ラ・ミラル
L'Amiral
ジラルドー牡蠣（スペシャル）No.3 x 6、半身ロブスター、手長エビ x 3、マダガスカル産オーガニック車エビ x 6、バイヨ。
氷の上に盛り付けられた高級シーフードプラッター。潮の香りと甘みのある新鮮な甲殻類と貝類のバラエティを提供します。ライ麦パン、バター、エシャロットビネガーと共に伝統的に食べられます。
€88~
≈ ¥15,944
Brasserie La Lorraine
Brasserie La Lorraine
1686年創業の歴史的なレストラン、サンジェルマン・デ・プレに位置。
シーフードプラッター
プレステージ
Le Prestige
ブルターニュ産カドレ牡蠣（クレール）No.3 x 2、ジラルドー牡蠣（スペシャル）No.3 x 2、KYSマリン牡蠣（スペシャル）No.3 x 2、クレール（フィン・デ・クレール）No.3 x 2、半身ロブスター*、半身ワタリガニ、手長エビ x 3、マダガスカル産オーガニック車エビ x 6、アサリ x 3、バイヨ、ヴィニョ（バイヨ）
ロブスター、ワタリガニ、豊富な牡蠣と貝類のセレクションを組み合わせた究極のシーフード体験。海の食感と風味の豊富さ。特別な機会のお祝いに最適。
€97.50~
≈ ¥17,665
キャビアとタラマ
南西フランス産キャビア
Caviar français du Sud-Ouest
（バエリ - 30g）、ブリニ
フランス産養殖チョウザメの卵、小さな厚焼きパンケーキ（ブリニ）添え。粒は黒く、繊細でバターのような風味があります。そのまま、または温かいブリニに乗せて食べます。
€79.80
≈ ¥14,458
0
アストラ産ベルーガキャビア
Caviar Beluga Astara
（30g）、ブリニ
最も高級なキャビアで、大きな灰色の粒とクリーミーな食感で知られています。豊かで複雑な風味。味を損なわないようにブリニを添えて。
€139
≈ ¥25,184
0
鱈卵白のタラマ、ブリニ
Tarama blanc aux œufs de cabillaud, blinis
燻製鱈卵、オイル、パンをベースにしたクリーミーなエマルジョン。工業的なピンクのタラマとは異なり、これは無着色の白で、強い燻製と塩味があります。ブリニに塗って食べます。
€11.50
≈ ¥2,084
0
牡蠣、貝類、甲殻類
ブルターニュ
ブルターニュ産カドレ牡蠣（クレール）ミディアムNo.3
Creuses de Bretagne Cadoret Moyennes n°3
（6個）16.80
ブルターニュ産の中型マガキ。身はしっかりしていて潮の香りが強い。レモンを少し絞って生でどうぞ。
€16.80
≈ ¥3,044
0
ブルターニュ産スペシャル
Spéciales de Bretagne
（6個）25.80
ブルターニュ産（スペシャル）で肉厚な牡蠣。カリカリとした食感とバランスの取れた味わい。高品質な牡蠣です。
€25.80
≈ ¥4,674
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KYSマリン牡蠣（スペシャル）ミディアムNo.3
L'Étoile KYS Marine Moyennes n°3
KYSマリン社が生産するスペシャル牡蠣。安定した品質で知られています。身が豊富で、口の中で長く余韻が楽しめます。
€25.80
≈ ¥4,674
0
カドレ牡蠣（プレーン）ラージ
Plates du Belon Cadoret Grosses
有名な平たい牡蠣、ベルオン川で熟成。ホタテのような独特の風味と、マガキよりもしっかりとしたカリカリした身が特徴です。
€29.70
≈ ¥5,381
0
シャラント＝マリティーム
クレールミディアムNo.3
Fines de Claire Moyennes n°3
（6個）18.60
クレール（粘土質の池）で熟成させた牡蠣。肉厚ではありませんが、水分が豊富です。繊細な海の風味と上品な食感。
€18.60
≈ ¥3,370
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アンセラン牡蠣（スペシャル）スモールNo.5
Spéciale Ancelin Petites n°5
アンセラン家の小ぶりで非常に肉厚な牡蠣。アペリティフに最適で、甘くまろやかな味わいです。
€21
≈ ¥3,805
0
ジラルドー
ジラルドー牡蠣（スペシャル）ミディアムNo.3
Spéciales Gillardeau Moyennes n°3
牡蠣の「ロールスロイス」と称される。非常に豊富でカリカリとした甘い身で、ヘーゼルナッツの香りがします。殻にレーザー刻印で真正性を保証。
€28.20
≈ ¥5,109
0
ジラルドー牡蠣（スペシャル）ラージNo.2
Spéciales Gillardeau Grosses n°2
有名なジラルドー牡蠣の大きめバージョン。さらに肉厚で、満足感のある贅沢な一口を提供します。
€33
≈ ¥5,979
0
ノルマンディー
サン・ヴァースト・ラ・タティウ牡蠣（スペシャル）ミディアムNo.3
Spéciales Saint-Vaast La Tatihou Moyennes n°3
ノルマンディー産牡蠣。強い潮の香りとカリカリとした食感で知られています。タティウは有名な産地です。
€16.80
≈ ¥3,044
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キャップ・フェレ
ジョエル・デュプッシュ牡蠣（スペシャル・デ・ランペラトリス）ミディアムNo.3
Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch Moyennes n°3
アルカション湾産牡蠣、有名な養殖業者によって育てられました。このテロワール特有の植物的および鉱物的な風味。
€22.80
≈ ¥4,131
0
貝類と甲殻類（アラカルト）
クラム
Clam
（1個）
滑らかな殻を持つ丸い二枚貝。身はしっかりしていて塩辛く、通常はレモンを少し添えて生で食べられます。
€6
≈ ¥1,087
0
ウニ
Oursin
（1個）時価
棘のある海の果物で、中にオレンジ色のコーラルが入っています。濃厚でクリーミー、非常に潮の香りがします。
0
アサリ（ラージ）
Praire grosse
（1個）時価
厚く縞模様のある殻の貝。身は非常にしっかりしていてカリカリ、強い潮の風味がします。
0
アーモンド
Amandes
（6個）
滑らかでまだらな殻を持つ丸い貝。身はしっかりしており、時には少し硬めですが、甘い海のアーモンドのような風味があります。
€6
≈ ¥1,087
0
自家製ブイヨンで調理したバイヨ
Vignots cuits dans un bouillon maison
（1人前）
芳香のあるブイヨンで調理した小さな海のカタツムリ（バイヨ）。小さなフォークで殻から取り出して食べます。海の風味と心地よい弾力のある食感。
€8.50
≈ ¥1,540
0
自家製ブイヨンで調理したバイヨ
Bulots cuits dans un bouillon maison
（1人前）
身がしっかりしていて筋肉質で、ハーブと共にゆっくり調理された大きな海のカタツムリ。マヨネーズにつけて食べることが多い。
€14.40
≈ ¥2,609
0
アサリ（ラージ）
Palourdes grosses
（6個）
身が柔らかく繊細で、詰め物にもできる丸い二枚貝。
€15
≈ ¥2,718
0
マダガスカル産オーガニック車エビ
Crevettes roses bio de Madagascar
（8個）
高品質でしっかりとした風味豊かな車エビ。冷製で提供、ご自身で殻をむいてください。
€22.40
≈ ¥4,058
0
ワタリガニ（半身）
1/2 Tourteau
丸ごとのワタリガニの半分、冷製で提供。身は白く、ほぐれていてまろやかです。プライヤーとスクレーパーが必要です。
€14.50
≈ ¥2,627
0
ワタリガニ（丸ごと）
Tourteau entier
（約550g）
丸ごとのワタリガニ。時間をかけてハサミや胴体から繊細な身を取り出すのが好きな愛好家に最適。
€29.50
≈ ¥5,345
0
半身ロブスター*（冷製）、マヨネーズ
1/2 Homard* froid, mayonnaise
調理して冷やした半身ロブスター、マヨネーズソース添え。贅沢でしっかりとした甘い身。
€29.50
≈ ¥5,345
0
手長エビ
Langoustines
（5個、約380g）
小さなロブスターに似た甲殻類。繊細で上品な身で人気。手で殻をむいて食べます。
€34.50
≈ ¥6,251
0
半身ロブスター、マヨネーズ
1/2 Langouste, mayonnaise
半身ロブスター（ハサミのない甲殻類）、冷製で提供。身はしっかりしていて白く、繊細な香り。
€35
≈ ¥6,341
0
トラディションメニュー
トラディションメニュー
Menu Tradition
月曜日から土曜日、12:00から18:00まで提供。祝日を除く。
日替わりまたは縮小メニューから選べる、伝統的なフランスのランチセット。コストパフォーマンスに優れています。
€29.50~
≈ ¥5,345
牛肉料理
ノルマンディー産牛のタルタル
Tartare de bœuf de race Normande
自家製フライドポテト、グリーンサラダ
粗く刻んだ生の牛肉を調味したもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。有名なノルマンディー産牛肉を使用。フライドポテト添え。
€25.50
≈ ¥4,620
0
フランス産鶏肉のシュプレーム
Suprême de volaille française
アルブフェラソース、グラタン・ドーフィノワ
高品質で柔らかくジューシーな鶏むね肉、アルブフェラソース（フォアグラ/コニャック風味のクリーミーソース）とポテトグラタン添え。
€27.50
≈ ¥4,982
0
仔牛のレバー、パセリ風味
Foie de veau en persillade
バルサミコでコンフィにしたエシャロット、バターポテトピューレ
仔牛のレバーのソテー、ニンニクとパセリ風味。とろけるような食感と特徴的な鉄の風味。クリーミーなピューレ添え。
€28
≈ ¥5,073
0
ラ・ロレーヌ風ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-vent de La Lorraine
仔牛のリード、フランス産鶏肉、モリーユ茸
フランス料理の定番：仔牛のリード（繊細な内臓）、鶏肉、モリーユ茸が入った濃厚なソースを詰めたパイ生地のパイ。
€35.50
≈ ¥6,432
0
アルゼンチン産リブロース
Noix d'entrecôte d'Argentine
（約300g）、ベアルネーズソース、自家製フライドポテト
アルゼンチン産、霜降りの風味豊かな牛肉のロース。グリルされ、ベアルネーズソース（バター、卵黄、タラゴン）とフライドポテトを添えて。
€38.50
≈ ¥6,975
0
フランス産仔牛の骨付きロース、モリーユ茸添え
Belle côte de veau français aux morilles
（約400g）キノコのフリカッセ、バターポテトピューレ
厚くて柔らかい仔牛の骨付きロース、高級モリーユ茸ソース添え。濃厚で心温まる料理。
€46
≈ ¥8,334
0
ベジタリアン
キノコとトリュフのラビオリ
Ravioles aux champignons et à la truffe
AOPパルメザンクリーム、黒トリュフのスライス²
キノコを詰めた小さなパスタ、クリーミーなパルメザンチーズソースで、黒トリュフの香りを添えて。濃厚で風味豊かなベジタリアン料理。
€26.50
≈ ¥4,801
0
海の辺のアペリティフ
ヴェロニク、ジョエル、ジャックの牡蠣セレクション
La sélection d'huîtres de Véronique, Joël et Jacques
2名様 19.00 / 2名様 35.00
ジラルドー牡蠣（スペシャル）No.3 x 2、ブルターニュ産カドレ牡蠣（クレール）No.3 x 2、ジョエル・デュプッシュ牡蠣（スペシャル・デ・ランペラトリス）No.3 x 2
3つの有名な生産者からの牡蠣6個のテイスティングセット。テロワールの違いを発見するのに最適。
€35~
≈ ¥6,341
ロレーヌのアシェット
L'Assiette de la Lorraine
ブルターニュ産カドレ牡蠣（クレール）No.3 x 2、ジラルドー牡蠣（スペシャル）No.3 x 2、ジョエル・デュプッシュ牡蠣（スペシャル・デ・ランペラトリス）No.3 x 2、鱈卵白のタラマ、スコットランド産ラベルルージュサーモンのタルタル、マグロのタルタル、スズキのタルタル、小型のヨコエビ
生牡蠣と生魚の調理（タルタル）を組み合わせたボリューム満点のアシェット、タラマ添え。海の風味を完全に探求。
€57
≈ ¥10,327
0
フィッシュ＆チップス
Fish & Chips
タルタルソース、自家製フライドポテト
衣をつけて揚げた白身魚のフィレ、フライドポテトとハーブとケッパーのマヨネーズソース添え。カリカリで黄金色。
€23.50
≈ ¥4,258
0
マダガスカル産オーガニック車エビ
Crevettes roses bio de Madagascar
（8個）マヨネーズ
高品質な冷製車エビ、マヨネーズ添え。
€22.40
≈ ¥4,058
0
自家製ブイヨンで調理したバイヨ
Bulots cuits dans un bouillon maison
（1人前）マヨネーズ
ブイヨンで調理した海のカタツムリ、冷製マヨネーズ添え。
€14.40
≈ ¥2,609
0
チーズ＆デザート
マリネしたクロタン・ド・シャヴィニョル、トーストしたパン
Crottin de Chavignol mariné, pain grillé
乾燥した濃厚なシェーブルチーズ、オイルとハーブにマリネしたもの。トーストしたパン添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ブルボンバニラクリームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
バニラ風味のクリーミーなデザート、スプーンで割るカリカリのキャラメルシュガー層がけ。
€10
≈ ¥1,812
0
キャラメリゼしたイス・フロタン
Île flottante caramélisée
ピンクプラリネ、アングレーズソース
泡立てた卵白をポッシュし、バニラカスタードクリームの上に浮かべたもの。キャラメルとピンクシュガーでコーティングしたアーモンドで飾られています。
€10.50
≈ ¥1,902
0
ブルボンバニラミルフィーユ
Millefeuille à la vanille Bourbon
3層のカリカリのパイ生地と2層のバニラカスタードクリームを交互に重ねたペストリー。
€12
≈ ¥2,174
0
季節のフルーツタルト、アーモンドクリーム
Tarte aux fruits de saison, crème d'amande
季節のフルーツとアーモンドクリームを詰めた甘いタルト。
€12
≈ ¥2,174
0
フレッシュラズベリーのパヴロヴァ
Pavlova framboises fraîches
ホイップクリーム、ホワイトチョコレート
外側はカリカリ、内側は柔らかいメレンゲをベースにしたデザート、ホイップクリームとラズベリー添え。
€12.50
≈ ¥2,265
0
チョコレートプロフィテロール
Profiteroles au chocolat chaud
バニラアイスクリームを詰めたシュークリーム、たっぷりのホットチョコレートソースがけ。
€12.50
≈ ¥2,265
0
ミント風味のフルーツミネストローネ
Minestrone de fruits à la menthe poivrée
シチリア産IGPレモンソルベ、カリカリのチュイル
ミント風味の角切りフルーツサラダ。爽やかなレモンソルベ添え。
€13
≈ ¥2,355
0
フレッシュラズベリーのクープ
Coupe de framboises fraîches
マスカルポーネホイップクリーム、カリカリのチュイル
フレッシュラズベリーのシンプルでエレガントなクープ、濃厚なマスカルポーネクリーム添え。
€14
≈ ¥2,537
0
グランマルニエ・コルドン・ルージュでフランベしたクレープ
Crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge
柑橘系キャラメル
薄いフランス風クレープ、温かい状態で提供。オレンジリキュール（グランマルニエ）をかけ、サービス時にフランベ。
€14
≈ ¥2,537
0
グランマルニエ・コルドン・ルージュのホットスフレ
Soufflé chaud au Grand Marnier Cordon Rouge
食事の最初に注文してください
焼くと膨らむ、軽やかな温かいデザート。オレンジリキュール風味。注文を受けてから調理するため、お待ちいただく必要があります。
€14.50
≈ ¥2,627
0
グルメコーヒー/デカフェまたはグルメティー
Café / décaféiné ou thé gourmand
パリ・ブレスト、クレームブリュレ、ミニタルト
ホットドリンク（コーヒーまたは紅茶）に、ミニサイズのデザート3種のアソートメント。
€13.50
≈ ¥2,446
0
グラシエ・プロコップ - 1686年創業
サンジェルマン・デ・プレの有名なジェラート店、ル・プロコップのアイスクリームとソルベのセレクション。
お好みのジェラートとソルベ
Glaces et Sorbets au choix
お好きなフレーバーを1スクープ、または異なるフレーバーを2スクープ。全てのアイスクリームとソルベにはホイップクリームが添えられています。
高品質な職人製アイスクリームセレクション。ホイップクリーム添え。
€12.50~
≈ ¥2,265
クープ・プラリナート
Coupe Pralinato
ピエモンテ産ヘーゼルナッツとシチリア産ピスタチオのアイスクリーム、プラリネ、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとピスタチオ、アマレッティビスケット、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
ナッツ（ヘーゼルナッツ、ピスタチオ）風味の濃厚なアイスクリームクープ、カリカリとした食感とクリーム添え。
€15.50
≈ ¥2,808
0
クープ・リモンチェッロ
Coupe Limoncello
シチリア産レモンとマンダリンソルベ、リモンチェッロ入りミニババ、レモンの皮、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
柑橘系の爽やかで酸味のあるクープ、イタリアンレモンリキュールを染み込ませた小菓子付き。
€15.50
≈ ¥2,808
0
クープ・モンブラン
Coupe Mont-Blanc
マダガスカル産バニラアイスクリーム、マロンクリーム、メレンゲ、ホットチョコレート、砂糖漬けマロン、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
モンブランデザートにインスパイアされた冬の定番：バニラアイスクリーム、甘いマロンクリーム、メレンゲ。
€15.50
≈ ¥2,808
0
クープ・フレーズ・メルバ
Coupe Fraise Melba
ストロベリーソルベ、バニラアイスクリーム、フレッシュストロベリー、ストロベリーソース、ホイップクリーム、カリカリのチュイル
ストロベリーを使ったフレーズメルバのバリエーション。バニラアイスクリームとストロベリーソルベ、フレッシュフルーツ、赤いソース。
€15.50
≈ ¥2,808
0
冷たい飲み物
自家製レモネード 20 cl
Citronnade Maison 20 cl
フレッシュレモンジュース、エルダーフラワーシロップ、イエローレモン、ライム、キュウリ、フレッシュミント
自家製ノンアルコールリフレッシングドリンク、エルダーフラワーとキュウリ風味。
€5.50
≈ ¥996
0
コカ・コーラ / コカ・コーラゼロ 33 cl
Coca-Cola / Coca-Cola Sans Sucres 33 cl
クラシックまたはゼロシュガーコーラソーダ。
€6
≈ ¥1,087
0
ファンタオレンジ、スプライト 25 cl
Fanta Orange, Sprite 25 cl
オレンジまたはライムレモンソーダ。
€6
≈ ¥1,087
0
ペリエ 33 cl
Perrier 33 cl
フランス産天然炭酸ミネラルウォーター、非常に炭酸。
€6
≈ ¥1,087
0
フューズティーピーチ、オランジーナ 25 cl
Fuze Tea pêche, Orangina 25 cl
アイスティーまたは果肉入りオレンジソーダ。
€6
≈ ¥1,087
0
プレミアムジンジャーエール Fever-Tree 20 cl
Premium Ginger Ale Fever-Tree 20 cl
高品質なジンジャービア、マイルドで炭酸。
€6.50
≈ ¥1,178
0
プレミアムジンジャービア Fever-Tree 20 cl
Premium Ginger Beer Fever-Tree 20 cl
ジンジャー発酵飲料、ジンジャーエールよりもスパイシー、アルコールフリー。
€6.50
≈ ¥1,178
0
プレミアムインディアン・トニックウォーター Fever-Tree 20 cl
Premium Indian Tonic Water Fever-Tree 20 cl
高品質な苦味のあるトニックウォーター。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ロリーナ レモネード（ナチュラル）33 cl
Limonade Lorina Nature 33 cl
伝統的なフランスの職人製レモネード、微炭酸で甘口。
€6.50
≈ ¥1,178
0
搾りたてオレンジジュース 20 cl または搾りたてレモンジュース 10 cl
Jus d'oranges pressées 20 cl ou jus de citrons pressés 10 cl
搾りたてのフレッシュフルーツジュース。
€7.50
≈ ¥1,359
0
フルーツジュース＆ネクター 25 cl
Jus et nectars de fruits 25 cl
オレンジジュース、アップルジュース、パイナップルジュース、ストロベリーネクター、アプリコットネクター、トマトジュース
ボトル入りフルーツジュースセレクション。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ミネラルウォーター＆炭酸水
ヴィッテル、サンペレグリノ、ペリエ（ファインバブル）
Vittel, S.Pellegrino, Perrier Fines Bulles
プレーンミネラルウォーター（ヴィッテル）または炭酸水（ペレグリーノ、ペリエ）。
€6~
≈ ¥1,087
シャテルドン
Chateldon
希少な天然炭酸ミネラルウォーター。ルイ14世のお気に入りの水として知られています。きめ細やかな泡。
€9.50~
≈ ¥1,721
ホットドリンク
オーガニック・マサヤ・エスプレッソ、豊かでエキゾチック
Expresso Massaya biologique Ample et exotique
短く濃い、オーガニックエスプレッソ。
€4
≈ ¥725
0
デカフェ
Décaféiné
カフェイン抜きのコーヒー。
€3
≈ ¥544
0
アンジェリーナの紅茶、ハーブティー
Thés, infusions Angelina
有名なアンジェリーナの紅茶またはハーブティーセレクション。
€5.50
≈ ¥996
0
カプチーノ
Cappuccino
エスプレッソに温かいミルクとミルクフォーム。
€4.50
≈ ¥815
0
ラテ、カフェクレーム
Latte, café crème
大きなカフェオレ。
€4.50
≈ ¥815
0
ホットチョコレート
Chocolat chaud
カカオとミルクのホットドリンク。
€5
≈ ¥906
0
アイリッシュコーヒー
Irish Coffee
ウイスキー、砂糖、クリームを使ったホットコーヒーカクテル。
€13.50
≈ ¥2,446
0
エスプレッソ、アイリッシュウイスキー Jameson、ホイップクリーム
Expresso, whiskey Irlandais Jameson, crème fraîche fouettée
ウイスキーを使ったコーヒーカクテルのバリエーション。
€13.50
≈ ¥2,446
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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