일 그라노

부드러운 고구마 크림을 베이스로 한 짭짤한 애피타이저. 볶은 양송이버섯, 크리미함을 더한 훈제 스트라치아텔라 치즈, 바삭함을 더한 피에몬테 헤이즐넛 분태를 올렸습니다. 달콤하고 흙내음 나며 훈제 향이 어우러진 맛입니다.

홈메이드 빵 위에 달콤한 다테리노 토마토와 신선한 바질 페스토를 올린 클래식 이탈리아 브루스케타. 바삭하고 신선하며 향긋합니다.

홈메이드 빵 위에 트러플 크림을 올린 풍성한 브루스케타. 양송이버섯과 24개월 숙성 파르미지아노 치즈를 올렸습니다. 강렬한 흙내음 트러플 풍미와 짭짤한 치즈 향이 특징입니다.

풀리아산 125g 부라타 치즈 전체와 달콤한 다테리노 토마토, 신선한 바질을 곁들인 신선한 스타터. 크리미하고 우유 같은 질감과 신선한 산미의 조화.

이탈리아식 튀김 애피타이저 3종. 까초 에 페페(치즈와 후추) 아란치니 라이스볼, 토마토와 모짜렐라 수플리, 차이브와 훈제 스카모르자 치즈를 곁들인 감자 크로켓 포함. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 짭짤합니다.

풀리아 지방의 풍미를 담은 테이스팅 보드. 토마토를 곁들인 미니 브루스케타, 신선한 부라타 치즈, 지역 특산 건조 육류 및 치즈 셀렉션이 포함됩니다. 다양한 식감과 짭짤한 맛을 맛보기에 완벽합니다.

부드러운 노른자를 위해 저온에서 조리한 '완벽한 계란'. 버섯 크림, 리크 리본, 바삭한 타임-마늘-버터 빵 크럼블과 함께 제공되며, 절인 양파로 균형을 맞췄습니다. 풍부하고 크리미하며 식감이 복잡합니다.

혼합 채소와 저온 조리한 홈메이드 치킨(미트볼, 필레)을 곁들인 푸짐한 샐러드. 주키니, 선드라이 토마토, 신선한 다테리노 토마토, 아보카도, 레치노 올리브, 호박씨 포함. 신선하고 영양가 있으며 단백질이 풍부합니다.

토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 스피아나타(매운 이탈리아 돼지고기 살라미)를 올린 매콤한 핀사. 가볍고 공기 같은 크러스트. 짭짤하고 칠리 향이 강합니다.

크림 베이스에 양송이버섯, 여름 트러플 크림과 섞은 리코타를 올린 화이트 핀사(토마토 없음). 풍부하고 흙내음 나며 향긋합니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 익힌 햄, 버섯을 곁들인 클래식 '퀸' 스타일 핀사. 바삭하고 공기 같은 크러스트에 보편적으로 사랑받는 조합입니다.

토마토 소스 베이스에 주키니, 가지, 캐러멜 양파, 달콤한 다테리노 토마토를 듬뿍 올린 채식 핀사. 구운 채소에서 나오는 신선하고 자연스러운 단맛이 특징입니다.

피오르 디 라테 모짜렐라, 바질 페스토, 다테리노 토마토, 부라타 크림과 숙성 파르미지아노 치즈로 풍미를 더한 이탈리아 풍미의 핀사. 허브향, 크리미함, 짭짤함이 특징입니다.

까르보나라 파스타에서 영감을 받은 이 핀사는 모짜렐라, 숙성 돼지고기 볼(관찰레), 유기농 반숙 계란, 페코리노 치즈를 토핑했습니다. 풍부하고 짭짤하며 풍성한 맛입니다.

토마토 소스, 모짜렐라, 돼지고기 소시지, 가지를 곁들인 시칠리아 스타일 핀사. 풍부한 풍미의 푸짐한 조합입니다.

모짜렐라, 크리미한 스트라치노 치즈, 훈제 그라브락스 연어, 파슬리 에멀전으로 풍미를 더한 고급 핀사. 크리미하고 신선하며 섬세한 생선 풍미.

유기농 계란.

신선한 아루굴라(로켓) 잎.

버섯.

파르마 햄 (프로슈토 디 파르마).

부라타 치즈 하프 사이즈.

전체 부라타 치즈.

버팔로 모짜렐라 치즈 (DOP 인증).

매운 이탈리아 살라미.

익힌 햄.

여름 트러플 크림.

바질 페스토 소스.

빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿 (밀라네제 스타일). 오븐 구이 감자와 함께 제공됩니다. 바삭하고 황금빛 고기에 부드러운 속살.

훈제 부라타 치즈, 신선한 시금치, 버섯, 잣을 곁들인 파케리 파스타(큰 튜브). 바삭한 숙성 파르미지아노 크럼블로 마무리했습니다. 크리미하고 훈제 향이 나며 식감이 다양합니다.

5시간 동안 타임, 로즈마리, 월계수 잎과 함께 푹 끓여 깊고 풍부한 육류 풍미를 낸 소고기 볼로네제 소스를 곁들인 리가토니 파스타 (할랄).

리코타와 숙성 파르미지아노 치즈를 채운 손으로 만든 속을 채운 파스타(토르텔리). 고급스러운 여름 트러플 크림 소스에 제공됩니다. 흙내음 나고 짭짤한 풍미의 섬세한 파스타.

토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 달콤한 다테리노 토마토를 곁들여 오븐에 구운 부드러운 홈메이드 감자 뇨끼. 소렌토의 편안하고 치즈 맛이 나는 클래식입니다.

크리미한 리조또에 새우, 상큼한 유자, 부드러운 스트라치노 치즈와 올리브 오일로 풍미를 더했습니다. 풍부한 해산물과 톡 쏘는 시트러스 향의 균형.

링귀니 파스타와 해산물(오징어, 새우), 얇게 썬 주키니, 다테리노 토마토. 신선하고 가벼운 해산물 파스타 요리.

레이디핑거 비스킷(사보이아르디), 에스프레소, 마스카포네 크림으로 만든 정통 이탈리아 티라미수. 풍부하고 크리미하며 코코아 가루를 뿌렸습니다.

달콤한 리코타 크림으로 채워진 바삭한 페이스트리 튜브. 붉은 과일, 초콜릿, 피스타치오로 장식했습니다. 클래식한 시칠리아식 디저트입니다.

에스프레소와 함께 제공되는 3가지 미니어처 홈메이드 디저트 셀렉션. 다양한 종류의 디저트를 맛보기에 완벽합니다.

젤라틴으로 농도를 맞춘 부드러운 크림 디저트. 솔티드 버터 캐러멜 또는 제철 과일과 함께 제공됩니다. 시원하고 부드러우며 달콤합니다.

초콜릿 케이크.

아몬드 향이 나는 달콤한 이탈리아 리큐어.

남부 이탈리아의 달콤하고 진한 레몬 리큐어.

강한 이탈리아 포마스 브랜디.

신선한 민트 리큐어.

쓴맛이 나는 향긋한 이탈리아 허브 리큐어.

기본 에스프레소 커피.

뜨거운 우유를 약간 넣은 에스프레소.

더블 샷 에스프레소.

증기로 데운 우유와 우유 거품을 올린 에스프레소.

따뜻한 우유를 곁들인 커피.

다양한 차와 허브차.

트렌티노산 화이트 와인. 과일 향과 꽃 향, 신선하고 드라이한 프로필.

베네토산 화이트 와인. 가르가네가와 트레비아노 품종 블렌드. 짚 노란색 색상에 흰 꽃과 노란 과일 향이 특징입니다.

화이트 와인과 과일 리큐어(일반적으로 블랙커런트)로 만든 프랑스 칵테일.

네로 다볼라 품종의 유기농 시칠리아산 로제 와인. 붉은 과일 향과 자몽, 석류 향이 섬세하게 느껴집니다.

베네토산 레드 와인. 가볍고 드라이하며 균형 잡힌 블렌드. 딸기, 라즈베리, 레드 커런트 노트.

시칠리아산 유기농 레드 와인. 부드럽고 벨벳 같은 질감에 자두와 체리 향이 우아하게 느껴집니다.

풀리아산 레드 와인. 풀바디와 따뜻함, 부드러운 타닌. 잘 익은 붉은 과일과 향신료의 향긋한 노트.