海军上将
L'Amiral
6只Gillardeau特级生蚝 n°3，半只龙虾，3只小龙虾，6只马达加斯加有机粉虾，海螺。
奢华的海鲜拼盘，冰镇供应。提供各种新鲜的甲壳类和贝类海鲜，味道鲜美而甜美。传统上搭配黑麦面包、黄油和红葱醋。
€88~
≈ HK$793
Brasserie La Lorraine
Brasserie La Lorraine
历史悠久的餐厅，成立于1686年，位于圣日耳曼德佩区。
海鲜拼盘
尊享
Le Prestige
2只布列塔尼Cadoret空心生蚝 n°3，2只Gillardeau特级 n°3，2只布列塔尼KYS Marine L'Étoile特级 n°3，2只Fine de Claire n°3，半只龙虾*，半只蜘蛛蟹，3只小龙虾，6只马达加斯加有机粉虾，3只蛤蜊，海螺，海螺。
终极海鲜体验，汇集龙虾、螃蟹以及各种新鲜生蚝和贝类。口感和海鲜风味丰富多样。非常适合庆祝特殊场合。
€97.50~
≈ HK$879
鱼子酱和Tarama酱
法国西南部鱼子酱
Caviar français du Sud-Ouest
（Baeri - 30克），blinis
法式养殖鲟鱼子酱，配厚煎饼（blinis）。鱼籽呈深色，味道细腻黄油味。可单独享用或搭配温热的blinis。
€79.80
≈ HK$719
0
Astara 贝尔加鱼子酱
Caviar Beluga Astara
（30克），blinis
最负盛名的鱼子酱，以其大颗的灰色鱼籽和奶油般的质地而闻名。味道浓郁复杂。配以blinis，以免影响其风味。
€139
≈ HK$1,253
0
鳕鱼子白酱，blinis
Tarama blanc aux œufs de cabillaud, blinis
由烟熏鳕鱼子、油和面包制成的浓郁乳状物。与工业粉色tarama酱不同，这款是白色的，无色素，带有浓郁的烟熏和咸味。可涂抹在blinis上。
€11.50
≈ HK$104
0
生蚝、贝类和甲壳类海鲜
布列塔尼
布列塔尼Cadoret中号空心生蚝 n°3
Creuses de Bretagne Cadoret Moyennes n°3
（6只）16.80
布列塔尼中号空心生蚝，肉质紧实，海鲜味浓郁。可搭配少许柠檬生食。
€16.80
≈ HK$151
0
布列塔尼特级
Spéciales de Bretagne
（6只）25.80
布列塔尼特级空心生蚝，肉质爽脆，味道均衡。高品质生蚝。
€25.80
≈ HK$233
0
中号KYS Marine L'Étoile n°3
L'Étoile KYS Marine Moyennes n°3
KYS Marine生产的特级生蚝，以其稳定的品质而闻名。肉质丰厚，口感悠长。
€25.80
≈ HK$233
0
布列塔尼Cadoret扁平生蚝 大号
Plates du Belon Cadoret Grosses
著名的扁平生蚝，在Belon河中熟成。它们具有独特的榛子味，肉质比空心生蚝更紧实爽脆。
€29.70
≈ HK$268
0
滨海夏朗德
中号Fine de Claire n°3
Fines de Claire Moyennes n°3
（6只）18.60
在claires（粘土池）中熟成的生蚝，肉质不那么肥厚但水分充足。味道细腻，口感细致。
€18.60
≈ HK$168
0
中号Ancelin小号特级 n°5
Spéciale Ancelin Petites n°5
Ancelin家的肥美小生蚝。非常适合作为开胃菜，味道温和香甜。
€21
≈ HK$189
0
Gillardeau
中号Gillardeau特级 n°3
Spéciales Gillardeau Moyennes n°3
被誉为生蚝中的“劳斯莱斯”。肉质丰厚，爽脆香甜，带有榛子香气。壳上激光雕刻以保证正品。
€28.20
≈ HK$254
0
特大号Gillardeau n°2
Spéciales Gillardeau Grosses n°2
著名Gillardeau的加大版。肉质更加丰厚，口感饱满奢华。
€33
≈ HK$298
0
诺曼底
中号Saint-Vaast La Tatihou特级 n°3
Spéciales Saint-Vaast La Tatihou Moyennes n°3
诺曼底生蚝，以其浓郁的海鲜味和爽脆的肉质而闻名。Tatihou是一个著名的产地。
€16.80
≈ HK$151
0
Cap Ferret
Joël Dupuch L'Impératrice特级 n°3
Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch Moyennes n°3
阿尔卡雄盆地生蚝，由著名蚝农养殖。具有该风土特有的植物和矿物质风味。
€22.80
≈ HK$206
0
贝类和甲壳类海鲜（单点）
蛤蜊
Clam
（每只）
大号双壳贝类，肉质紧实咸鲜。通常搭配少许柠檬生食。
€6
≈ HK$54
0
海胆
Oursin
（每只）按时价
带刺的海鲜，食用其内部的橙色珊瑚。味道浓郁，奶油味，海鲜味极重。
0
大号海蛤
Praire grosse
（每只）按时价
壳厚有纹路的贝类。肉质非常紧实，爽脆，海鲜味浓郁。
0
杏仁
Amandes
（6只）
圆形贝类，外壳光滑有纹路。肉质紧实，有时略硬，带有淡淡的杏仁海鲜味。
€6
≈ HK$54
0
在自制汤中煮的海螺
Vignots cuits dans un bouillon maison
（一份）
煮在香料汤中的小海螺（海螺）。需要用小叉子将其从壳中取出。海鲜味，口感嚼劲十足。
€8.50
≈ HK$77
0
在自制汤中煮的海螺
Bulots cuits dans un bouillon maison
（一份）
大号海螺，肉质紧实有嚼劲，慢炖香草。常蘸蛋黄酱食用。
€14.40
≈ HK$130
0
大蛤蜊
Palourdes grosses
（6只）
贝类，因其肉质细嫩而备受珍视。可生食或酿馅。
€15
≈ HK$135
0
马达加斯加有机粉虾
Crevettes roses bio de Madagascar
（8只）
高品质鲜虾，紧实鲜美。冷食，需自行剥壳。
€22.40
≈ HK$202
0
半只蜘蛛蟹
1/2 Tourteau
半只帝王蟹，冷食。蟹肉呈白色，丝状，味道鲜甜。需要使用蟹钳和刮勺。
€14.50
≈ HK$131
0
整只蜘蛛蟹
Tourteau entier
（约550克）
一只完整的帝王蟹。适合喜欢花时间剥开蟹钳和蟹身的食客，以提取鲜嫩的蟹肉。
€29.50
≈ HK$266
0
半只冷龙虾*，蛋黄酱
1/2 Homard* froid, mayonnaise
煮熟冷却的半只龙虾，配蛋黄酱。肉质奢华，紧实香甜。
€29.50
≈ HK$266
0
小龙虾
Langoustines
（5只，约380克）
类似小龙虾的甲壳类，因其肉质细嫩而备受推崇。需用手剥壳。
€34.50
≈ HK$311
0
半只龙虾，蛋黄酱
1/2 Langouste, mayonnaise
半只龙虾（无螯的甲壳类）冷食。肉质紧实，呈白色，味道细腻。
€35
≈ HK$316
0
传统菜单
传统菜单
Menu Tradition
周一至周六，下午12点至下午6点供应。节假日除外。
经典的法式午餐套餐，可从当日特色菜或精简菜单中选择。性价比极高。
€29.50~
≈ HK$266
肉类
诺曼底牛鞑靼
Tartare de bœuf de race Normande
自制薯条，绿色沙拉
粗切的生牛肉，调味（刺山柑、洋葱、酱汁）。选用著名的诺曼底牛肉制作。配薯条。
€25.50
≈ HK$230
0
法式鸡胸肉
Suprême de volaille française
Albufera酱，多菲内土豆焗饭
优质法式鸡胸肉，鲜嫩多汁，配Albufera酱（鹅肝/干邑奶油酱）和土豆焗饭。
€27.50
≈ HK$248
0
法式煎小牛肝
Foie de veau en persillade
香醋糖渍红葱头，黄油土豆泥
煎小牛肝片，配大蒜和欧芹。口感软糯，有独特的铁锈味。配以顺滑的土豆泥。
€28
≈ HK$252
0
洛林风味酥盒
Vol-au-vent de La Lorraine
牛脑，法式鸡肉，羊肚菌
法国美食经典：酥皮外壳，内馅是富含牛脑（鲜嫩的内脏）、鸡肉和羊肚菌的浓郁酱汁。
€35.50
≈ HK$320
0
阿根廷西冷牛排
Noix d'entrecôte d'Argentine
（约300克），荷兰酱，自制薯条
来自阿根廷的优质牛排，纹理丰富，味道鲜美。烤制后配荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）和薯条。
€38.50
≈ HK$347
0
法式小牛肉肋排配羊肚菌
Belle côte de veau français aux morilles
（约400克）蘑菇烩，黄油土豆泥
厚实鲜嫩的小牛肉肋排，配以珍贵的羊肚菌酱。浓郁而令人满足的菜肴。
€46
≈ HK$415
0
素食
蘑菇和松露饺子
Ravioles aux champignons et à la truffe
帕玛森AOP奶油，黑松露片²
小饺子馅有蘑菇，配以帕玛森芝士奶油酱，带有黑松露风味。一款浓郁芳香的素食菜肴。
€26.50
≈ HK$239
0
海滨开胃菜
Véronique, Joël和Jacques精选生蚝
La sélection d'huîtres de Véronique, Joël et Jacques
19.00 / 2人份 35.00
2只Gillardeau特级生蚝 n°3，2只布列塔尼Cadoret空心生蚝 n°3，2只Joël Dupuch L'Impératrice特级生蚝 n°3
6只生蚝的品尝拼盘，来自三位著名蚝农。是探索不同风土风味的最佳选择。
€35~
≈ HK$316
洛林拼盘
L'Assiette de la Lorraine
2只布列塔尼Cadoret空心生蚝 n°3，2只Gillardeau特级 n°3，2只Joël Dupuch L'Impératrice特级 n°3，鳕鱼子白酱和blinis，苏格兰Label Rouge三文鱼鞑靼，金枪鱼鞑靼，鲈鱼鞑靼，灰虾
丰盛的拼盘，混合了生蚝和生鱼鞑靼，配以tarama酱。全面探索海洋风味。
€57
≈ HK$514
0
炸鱼薯条
Fish & Chips
塔塔酱，自制薯条
裹粉油炸的鱼片，配薯条和香草刺山柑蛋黄酱。酥脆金黄。
€23.50
≈ HK$212
0
马达加斯加有机粉虾
Crevettes roses bio de Madagascar
（8只）蛋黄酱
高品质冷虾，配蛋黄酱。
€22.40
≈ HK$202
0
在自制汤中煮的海螺
Bulots cuits dans un bouillon maison
（一份）蛋黄酱
水煮海螺，冷食配蛋黄酱。
€14.40
≈ HK$130
0
奶酪和甜点
马里内德的Chavignol山羊奶酪，烤面包
Crottin de Chavignol mariné, pain grillé
小而干的山羊奶酪，用油和香草腌制。配烤面包。
€12
≈ HK$108
0
波旁香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille Bourbon
浓郁顺滑的香草奶油甜点，表面覆盖一层脆焦糖，用勺子敲碎。
€10
≈ HK$90
0
焦糖漂浮岛
Île flottante caramélisée
粉色果仁糖，英式奶油
打发成蛋白霜的蛋清，煮熟后漂浮在香草英式奶油上。装饰有焦糖和粉色糖衣杏仁。
€10.50
≈ HK$95
0
波旁香草千层酥
Millefeuille à la vanille Bourbon
由三层酥脆的酥皮和两层香草卡仕达酱组成的糕点。
€12
≈ HK$108
0
时令水果挞，杏仁奶油
Tarte aux fruits de saison, crème d'amande
时令水果馅饼，配杏仁奶油。
€12
≈ HK$108
0
覆盆子帕芙洛娃
Pavlova framboises fraîches
打发奶油，白巧克力
外脆内软的蛋白霜甜点，配打发奶油和覆盆子。
€12.50
≈ HK$113
0
巧克力泡芙
Profiteroles au chocolat chaud
装有香草冰淇淋的泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱。
€12.50
≈ HK$113
0
薄荷胡椒水果什锦
Minestrone de fruits à la menthe poivrée
西西里IGP柠檬雪葩，脆饼
切成小块的水果沙拉，用薄荷浸泡。配一球清爽的柠檬雪葩。
€13
≈ HK$117
0
新鲜覆盆子杯
Coupe de framboises fraîches
马斯卡彭打发奶油，脆饼
简单优雅的新鲜覆盆子杯，配以浓郁的马斯卡彭奶油。
€14
≈ HK$126
0
橙味利口酒Cordon Rouge火焰薄饼
Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
柑橘焦糖
法式薄饼，热食，淋上橙味利口酒（Grand Marnier）并在上桌时火焰烹制。
€14
≈ HK$126
0
橙味利口酒Cordon Rouge热舒芙
Soufflé chaud au Grand Marnier Cordon Rouge
请在用餐开始时点餐
烘烤时会膨胀的轻盈热甜点。带有橙味利口酒风味。需要等待，因为是现点现做。
€14.50
≈ HK$131
0
咖啡/无咖啡因咖啡或特色咖啡套餐
Café / décaféiné ou thé gourmand
巴黎布雷斯特泡芙，焦糖布丁，迷你挞
热饮（咖啡或茶）配三种迷你份量的招牌甜点。
€13.50
≈ HK$122
0
Procopio冰淇淋店 - 自1686年起
圣日耳曼德佩区著名冰淇淋店Le Procope的冰淇淋和雪葩精选。
自选冰淇淋和雪葩
Glaces et Sorbets au choix
可选：一份大球一种口味或两球不同口味。所有冰淇淋和雪葩均配打发奶油
精选高品质手工冰淇淋。配打发奶油。
€12.50~
≈ HK$113
果仁糖杯
Coupe Pralinato
皮埃蒙特榛子和西西里开心果冰淇淋，果仁糖，焦糖榛子和开心果，阿玛雷托饼干，打发奶油，脆饼
浓郁的干果风味（榛子、开心果）冰淇淋杯，配以脆粒和奶油。
€15.50
≈ HK$140
0
柠檬酒杯
Coupe Limoncello
西西里柠檬和橘子雪葩，迷你利口酒巴巴，柠檬皮，打发奶油，脆饼
清爽酸甜的柑橘杯，包括一块浸泡在意大利柠檬酒中的小蛋糕。
€15.50
≈ HK$140
0
勃朗峰杯
Coupe Mont-Blanc
马达加斯加香草冰淇淋，栗子奶油，蛋白霜，热巧克力，糖渍栗子，打发奶油，脆饼
冬季经典，灵感来自勃朗峰甜点：香草冰淇淋，甜栗子奶油和蛋白霜。
€15.50
≈ HK$140
0
草莓梅尔巴杯
Coupe Fraise Melba
草莓雪葩，香草冰淇淋，新鲜草莓，草莓酱，打发奶油，脆饼
草莓梅尔巴的变种。香草冰淇淋和草莓雪葩，新鲜水果和红色酱汁。
€15.50
≈ HK$140
0
冷饮
自制柠檬水 20厘升
Citronnade Maison 20 cl
新鲜柠檬汁，接骨木花糖浆，黄柠檬，青柠，黄瓜，新鲜薄荷
自制清爽无酒精饮品，带有接骨木花和黄瓜风味。
€5.50
≈ HK$50
0
可口可乐 / 无糖可口可乐 33厘升
Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucres 33 cl
经典可乐或无糖可乐。
€6
≈ HK$54
0
芬达橙味，雪碧 25厘升
Fanta Orange, Sprite 25 cl
橙味或青柠味汽水。
€6
≈ HK$54
0
Perrier 33厘升
Perrier 33 cl
法国天然气泡矿泉水，气泡丰富。
€6
≈ HK$54
0
Fuze Tea桃子味，Orangina 25厘升
Fuze Tea pêche, Orangina 25 cl
冰茶或带果肉的橙味汽水。
€6
≈ HK$54
0
Fever-Tree优质姜汁汽水 20毫升
Premium Ginger Ale Fever-Tree 20 cl
高品质姜味汽水，温和起泡。
€6.50
≈ HK$59
0
Fever-Tree优质姜汁啤酒 20毫升
Premium Ginger Beer Fever-Tree 20 cl
发酵姜味饮品，比姜汁汽水更辣，无酒精。
€6.50
≈ HK$59
0
Fever-Tree优质印度汤力水 20毫升
Premium Indian Tonic Water Fever-Tree 20 cl
优质苦味汤力水。
€6.50
≈ HK$59
0
Lorina天然柠檬水 33厘升
Limonade Lorina Nature 33 cl
传统的法式手工柠檬水，微起泡，甜味。
€6.50
≈ HK$59
0
鲜榨橙汁 20厘升 或 鲜榨柠檬汁 10厘升
Jus d'oranges pressées 20 cl ou jus de citrons pressés 10 cl
鲜榨果汁。
€7.50
≈ HK$68
0
果汁和花蜜 25厘升
Jus et nectars de fruits 25 cl
橙汁，苹果汁，菠萝汁，草莓汁，杏汁，番茄汁
瓶装果汁精选。
€7.50
≈ HK$68
0
矿泉水和气泡水
Vittel，S.Pellegrino，Perrier细泡
Vittel, S.Pellegrino, Perrier Fines Bulles
静止矿泉水（Vittel）或气泡矿泉水（Pellegrino, Perrier）。
€6~
≈ HK$54
Chateldon
稀有的天然气泡矿泉水，被誉为路易十四国王的最爱。气泡细腻。
€9.50~
≈ HK$86
热饮
Massaya有机浓缩咖啡，浓郁异域风味
Expresso Massaya biologique Ample et exotique
浓缩咖啡，有机，饱满异域风味
€4
≈ HK$36
0
无咖啡因
Décaféiné
无咖啡因咖啡。
€3
≈ HK$27
0
Angelina茶和花草茶
Thés, infusions Angelina
著名Angelina茶或花草茶精选。
€5.50
≈ HK$50
0
卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡加热牛奶和奶泡。
€4.50
≈ HK$41
0
拿铁，奶油咖啡
Latte, café crème
大杯拿铁咖啡。
€4.50
≈ HK$41
0
热巧克力
Chocolat chaud
可可牛奶热饮。
€5
≈ HK$45
0
爱尔兰咖啡
Irish Coffee
热饮，以咖啡、爱尔兰威士忌、糖和奶油为基底。
€13.50
≈ HK$122
0
浓缩咖啡，Jameson爱尔兰威士忌，打发鲜奶油
Expresso, whiskey Irlandais Jameson, crème fraîche fouettée
另一种威士忌咖啡变种。
€13.50
≈ HK$122
0
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