Brasserie La Lorraine

طبق مأكولات بحرية فاخر يقدم على الثلج. يقدم مجموعة متنوعة من القشريات والمحار الطازج بنكهات بحرية وناعمة. يؤكل تقليديًا مع خبز الجاودار والزبدة والخل بالبصل.

تجربة المأكولات البحرية المثالية، تجمع بين جراد البحر والسلطعون ومجموعة واسعة من المحار والقواقع. وفرة من القوام والنكهات البحرية. مثالية للاحتفال بمناسبة خاصة.

بيض سمك الحفش المستزرع فرنسيًا، يقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بلينيس). الحبوب داكنة، ذات نكهة زبدية رقيقة. تؤكل نقية أو على بلينيس دافئة.

أفخم أنواع الكافيار، معروف بحبوبه الرمادية الكبيرة وقوامه الكريمي. نكهة غنية ومعقدة. يقدم مع بلينيس للحفاظ على نكهته.

رغوة كريمية تعتمد على بيض سمك القد المدخن والزيت والخبز. على عكس التاراما الوردي الصناعي، هذا أبيض، بدون ملونات، مع طعم مدخن ومالح قوي. يستخدم كدهن على البلينيس.

قائمة غداء فرنسية كلاسيكية تسمح بالاختيار من بين تشكيلة من أطباق اليوم أو القائمة المصغرة. قيمة ممتازة مقابل المال.

لحم بقري نيء مفروم خشن ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). محضّر من لحم بقري نورماندي شهير. يقدم مع بطاطس مقلية.

صدر دجاج عالي الجودة، طري وعصاري، يقدم مع صلصة ألبوفيرا (كريمية مع فوا جرا/كونياك) وغراتان البطاطس.

شريحة كبد عجل مقلية بالثوم والبقدونس. قوام ذائب وطعم حديدي مميز. تقدم مع هريس كريمي.

طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي: قشرة من عجينة البف باستري محشوة بصلصة غنية تحتوي على غدد البقر (أحشاء رقيقة)، دجاج، وفطر الموريل.

قطعة لحم بقري متبلة ولذيذة من الأرجنتين. مشوية وتقدم مع صلصة بيرنيز (زبدة، صفار بيض، طرخون) وبطاطس مقلية.

ضلع عجل سميك وطري، يقدم مع صلصة فطر الموريل الفاخرة. طبق غني ومريح.

معكرونة صغيرة محشوة بالفطر، تقدم في صلصة كريمية بجبنة البارميزان ومعطرة بالكمأة السوداء. طبق نباتي غني وعطري.

تشكيلة تذوق من 6 محارات من ثلاثة منتجين مشهورين. مثالية لاكتشاف الاختلافات الإقليمية.

طبق سخي يجمع بين المحار النيء وتحضيرات الأسماك النيئة (التارتار)، مع التاراما. استكشاف كامل للنكهات البحرية.

سمك فيليه مقلي ومغطى بالبقسماط، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة مايونيز بالأعشاب والقبار. مقرمش وذهبي.

روبيان بارد عالي الجودة، يقدم مع المايونيز.

قواقع بحرية مطبوخة في مرق، تقدم باردة مع المايونيز.

جبنة ماعز صغيرة جافة وكثيفة، متبلة بالزيت والأعشاب. تقدم مع خبز محمص.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يمكن كسره بالملعقة.

بياض بيض مخفوق، مسلوق ويطفو على كريمة أنجليز بالفانيليا. مزين بالكراميل واللوز المغطى بالسكر الوردي.

حلوى تتكون من ثلاث طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع طبقتين من كريمة الحلواني بالفانيليا.

تارت حلو محشو بكريمة اللوز المخبوزة والفواكه الطازجة حسب الموسم.

حلوى تعتمد على الميرينغ المقرمش من الخارج والطري من الداخل، محشوة بالكريمة المخفوقة والفراولة.

كرات العجين المحشوة بالآيس كريم الفانيليا، تقدم مغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة الغنية.

سلطة فواكه مقطعة إلى مكعبات صغيرة، منقوعة بالنعناع. تقدم مع كرة سوربيه ليمون منعشة.

كوب بسيط وأنيق من الفراولة الطازجة مع كريمة ماسكربوني غنية.

فطائر فرنسية رقيقة تقدم ساخنة، مغطاة بليكير البرتقال (جراند مارنييه) ومشتعلة عند التقديم.

حلوى هوائية وساخنة ترتفع أثناء الطهي. بنكهة ليكير البرتقال. تتطلب انتظارًا لأنها تطهى حسب الطلب.

مشروب ساخن (قهوة أو شاي) يقدم مع تشكيلة من ثلاثة أنواع مصغرة من حلويات المنزل.

تشكيلة من الآيس كريم المصنوع يدويًا عالي الجودة. يقدم مع كريمة مخفوقة.

كوب حلوى غني بنكهات المكسرات (بندق، فستق)، مزين بالهشاشة والكريمة.

كوب منعش وحمضي من الحمضيات، يشمل كعكة صغيرة مشبعة بليكير الليمون الإيطالي.

طبق شتوي كلاسيكي مستوحى من حلوى مون بلان: آيس كريم فانيليا، كريمة كستناء حلوة، وميرينغ.

نسخة من بيش ميلبا بالفراولة. آيس كريم فانيليا وسوربيه فراولة، فواكه طازجة وصلصة حمراء.

مشروب منعش محلي الصنع غير كحولي، بنكهة البيلسان والخيار.

مشروب غازي بنكهة الكولا كلاسيكي أو قليل السكر.

مشروبات غازية بنكهة البرتقال أو الليمون والليمون الأخضر.

مياه معدنية غازية طبيعية فرنسية، فوارة جدًا.

شاي مثلج أو مشروب برتقال غازي مع لب.

مشروب زنجبيل غازي عالي الجودة، لطيف وفوار.

مشروب مخمر بالزنجبيل، أكثر حرارة من جينجر إيل، غير كحولي.

ماء تونيك مر عالي الجودة.

ليموناضة فرنسية تقليدية مصنوعة يدويًا، فوارة قليلاً وحلوة.

عصائر فواكه طازجة معصورة في الحال.

تشكيلة عصائر فواكه معبأة.

مياه معدنية عادية (فيتيل) أو غازية (بيلغرينو، بيريه).

مياه معدنية غازية طبيعية نادرة، معروفة بأنها المياه المفضلة للملك لويس الرابع عشر. فقاعات دقيقة.

قهوة إكسبريسو قصيرة وقوية، عضوية.

قهوة خالية من الكافيين.

تشكيلة شاي أو أعشاب من منزل أنجلينا الشهير.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

قهوة بالحليب كبيرة.

مشروب الكاكاو والحليب الساخن.

قهوة ساخنة تعتمد على القهوة، الويسكي الأيرلندي، السكر، والكريمة.

نوع آخر من القهوة الكحولية بالويسكي.