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Chez Karl et Erick

双子餐厅菜单

★ 4.7 (192) $$Moderate 📍 20 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France

前菜

创意蛋黄酱，配时令蔬菜
Œuf mimosa revisité,légumes de saison
经典魔鬼蛋的创意版本。煮鸡蛋填入奶油状的蛋黄和蛋黄酱混合物，配时令蔬菜。一款清爽的传统开胃菜。
€13 ≈ ¥107
Morisseau 桶装贻贝，配百里香和月桂叶
Cocotte de moules de bouchot » Morisseau », thym et laurier
Morisseau 桶装贻贝，用百里香和月桂叶在锅中烹制。一款芳香、带有海洋风味的贝类菜肴。
€14 ≈ ¥115
科雷兹牛肝菌，欧芹，红葱头，咖啡
Poêlée de cèpes de Corrèze, persil, échalote, café
来自科雷兹地区的时令牛肝菌，用香芹蒜蓉和少许咖啡炒制。带有木质和泥土风味。
€17 ≈ ¥139
自制龙蒿兔肉冻
Terrine de lapin maison à l’estragon
自制兔肉酱，带有龙蒿香气。冷切片食用，质朴而美味。
€15 ≈ ¥123

主菜

来自 Sables d'Olonne 的红鲻鱼柳，配龙蒿洋葱泥，鱼骨汁
Filets de rouget Barbet, des Sables d’Olonne, fondue de poireaux à l’estragon,jus d’arêtes
来自洛里昂的鱼柳（红鲻鱼），配龙蒿洋葱泥和用鱼骨制作的酱汁。一款精致的海鲜菜肴。
€39 ≈ ¥320
香料牛肩肉炖7小时，配尖叶卷心菜
Paleron de bœuf aux épices cuit 7 heures, chou pointu
牛肉块慢炖（7小时）配香料，口感融化。配尖叶卷心菜。
€26 ≈ ¥213
两种烹饪方式的绿头鸭，配根芹
Canard colvert en deux cuissons, céleri-rave
野鸭以两种不同的方式烹制，以获得不同的口感。配根芹。野味浓郁。
€32 ≈ ¥263
来自洛里昂的鳐鱼翅，配格勒诺布尔酱，土豆泥
Aile de raie de Lorient,sauce grenobloise,purée de pdt
鳐鱼翅配格勒诺布尔酱（黄油、柠檬、续随子）和土豆泥。鱼肉细嫩呈丝状。
€34 ≈ ¥279
Aubrac 牛排，两人份多菲内土豆焗
Entrecôte de l’Aubrac, gratin dauphinois pour 2 personnes
来自 Aubrac 的大块烤牛肉，配奶油土豆焗。两人份的丰盛菜肴。
€88 ≈ ¥722

甜点

Martine Dubois 的山羊奶酪或 Saint-Marcellin 奶酪
Crottin de chèvre ou saint-marcellin de Martine Dubois
Martine Dubois 精选陈年奶酪：山羊奶酪或圣马塞林（牛奶）奶酪。配面包。
€13 ≈ ¥107
Guanaja 黑巧克力甘纳许，黑醋栗冰淇淋
Ganache au chocolat noir Guanaja,glace cassis
浓郁的 Guanaja 黑巧克力甜点（甘纳许），搭配黑醋栗冰淇淋的酸度和清新感。
€13 ≈ ¥107
米布丁，自制焦糖
Riz au lait, caramel maison
圆粒米在加糖和香草的牛奶中慢煮，淋上自制焦糖。一款奶油般的童年甜点。
€13 ≈ ¥107
手工搅打冰淇淋和冰糕
Glaces et sorbets turbinés maison
精选店内制作的冰淇淋和冰糕（手工搅打）。清新、芳香。
€12 ≈ ¥98
糖煮梨，伯爵茶，百香果慕斯，巧克力冰糕
Poires pochées,thé earl grey,mousse passion, sorbet chocolat
在伯爵茶糖浆中煮熟的梨，配百香果慕斯和巧克力冰糕。一款果味浓郁、复杂的甜点。
€14 ≈ ¥115
品尝我们的甜点
Dégustation de nos desserts
精选拼盘，可品尝菜单上的精选甜点。
€15 ≈ ¥123

葡萄酒

我们的杯装葡萄酒 8 欧元 / 46cl 罐 20 欧元

红葡萄酒

Château la Chaize Brouilly
Brouilly château la Chaize
博若莱红葡萄酒，来自佳美葡萄品种。清淡、果味浓郁且柔顺。
€8~ ≈ ¥66
Parcé Frères 鲁西荣丘
Côte du Roussillon Parcé frère
法国南部红葡萄酒。浓郁，带有成熟水果和香料的香气。
€8~ ≈ ¥66

白葡萄酒

Parcé Frères 维欧尼
Viognier Parcé frère
芳香型白葡萄酒，来自维欧尼葡萄品种。带有桃子、杏子和白花的香气。
€8~ ≈ ¥66
Laurens 酒庄长相思
Sauvignon domaine Laurens
干型、活泼的白葡萄酒，来自长相思葡萄品种。带有柑橘和清新的香气。
€8~ ≈ ¥66

桃红葡萄酒

Côte de Provence Pas du Cerf
Côte de Provence pas du cerf
普罗旺斯桃红葡萄酒，干型，颜色淡雅。清新、果味浓郁且优雅。
€8~ ≈ ¥66

香槟

Lacroix 干型
Lacroix brut
经典干型香槟。节日气泡酒，气泡细腻。
€14 ≈ ¥115
Billecart-Salmon 干型
Billecart-Salmon brut
知名酒庄的香槟，以其细腻和优雅而闻名。
€19 ≈ ¥156
Billecart-Salmon 桃红
Billecart-Salmon rosé
尊贵的桃红香槟。带有红色水果的香气和极大的细腻感。
€25 ≈ ¥205

鸡尾酒

Spritz 鸡尾酒
Le Spritz
经典的开胃鸡尾酒，以起泡酒（普罗塞克）、苦酒（如 Aperol）和苏打水为基底。苦涩而清爽。
€12 ≈ ¥98
双子香槟 Spritz
Spritz des jumeaux au champagne
Spritz 的奢华变种，用香槟代替普罗塞克。更细腻、更起泡。
€17 ≈ ¥139

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商店信息

★
4.7
Google Maps上的192个评分
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$$ Moderate
📍 20 Rue de Tocqueville, 75017 Paris, France
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