Brasserie La Lorraine

Name: Brasserie La Lorraine
Address: باريس
Price range: €3 - €139

مطعم تاريخي تأسس عام 1686، يقع في سان جيرمان دي بري.

★ 4.2 (5,011)

أطباق المأكولات البحرية

الأميرال

L'Amiral

6 سبسيال جيلاردو رقم 3، نصف جراد بحر، 3 جراد بحر صغير، 6 روبيان وردي عضوي من مدغشقر، بلح بحر.

طبق مأكولات بحرية فاخر يقدم على الثلج. يقدم مجموعة متنوعة من القشريات والمحار الطازج بنكهات بحرية وناعمة. يؤكل تقليديًا مع خبز الجاودار والزبدة والخل بالبصل.

€88~ ≈ $102.00

البرستيج

Le Prestige

2 محار بريتاني كادوريه رقم 3، 2 سبسيال جيلاردو رقم 3، 2 سبسيال بريتاني إيتوال كيس مارين رقم 3، 2 فاينز دي كلير رقم 3، نصف جراد بحر*، نصف سلطعون، 3 جراد بحر صغير، 6 روبيان وردي عضوي من مدغشقر، 3 محار، بلح بحر، قواقع بحرية.

تجربة المأكولات البحرية المثالية، تجمع بين جراد البحر والسلطعون ومجموعة واسعة من المحار والقواقع. وفرة من القوام والنكهات البحرية. مثالية للاحتفال بمناسبة خاصة.

€97.50~ ≈ $113.00

الكافيار والتاراما

كافيار فرنسي من جنوب غرب فرنسا

Caviar français du Sud-Ouest

(بايري - 30 جرام)، بلينيس

بيض سمك الحفش المستزرع فرنسيًا، يقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بلينيس). الحبوب داكنة، ذات نكهة زبدية رقيقة. تؤكل نقية أو على بلينيس دافئة.

€79.80 ≈ $92.00

كافيار بلغا أستارا

Caviar Beluga Astara

(30 جرام)، بلينيس

أفخم أنواع الكافيار، معروف بحبوبه الرمادية الكبيرة وقوامه الكريمي. نكهة غنية ومعقدة. يقدم مع بلينيس للحفاظ على نكهته.

€139 ≈ $161.00

تاراما أبيض ببيض سمك القد، بلينيس

Tarama blanc aux œufs de cabillaud, blinis

رغوة كريمية تعتمد على بيض سمك القد المدخن والزيت والخبز. على عكس التاراما الوردي الصناعي، هذا أبيض، بدون ملونات، مع طعم مدخن ومالح قوي. يستخدم كدهن على البلينيس.

€11.50 ≈ $13.00

المحار، القواقع، والقشريات

بريتاني

محار بريتاني كادوريه متوسط رقم 3

Creuses de Bretagne Cadoret Moyennes n°3

(6 قطع) 16.80

محار مجوف من بريتاني متوسط الحجم. لحم صلب ونكهة بحرية واضحة. يؤكل حيًا مع قليل من الليمون.

€16.80 ≈ $19.00

سبسيال بريتاني

Spéciales de Bretagne

(6 قطع) 25.80

محار مجوف من بريتاني ذو حجم أكبر. لحم مقرمش ونكهة بحرية قوية. محار عالي الجودة.

€25.80 ≈ $30.00

إيتوال كيس مارين متوسطة رقم 3

L'Étoile KYS Marine Moyennes n°3

محار خاص من إنتاج كيس مارين، معروف بجودته الثابتة. لحم وفير وطعم طويل في الفم.

€25.80 ≈ $30.00

محار مسطح كادوريه كبير

Plates du Belon Cadoret Grosses

محار مسطح شهير، مكرر في نهر بيلون. له طعم بندق فريد ولحم أكثر صلابة ومقرمشة من المحار المجوف.

€29.70 ≈ $34.00

شارنت ماريتيم

فاينز دي كلير متوسطة رقم 3

Fines de Claire Moyennes n°3

(6 قطع) 18.60

محار مكرر في أحواض طينية (كلير)، أقل لحمًا ولكنه غني بالماء. نكهة بحرية رقيقة وقوام ناعم.

€18.60 ≈ $22.00

سبسيال أنسلين صغيرة رقم 5

Spéciale Ancelin Petites n°5

محار صغير سمين من منزل أنسلين. مثالي للمقبلات، بنكهة حلوة وناعمة.

€21 ≈ $24.00

جيلاردو

سبسيال جيلاردو متوسطة رقم 3

Spéciales Gillardeau Moyennes n°3

تعتبر 'رولز رويس' المحار. لحم وفير جدًا، مقرمش وحلو مع نكهات البندق. محفور بالليزر على الصدفة لضمان الأصالة.

€28.20 ≈ $33.00

سبسيال جيلاردو كبيرة رقم 2

Spéciales Gillardeau Grosses n°2

النسخة الأكبر من جيلاردو الشهيرة. لحم أكثر سخاءً، يقدم قضمة كبيرة وفاخرة.

€33 ≈ $38.00

نورماندي

سبسيال سان فاست لا تاتيهو متوسطة رقم 3

Spéciales Saint-Vaast La Tatihou Moyennes n°3

محار نورماندي معروف بطعمه البحري القوي ولحمه المقرمش. تاتيهو منطقة مشهورة.

€16.80 ≈ $19.00

كاب فيري

سبسيال إمبراطريس جويل دوبوش متوسطة رقم 3

Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch Moyennes n°3

محار من خليج أركاشون، تربى على يد مربي محار مشهور. نكهات نباتية ومعدنية نموذجية لهذه المنطقة.

€22.80 ≈ $26.00

القواقع والقشريات (حسب الطلب)

محار

Clam

(القطعة)

محار ثنائي الصدفة كبير ذو لحم صلب ومالح. يؤكل عادة نيئًا مع قليل من الليمون.

€6 ≈ $7.00

قنفذ البحر

Oursin

(القطعة) حسب الطلب

مأكولات بحرية شائكة تؤكل فيها المرجان البرتقالي بالداخل. نكهة قوية، كريمية، وبحرية جدًا.

محار كبير

Praire grosse

(القطعة) حسب الطلب

قوقع ذو صدفة سميكة ومخططة. لحم صلب جدًا، مقرمش وذو طعم بحري قوي.

لوز

Amandes

(6 قطع)

محار مستدير ذو صدفة ناعمة ورخامية. لحم صلب، أحيانًا قاسٍ قليلاً، مع نكهة لوز البحر الحلوة.

€6 ≈ $7.00

بلح بحر مطبوخ في مرق منزلي

Vignots cuits dans un bouillon maison

(الحصة)

قواقع بحرية صغيرة (بلح البحر) مطبوخة في مرق عطري. يجب استخراجها من قوقعتها بمسواك صغير. طعم بحري وقوام مطاطي لطيف.

€8.50 ≈ $10.00

بلح بحر مطبوخ في مرق منزلي

Bulots cuits dans un bouillon maison

(الحصة)

قواقع بحرية كبيرة ذات لحم كثيف وعضلي، مطبوخة ببطء مع الأعشاب. غالبًا ما تغمس في المايونيز.

€14.40 ≈ $17.00

محار كبير

Palourdes grosses

(6 قطع)

محار ثمين بلحمه الرقيق والناعم. يمكن أكله نيئًا أو محشوًا.

€15 ≈ $17.00

روبيان وردي عضوي من مدغشقر

Crevettes roses bio de Madagascar

(8 قطع)

روبيان عالي الجودة، صلب ولذيذ. يقدم باردًا، للتقشير بنفسك.

€22.40 ≈ $26.00

نصف سلطعون

1/2 Tourteau

نصف سلطعون كبير، يقدم باردًا. اللحم أبيض، مفتت، وناعم. يتطلب استخدام ملقط وملعقة صغيرة.

€14.50 ≈ $17.00

سلطعون كامل

Tourteau entier

(حوالي 550 جرام)

سلطعون كامل. مثالي لعشاق الاستمتاع بوقتهم في تقشير المخالب والجسم لاستخراج اللحم الرقيق.

€29.50 ≈ $34.00

نصف جراد بحر* بارد، مايونيز

1/2 Homard* froid, mayonnaise

نصف جراد بحر مطبوخ ومبرد، يقدم مع صلصة مايونيز. لحم فاخر، صلب وحلو.

€29.50 ≈ $34.00

جراد البحر الصغير

Langoustines

(5 قطع، حوالي 380 جرام)

قشريات تشبه جراد البحر الصغير، ثمينة للحمها الناعم والرقيق. يجب تقشيرها باليد.

€34.50 ≈ $40.00

نصف جراد البحر، مايونيز

1/2 Langouste, mayonnaise

نصف جراد بحر (قشريات بدون مخالب) يقدم باردًا. اللحم صلب، أبيض، وعطري بشكل خفيف.

€35 ≈ $41.00

قائمة تقليدية

Menu Tradition

يقدم من الاثنين إلى السبت، من الساعة 12:00 إلى 18:00. باستثناء أيام العطل.

قائمة غداء فرنسية كلاسيكية تسمح بالاختيار من بين تشكيلة من أطباق اليوم أو القائمة المصغرة. قيمة ممتازة مقابل المال.

€29.50~ ≈ $34.00

اللحوم

تارتار لحم بقري من سلالة نورماندي

Tartare de bœuf de race Normande

بطاطس مقلية منزلية، سلطة خضراء

لحم بقري نيء مفروم خشن ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). محضّر من لحم بقري نورماندي شهير. يقدم مع بطاطس مقلية.

€25.50 ≈ $30.00

صدر دجاج فرنسي

Suprême de volaille française

صلصة ألبوفيرا، غراتان دوفينوا

صدر دجاج عالي الجودة، طري وعصاري، يقدم مع صلصة ألبوفيرا (كريمية مع فوا جرا/كونياك) وغراتان البطاطس.

€27.50 ≈ $32.00

كبد عجل بصلصة البقدونس

Foie de veau en persillade

بصل مكرمل بالبلسميك، هريس البطاطس بالزبدة

شريحة كبد عجل مقلية بالثوم والبقدونس. قوام ذائب وطعم حديدي مميز. تقدم مع هريس كريمي.

€28 ≈ $32.00

فول أو فانت من لورين

Vol-au-vent de La Lorraine

غدد بقر، دجاج فرنسي، فطر موريل

طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي: قشرة من عجينة البف باستري محشوة بصلصة غنية تحتوي على غدد البقر (أحشاء رقيقة)، دجاج، وفطر الموريل.

€35.50 ≈ $41.00

شريحة لحم بقري أرجنتيني

Noix d'entrecôte d'Argentine

(حوالي 300 جرام)، صلصة بيرنيز، بطاطس مقلية منزلية

قطعة لحم بقري متبلة ولذيذة من الأرجنتين. مشوية وتقدم مع صلصة بيرنيز (زبدة، صفار بيض، طرخون) وبطاطس مقلية.

€38.50 ≈ $45.00

ضلع عجل فرنسي سميك مع فطر الموريل

Belle côte de veau français aux morilles

(حوالي 400 جرام) فطر مقلي، هريس البطاطس بالزبدة

ضلع عجل سميك وطري، يقدم مع صلصة فطر الموريل الفاخرة. طبق غني ومريح.

€46 ≈ $53.00

النباتي

رافيولي بالفطر والكمأة

Ravioles aux champignons et à la truffe

كريمة بارميزان AOP، رقائق الكمأة السوداء²

معكرونة صغيرة محشوة بالفطر، تقدم في صلصة كريمية بجبنة البارميزان ومعطرة بالكمأة السوداء. طبق نباتي غني وعطري.

€26.50 ≈ $31.00

مقبلات بحرية

تشكيلة المحار من فيرونيك، جويل، وجاك

La sélection d'huîtres de Véronique, Joël et Jacques

19.00 / شخصين 35.00 2 محار سبسيال جيلاردو رقم 3، 2 محار مجوف بريتاني كادوريه رقم 3، 2 محار سبسيال إمبراطريس جويل دوبوش رقم 3

تشكيلة تذوق من 6 محارات من ثلاثة منتجين مشهورين. مثالية لاكتشاف الاختلافات الإقليمية.

€35~ ≈ $41.00

طبق لورين

L'Assiette de la Lorraine

2 محار بريتاني كادوريه رقم 3، 2 سبسيال جيلاردو رقم 3، 2 سبسيال إمبراطريس جويل دوبوش رقم 3، تاراما أبيض ببيض سمك القد وبلينيس، تارتار سلمون اسكتلندي معتمد، تارتار تونة، تارتار بار، روبيان رمادي

طبق سخي يجمع بين المحار النيء وتحضيرات الأسماك النيئة (التارتار)، مع التاراما. استكشاف كامل للنكهات البحرية.

€57 ≈ $66.00

سمك وبطاطس

Fish & Chips

صلصة تارتار، بطاطس مقلية منزلية

سمك فيليه مقلي ومغطى بالبقسماط، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالأعشاب والقبار. مقرمش وذهبي.

€23.50 ≈ $27.00

روبيان وردي عضوي من مدغشقر

Crevettes roses bio de Madagascar

(8 قطع) مايونيز

روبيان بارد عالي الجودة، يقدم مع المايونيز.

€22.40 ≈ $26.00

بلح بحر مطبوخ في مرق منزلي

Bulots cuits dans un bouillon maison

(الحصة) مايونيز

قواقع بحرية مطبوخة في مرق، تقدم باردة مع المايونيز.

€14.40 ≈ $17.00

جبن وحلويات

جبنة كروتان دي شافيول متبلة، خبز محمص

Crottin de Chavignol mariné, pain grillé

جبنة ماعز صغيرة جافة وكثيفة، متبلة بالزيت والأعشاب. تقدم مع خبز محمص.

€12 ≈ $14.00

كريم بروليه بفانيليا بوربون

Crème brûlée à la vanille Bourbon

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يمكن كسره بالملعقة.

€10 ≈ $12.00

جزيرة عائمة مكرملة

Île flottante caramélisée

برالين وردي، كريمة أنجليز

بياض بيض مخفوق، مسلوق ويطفو على كريمة أنجليز بالفانيليا. مزين بالكراميل واللوز المغطى بالسكر الوردي.

€10.50 ≈ $12.00

ميلفوي بالفانيليا بوربون

Millefeuille à la vanille Bourbon

حلوى تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع طبقتين من كريمة الحلواني بالفانيليا.

€12 ≈ $14.00

تارت فواكه الموسم، كريمة اللوز

Tarte aux fruits de saison, crème d'amande

تارت حلو محشو بكريمة اللوز المخبوزة والفواكه الطازجة حسب الموسم.

€12 ≈ $14.00

باڤلوڤا فراولة طازجة

Pavlova framboises fraîches

كريمة مخفوقة، شوكولاتة بيضاء

حلوى تعتمد على الميرينغ المقرمش من الخارج والطري من الداخل، محشوة بالكريمة المخفوقة والفراولة.

€12.50 ≈ $14.00

بروفيتيرول بالشوكولاتة الساخنة

Profiteroles au chocolat chaud

كرات العجين المحشوة بالآيس كريم الفانيليا، تقدم مغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة الغنية.

€12.50 ≈ $14.00

حساء فواكه بالنعناع الفلفلي

Minestrone de fruits à la menthe poivrée

سوربيه ليمون صقلي IGP، رقاقة مقرمشة

سلطة فواكه مقطعة إلى مكعبات صغيرة، منقوعة بالنعناع. تقدم مع كرة سوربيه ليمون منعشة.

€13 ≈ $15.00

كوب فراولة طازجة

Coupe de framboises fraîches

كريمة مخفوقة ماسكربوني، رقاقة مقرمشة

كوب بسيط وأنيق من الفراولة الطازجة مع كريمة ماسكربوني غنية.

€14 ≈ $16.00

فطائر مشتعلة بجراند مارنييه كوردون روج

Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge

كراميل حمضي

فطائر فرنسية رقيقة تقدم ساخنة، مغطاة بليكير البرتقال (جراند مارنييه) ومشتعلة عند التقديم.

€14 ≈ $16.00

سوفليه ساخن بجراند مارنييه كوردون روج

Soufflé chaud au Grand Marnier Cordon Rouge

يجب طلبه في بداية الوجبة

حلوى هوائية وساخنة ترتفع أثناء الطهي. بنكهة ليكير البرتقال. تتطلب انتظارًا لأنها تطهى حسب الطلب.

€14.50 ≈ $17.00

قهوة / منزوعة الكافيين أو شاي شهي

Café / décaféiné ou thé gourmand

باريس-بريست، كريم بروليه، تارت صغير

مشروب ساخن (قهوة أو شاي) يقدم مع تشكيلة من ثلاثة أنواع مصغرة من حلويات المنزل.

€13.50 ≈ $16.00

جيلاتي بروكوبيو - منذ عام 1686

تشكيلة من الآيس كريم والسوربيه من صانع الآيس كريم الشهير في سان جيرمان دي بري، لو بروكوب.

آيس كريم وسوربيه حسب الاختيار

Glaces et Sorbets au choix

حسب الاختيار: كرة كبيرة من نكهة واحدة أو كرتان من نكهتين مختلفتين. جميع الآيس كريم والسوربيه لدينا تقدم مع كريمة مخفوقة

تشكيلة من الآيس كريم المصنوع يدويًا عالي الجودة. يقدم مع كريمة مخفوقة.

€12.50~ ≈ $14.00

كوب براليناتو

Coupe Pralinato

آيس كريم بندق بييمونتي وفستق صقلي، برالين، بندق وفستق مكرمل، بسكويت أماريتو، كريمة مخفوقة، رقاقة مقرمشة

كوب حلوى غني بنكهات المكسرات (بندق، فستق)، مزين بالهشاشة والكريمة.

€15.50 ≈ $18.00

كوب ليمونشيلو

Coupe Limoncello

سوربيه ليمون ويوسفي صقلي، بابا صغير بالليمونشيلو، قشر ليمون، كريمة مخفوقة، رقاقة مقرمشة

كوب منعش وحمضي من الحمضيات، يشمل كعكة صغيرة مشبعة بليكير الليمون الإيطالي.

€15.50 ≈ $18.00

كوب مون بلان

Coupe Mont-Blanc

آيس كريم فانيليا مدغشقر، كريمة كستناء، ميرينغ، شوكولاتة ساخنة، كستناء مسكرة، كريمة مخفوقة، رقاقة مقرمشة

طبق شتوي كلاسيكي مستوحى من حلوى مون بلان: آيس كريم فانيليا، كريمة كستناء حلوة، وميرينغ.

€15.50 ≈ $18.00

كوب فراولة ميلبا

Coupe Fraise Melba

سوربيه فراولة، آيس كريم فانيليا، فراولة طازجة، صلصة فراولة، كريمة مخفوقة، رقاقة مقرمشة

نسخة من بيش ميلبا بالفراولة. آيس كريم فانيليا وسوربيه فراولة، فواكه طازجة وصلصة حمراء.

€15.50 ≈ $18.00

مشروبات باردة

ليموناضة منزلية 20 سم مكعب

Citronnade Maison 20 cl

عصير ليمون طازج، شراب زهرة البيلسان، ليمون أصفر، ليمون أخضر، خيار، نعناع طازج

مشروب منعش محلي الصنع غير كحولي، بنكهة البيلسان والخيار.

€5.50 ≈ $6.00

كوكا كولا / كوكا كولا قليل السكر 33 سم مكعب

Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucres 33 cl

مشروب غازي بنكهة الكولا كلاسيكي أو قليل السكر.

€6 ≈ $7.00

فانتا برتقال، سبرايت 25 سم مكعب

Fanta Orange, Sprite 25 cl

مشروبات غازية بنكهة البرتقال أو الليمون والليمون الأخضر.

€6 ≈ $7.00

بيريه 33 سم مكعب

Perrier 33 cl

مياه معدنية غازية طبيعية فرنسية، فوارة جدًا.

€6 ≈ $7.00

شاي مثلج خوخ، أورانجينا 25 سم مكعب

Fuze Tea pêche, Orangina 25 cl

شاي مثلج أو مشروب برتقال غازي مع لب.

€6 ≈ $7.00

بيرة زنجبيل فاخرة فيفر-تري 20 سم مكعب

Premium Ginger Ale Fever-Tree 20 cl

مشروب زنجبيل غازي عالي الجودة، لطيف وفوار.

€6.50 ≈ $8.00

بيرة زنجبيل فاخرة فيفر-تري 20 سم مكعب

Premium Ginger Beer Fever-Tree 20 cl

مشروب مخمر بالزنجبيل، أكثر حرارة من جينجر إيل، غير كحولي.

€6.50 ≈ $8.00

ماء تونيك هندي فاخر فيفر-تري 20 سم مكعب

Premium Indian Tonic Water Fever-Tree 20 cl

ماء تونيك مر عالي الجودة.

€6.50 ≈ $8.00

ليموناضة لورينا طبيعية 33 سم مكعب

Limonade Lorina Nature 33 cl

ليموناضة فرنسية تقليدية مصنوعة يدويًا، فوارة قليلاً وحلوة.

€6.50 ≈ $8.00

عصير برتقال طازج معصور 20 سم مكعب أو عصير ليمون طازج معصور 10 سم مكعب

Jus d'oranges pressées 20 cl ou jus de citrons pressés 10 cl

عصائر فواكه طازجة معصورة في الحال.

€7.50 ≈ $9.00

عصائر ونكتارات فواكه 25 سم مكعب

Jus et nectars de fruits 25 cl

عصير برتقال، عصير تفاح، عصير أناناس، نكتار فراولة، نكتار مشمش، عصير طماطم

تشكيلة عصائر فواكه معبأة.

€7.50 ≈ $9.00

مياه معدنية وغازية

فيتيل، سان بيليغرينو، بيريه فقاعات دقيقة

Vittel, S.Pellegrino, Perrier Fines Bulles

مياه معدنية عادية (فيتيل) أو غازية (بيلغرينو، بيريه).

€6~ ≈ $7.00

شاتلدون

Chateldon

مياه معدنية غازية طبيعية نادرة، معروفة بأنها المياه المفضلة للملك لويس الرابع عشر. فقاعات دقيقة.

€9.50~ ≈ $11.00

مشروبات ساخنة

قهوة ماسايا إكسبريسو عضوية، غنية وغريبة

Expresso Massaya biologique Ample et exotique

قهوة إكسبريسو قصيرة وقوية، عضوية.

€4 ≈ $5.00

منزوعة الكافيين

Décaféiné

قهوة خالية من الكافيين.

€3 ≈ $3.00

شاي، أعشاب أنجلينا

Thés, infusions Angelina

تشكيلة شاي أو أعشاب من منزل أنجلينا الشهير.

€5.50 ≈ $6.00

كابتشينو

Cappuccino

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

€4.50 ≈ $5.00

لاتيه، قهوة كريم

Latte, café crème

قهوة بالحليب كبيرة.

€4.50 ≈ $5.00

شوكولاتة ساخنة

Chocolat chaud

مشروب الكاكاو والحليب الساخن.

€5 ≈ $6.00

آيريش كوفي

Irish Coffee

قهوة ساخنة تعتمد على القهوة، الويسكي الأيرلندي، السكر، والكريمة.

€13.50 ≈ $16.00

إسبريسو، ويسكي أيرلندي جيمسون، كريمة طازجة مخفوقة

Expresso, whiskey Irlandais Jameson, crème fraîche fouettée

نوع آخر من القهوة الكحولية بالويسكي.

€13.50 ≈ $16.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.2

٥٬٠١١ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

إل غرانو

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)