Le Café du Commerce
一家成立于 1921 年的经典巴黎啤酒馆，供应传统法式料理。
开胃菜
Café du Commerce 水煮蛋配蛋黄酱
Café du Commerce hard-boiled eggs with mayonnaise
经典的巴黎小酒馆菜肴“Oeuf Mayonnaise”。水煮蛋配以浓郁奶油状的自制蛋黄酱。简单但因其顺滑的质地和鲜美的味道而备受喜爱。
€6.50
≈ HK$59温韭葱，红葱头油醋汁
Warm leeks, shallot vinaigrette
鲜嫩的水煮韭葱，温热食用，配以醋、油和切碎的红葱头制成的酸味酱汁。口感柔软，带有温和的洋葱味，与浓郁的油醋汁相得益彰。
€7.50
≈ HK$68我们的农家肉酱冻
Our Farmhouse pâté
一种粗磨猪肉和香料制成的乡村肉酱冻。冷食，配面包和腌菜。味道鲜美，肉质丰富。
€8
≈ HK$72腌鲱鱼片，温土豆沙拉
Marinated herring fillets, warm potato salad
腌鲱鱼片配嫩温土豆。鱼肉呈酸味和油腻味，与温和的淀粉质土豆形成鲜明对比。
€8.50
≈ HK$77传统法式洋葱汤
Traditional French onion soup
浓郁的牛肉汤，配焦糖洋葱，上面撒有面包丁和融化的奶酪。味道鲜美，洋葱带来甜味，口感丰盛。
€9
≈ HK$81葡萄柚、牛油果和虾，配鸡尾酒酱
Grapefruit, avocado and prawns, cocktail sauce
清爽的沙拉，包含柑橘味的葡萄柚、奶油味的牛油果和虾。配以奶油状的番茄酱基底鸡尾酒酱。
€10
≈ HK$90腌朝鲜蓟配坎塔勒奶酪碎
Marinated artichokes with Cantal cheese shavings
嫩朝鲜蓟心用油和香草腌制，上面放上坎塔勒奶酪（一种半硬质牛奶奶酪）的薄片。坚果味，鲜美。
€11
≈ HK$99骨髓配格朗德海盐，烤面包
Marrow bone with Guérande sea salt, toasted bread
烤骨髓，装在骨头里。骨髓脂肪丰富，呈胶状，可像黄油一样涂抹。搭配烤面包和粗海盐食用。
€12
≈ HK$108苏格兰三文鱼烟熏生鱼片，莳萝奶油
Scottish salmon gravlax, dill cream
腌制生三文鱼片，用糖、盐和莳萝调味。配以奶油香草酱。口感丝滑，味道甜咸。
€13.60
≈ HK$123来自“La Maison de l'Escargot”的特大野生勃艮第蜗牛
Very large wild Burgundy snails from « La Maison de l'Escargot »
勃艮第蜗牛，用大蒜和香芹黄油烹制。质地坚实有嚼劲，类似于蛤蜊。用提供的工具从壳中取出肉食用。
€11.50~
Le Commerce 分享拼盘
Le Commerce board « to share »
干香肠，我们的乡村肉酱冻，坎塔勒 AOP 奶酪，水煮蛋配蛋黄酱
分享拼盘，包含各种法式开胃菜：风干香肠、乡村肉酱冻、奶酪和水煮蛋配蛋黄酱。
€18.80
≈ HK$169鱼
炸鱼薯条，塔塔酱
Fish & Chips, tartare sauce
炸鱼柳配薯条和奶油蛋黄酱。外酥内嫩。
€18
≈ HK$162格勒诺布尔式鳐鱼翅，配刺山柑黄油和面包丁，蒸土豆
Grenoble-style skate wing, caper butter and croutons, steamed potatoes
香煎鳐鱼翅，配以焦化黄油、刺山柑和柠檬。鱼肉呈丝状但鲜嫩香甜。注意软骨。
€19
≈ HK$171梭子鱼饺子，海鲜酱，抓饭
Pike quenelle, shellfish sauce, pilaf rice
一种由梭子鱼和奶油制成的轻盈蓬松的饺子，配以浓郁的海鲜浓汤状酱汁。质地细腻，呈海绵状。
€20
≈ HK$180烤扇贝，海鲜酱，饺子
Griddled scallops, shellfish sauce, ravioli
香煎扇贝配意面饺和鲜美的海鲜酱。扇贝鲜甜嫩滑。
€25
≈ HK$225Mère Maury 饺子配细香葱奶油
Mère Maury ravioli with chive cream
特色饺子，馅料为奶酪和香草，配以浓郁的奶油酱和新鲜细香葱。令人舒适且厚重。
€17
≈ HK$153肉类
阿韦龙香肠，百里香汁，土豆泥
Aveyron sausage, thyme jus, mashed potatoes
一种来自阿韦龙地区的粗猪肉香肠，烤制，配以清淡的香草肉汁和奶油土豆泥。味道鲜美，丰盛。
€14
≈ HK$126Savy 牌内脏香肠，蒸土豆
Tripous from Maison Savy, steamed potatoes
一种传统的绵羊内脏和脚炖制数小时的菜肴。质地呈胶状，味道浓烈独特。配以简单的土豆。
€16
≈ HK$144油封鸭腿配香芹土豆
Duck confit with parsley potatoes
油封鸭腿，肉质酥烂，然后烤脆。味道浓郁，咸鲜。
€16.80
≈ HK$151现点现做的鞑靼牛肉，经典或香煎，炸薯条
Tartare prepared to order how you like it, classic or pan-fried, French fries
切碎的生牛肉，用洋葱、刺山柑和酱汁调味。可完全生食（经典）或快速煎制（香煎）。新鲜，肉味十足。
€18
≈ HK$162小牛肉肾，第戎芥末酱，土豆泥
Veal kidneys, wholegrain mustard sauce, mashed potatoes
内脏器官，质地坚实，带有独特的铁味。配以浓郁辛辣的芥末酱。
€18.50
≈ HK$167烤安杜耶香肠（猪内脏香肠），配第戎芥末酱
Grilled AAAAA andouillette (chitterling sausage), wholegrain mustard sauce
一种传统的法式香肠，由猪肠制成。以其粗糙的质地和非常浓烈、刺激的气味而闻名。一种需要适应的味道。
€19
≈ HK$171白小牛肉头，拉维戈特酱
White calf's head, ravigote sauce
水煮小牛肉头肉，常包含胶质部分。配以拉维戈特酱，一种带有香草和刺山柑的酸味油醋汁。
€19.20
≈ HK$173臀肉牛排，Café du Commerce 酱，炸薯条
Rump steak, Café du Commerce sauce, French fries
精瘦的牛肉，烤制，配以餐厅招牌酱。
€20
≈ HK$180鸭胸肉配雪利醋，小土豆
Duck breast in sherry vinegar, baby potatoes
切片鸭胸肉（Magret），粉红色，配以微酸甜的醋汁。
€21.50
≈ HK$194绝佳的牛里脊肉，荷兰酱，炸薯条
The magnificent beef fillet, béarnaise sauce, French fries
最嫩的牛肉部位，烤制，配以浓郁的黄油和蛋黄酱，并加入龙蒿调味。
€28.60
≈ HK$258精选部位
绝佳的牛腹肉牛排（300克），配油封红葱头，炸薯条
Superb beef skirt steak (300 g), confit shallots, French fries
一种多纤维的瘦牛肉，称为“bavette”。快速烹制以保持汁水，配以甜美的慢炖红葱头。
€26
≈ HK$234烤 Fine Forchette 肋眼牛排（1人份，500克），荷兰酱，炸薯条
Grilled Fine Forchette rib of beef for 1 person (500g), béarnaise sauce, French fries
一块大块的带骨肋眼牛排，油花丰富。味道浓郁，多汁，牛肉味十足。
€35
≈ HK$316奶酪
成熟的坎塔勒 AOP 奶酪
Mature Cantal AOP
一种来自奥弗涅地区的硬质牛奶奶酪。经过陈酿（成熟），味道更浓烈、更坚果味、更强劲。
€9
≈ HK$81每日菜单
周一：猪蹄，荷兰酱，炸薯条
Monday: Pig trotter, béarnaise sauce, French fries
猪蹄，通常去骨并填充或烤制。质地呈胶状且丰富。配以奶油香草酱。
€18
≈ HK$162周二：小牛肉肝配香醋和葡萄干，嫩菠菜
Tuesday: Calf liver with balsamic vinegar and dried grapes, baby spinach
香煎肝脏，质地光滑，带有金属甜味，与香醋的酸度和葡萄干的甜味相得益彰。
€22
≈ HK$198周三：油封猪五花肉，土豆泥
Wednesday: Confit pork belly, mashed potatoes
慢炖至入口即化的肥猪五花肉。味道浓郁，鲜美。
€18
≈ HK$162周四：勃艮第红酒炖牛肉，蒸土豆
Thursday: Beef Bourguignon, steamed potatoes
经典的红酒炖牛肉，配蘑菇、培根和洋葱。味道浓郁，鲜美。
€19
≈ HK$171周五：鲈鱼柳，白脱奶油酱，土豆泥
Friday: Sea bass fillet, beurre blanc sauce, mashed potatoes
香煎白鱼，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。配以浓郁的乳化黄油酱。
€23
≈ HK$207周六和周日：羊腿肉，百里香汁，多菲内焗土豆
Saturday & Sunday: Leg of lamb, thyme jus, Dauphinois gratin
烤羊腿，配以奶油焗土豆（牛奶、奶油和蒜蓉）。
€24
≈ HK$216甜点
新鲜奶酪，异国风味酱
Fromage frais, exotic coulis
新鲜软奶酪，类似于酸奶但更浓稠、更奶油。配水果酱。
€6.50
≈ HK$59波旁香草米布丁配海盐焦糖
Bourbon vanilla rice pudding with salted butter caramel
奶油米饭用牛奶和糖煮制，加入香草调味。淋上浓郁的咸焦糖酱。
€6.80
≈ HK$61巧克力慕斯
Chocolate mousse
一种轻盈蓬松的巧克力慕斯，由巧克力和鸡蛋打发而成。浓郁的巧克力味。
€7
≈ HK$63漂浮岛，蛋奶酱
Floating island, custard sauce
水煮蛋白霜漂浮在香草蛋奶酱（香草卡仕达酱）中。
€7.50
≈ HK$68巴黎圣代（3勺）
Parisian Sundae (3 scoops)
香草、咖啡、黑巧克力、海盐焦糖、青柠、苹果、威廉斯梨、草莓、椰子
三勺冰淇淋或冰糕。
€8
≈ HK$72波旁香草焦糖布丁
Bourbon vanilla crème brûlée
浓郁的香草卡仕达酱，上面有一层硬焦糖。用勺子敲碎顶部。
€8.20
≈ HK$74熔岩巧克力蛋糕，海盐焦糖冰淇淋
Chocolate lava cake, salted caramel ice cream
温热巧克力蛋糕，中心呈熔岩状。搭配焦糖冰淇淋。
€8.70
≈ HK$78咖啡配迷你甜点
Coffee with miniature desserts
称为“Café Gourmand”，这是一种浓缩咖啡，配有各种小甜点。
€9.20
≈ HK$83泡芙，巧克力酱
Profiteroles, chocolate sauce
泡芙，巧克力酱
€9.50
≈ HK$86巴巴蛋糕配 Saint James 朗姆酒、葡萄和香缇奶油
Baba with Saint James rum, grapes and Chantilly cream
一种用烈酒（朗姆酒）浸泡的酵母蛋糕。配鲜奶油。
€9.80
≈ HK$88Le Commerce Vacherin 蛋白霜甜点
Le Commerce Vacherin meringue dessert
栗子/香草冰淇淋
一种由蛋白霜、冰淇淋和鲜奶油制成的甜点。
€10.50
≈ HK$95冰淇淋圣代
香草冰淇淋配巧克力酱
Dame Blanche
香草冰淇淋配温热巧克力酱和鲜奶油。
€9
≈ HK$81咖啡或巧克力李子
Coffee or Chocolate Liégeois
冰淇淋（咖啡或巧克力味），淋上甜咖啡/巧克力和鲜奶油。
€9
≈ HK$81Poire Belle-Hélène
Poire Belle-Hélène
水煮梨配香草冰淇淋和巧克力酱。
€9
≈ HK$81含酒精冰淇淋
Colonel
Colonel
青柠冰糕，伏特加
清爽的甜点鸡尾酒，青柠冰糕配伏特加。
€9.70
≈ HK$87诺曼底
Normandy
苹果冰糕，卡尔瓦多斯
苹果冰糕配卡尔瓦多斯（苹果白兰地）。
€9.70
≈ HK$87阿尔萨斯风味
Alsacienne
威廉斯梨冰糕，梨酒
梨子冰糕配梨子白兰地（生命之水）。
€9.70
≈ HK$87儿童菜单
最多 10 年陈酿
儿童菜单
Menu Enfant
2 勺冰淇淋或新鲜奶酪 + 果汁或汽水
儿童套餐，包括主菜、甜点和饮料。
€9.90~
葡萄酒
博若莱、波尔多、朗格多克/鲁西荣、卢瓦尔、罗讷河谷、勃艮第
Brouilly AOP 2023 Réserve Personnelle Paul Aegerter
Brouilly AOP 2023 Réserve Personnelle Paul Aegerter
一款来自博若莱地区的红葡萄酒。
€6.50~
Graves AOP 2022 Château de Rieuffret
Graves AOP 2022 Château de Rieuffret
一款来自波尔多地区的红葡萄酒。
€6.50~
IGP OC 梅洛 Prima Nature 2023/2024, Gérard Bertrand
IGP OC Merlot Prima Nature 2023/2024, Gérard Bertrand
一款来自朗格多克-鲁西荣地区的梅洛红葡萄酒。
€6.50~
图兰梅洛红葡萄酒 AOP 2023 Domaine de la Charmoise H. Marionnet
Touraine AOP Gamay 2023 Domaine de la Charmoise H. Marionnet
一款来自卢瓦尔河谷的佳美红葡萄酒。
€5~
罗讷河谷丘陵 AOP 2023 « Réserve » Famille Perrin
Côtes du Rhône AOP 2023 « Réserve » Famille Perrin
一款来自罗讷河谷的红葡萄酒。
€6.50~
冷饮
可口可乐，Perrier（33 毫升）
Coca cola, Perrier (33 cl)
普通汽水或苏打水。
€4.50
≈ HK$41Orangina（25 毫升），Schweppes（20 毫升）
Orangina (25 cl), Schweppes (20 cl)
法式橙味汽水或汤力水。
€4.20
≈ HK$38果汁
Jus de fruits
橙子、苹果、番茄、菠萝、蔓越莓（20 毫升）
果汁。
€4.50
≈ HK$41鲜榨橙汁或柠檬汁
Orange ou citron pressé à la minute
25 毫升
鲜榨橙汁或柠檬汁。
€6
≈ HK$54Fever tree 姜汁啤酒
Fever tree Ginger Beer
20 毫升
辛辣的姜味碳酸软饮料。
€4.20
≈ HK$38Perrier 气泡水
Eau de Perrier
细密气泡的苏打水。
€3.80~
Vittel 矿泉水
Vittel
无气泡矿泉水。
€3.80~
自制冰茶，柑橘，姜糖浆
Thé glacé maison, agrumes, sirop de gingembre
33 毫升
自制冰茶配柑橘和姜糖浆。
€5.20
≈ HK$47起泡酒
Champagne EPC Brut Réserve
Champagne EPC Brut Réserve
干型香槟起泡酒。
€12.50~
Drappier Brut nature 香槟
Champagne Drappier Brut nature
干型香槟起泡酒，零添加糖。
€73~
阿尔萨斯起泡酒
Crémant d'Alsace
Crémant d'Alsace L.KLIPFEL
阿尔萨斯起泡酒。
€5.60~
威士忌 4cl
Lagavulin 16 年
Lagavulin 16 ans
艾雷岛，浓烟，海味
烟熏味、泥煤味单一麦芽苏格兰威士忌。
€11
≈ HK$99Monkey Shoulder
Monkey Shoulder
苏格兰
混合麦芽苏格兰威士忌。
€11
≈ HK$99Nikka
Nikka
日本：“桶装”
日本调和威士忌。
€11
≈ HK$99Jack Daniel's Old N° 7
Jack Daniel's Old N° 7
美国
田纳西威士忌。
€11
≈ HK$99Bellevoye 蓝三麦
Bellevoye Bleu Triple malt
法国
法式三麦威士忌。
€11
≈ HK$99餐后烈酒 4cl
我们的嫩芽
Nos petites pousses
Vieux marc de Gewurztraminer，卡尔瓦多斯，干邑，Camus VS
精选小份消化酒，包括葡萄白兰地、苹果白兰地和干邑。
€6
≈ HK$54我们的利口酒
Nos liqueurs
阿马雷托，百利甜酒，卡鲁哇，绿夏特律，迪姆布伊，Get 27，Get 31，君度，本笃会，大君度，费尔内特布兰卡，林姆酒，萨姆布卡，柑曼特拿破仑，Soho
各种甜味、草本味或水果味利口酒。
€8.50
≈ HK$77白色和棕色烈酒
Eaux de vie blanches et brunes
优质水果白兰地和陈年烈酒。
€10.50~
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