- 牛油果虾Causa
E4- Causa de palta y camarones
柠檬味、辣味土豆泥，内填牛油果和虾
Causa的变种，配以新鲜虾和奶油牛油果。柠檬味土豆泥与牛油果的甜味和虾的紧实口感的结合非常受欢迎。冷食。
€12 ≈ HK$108
E5- 素食Causa
E5- Causa vegetariana
柠檬味、辣味土豆泥，配以香草和时令蔬菜
秘鲁Causa的素食版本，突出了脆的时令蔬菜。基底仍然是冷土豆泥，口感顺滑，带有柠檬和甜辣椒的香味。
€9 ≈ HK$81
E6- 藜麦牛油果沙拉
E6- Ensalada de quinoa & palta
藜麦沙拉、牛油果、番茄和黄瓜
一份清爽营养的藜麦沙拉，藜麦是安第斯谷物，混合了牛油果和新鲜蔬菜。藜麦的轻盈颗粒感与牛油果的柔滑形成对比。非常适合作为健康的开胃菜。
€9 ≈ HK$81
E7- Kantuta浓汤
E7- Velouté kantuta
时令蔬菜浓汤
用时令蔬菜制作的奶油浓汤。热腾腾的，令人舒适，质地光滑细腻。非常适合温和地开始用餐。
€9 ≈ HK$81

热菜

P1- 海鲜饭
P1- Arroz con mariscos
海鲜饭和时令蔬菜炒饭
丰盛的主菜，让人想起西班牙海鲜饭，由米饭和秘鲁香料混合烹制而成。米饭味道鲜美，吸收了烹饪汁液。热食。
€18 ≈ HK$162
P2- 今日热菜
P2- Plat chaud du jour
厨师的每日推荐，根据市场供应情况每日更换。请询问服务员当天的特色菜。
€14 ≈ HK$126
P3- 浓汤
P3- Velouté
热腾腾的奶油汤。可能与开胃菜中的浓汤相似，但这里以不同份量或场合供应。口感柔滑，令人舒适。
€9 ≈ HK$81

酸橘汁腌鱼

用生白鱼（视当日供应而定）或海鲜制成的酸橘汁腌鱼，用微酸辣的酱汁腌制。

C1- 经典酸橘汁腌鱼
C1- Ceviche Clásico
白鱼、红薯、青柠、烤玉米、绿叶沙拉
秘鲁国菜：用青柠汁（Leche de Tigre）腌制的生白鱼块。清爽、酸辣。配红薯以缓和味蕾。
€14 ≈ HK$126
C2- 素食酸橘汁腌鱼
C2- Ceviche végétarien
蘑菇、牛油果、甜椒、红薯和青柠
无鱼版本，用蔬菜和蘑菇代替海鲜，用青柠腌制。口感酥脆清爽，带有典型的酸橘汁腌鱼酸度。
€14 ≈ HK$126
C3- 阳光沙滩酸橘汁腌鱼
C3- Ceviche Sol y playa
白鱼和柑橘（猕猴桃、葡萄柚和青柠）
水果风味酸橘汁腌鱼，包含猕猴桃和葡萄柚等多种柑橘。这种混合物带来独特的甜酸味，与生鱼的清爽相得益彰。
€16 ≈ HK$144
C4- 野草莓酸橘汁腌鱼
C4- Ceviche fresa salvaje
白鱼和野生草莓、青柠、阿希利莫辣椒、红薯
一道将白鱼与野生草莓的甜味相结合的原创菜肴。青柠的酸度和阿希利莫辣椒的辣度平衡了水果的风味。
€16 ≈ HK$144
C5- 三辣椒炭烤酸橘汁腌鱼
C5- Ceviche 3 Ajíes al carbón
炭烤三辣椒白鱼，罗科托辣椒、阿希利莫辣椒、阿希阿马里洛辣椒
为寻求刺激的食客准备的酸橘汁腌鱼，用三种炭烤秘鲁辣椒制成。烟熏和辛辣的浓郁风味伴随着新鲜的鱼。
€17 ≈ HK$153
C6- 黄辣椒三文鱼酸橘汁腌鱼
C6- Ceviche Salmón ají amarillo
用烟熏黄辣椒、阿希利莫辣椒、红薯腌制的三文鱼
用三文鱼代替白鱼制作，用烟熏黄辣椒腌制。三文鱼的肥美肉质与腌料的辛辣和酸度完美结合。
€17 ≈ HK$153
C7- 日式秘鲁酸橘汁腌鱼
C7- Ceviche nikkei
用秘鲁和日本融合酱汁（酱油和芝麻）腌制的金枪鱼
秘鲁-日本融合菜，使用新鲜金枪鱼和酱油、芝麻酱汁腌制。浓郁的鲜味，让人想起生鱼片，但带有酸橘汁腌鱼的酸度。
€18 ≈ HK$162
C8- 章鱼虾什锦酸橘汁腌鱼
C8- Ceviche mixto con pulpo y camarones
白鱼、章鱼和虾、红洋葱、红薯
将白鱼、章鱼和虾等多种海鲜混合腌制。提供多种口感，搭配酥脆的红洋葱。
€18 ≈ HK$162
C9- 芒果酸橘汁腌鱼
C9- Ceviche a la mangue
白鱼、芒果、青柠、阿希利莫辣椒
热带酸橘汁腌鱼，加入甜芒果块。甜水果与酸辣酱汁的对比令人耳目一新，充满异国情调。
€18 ≈ HK$162
C10- 椰子菠萝酸橘汁腌鱼
C10- Ceviche coco ananas
白鱼、菠萝、椰奶、青柠、阿希利莫辣椒
一种受热带海岸风味启发的变种，带有菠萝和椰奶。腌料更奶油味，更温和，平衡了青柠的酸度。
€18 ≈ HK$162
C11- 黄辣椒牛油果酸橘汁腌鱼
C11- Ceviche aji amarillo y palta
白鱼、黄辣椒、牛油果和青柠
经典的酸橘汁腌鱼，配上牛油果酱和黄辣椒（阿希阿马里洛）。牛油果带来黄油般的质地，缓和了辣椒的辣度。
€18 ≈ HK$162

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
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