Auberge du Phenix

海老が入った、軽くて澄んだスープ。風味豊かで優しい味わいのブイヨンは食欲をそそります。

伝統的な酸っぱくて辛いスープ。通常、豆腐、黒木耳、タケノコ、溶き卵が濃厚なブイヨンに入っています。

鶏肉と透明な春雨が入った風味豊かなブイヨン。優しく心温まるスープ。

海老とシャキシャキの生野菜を使ったフレッシュなサラダ。軽いドレッシングで和えています。

新鮮な野菜と調理済みの鶏肉の細切れの盛り合わせ。シンプルでさっぱりとした前菜。

海老と野菜を詰めて揚げた春巻き。カリカリで黄金色。レタスとミントを添えて提供されることが多い。

軽い衣で揚げた海老。外はカリカリ、中はもちもち。

鶏ひき肉と細かな野菜を詰めて揚げた春巻き。定番のパリパリ前菜。

鶏肉と海老のネムの盛り合わせ。色々な味を楽しみたい方に最適。

溶き卵と海老（丸ごとまたは細切れ）をフライパンで焼いたもの。柔らかく風味豊か。

柔らかい鶏肉の細切れを添えた黄金色のオムレツ。

エビのすり身を詰めた半透明の米粉生地の小さな餃子。蒸してあり、柔らかくわずかに弾力がある。

エビのすり身を詰めた、上に開いた蒸し餃子（シウマイ風）。

牛肉の味付けを詰めた蒸し団子または餃子。柔らかい食感。

豚ひき肉と香味野菜を詰めた、定番の中華蒸し餃子。

海老を揚げてから、塩、胡椒、ニンニク、唐辛子で中華鍋で炒めたもの。ドライでクリスピー、非常に香ばしい。

海老をシンプルに中華鍋で炒めたもの。素材本来の味を引き立てます。柔らかい食感。

海老を唐辛子で味付けした赤いソースで調理したもの。スパイシーで風味豊かな一品。

クラシックな甘酢あんかけの海老。パイナップル、ピーマン、玉ねぎの角切りが入ることが多い。

海老を黄色いカレーソースで煮込んだもの。風味豊かでクリーミー。

柔らかい白身魚の切り身をスパイシーなソースで提供。

皮付きのフライドチキン。黄金色でカリカリ。

鶏肉の塊を特製衣で包み、カリカリに揚げたもの。当店自慢の一品。

鶏肉の角切りを野菜と共にピリ辛ソースで炒めたもの。

鶏肉を黒木耳（キクラゲ）と共に炒めたもの。特徴的なシャキシャキした食感が楽しめます。

鶏肉をスパイシーで風味豊かな黄色いカレーソースで調理したもの。

鶏肉のフリッターまたは炒め物を、色鮮やかでとろみのある甘酢ソースで提供。

広東風ローストダック。光沢のあるパリパリの皮と柔らかい肉が特徴。

五香粉（スターアニス、クローブ、シナモン、胡椒、フェンネル）のミックスでマリネして調理した鴨肉。濃厚で香ばしい風味。

黒木耳と炒めた牛肉の細切り。食感のコントラストが楽しめます。

柔らかい牛肉をスパイシーなカレーソースで煮込むか炒めたもの。

牛肉の細切れをスパイシーなソースで炒めたもの。

定番：玉ねぎをたっぷり入れて素早く炒めた牛肉。玉ねぎのキャラメリゼによる甘みと旨味。

醤油ベースのソースと少々の野菜で炒めた小麦麺。シンプルで美味しい。

エビを添えた焼きそば。一品料理としても、ボリュームのある付け合わせとしても。

鶏肉と野菜が入った焼きそば。

牛肉の細切りを添えた焼きそば。

蒸したての白いご飯。ニュートラルで柔らかい食感。ソース系の料理にぴったりです。

海老、卵、少々の野菜が入った中華鍋焼き飯。

鶏肉の細切れを混ぜ込んだ焼き飯。

ハム、スクランブルエッグ、グリーンピースが入った、中華風の定番チャーハン。

カレー粉で味付けした黄色い焼き飯。スパイシーな風味。

ピーナッツとスパイスベースのサテソースで炒めた焼き飯。濃厚でわずかにスパイシーな風味。

フライドポテトまたは炒めポテト。塩胡椒でシンプルに味付け。

白菜の葉を中華鍋で素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。

戻して炒めた黒木耳。柔らかさとシャキシャキ感を併せ持つ独特の食感。

季節の野菜（人参、ブロッコリー、キャベツなど）を一緒に炒めた彩り豊かな一品。

もやし（緑豆もやし）を短時間で炒め、シャキシャキとした食感とジューシーさを保ちました。