Estelle et Julien

经典的法式小酒馆开胃菜，由煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱和古法芥末制成。口感奶油般顺滑，味道正宗。

勃艮第蜗牛，放在壳中，配蒜蓉香草黄油。热食，美味，是法国美食的标志。

肉酱酥皮派，由肉馅制成，包裹在酥脆的派皮中烘烤。中心常配有肉冻。

纵向切开烤制的骨头，露出融化油润的骨髓。搭配烤面包和海盐食用。

香脆的布里克斯叶包裹着罗卡马杜尔山羊奶酪，烤箱烤制，温热食用，淋上少许蜂蜜，达到甜咸平衡。

低温烹制的鹅肝，口感融化顺滑。配以甜酸的洋葱酱。

一份丰盛的沙拉，包含火腿、绵羊奶酪（奥索伊拉蒂）、鸡蛋和土豆。一顿完整清爽的餐点。

西南风味丰盛沙拉，融合了鹅肝的甜美、热山羊奶酪（罗卡马杜尔）的浓郁以及核桃和培根的酥脆。

来自加斯科涅地区的沙拉，以油封鸭肉丝和风干鸭胸肉为特色，配康塔尔奶酪。

一块厚实多汁的带骨牛肉，烤制以增加风味。非常适合肉食爱好者分享。

烤猪肉香肠配阿利戈土豆泥，一种用新鲜托姆奶酪混合的土豆泥，使其具有弹性和拉丝的口感。

混合蔬菜快速炒制，保持爽脆，配米饭。清淡美味的素食菜肴。

一款西南风味汉堡，除了经典的碎牛肉饼外，还有风干鸭胸肉和康塔尔奶酪。

厚实嫩滑的犊牛肉饼，煎制，配绿蔬菜和土豆。

受卡苏莱启发的海鲜变种，用大虾制作，配米饭。

屠夫当日精选。切块和配菜根据到货情况和厨师灵感而定。

香煎肥鸭胸肉（烤盘煎）。肉质粉嫩，皮脆。

鸭腿在自身脂肪中慢炖至极其软嫩，配烤土豆。

浓郁炖煮的白豆，通常含有油封鸭肉和香肠块。标志性且丰盛的菜肴。

新鲜奶油，打发至顺滑，冷食，淋上少许蜂蜜自然增甜。

轻盈浓郁的黑巧克力甜点，用蛋白霜制作。

焦糖布丁的近亲，带有肉桂和柠檬香味，表面有一层薄薄的焦糖。

法式吐司，浸入鸡蛋牛奶混合物中，用黄油煎制，热食配焦糖酱。

奶油甜点，结合了栗子泥的甜美和马斯卡彭奶酪的顺滑。

挞皮填满酸甜的柠檬奶油，上面覆盖着一层柔软金黄的意式蛋白霜。

巧克力蛋糕，外层烤熟，但内部保持液态温热，切开时流出。

一份浓缩咖啡，配多种迷你甜点（小点心）。

一球自选冰淇淋或冰沙。

两球自选冰淇淋或冰沙。

三球自选冰淇淋或冰沙。

丰盛的冰淇淋杯，传统上由冰淇淋（咖啡、巧克力或焦糖）组成，淋上酱汁，顶部配打发奶油。

一杯覆盆子和柠檬冰沙，清爽果味，配打发奶油。

丰盛的冰淇淋杯，配香草、能多益和酥脆的糖果碎，配打发奶油。

经典的消化甜点，由青柠冰沙淋上冰镇伏特加制成。

自选一份法国AOP奶酪或拼盘。康塔尔是硬质奶酪，圣内克泰尔是奶油状，洛克福是浓郁的蓝纹奶酪。

自选一份奶酪。罗卡马杜尔是奶油味的山羊奶酪，奥索伊拉蒂是来自比利牛斯山的硬质绵羊奶酪。

三款陈年奶酪拼盘，适合品尝不同品种。