Le Comptoir du Pérou

Name: Le Comptoir du Pérou
Address: パリ
Price range: €9 - €18

すべての製品は新鮮で自家製です

★ 4.5 (647)

前菜

E1- 炭火タコ

E1- Pulpo al carbon

低温で炭火調理したタコ、パースニップクリーム、ピンクのマラス塩

炭火でグリルしたタコは、特徴的なスモーキーな風味を楽しめます。中は柔らかく、外はわずかにカリカリです。クリーミーなソースを添えて温かい状態で提供されます。

€15 ≈ ¥2,718

E2- タコとオリーブのセビーチェ

E2- Pulpo al olivo

調理したタコ、オリーブクリーム、ピンクのマラス塩添え

柔らかいタコの輪切りに、クリーミーな紫オリーブ（ボティハ）ソースをかけたもの。ペルーのニッケイ料理に典型的な、リッチで塩味のある風味の冷たい料理です。滑らかでとろけるような食感です。

€13 ≈ ¥2,355

E3- ツナのカウサ

E3- Causa de atún

ツナを詰めた、レモンと唐辛子風味のマッシュポテト

ライムと甘い唐辛子（アヒ・アマリージョ）で味付けした黄色のジャガイモのマッシュで作られた、伝統的な冷たい前菜。ツナを詰めており、クリーミーな食感と爽やかでわずかに酸味のある味わいが特徴です。

€11 ≈ ¥1,993

E4- アボカドとエビのカウサ

E4- Causa de palta y camarones

アボカドとエビを詰めた、レモンと唐辛子風味のマッシュポテト

新鮮なエビとクリーミーなアボカドを詰めたカウサのバリエーション。レモン風味のマッシュポテトとアボカドの甘み、エビのしっかりした食感の組み合わせは非常に人気があります。冷たい状態で食べます。

€12 ≈ ¥2,174

E5- ベジタリアンカウサ

E5- Causa vegetariana

ハーブと季節の野菜を使った、レモンと唐辛子風味のマッシュポテト

ペルーのカウサのベジタリアンバージョンで、シャキシャキした季節の野菜が特徴です。ベースは、レモンと甘い唐辛子の香りがする、冷たくて滑らかなジャガイモのマッシュです。

€9 ≈ ¥1,631

E6- キヌアとアボカドのサラダ

E6- Ensalada de quinoa & palta

キヌア、アボカド、トマト、キュウリのサラダ

アンデスの穀物であるキヌアをベースにした、アボカドと新鮮な野菜を混ぜた、爽やかで栄養価の高いサラダ。キヌアの軽やかな粒感とアボカドのクリーミーさが対照的です。ヘルシーな前菜に最適です。

€9 ≈ ¥1,631

E7- カンツータのビロード風スープ

E7- Velouté kantuta

季節の野菜のビロード風スープ

季節の野菜を使ったクリーミーなスープ。温かく心地よく、滑らかでクリーミーな食感です。食事を優しく始めるのに最適です。

€9 ≈ ¥1,631

温菜

P1- シーフードライス

P1- Arroz con mariscos

シーフードと季節の野菜炒めを添えたライス

パエリアを思わせるボリュームのあるメインディッシュで、シーフードとペルーのスパイスを混ぜて調理した米を使用しています。米は風味豊かで、調理汁が染み込んでいます。温かい状態で提供されます。

€18 ≈ ¥3,261

P2- 本日の温菜

P2- Plat chaud du jour

市場の食材に合わせて毎日変わるシェフのおすすめ。本日のスペシャルについては、サーバーにお尋ねください。

€14 ≈ ¥2,537

P3- ビロード風スープ

P3- Velouté

温かくクリーミーなスープ。前菜のビロードのようなスープに似ているかもしれませんが、ここでは異なるポーションまたはコンテキストで提供されます。滑らかで心地よい食感です。

€9 ≈ ¥1,631

セビーチェ

白身魚（入荷による）またはシーフードを、わずかに酸味と辛味のあるソースでマリネしたセビーチェ。

C1- クラシックセビーチェ

C1- Ceviche Clásico

白身魚、サツマイモ、ライム、グリルコーン、グリーンサラダ

ペルーの国民食：ライムジュース（レチェ・デ・ティグレ）でマリネした生の白身魚の角切り。フレッシュで酸味があり、ピリ辛です。口直しにサツマイモが添えられています。

€14 ≈ ¥2,537

C2- ベジタリアンセビーチェ

C2- Ceviche végétarien

マッシュルーム、アボカド、ピーマン、サツマイモ、ライム

魚を使わないバージョンで、野菜とマッシュルームがシーフードの代わりにライムでマリネされています。セビーチェ特有のシャキシャキ感と酸味が特徴です。

€14 ≈ ¥2,537

C3- ソル・イ・プラヤ・セビーチェ

C3- Ceviche Sol y playa

白身魚と柑橘類（キウイ、グレープフルーツ、ライム）

キウイやグレープフルーツなどの様々な柑橘類を使ったフルーティーなセビーチェ。この組み合わせは、生の魚の新鮮さを引き立てるユニークな甘酸っぱい風味をもたらします。

€16 ≈ ¥2,899

C4- ワイルドストロベリーセビーチェ

C4- Ceviche fresa salvaje

白身魚とワイルドストロベリー、ライム、アヒ・リモ、サツマイモ

白身魚とワイルドストロベリーの甘みを組み合わせたオリジナル創作料理。ライムの酸味とアヒ・リモの辛味がフルーティーな味わいをバランス良くまとめています。

€16 ≈ ¥2,899

C5- 3種の唐辛子炭火セビーチェ

C5- Ceviche 3 Ajíes al carbón

炭火焼き白身魚の3種唐辛子セビーチェ、ロコト、アヒ・リモ、アヒ・アマリージョ

ペルーの3種類の唐辛子を炭火で調理した、辛いもの好きのためのセビーチェ。新鮮な魚に、スモーキーでスパイシーな強烈な風味が加わります。

€17 ≈ ¥3,080

C6- サーモンアヒ・アマリージョセビーチェ

C6- Ceviche Salmón ají amarillo

スモークイエローチリ、アヒ・リモ、サツマイモでマリネしたサーモン

白身魚の代わりにサーモンを使用し、スモークイエローチリでマリネしています。サーモンの脂の乗った身は、マリネのピリ辛さと酸味と完璧に調和します。

€17 ≈ ¥3,080

C7- ニッケイセビーチェ

C7- Ceviche nikkei

ペルーと日本のフュージョンソース（醤油とごま）でマリネしたマグロ

新鮮なマグロと醤油とごまベースのマリネを使った、ペルーと日本のフュージョン料理。刺身を思わせる強い旨味とセビーチェの酸味が特徴です。

€18 ≈ ¥3,261

C8- タコとエビのミックスセビーチェ

C8- Ceviche mixto con pulpo y camarones

白身魚、タコ、エビ、赤玉ねぎ、サツマイモ

魚、タコ、エビなどの魚介類をマリネしたたっぷりのミックス。カリカリの赤玉ねぎで味付けされた、一口で様々な食感を楽しめます。

€18 ≈ ¥3,261

C9- マンゴーセビーチェ

C9- Ceviche a la mangue

白身魚、マンゴー、ライム、アヒ・リモ

甘いマンゴーの角切りを使ったトロピカルセビーチェ。甘いフルーツと酸味と辛味のあるマリネのコントラストが、爽やかでエキゾチックな味わいです。

€18 ≈ ¥3,261

C10- ココナッツパイナップルセビーチェ

C10- Ceviche coco ananas

白身魚、パイナップル、ココナッツミルク、ライム、アヒ・リモ

パイナップルとココナッツミルクを使った、トロピカルな海岸の風味にインスパイアされたバージョン。マリネはよりクリーミーで甘く、ライムの酸味とのバランスが取れています。

€18 ≈ ¥3,261

C11- アヒ・アマリージョとアボカドのセビーチェ

C11- Ceviche aji amarillo y palta

白身魚、イエローチリ、アボカド、ライム

アボカドクリームとイエローチリ（アヒ・アマリージョ）でアクセントをつけたクラシックセビーチェ。アボカドがバターのような食感を加え、唐辛子の辛さを和らげます。

€18 ≈ ¥3,261

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お店情報

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4.5

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