Le Comptoir du Pérou

특유의 훈제 향을 지닌 숯불 구이 문어. 속은 부드럽고 겉은 약간 바삭합니다. 따뜻하게 제공되며 부드러운 소스를 곁들입니다.

부드러운 문어 슬라이스를 보티하 올리브 크림 소스를 곁들여 제공합니다. 페루 니케이 요리의 풍부하고 짭짤한 맛을 지닌 차가운 요리입니다. 부드럽고 녹는 듯한 식감.

라임과 순한 고추(아히 아마리요)로 양념한 노란 감자 퓌레를 베이스로 한 전통적인 차가운 전채 요리. 참치로 속을 채워 부드러운 질감과 신선하고 약간 톡 쏘는 맛을 선사합니다.

신선한 새우와 크리미한 아보카도로 채워진 카우사 변형. 라임 감자와 아보카도의 단맛, 새우의 단단한 질감의 조합이 매우 인기가 있습니다. 차갑게 먹습니다.

제철 채소를 듬뿍 넣은 카우사 채식 버전. 베이스는 여전히 라임과 순한 고추 향이 나는 차갑고 부드러운 감자 퓌레입니다.

퀴노아, 안데스 곡물, 아보카도, 신선한 채소를 섞은 신선하고 영양가 있는 샐러드. 퀴노아의 가볍고 알갱이 같은 질감이 아보카도의 부드러움과 대조를 이룹니다. 건강한 전채 요리로 완벽합니다.

제철 채소로 만든 부드러운 수프. 따뜻하고 편안하며 부드럽고 크리미한 질감입니다. 식사를 부드럽게 시작하기에 이상적입니다.

해산물과 페루 향신료를 섞어 만든 밥 요리로, 빠에야를 연상시키는 푸짐한 메인 요리입니다. 밥은 맛이 풍부하고 조리 국물이 스며들어 있습니다. 따뜻하게 제공됩니다.

매일 시장 상황에 따라 바뀌는 셰프 추천 요리. 오늘의 스페셜은 서버에게 문의하세요.

따뜻하고 크리미한 수프. 전채 요리로 제공되는 벨루테와 비슷할 수 있지만, 다른 양이나 맥락에서 제공됩니다. 부드럽고 편안한 질감.

페루의 국민 요리: 라임 주스(레체 데 티그레)에 절인 생선 조각. 신선하고 산미 있고 매콤합니다. 입맛을 부드럽게 하기 위해 고구마와 함께 제공됩니다.

해산물 대신 채소와 버섯을 사용하고 라임에 절인 생선 없는 버전. 바삭하고 신선하며 세비체의 특징적인 산미가 있습니다.

키위, 자몽 등 다양한 감귤류를 포함한 과일 세비체. 이 혼합물은 생선회의 신선함을 보완하는 독특한 달콤하고 톡 쏘는 맛을 더합니다.

흰살 생선과 야생 딸기의 단맛을 결합한 독창적인 창작물. 라임의 산미와 아히 리모 고추의 매콤함이 과일 맛을 균형 있게 합니다.

숯불에 구운 세 가지 페루 고추를 사용한 강렬한 맛을 좋아하는 분들을 위한 세비체. 신선한 생선과 함께 강렬한 훈제 및 매운 맛.

훈제 노란 고추로 절인 생참치를 사용한 버전. 기름진 연어 살은 마리네이드의 매콤함과 산미와 완벽하게 어울립니다.

신선한 참치와 간장, 참깨 소스를 베이스로 한 마리네이드를 사용한 페루-일본 퓨전. 세비체의 산미와 유사하지만 강한 감칠맛.

함께 절인 해산물(생선, 문어, 새우)의 푸짐한 혼합. 바삭한 붉은 양파로 맛을 낸 다양한 식감을 한 접시에 담았습니다.

달콤한 망고 조각을 넣은 열대 세비체. 달콤한 과일과 산미 있고 매콤한 마리네이드의 대조는 상쾌하고 이국적입니다.

파인애플과 코코넛 밀크를 사용한 열대 해안의 맛에서 영감을 받은 버전. 마리네이드는 더 크리미하고 부드러워 라임의 산미를 균형 있게 합니다.

아보카도 크림과 노란 고추(아히 아마리요)로 맛을 낸 클래식 세비체. 아보카도는 고추의 매콤함을 부드럽게 하는 버터 같은 질감을 더합니다.