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New Jawad Longchamp

PANES CASEROS

PANES CON LEVADURA

NAAN NATURAL
NAAN NATURE
Pan plano indio tradicional de harina blanca levada, cocido contra las paredes de un horno tandoor. Textura suave y ligeramente elástica. Ideal para mojar en las salsas.
NAAN BUTTER
BUTTER NAAN
Versión con mantequilla del naan natural clásico. La mantequilla derretida añade riqueza y un sabor cremoso al pan caliente.
NAAN DE AJO
GARLIC NAAN
Naan espolvoreado con ajo picado y cilantro fresco antes de la cocción. Ofrece un sabor aromático y picante.
PESHWARI NAAN
Pan naan dulce y salado, generalmente relleno de una mezcla de frutos secos, coco y almendras. Acompaña bien los platos picantes o se disfruta solo.
NAAN DE QUESO
CHEESE NAAN
El famoso naan relleno de queso fundido (a menudo La Vache qui rit). Suave y fundente por dentro.
NAAN DE MIEL Y QUESO
HONEY CHEESE NAAN
Una variante gourmet del cheese naan, rociada con miel. Combina la dulzura de la miel con el salado del queso.
NAAN DE QUESO Y AJO
GARLIC CHEESE NAAN
Naan relleno de queso y cubierto de ajo. Una combinación rica y muy aromática.

TRIGO INTEGRAL

CHAPATI
Galleta fina de trigo integral sin levadura, cocida en una plancha caliente (tawa). Más simple y rústica que el naan.
PARATHA
Pan plano integral, hojaldrado con mantequilla o ghee. Textura crujiente y rica.
ALOO PARATHA
Paratha relleno de puré de patatas especiado. Un pan nutritivo que puede servir como una comida ligera.

ENTRADAS Y PARRILLADAS

VEGANO

KACHUMBER
Pepino, tomates, cebolla, limón
Ensalada fresca india compuesta de dados de verduras crudas aderezadas con zumo de limón y especias (a menudo chaat masala). Crujiente y ligera.
ONION BHAJIA
Láminas de cebolla fritas
Buñuelos de cebolla recubiertos de una masa de harina de garbanzos y especias, luego fritos. Crujientes y sabrosos.
PAKORA
4 Buñuelos de verduras con rebozado de garbanzos y especias caseras
Surtido de verduras fritas rebozadas en una masa de harina de garbanzos. Un clásico de la comida callejera india.
SAMOSSA
2 Buñuelos de verduras, carne o mixtos
Empanadillas triangulares de masa crujiente, rellenas de un relleno especiado. Servidas calientes.

VEGETARIANO

RAITA
Yogur, pepino, comino
Acompañamiento fresco a base de yogur batido, verduras crudas y especias suaves. Ideal para calmar el picante de los platos.
CHANA CHAAT
Garbanzos, patata, cebolla, tomates, menta, tamarindo
Ensalada especiada y ácida a base de garbanzos y patatas. Una mezcla de texturas y sabores vivos típica de los snacks indios.
SOPA DAAL
DAAL SOUPE
Sopa de lentejas, hierbas frescas
Sopa reconfortante preparada con lentejas amarillas o rojas, cocinada a fuego lento con cúrcuma y especias suaves.
BAINGAN BARTHA
Puré de berenjena, garam masala
Puré de berenjenas al estilo indio. La berenjena se asa para un sabor ahumado, luego se tritura y se cocina con tomates, cebollas y especias.

HORNO TANDOOR CARBÓN DE LEÑA

POLLO TANDOORI
POULET TANDOORI
Muslo de pollo marinado 24h en yogur, limón, especias caseras
Muslo de pollo marinado en yogur y especias rojas, cocido a alta temperatura en un horno de barro. Sabor ahumado y especiado característico.
POLLO KABAB
POULET KABAB
Pollo picado, pimienta, comino, chile verde, cilantro fresco
Brochetas de carne de pollo picada y especiada, a la parrilla en tandoor. Textura tierna y sabor realzado por hierbas frescas.
ALITAS TANDOORI
TANDOORI WINGS
Alitas de pollo, yogur, ajo, comino, limón
Alitas de pollo marinadas y asadas al horno tandoor. Un aperitivo popular con sabores indios.
POLLO TIKKA
POULET TIKKA
Pechuga de pollo, marinada 24h en yogur, jengibre, limón, especias caseras
Dados de pechuga de pollo marinados y a la parrilla. Similar al pollo tandoori pero sin hueso y generalmente cortado en bocados.
SHEEKH KABAB
Cordero picado, pimienta, comino, chile verde, cilantro fresco
Salchichas de carne de cordero picada sazonada con especias y hierbas, moldeadas en brochetas y cocidas en tandoor.
CORDERO TIKKA
AGNEAU TIKKA
Trozos de pierna de cordero marinados en yogur, jengibre, limón, especias caseras
Cubos de pierna de cordero tierna, marinados y a la parrilla. La cocción en tandoor da una carne jugosa y ligeramente caramelizada.
BARA KABAB
Jarret de cordero marinado 24 H en yogur, limón, especias caseras
Jarret de cordero marinado durante mucho tiempo para ablandar la carne, luego asado. Rico en sabores.
PESCADO TIKKA
POISSON TIKKA
Filetes de salmón marinados con especias caseras, limón y hierbas frescas,
Dados de salmón marinados y cocidos al horno tandoor. El pescado permanece tierno y se impregna de las especias.
GAMBAS TARKA
CREVETTES TARKA
Gambas salteadas, especias caseras, limón y cilantro fresco
Gambas preparadas con un acabado 'tarka' (especias salteadas en aceite caliente), con limón y perfumadas.
GAMBAS TANDOORI
Gambas marinadas 24h en limón y especias caseras
Gambas grandes marinadas y a la parrilla enteras. La cáscara preserva la jugosidad de la carne perfumada con especias.

ENSALADAS EN BOWL

POLLO TIKKA
POULET TIKKA
Ensalada, pepino, tomates, cebolla roja y trozos de pollo tikka asados al horno Tandoor
Ensalada grande compuesta coronada con trozos de pollo a la parrilla al estilo indio. Un plato completo fresco y ligero.
GAMBAS TARKA
CREVETTES TARKA
Ensalada, pepino, tomates, cebolla roja y gambas salteadas con especias caseras y limón
Ensalada compuesta fresca coronada con gambas especiadas y con limón.

PLATOS PRINCIPALES

POLLO

BUTTER CHICKEN
Plato especial de la casa, cremoso y sutilmente aromatizado
Pollo a la parrilla cocinado a fuego lento en una salsa cremosa de tomate, mantequilla y nata. Suave y rica, es uno de los platos indios más populares.
POLLO TIKKA MASSALA
POULET TIKKA MASSALA
Salsa de cebolla, tomate, ajo, jengibre, especias
Trozos de pollo a la parrilla (tikka) servidos en una salsa de curry roja espesa y picante (masala).
POLLO SHAI KORMA
POULET SHAI KORMA
Pollo al curry con pistachos, almendras, anacardos
Curry real muy suave y cremoso, espesado con frutos secos (anacardos, almendras) y perfumado con cardamomo.
POLLO SAGWALA
POULET SAGWALA
Pollo cocinado con espinacas picadas
Plato verde nutritivo donde el pollo se cocina a fuego lento en una salsa espesa de espinacas y especias suaves.
POLLO JALFREZI
POULET JALFREZI
Láminas de pollo cocinadas con tomates y cebollas
Curry tipo salteado con trozos de carne, pimientos, cebollas y chiles frescos. Sabor vivo y texturizado.
POLLO CHILLI
CHILLI CHICKEN
Plato tradicional con salsa picante y hierbas frescas (Icono de Chile)
Plato de inspiración indo-chino. Pollo frito cubierto con una salsa picante de soja, ajo y chiles verdes.
POLLO VIND ALOO
POULET VIND ALOO
Curry de pollo picante preparado con patata (Dos iconos de Chile)
Curry originario de Goa, conocido por ser muy picante y avinagrado. Suele contener patatas.

CORDERO

BUTTER CORDERO
BUTTER AGNEAU
Cordero especial de la casa, cremoso y sutilmente aromatizado
Trozos de cordero tiernos en una salsa rica y suave de mantequilla y tomate.
CORDERO MASSALA
AGNEAU MASSALA
Salsa de cebolla, tomate, ajo, jengibre, especias
Cordero cocinado a fuego lento en una salsa de curry tradicional espesa y aromática.
CORDERO SHAI KORMA
AGNEAU SHAI KORMA
Cordero al curry con pistachos, almendras, anacardos
Curry de cordero suave y aterciopelado a base de nata y frutos secos triturados.
CORDERO SAGWALA
AGNEAU SAGWALA
Cordero cocinado con espinacas picadas
Curry de cordero con espinacas. La carne es tierna y la salsa es rica en hierro y sabores herbáceos.
KEEMA MATAR
Cordero finamente picado con guisantes y fenogreco
Plato de carne picada (keema) cocinada a fuego lento con guisantes y especias. Textura similar a una boloñesa especiada.
CORDERO CHILLI
CHILLI AGNEAU
Plato tradicional con salsa picante y hierbas frescas (Icono de Chile)
Cordero salteado con chiles frescos y cebollas en una salsa picante.
CORDERO VIND ALOO
AGNEAU VIND ALOO
Curry de cordero picante preparado con patata (Dos iconos de Chile)
Curry de cordero muy picante, ácido y punzante, servido con patatas.

MAR

GAMBAS BUTTER
BUTTER CREVETTES
Gambas especiales de la casa, cremosas y sutilmente aromatizadas
Gambas cubiertas con una cremosa salsa de mantequilla y tomate.
GAMBAS MASSALA
CREVETTES MASSALA
Salsa de cebolla, tomate, ajo, jengibre, especias
Gambas cocinadas en una salsa masala especiada a base de tomates y cebollas.
GAMBAS SHAI KORMA
CREVETTES SHAI KORMA
Gambas al curry con pistachos, almendras, anacardos
Gambas en una salsa korma suave, rica y cremosa con frutos secos.
PESCADO BUTTER
BUTTER POISSON
Salmón cremoso y sutilmente aromatizado
Salmón servido en la famosa salsa 'butter', suave y aterciopelada.
PESCADO TIKKA MASSALA
POISSON TIKKA MASSALA
Salmón, cebolla, tomate, ajo, jengibre, especias
Trozos de salmón a la parrilla y luego cocinados a fuego lento en una rica salsa masala.
PESCADO SHAI KORMA
POISSON SHAI KORMA
Salmón al curry con pistachos, almendras, anacardos
Salmón preparado en una salsa korma suave y perfumada con frutos secos.
GAMBAS MASSALA
Salsa de cebolla, tomate, ajo, jengibre, especias
Gambas enteras o peladas servidas en una salsa de curry picante y aromática.

VERDURAS

VEGANO

CURRY VEGETAL
VEGGIE CURRY
Curry de verduras
Mezcla de verduras de temporada cocinadas a fuego lento en una salsa de curry ligera y perfumada.
DAAL
Lentejas
Plato de lentejas (a menudo amarillas o rojas) cocidas en un guiso especiado. Rico en proteínas y reconfortante.
CHANA MASSALA
Garbanzos
Curry de garbanzos popular, cocinado en una salsa de tomate especiada y ácida.
ALOO MASSALA
Curry de patata
Patatas salteadas o en salsa con especias masala.
ALOO GOBBI
Coliflor con patata
Plato seco clásico que combina patatas y coliflor salteadas con cúrcuma y otras especias.
ALOO SAAG
Espinacas con patata
Patatas cocinadas a fuego lento en una salsa de espinacas y especias.

VEGETARIANO

BUTTER PANIR
Queso casero
Cubos de queso fresco indio (paneer) en la misma salsa rica y cremosa que el butter chicken.
PALAK PANIR
Espinacas con queso
Dados de paneer (queso) servidos en un puré de espinacas especiado con ajo y jengibre.
MATAR PANIR
Guisantes con queso
Curry vegetariano que combina guisantes y cubos de queso paneer en una salsa de tomate.
BAINGAN BARTHA
Curry de berenjena
Berenjenas asadas y trituradas, cocinadas con cebollas y tomates. Sabor ahumado.

ARROZ BASMATI

Arroz certificado de alta calidad

ARROZ NATURAL
RIZ NATURE
Arroz basmati blanco de grano largo, cocido al vapor. Ligero y perfumado.
ARROZ CON AZAFRÁN
RIZ AU SAFRAN
Arroz basmati cocido con hebras de azafrán, lo que le da un color amarillo y un aroma delicado.
ARROZ PEAS PULAO
RIZ PEAS PULAO
Cúrcuma, guisantes
Arroz pilaf salteado con especias (a menudo comino y cúrcuma) y guisantes.
ARROZ JAWAD
RIZ JAWAD
Frutos secos y pasas
Arroz basmati festivo adornado con frutos secos (pasas) y frutos secos (anacardos, almendras). Dulce y salado.

BIRYANI

Plato tradicional cocinado a fuego lento a base de arroz basmati perfumado con especias caseras

VERDURAS BIRYANI
BIRYANI LÉGUMES
Plato de arroz integral donde el arroz y las verduras se cocinan juntos con especias aromáticas en capas (cocción a fuego lento).
GAMBAS BIRYANI
BIRYANI CREVETTES
Biryani de marisco, que incorpora gambas especiadas en el arroz perfumado.
POLLO BIRYANI
BIRYANI POULET
El clásico biryani de pollo. Trozos de pollo y arroz impregnados de sabores de especias, azafrán y hierbas.
CORDERO BIRYANI
BIRYANI AGNEAU
Biryani rico y sabroso con tiernos trozos de cordero.

POSTRES

KULFI ESPECIALIDAD DE LA CASA
KULFI SPÉCIALITÉ MAISON
Helado casero de vainilla con trozos de pistacho, almendra, anacardos, infusionado con cardamomo
Helado indio tradicional, más denso y cremoso que un helado occidental. Aromas ricos de frutos secos y especias.
GULAM JAMUN
Buñuelos aromatizados con cardamomo y rosa servidos con su sirope
Bolitas de masa de leche fritas y luego sumergidas en un sirope de azúcar perfumado con agua de rosas. Muy dulce y suave.
HALWA SUJI
Pastel de sémola con pasas y coco
Postre caliente y reconfortante a base de sémola tostada, azúcar, ghee y frutos secos.
GAJAR HALWA
Pastel de zanahoria con trozos de pistacho
Pudín de zanahorias ralladas cocidas lentamente en leche azucarada y ghee, adornado con frutos secos.
TARTA MANGO MARACUYÁ
MANGO PASSION CAKE
Galleta de almendra, Compota de mango y maracuyá, Mousse de chocolate blanco
Pastel de repostería moderno con sabores exóticos de mango y maracuyá.
TARTA REAL DE CHOCOLATE
ROYAL CHOCOLATE CAKE
Galleta de almendra, Crujiente de praliné feuillantine, Mousse de chocolate
Pastel de chocolate intenso con un juego de texturas entre la galleta, el crujiente y la mousse.
SORBETES Y HELADOS - 2 ELECCIONES
SORBETS & GLACES - 2 CHOIX
Surtido de helados o sorbetes refrescantes.

CAFÉ - TÉ E INFUSIÓN

CAFÉ

EXPRESSO
Café negro corto e intenso.
DESCAFEINADO
DÉCAFÉINÉ
Café descafeinado.
DOBLE EXPRESSO
DOUBLE EXPRESSO
Doble dosis de café espresso.
CAPPUCCINO
Café espresso cubierto de una espuma de leche caliente.

CHAÏ
Té Assam con leche, especias
Té con leche tradicional indio, hervido con especias (cardamomo, jengibre, canela). Dulce y reconfortante.
TÉ CASERO ESPECIADO
THÉ MAISON EPICÉ
Té negro, especias caseras
Té negro infusionado con una mezcla especial de especias indias, sin leche.
TÉ DE MENTA FRESCA
THÉ MENTHE FRAICHE
Té negro, menta fresca
Té negro servido con hojas de menta fresca para un sabor vigorizante.
TÉ DE JAZMÍN
THÉ AU JASMIN
Té verde, jazmín
Té verde perfumado con flores de jazmín. Delicado y floral.

INFUSIÓN

VERBENA
VERVEINE
Infusión de hojas de verbena, con propiedades digestivas y calmantes.
TILO
TILLEUL
Infusión suave y floral a base de flores de tilo.
MANZANILLA
CAMOMILLE
Infusión de flores de manzanilla, conocida por sus propiedades relajantes.

MENÚS

MEDIODÍA (PAN + PLATO + POSTRE)
MIDI (PAIN + PLAT + DESSERT)
Menú de almuerzo que incluye un pan naan, un plato principal con arroz y un postre o café.
MEDIODÍA (ENTRANTE + PAN + PLATO + POSTRE)
MIDI (ENTRÉE + PAIN + PLAT + DESSERT)
Menú de almuerzo completo con entrante, pan naan, plato principal y postre.
MEDIODÍA Y NOCHE (ENTRANTE + PAN + PLATO + POSTRE)
MIDI & SOIR (ENTRÉE + PAIN + PLAT + DESSERT)
Menú completo disponible mediodía y noche, que ofrece una amplia selección de especialidades tandoori y currys.

Fin del menú

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Información del Restaurante

4.8
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