Brasserie La Lorraine

Una prestigiosa tabla de mariscos servida sobre hielo. Ofrece una variedad de crustáceos y mariscos frescos con sabores yodados y dulces. Se degusta tradicionalmente con pan de centeno, mantequilla y vinagre de chalota.

La experiencia definitiva de mariscos, combinando langosta, cangrejo y una amplia selección de ostras y mariscos. Una profusión de texturas y sabores marinos. Ideal para celebrar una ocasión especial.

Huevas de esturión de piscifactoría francesa, servidas con pequeñas tortitas gruesas (blinis). Los granos son oscuros, con un sabor delicado y mantecoso. Se disfruta solo o sobre un blini tibio.

El caviar más prestigioso, conocido por sus grandes granos grises y su textura cremosa. Un sabor rico y complejo. Acompañado de blinis para no alterar su sabor.

Una emulsión untuosa a base de huevas de bacalao ahumadas, aceite y pan. A diferencia del tarama industrial rosa, este es blanco, sin colorante, con un sabor ahumado y salado pronunciado. Se unta sobre blinis.

Una fórmula de almuerzo clásica francesa que permite elegir entre una selección de platos del día o de la carta reducida. Excelente relación calidad-precio.

Carne de ternera cruda picada gruesamente y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Preparada con ternera de Normandía de renombre. Servida con patatas fritas.

Pechuga de pollo de calidad, tierna y jugosa, servida con salsa Albufera (cremosa de foie gras/coñac) y un gratinado de patatas.

Filete de hígado de ternera a la plancha con ajo y perejil. Textura tierna y sabor ferroso característico. Acompañado de un puré untuoso.

Una clásica especialidad francesa: una base de hojaldre rellena de una rica salsa con mollejas de ternera (despojos delicados), pollo y champiñones morillas.

Un corte de ternera veteado y sabroso de Argentina. A la parrilla y servido con salsa bearnesa (mantequilla, yema de huevo, estragón) y patatas fritas.

Un costillar de ternera grueso y tierno, servido con una salsa de prestigiosos champiñones morillas. Un plato rico y reconfortante.

Pequeñas pastas rellenas de champiñones, servidas en una cremosa salsa de queso Parmesano y perfumadas con trufa negra. Un plato vegetariano rico y aromático.

Un surtido degustación de 6 ostras de tres productores de renombre. Ideal para descubrir las diferencias de terruños.

Un plato copioso que combina ostras crudas y preparaciones de pescados crudos (tartares), acompañado de tarama. Una exploración completa de los sabores marinos.

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y una salsa tártara con hierbas y alcaparras. Crujiente y dorado.

Gambas frías de alta calidad, servidas con mayonesa.

Caracolas cocidas en caldo, servidas frías con mayonesa.

Pequeño queso de cabra seco y denso, marinado en aceite y hierbas. Servido con pan tostado.

Crema de postre untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente para romper con la cuchara.

Clara de huevo montada a punto de nieve, escalfada y flotando sobre una crema inglesa de vainilla. Decorada con caramelo y almendras cubiertas de azúcar rosa.

Pastel compuesto por tres capas de hojaldre crujiente alternadas con dos capas de crema pastelera de vainilla.

Tarta dulce rellena de crema de almendras cocida y frutas frescas según la temporada.

Postre a base de merengue crujiente por fuera y tierno por dentro, relleno de nata montada y frambuesas.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla, servidos cubiertos con una generosa salsa de chocolate caliente.

Ensalada de frutas cortadas en dados pequeños, infusionada con menta. Servida con una bola de sorbete de limón refrescante.

Copa sencilla y elegante de frambuesas frescas acompañadas de una rica crema de mascarpone.

Crepes francesas finas servidas calientes, rociadas con licor de naranja (Grand Marnier) y flambeados en el momento del servicio.

Postre aéreo y caliente que sube al hornearse. Perfumado con licor de naranja. Requiere espera ya que se hornea bajo pedido.

Una bebida caliente (café o té) servida con un surtido de tres versiones mini de los postres de la casa.

Selección de helados artesanales de alta calidad. Servidos con nata montada.

Copa helada rica con sabores a frutos secos (avellana, pistacho), con trozos crujientes y nata.

Copa fresca y ácida con cítricos, que incluye un pequeño bizcocho empapado en licor de limón italiano.

Un clásico invernal inspirado en el postre Mont-Blanc: helado de vainilla, crema de castañas dulce y merengue.

Variación de la Pêche Melba con fresas. Helado de vainilla y sorbete de fresa, frutas frescas y coulis rojo.

Bebida refrescante sin alcohol casera, con sabor a saúco y pepino.

Refresco de cola clásico o sin azúcar.

Refrescos de naranja o de lima-limón.

Agua mineral con gas natural francesa, muy burbujeante.

Té helado o refresco de naranja con pulpa.

Refresco de jengibre de alta calidad, suave y burbujeante.

Bebida fermentada de jengibre, más picante que el Ginger Ale, sin alcohol.

Agua tónica amarga de calidad superior.

Limonada artesanal francesa tradicional, ligeramente burbujeante y dulce.

Zumos de frutas frescos exprimidos al momento.

Selección de zumos de frutas en botella.

Aguas minerales sin gas (Vittel) o con gas (Pellegrino, Perrier).

Agua mineral con gas natural rara, conocida como el agua favorita del Rey Luis XIV. Burbujas finas.

Café corto y fuerte, orgánico.

Café descafeinado.

Selección de tés o infusiones de la famosa casa Angelina.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Café con leche grande.

Bebida caliente de cacao y leche.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.

Otra variación de café alcohólico con whisky.