Le Comptoir du Pérou

炭烤章鱼，带有独特的烟熏风味。内部肉质鲜嫩，外部略带酥脆。趁热食用，配上浓郁的酱汁。

切片的嫩章鱼，淋上奶油橄榄酱（Botija橄榄），配以玫瑰马拉斯盐。一道冷盘，风味浓郁咸鲜，是秘鲁日式料理的典型。口感柔滑。

传统的冷盘，以黄色土豆泥为基础，用青柠和甜辣椒（阿希阿马里洛）调味。里面填满了金枪鱼，口感顺滑，味道清新微酸。

Causa的变种，配以新鲜虾和奶油牛油果。柠檬味土豆泥与牛油果的甜味和虾的紧实口感的结合非常受欢迎。冷食。

秘鲁Causa的素食版本，突出了脆的时令蔬菜。基底仍然是冷土豆泥，口感顺滑，带有柠檬和甜辣椒的香味。

一份清爽营养的藜麦沙拉，藜麦是安第斯谷物，混合了牛油果和新鲜蔬菜。藜麦的轻盈颗粒感与牛油果的柔滑形成对比。非常适合作为健康的开胃菜。

用时令蔬菜制作的奶油浓汤。热腾腾的，令人舒适，质地光滑细腻。非常适合温和地开始用餐。

丰盛的主菜，让人想起西班牙海鲜饭，由米饭和秘鲁香料混合烹制而成。米饭味道鲜美，吸收了烹饪汁液。热食。

厨师的每日推荐，根据市场供应情况每日更换。请询问服务员当天的特色菜。

热腾腾的奶油汤。可能与开胃菜中的浓汤相似，但这里以不同份量或场合供应。口感柔滑，令人舒适。

秘鲁国菜：用青柠汁（Leche de Tigre）腌制的生白鱼块。清爽、酸辣。配红薯以缓和味蕾。

无鱼版本，用蔬菜和蘑菇代替海鲜，用青柠腌制。口感酥脆清爽，带有典型的酸橘汁腌鱼酸度。

水果风味酸橘汁腌鱼，包含猕猴桃和葡萄柚等多种柑橘。这种混合物带来独特的甜酸味，与生鱼的清爽相得益彰。

一道将白鱼与野生草莓的甜味相结合的原创菜肴。青柠的酸度和阿希利莫辣椒的辣度平衡了水果的风味。

为寻求刺激的食客准备的酸橘汁腌鱼，用三种炭烤秘鲁辣椒制成。烟熏和辛辣的浓郁风味伴随着新鲜的鱼。

用三文鱼代替白鱼制作，用烟熏黄辣椒腌制。三文鱼的肥美肉质与腌料的辛辣和酸度完美结合。

秘鲁-日本融合菜，使用新鲜金枪鱼和酱油、芝麻酱汁腌制。浓郁的鲜味，让人想起生鱼片，但带有酸橘汁腌鱼的酸度。

将白鱼、章鱼和虾等多种海鲜混合腌制。提供多种口感，搭配酥脆的红洋葱。

热带酸橘汁腌鱼，加入甜芒果块。甜水果与酸辣酱汁的对比令人耳目一新，充满异国情调。

一种受热带海岸风味启发的变种，带有菠萝和椰奶。腌料更奶油味，更温和，平衡了青柠的酸度。

经典的酸橘汁腌鱼，配上牛油果酱和黄辣椒（阿希阿马里洛）。牛油果带来黄油般的质地，缓和了辣椒的辣度。