Chez Karl et Erick

Name: Chez Karl et Erick
Address: 20 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France, 巴黎
Price range: €12 - €88

双子餐厅菜单

★ 4.7 (192) $$Moderate 📍 20 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France

前菜

创意蛋黄酱，配时令蔬菜

Œuf mimosa revisité,légumes de saison

经典魔鬼蛋的创意版本。煮鸡蛋填入奶油状的蛋黄和蛋黄酱混合物，配时令蔬菜。一款清爽的传统开胃菜。

€13 ≈ HK$117

Morisseau 桶装贻贝，配百里香和月桂叶

Cocotte de moules de bouchot » Morisseau », thym et laurier

Morisseau 桶装贻贝，用百里香和月桂叶在锅中烹制。一款芳香、带有海洋风味的贝类菜肴。

€14 ≈ HK$126

科雷兹牛肝菌，欧芹，红葱头，咖啡

Poêlée de cèpes de Corrèze, persil, échalote, café

来自科雷兹地区的时令牛肝菌，用香芹蒜蓉和少许咖啡炒制。带有木质和泥土风味。

€17 ≈ HK$153

自制龙蒿兔肉冻

Terrine de lapin maison à l’estragon

自制兔肉酱，带有龙蒿香气。冷切片食用，质朴而美味。

€15 ≈ HK$135

主菜

来自 Sables d'Olonne 的红鲻鱼柳，配龙蒿洋葱泥，鱼骨汁

Filets de rouget Barbet, des Sables d’Olonne, fondue de poireaux à l’estragon,jus d’arêtes

来自洛里昂的鱼柳（红鲻鱼），配龙蒿洋葱泥和用鱼骨制作的酱汁。一款精致的海鲜菜肴。

€39 ≈ HK$352

香料牛肩肉炖7小时，配尖叶卷心菜

Paleron de bœuf aux épices cuit 7 heures, chou pointu

牛肉块慢炖（7小时）配香料，口感融化。配尖叶卷心菜。

€26 ≈ HK$234

两种烹饪方式的绿头鸭，配根芹

Canard colvert en deux cuissons, céleri-rave

野鸭以两种不同的方式烹制，以获得不同的口感。配根芹。野味浓郁。

€32 ≈ HK$289

来自洛里昂的鳐鱼翅，配格勒诺布尔酱，土豆泥

Aile de raie de Lorient,sauce grenobloise,purée de pdt

鳐鱼翅配格勒诺布尔酱（黄油、柠檬、续随子）和土豆泥。鱼肉细嫩呈丝状。

€34 ≈ HK$307

Aubrac 牛排，两人份多菲内土豆焗

Entrecôte de l’Aubrac, gratin dauphinois pour 2 personnes

来自 Aubrac 的大块烤牛肉，配奶油土豆焗。两人份的丰盛菜肴。

€88 ≈ HK$793

甜点

Martine Dubois 的山羊奶酪或 Saint-Marcellin 奶酪

Crottin de chèvre ou saint-marcellin de Martine Dubois

Martine Dubois 精选陈年奶酪：山羊奶酪或圣马塞林（牛奶）奶酪。配面包。

€13 ≈ HK$117

Guanaja 黑巧克力甘纳许，黑醋栗冰淇淋

Ganache au chocolat noir Guanaja,glace cassis

浓郁的 Guanaja 黑巧克力甜点（甘纳许），搭配黑醋栗冰淇淋的酸度和清新感。

€13 ≈ HK$117

米布丁，自制焦糖

Riz au lait, caramel maison

圆粒米在加糖和香草的牛奶中慢煮，淋上自制焦糖。一款奶油般的童年甜点。

€13 ≈ HK$117

手工搅打冰淇淋和冰糕

Glaces et sorbets turbinés maison

精选店内制作的冰淇淋和冰糕（手工搅打）。清新、芳香。

€12 ≈ HK$108

糖煮梨，伯爵茶，百香果慕斯，巧克力冰糕

Poires pochées,thé earl grey,mousse passion, sorbet chocolat

在伯爵茶糖浆中煮熟的梨，配百香果慕斯和巧克力冰糕。一款果味浓郁、复杂的甜点。

€14 ≈ HK$126

品尝我们的甜点

Dégustation de nos desserts

精选拼盘，可品尝菜单上的精选甜点。

€15 ≈ HK$135

葡萄酒

我们的杯装葡萄酒 8 欧元 / 46cl 罐 20 欧元

红葡萄酒

Château la Chaize Brouilly

Brouilly château la Chaize

博若莱红葡萄酒，来自佳美葡萄品种。清淡、果味浓郁且柔顺。

€8~ ≈ HK$72

Parcé Frères 鲁西荣丘

Côte du Roussillon Parcé frère

法国南部红葡萄酒。浓郁，带有成熟水果和香料的香气。

€8~ ≈ HK$72

白葡萄酒

Parcé Frères 维欧尼

Viognier Parcé frère

芳香型白葡萄酒，来自维欧尼葡萄品种。带有桃子、杏子和白花的香气。

€8~ ≈ HK$72

Laurens 酒庄长相思

Sauvignon domaine Laurens

干型、活泼的白葡萄酒，来自长相思葡萄品种。带有柑橘和清新的香气。

€8~ ≈ HK$72

桃红葡萄酒

Côte de Provence Pas du Cerf

Côte de Provence pas du cerf

普罗旺斯桃红葡萄酒，干型，颜色淡雅。清新、果味浓郁且优雅。

€8~ ≈ HK$72

香槟

Lacroix 干型

Lacroix brut

经典干型香槟。节日气泡酒，气泡细腻。

€14 ≈ HK$126

Billecart-Salmon 干型

Billecart-Salmon brut

知名酒庄的香槟，以其细腻和优雅而闻名。

€19 ≈ HK$171

Billecart-Salmon 桃红

Billecart-Salmon rosé

尊贵的桃红香槟。带有红色水果的香气和极大的细腻感。

€25 ≈ HK$225

鸡尾酒

Spritz 鸡尾酒

Le Spritz

经典的开胃鸡尾酒，以起泡酒（普罗塞克）、苦酒（如 Aperol）和苏打水为基底。苦涩而清爽。

€12 ≈ HK$108

双子香槟 Spritz

Spritz des jumeaux au champagne

Spritz 的奢华变种，用香槟代替普罗塞克。更细腻、更起泡。

€17 ≈ HK$153

餐牌到此為止

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商店資訊

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4.7

Google Maps上的192個評分

$$ Moderate

📍 20 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France

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