Il Grano

Un sabroso aperitivo con una base suave de crema de boniato. Se cubre con champiñones salteados, queso stracciatella ahumado para darle cremosidad y avellanas del Piamonte IGP trituradas para darle un toque crujiente. Sabores dulces, terrosos y ahumados combinados.

Una bruschetta italiana clásica servida en pan casero. Cubierta con tomates Datterino dulces y pesto de albahaca fresca. Crujiente, fresca y aromática.

Una rica bruschetta en pan casero con crema de trufa. Cubierta con champiñones y queso Parmesano añejo de 24 meses. Intenso sabor a trufa terrosa con notas de queso salado.

Un entrante fresco con un queso Burrata entero de 125g de Apulia. Servido con tomates Datterino dulces y albahaca fresca. Textura cremosa y láctea combinada con acidez fresca.

Un trío de aperitivos fritos italianos. Incluye bolas de arroz arancini Cacio e Pepe (queso y pimienta), supplì de tomate y mozzarella, y croquetas de patata con cebollino y queso scamorza ahumado. Crujientes por fuera, suaves y sabrosos por dentro.

Una tabla de degustación con los sabores de Apulia. Incluye mini bruschettas con tomates, Burrata fresca y una selección de embutidos y quesos regionales. Perfecta para probar una variedad de texturas y sabores salados.

Un 'huevo perfecto' cocinado a baja temperatura para una yema cremosa. Servido con crema de champiñones, cintas de puerro y un crujiente crumble de pan con mantequilla de tomillo y ajo, equilibrado por cebollas encurtidas. Rico, cremoso y textualmente complejo.

Una ensalada contundente con mezcla de lechugas y pollo casero cocinado a baja temperatura (albóndigas y filetes). Incluye calabacín, tomates secos y Datterino frescos, aguacate, aceitunas Leccino y semillas de calabaza. Fresca, nutritiva y rica en proteínas.

Una Pinsa picante cubierta con salsa de tomate, mozzarella fior di latte y spianata (salami italiano picante). La masa es ligera y aireada. Sabrosa con un toque picante.

Una Pinsa blanca (sin tomate) con base de crema, champiñones y ricotta mezclada con crema de trufa de verano. Rica, terrosa y aromática.

Una Pinsa clásica estilo 'Reina' con salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones. Una combinación universalmente apreciada sobre una masa crujiente y aireada.

Una Pinsa apta para veganos cargada de verduras: calabacín, berenjena, cebollas caramelizadas y tomates Datterino dulces sobre una base de tomate. Fresca y naturalmente dulce por las verduras asadas.

Una Pinsa que celebra los sabores italianos con mozzarella fior di latte, pesto de albahaca, tomates Datterino y una rica crema de burrata y Parmesano añejo. Aromática, cremosa y sabrosa.

Inspirada en la pasta Carbonara, esta Pinsa se cubre con mozzarella, papada de cerdo curada (guanciale), huevos ecológicos cocidos a baja temperatura y queso Pecorino. Rica, salada e indulgente.

Una Pinsa estilo siciliano con salsa de tomate, mozzarella, salchicha de cerdo y berenjena. Una combinación contundente con sabores robustos.

Una Pinsa gourmet con mozzarella, cremoso queso Stracchino, salmón Gravlax curado y una emulsión de perejil. Cremosa y fresca con delicado sabor a pescado.

Huevo ecológico.

Hojas frescas de rúcula (arúgula).

Champiñones.

Jamón de Parma (Prosciutto di Parma).

Porción de media de queso Burrata.

Queso Burrata entero.

Queso Mozzarella de Búfala (certificado DOP).

Salami italiano picante.

Jamón cocido.

Crema de trufa de verano.

Salsa pesto de albahaca.

Escalopa de ternera empanada y frita (estilo milanés). Servida con patatas asadas al horno. Carne crujiente y dorada con un interior tierno.

Pasta Paccheri (tubos grandes) salteada con queso burrata ahumado, espinacas frescas, champiñones y piñones. Terminada con un crujiente crumble de Parmesano añejo. Cremosa, ahumada y con texturas variadas.

Pasta Rigatoni servida con salsa boloñesa de ternera cocinada a fuego lento (Halal). Estofada durante 5 horas con tomillo, romero y hojas de laurel para un sabor a carne profundo y rico.

Pasta rellena hecha a mano (tortelli) rellena de ricotta y Parmesano añejo. Servida en una lujosa salsa de crema de trufa de verano. Pasta delicada con sabores terrosos y salados.

Suaves gnocchi caseros horneados con salsa de tomate, queso mozzarella y tomates Datterino dulces. Un clásico reconfortante y quesoso de Sorrento.

Cremoso risotto con gambas, realzado con cítricos de yuzu y enriquecido con suave queso Stracchino y aceite de oliva. Un equilibrio de rico marisco y notas cítricas picantes.

Pasta linguine con marisco variado (calamares y gambas), finas tiras de calabacín y tomates Datterino. Un plato de pasta de marisco fresco y ligero.

Auténtico Tiramisú italiano hecho con bizcochos de soletilla (savoiardi), espresso y crema de mascarpone. Rico, cremoso y espolvoreado con cacao.

Crujientes tubos de masa rellenos de dulce crema de ricotta. Adornados con frutos rojos, chocolate y pistachos. Un dulce siciliano clásico.

Un espresso servido con una selección de tres postres caseros en miniatura. Perfecto para probar una variedad de dulces.

Postre de crema sedosa espesada con gelatina. Servido con caramelo de mantequilla salada o frutas de temporada. Fresco, suave y dulce.

Pastel de chocolate.

Un licor italiano dulce con sabor a almendra.

Un licor de limón dulce e intenso del sur de Italia.

Un fuerte aguardiente italiano de orujo.

Un licor de menta fresco.

Un licor de hierbas italiano amargo y aromático.

Café espresso estándar.

Espresso con un chorrito de leche caliente.

Un doble espresso.

Espresso cubierto con leche vaporizada y espuma de leche.

Café con leche caliente.

Surtido de tés e infusiones.

Vino blanco de Trentino. Notas frutales y florales, perfil fresco y seco.

Vino blanco del Véneto. Una mezcla de uvas Garganega y Trebbiano. Color amarillo pajizo con notas de flores blancas y frutas amarillas.

Cóctel francés hecho con vino blanco y licor de frutas (típicamente grosella negra).

Vino rosado ecológico de Sicilia elaborado con uvas Nero d'Avola. Delicado bouquet de frutos rojos con toques de pomelo y granada.

Vino tinto del Véneto. Una mezcla afrutada, ligera, seca y equilibrada. Notas de fresa, frambuesa, grosella.

Vino tinto ecológico de Sicilia. Suave y aterciopelado con elegantes aromas de ciruela y cereza.

Vino tinto de Apulia. Con cuerpo y cálido con taninos suaves. Notas aromáticas de frutos rojos maduros y especias.