Auberge du Phenix
Auberge du Phenix
汤
虾汤
Potage aux crevettes
一种清淡的清汤，配有虾。汤味芳香温和，非常开胃。
€6
≈ HK$54川味酸辣汤
Potage pékinois piquant
传统的酸辣汤。通常含有豆腐、黑木耳、竹笋和打散的鸡蛋，用浓稠的肉汤烹制。
€5.50
≈ HK$50鸡肉粉丝汤
Potage au poulet et aux vermicelles
美味的肉汤，配鸡肉块和透明的粉丝。一种温和舒缓的汤。
€5.50
≈ HK$50开胃菜
虾沙拉
Salade aux crevettes
由虾和爽脆蔬菜组成的清爽沙拉。配以清淡的沙拉酱。
€6.50
≈ HK$59鸡肉沙拉
Salade au poulet
新鲜蔬菜和鸡肉块的混合。一道简单清爽的开胃菜。
€6
≈ HK$54虾春卷（4个）
Nêms aux crevettes (4 pièces)
炸春卷，内馅为虾和蔬菜。酥脆金黄，常配生菜和薄荷。
€6
≈ HK$54炸虾（4个）
Beignet de crevettes (4 pièces)
虾裹着轻盈蓬松的面糊炸制。外酥内软。
€5.50
≈ HK$50鸡肉春卷（4个）
Nêms au poulet (4 pièces)
炸春卷，内馅为鸡肉末和少量蔬菜。经典酥脆的开胃菜。
€5.50
≈ HK$50春卷拼盘（3个鸡肉，3个虾）
Assortiment de nêms (3 poulets, 3 crevettes)
鸡肉和虾春卷拼盘。适合多样化口味。
虾煎蛋卷
Omelette aux crevettes
打散的鸡蛋与整只或切块的虾一起煎。口感松软美味。
€5.50
≈ HK$50鸡肉煎蛋卷
Omelette au poulet
金黄的煎蛋卷，配嫩鸡肉块。
€5.20
≈ HK$47虾蒸饺（烧卖），4个
Raviolis aux crevettes à la vapeur (Hakao), 4 pièces
半透明米皮包裹的虾饺。蒸制而成，口感嫩滑略带弹性。
€5.50
≈ HK$50虾蒸饺，4个
Bouchées de crevettes à la vapeur, 4 pièces
顶部开口的蒸饺，内馅为虾（烧卖类型）。
€5.50
≈ HK$50牛肉蒸饺，4个
Bouchées de boeuf à la vapeur, 4 pièces
蒸肉丸或饺子，内馅为调味牛肉。口感松软。
€5.50
≈ HK$50猪肉蒸饺，4个
Raviolis au porc à la vapeur, 4 pièces
经典的蒸饺，内馅为猪肉末和香料。
€5.50
≈ HK$50主菜
椒盐去壳虾（10个）
Crevettes decortiquées au sel et au poivre (10 pièces)
炸虾后在锅中用盐、胡椒、大蒜和辣椒翻炒。干爽酥脆，香气浓郁。
€10.90
≈ HK$98清炒虾（10个）
Crevettes sautées nature (10 pièces)
在锅中简单翻炒的虾，突出其天然风味。口感嫩滑。
€9.50
≈ HK$86辣酱虾（10个）
Crevettes sautées à la sauce piquante (10 pièces)
虾用辛辣的辣椒酱烹制。一道辛辣且味道浓郁的菜。
€9.50
≈ HK$86糖醋虾
Crevettes sautées à la sauce aigre-douce
虾配经典糖醋酱，常配菠萝、辣椒和洋葱块。
€9.50
≈ HK$86咖喱虾
Crevettes sautées au curry
虾在黄咖喱酱中炖煮，芳香微甜。
€9.50
≈ HK$86辣酱煎鱼片
Filet de poisson sauté à la sauce piquante
嫩滑的白鱼片，配以辣酱。
€8
≈ HK$72炸鸡腿
Cuisses de poulet frites
炸鸡腿带皮，金黄酥脆。
€8.50
≈ HK$77大厨秘制脆皮鸡
Poulet croustillant du chef
鸡肉块裹上特制面包屑炸制，口感极致酥脆。本店特色。
€9
≈ HK$81辣酱鸡
Poulet à la sauce piquante
鸡肉丁与蔬菜在辣酱中翻炒。
€8
≈ HK$72鸡肉炒黑木耳
Poulet sauté aux champignons noirs
鸡肉炒黑木耳，黑木耳带来独特的爽脆口感。
€8
≈ HK$72咖喱鸡
Poulet au curry
黄咖喱酱炖鸡，辛辣芳香。
€8
≈ HK$72糖醋鸡
Poulet à la sauce aigre-douce
炸鸡块或炒鸡块，配以色彩鲜艳、浓稠的糖醋酱。
€9
≈ HK$81烤鸭
Canard laqué
广式烧鸭，皮亮酥脆，肉质鲜嫩。
€10.80
≈ HK$97五香鸭
Canard aux cinq parfums
五香粉（八角、丁香、肉桂、胡椒、茴香）腌制并烹制的鸭肉。味道浓郁芳香。
€10.80
≈ HK$97牛肉炒黑木耳
Boeuf sauté aux champignons noirs
牛肉片与黑木耳在锅中翻炒，带来口感对比。
€9
≈ HK$81咖喱炒牛肉
Boeuf sauté au curry
嫩牛肉在辛辣咖喱酱中炖煮或翻炒。
€9
≈ HK$81辣酱炒牛肉
Boeuf sauté à la sauce piquante
牛肉块在辣酱中翻炒。
洋葱炒牛肉
Boeuf sauté aux oignons
经典菜肴：牛肉与大量洋葱快速翻炒。洋葱焦糖化后带来甜味，味道鲜美。
配菜
清炒面
Nouilles sautées nature
锅炒小麦面，配酱油和少量蔬菜。简单有效。
€6
≈ HK$54虾炒面
Nouilles sautées aux crevettes
配有虾的炒面，可作为主菜或丰盛的配菜。
€7.50
≈ HK$68鸡肉炒面
Nouilles sautées au poulet
鸡肉和蔬菜炒面
€7
≈ HK$63牛肉炒面
Nouilles sautées au boeuf
牛肉片炒面
€7
≈ HK$63白米饭
Riz nature
蒸白米饭，口感中性松软。非常适合搭配酱汁菜肴。
€2.50
≈ HK$23虾炒饭
Riz sauté aux crevettes
锅炒米饭，配虾、鸡蛋和少量蔬菜。
€7
≈ HK$63鸡肉炒饭
Riz sauté au poulet
鸡肉块炒饭
€6.50
≈ HK$59广式炒饭（配猪肉）
Riz cantonais (au porc)
著名的中式炒饭，配有火腿丁、炒鸡蛋和豌豆。
€6
≈ HK$54咖喱炒饭
Riz au curry
用咖喱粉调味的炒饭，呈黄色，味道辛辣。
€6.50
≈ HK$59沙爹炒饭
Riz au saté
用沙爹酱（花生和香料基底）炒制的米饭，味道浓郁微辣。
€6.50
≈ HK$59椒盐土豆
Pomme de terre sautées au sel et au poivre
炸或炒土豆块，简单用盐和胡椒调味。
€6.80
≈ HK$61清炒中国白菜
Choux chinois sauté nature
中国白菜叶在锅中快速翻炒，保持爽脆。
€6
≈ HK$54清炒黑木耳
Champignons noirs sautés nature
泡发后炒制的黑木耳。口感独特，既嫩又脆。
€6
≈ HK$54清炒什锦蔬菜
Chop-Suey sauté nature
时令蔬菜（胡萝卜、西兰花、卷心菜等）的彩色混合炒菜。
€6
≈ HK$54清炒豆芽
Germes de soja sautées nature
绿豆芽在锅中快速翻炒，保持爽脆多汁。
€6
≈ HK$54商店資訊
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