Via Del Gusto

FOCACCIA EMILIANA

自家製フォカッチャにスモークプロヴォローネ、モルタデッラ、バジルペストを添えて。

IL TAGLIERE DEL GUSTO

薄切りイタリアンハムの盛り合わせ。

VITELLO TONNATO

薄切り子牛肉にツナソース、ケッパー、アンチョビをかけ、カリカリのロメインレタス添え。

BURRATA CREMOSA PUGLIESE, CRÈME DE BETTERAVES

プーリア産ブッラータ、クリーミーなビーツのクリーム、コンポートトマト、フレッシュバジル添え。🌿

MOZZARELLA IN CARROZZA

ハーブ風味のパン粉をつけたモッツァレラ、香りの良いヴェルデペスト添え。

CARPACCIO DI MANZO

薄切り牛肉、ルッコラ、チェリートマト、グラナパダーノチーズの削り。

SALADE DE THON

軽くて爽やかなサラダで、ランチ休憩や軽いディナーに最適です。

INSALATA VIA DEL GUSTO

クルトン、チェリートマト、自家製シーザードレッシング、ゆで卵を使ったグリーンサラダ。

TAGLIATELLE AL RAGÙ BOLOGNESE

自家製ラグーボロネーズソースをゆっくり煮込んだ、本格的な味わいのフレッシュタリアテッレ。

PENNE ALLA NORMA E STRACCIATELLA

ペンネ・アラ・ノルマ、とろけるナス、クリーミーなストラッチャテッラ、香りの良いトマトソース

RIGATONI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI

クリーミーなアーティチョークカルボナーラのリガトーニ、黒胡椒のアクセント。

LINGUINE ALLE VONGOLE, BROCCOLO ROMANESCO

アルデンテのリングイネ、新鮮なアサリとカリカリのロマネスコ、ニンニクと白ワインの香り。

GNOCCHI AL PESTO, BURRATA ET TOMATES CONFITES

バジルペストの柔らかいニョッキ、とろけるブッラータとコンポートトマト添え。🌿

RISOTTO AUX GAMBAS

クリーミーなリゾット、新鮮なハーブの香りがする美味しいプランチャ焼きエビ。

RIGATONI CACIO E PEPE E TARTUFO

ペコリーノチーズ、挽きたての黒胡椒、黒トリュフのソースを絡めたリガトーニ。エレガントな一品。

MARGHERITA EXTRA

ブッファラモッツァレラ・カンパーナAOP、サンマルツァーノトマト、オレガノ、フレッシュバジル。🌿

DIAVOLA

トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、ピリ辛サラミ、オレガノ。

REGINA DI CUORI

ゴンビテッリの布巾で煮込んだハム、マッシュルーム、モッツァレラフィオルディラッテ、オレガノ。

QUATTRO FORMAGGI

グラナパダーノAOP、タレッジョ、ゴルゴンゾーラAOP、モッツァレラフィオルディラッテのミックスをイタリアントマトベースに乗せたもの。🌿

MARIA LUIGIA

パルマ産生ハムAOP、モッツァレラフィオルディラッテ、ルッコラ、トマトベースにグラナパダーノAOPの削り。

BAR AU FOUR ET CAPONATA DI VERDURE

オーブンで焼いたスズキのフィレ、季節のロースト野菜とエキストラバージンオリーブオイルのドレッシング添え。

TAGLIATA DI MANZO

グリルした牛肉のスライス、カリカリのポテトとパプリカ風味のレモンマヨネーズ添え。

COTOLETTA ALLA MILANESE

ミラノ風カツレツ、完璧に揚げた子牛肉、新鮮なサラダ添え。

SALMONE SCOTTATO, FONDUE DE POIREAU ET LÉGUMES DE SAISON

繊細にソテーしたサーモン、とろけるポロネギと季節の野菜添え。

IL TIRAMISÙ DELLA CASA

伝統的な自家製レシピのクラシックなティラミス。

MOUSSE AU CHOCOLAT

高品質のダークチョコレートを使った、自家製の濃厚でクリーミーなチョコレートムース

CREMOSO AL MANGO E LIME

ココナッツ風味のマスカポーネムース、フレッシュマンゴー、オリーブオイルとライムのクランブル。

PANNA COTTA ET COULIS DE FRUITS ROUGES

クリーミーなパンナコッタ、酸味のあるレッドフルーツソース添え。

IL PROFITEROLE GIANDUJA

プラリネシュー、ヘーゼルナッツアイスクリーム、ピエモンテ産ジャンドゥヤソース、塩バターキャラメル。