利马卡乌萨
CAUSA LIMEÑA
压制土豆泥，带有黄辣椒味，内馅为金枪鱼
金枪鱼和蛋黄酱混合物，夹在两层冷柠檬味土豆泥之间
冷开胃菜，由秘鲁黄土豆泥制成，用柠檬和黄辣椒调味，内馅为金枪鱼或鸡肉。质地柔软奶油状。冷食，常装饰有鸡蛋和橄榄。
€12
≈ HK$108
0
Amazonas cuisine péruvienne
Amazonas cuisine péruvienne
亚马逊美食是秘鲁亚马逊地区美食的味觉之旅。它是一种美食，诞生于多种文化的融合，经过几个世纪以来不同人群的丰富。它以香蕉、米饭等典型食材为基础，以及牛肉、鸡肉、鱼肉、羊肉和猪肉等各种肉类。它的烹饪方式多种多样，风味各异，我们邀请您在我们的菜单上探索。
开胃菜
炸土豆饼
PAPA RELLENA
压制土豆泥，内馅为碎牛肉
压制土豆泥，内馅为碎牛肉、洋葱、橄榄和葡萄干
炸土豆饼，内馅为碎肉、洋葱、橄榄和煮鸡蛋。外酥内软。通常配以秘鲁洋葱沙拉。
€12
≈ HK$108
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惠安卡伊纳土豆
PAPA A LA HUANCAINA
煮土豆配惠安卡伊纳酱、橄榄和鸡蛋
土豆配秘鲁奶酪、牛奶和黄辣椒酱
煮土豆片，淋上奶油状的新鲜奶酪、牛奶和黄辣椒酱。味道浓郁，略带辛辣和咸味。冷食，放在生菜叶上，配以橄榄和鸡蛋。
€12
≈ HK$108
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老虎奶
LECHE DE TIGRE
柑橘、洋葱混合，配以新鲜鱼块和炸鱼块
少量酸橘汁腌鱼，这是此版本中酱汁的名称
酸橘汁腌鱼的浓缩提神汤汁，配有鱼块和海鲜。味道浓郁，带有柠檬和辣椒味。被认为是提神开胃菜或恢复活力的饮品。
€14
≈ HK$126
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主菜
Charapita 风格酸橘汁腌鱼
CEVICHE LA CHARAPITA
生鱼块用柠檬汁和秘制酱料腌制，配以烤玉米粒、玉米、红薯和炸鱼块
生鱼块用柠檬汁和秘制酱料腌制，配以烤玉米粒、玉米、红薯和炸鱼块
新鲜生鱼用柠檬汁、辣椒和亚马逊香料腌制。味道清新、酸辣。配以甜红薯和烤玉米以平衡口感。
€20
≈ HK$180
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海鲜卡乌萨
CAUSA ACEVICHADA
压制土豆泥，上面覆盖着鱼肉和老虎奶，内馅为牛油果
金枪鱼、牛油果和蛋黄酱混合物，夹在两层冷柠檬味土豆泥之间，配以酸橘汁腌鱼
两种经典菜肴的融合：柔软的黄土豆卡乌萨上面覆盖着新鲜的酸橘汁腌鱼。结合了土豆的奶油状和腌鱼的清爽酸味。可作为冷主菜食用。
€20
≈ HK$180
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炸鱼块
CHICHARRON DE PESCADO
裹面油炸的鱼块，配以秘鲁洋葱沙拉和炸香蕉片
裹面油炸的鱼块，配以秘鲁洋葱沙拉和炸香蕉片
裹面油炸的鱼块，炸至酥脆。味道鲜美，口感酥脆。通常配炸木薯和洋葱沙拉。
€20
≈ HK$180
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炸鲷鱼
DORADA FRITA
炸鲷鱼配炸香蕉片和秘鲁洋葱沙拉
整条炸鲷鱼，配炸香蕉片和秘鲁洋葱沙拉
整条鱼（鲷鱼）炸至鱼皮酥脆，鱼肉多汁。带有温和的海鲜味，外皮咸香。通常用手或刀叉食用，配炸香蕉。
€22
≈ HK$198
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炒牛肉
LOMO SALTADO
锅炒牛肉配洋葱、番茄、酱油，配米饭和炸薯条
锅炒牛肉配洋葱、番茄、酱油，配米饭和炸薯条
牛肉条在锅中快速与洋葱、番茄和酱油炒制。具有烟熏和多汁的风味，是秘鲁-中国融合菜。传统上配白米饭和混入酱汁的炸薯条。
€22
≈ HK$198
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秘鲁风味炒面
TALLARIN SALTADO CRIOLLO
面条配锅炒牛肉、酱油、洋葱和番茄
锅炒面条配酱油、洋葱、番茄、香菜、葱和牛肉
粗面条在锅中用酱油炒制，配以肉块、洋葱和番茄。浓郁、咸鲜和烟熏风味。受中国影响的丰盛菜肴。
€20
≈ HK$180
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惠安卡伊纳酱炒面
TALLARIN A LA HUANCAINA
惠安卡伊纳酱面条配炒牛肉
惠安卡伊纳酱面条配炒牛肉
粗面条配以浓郁的奶酪和黄辣椒酱，上面放着炒牛肉。结合了辣味奶油意面和烟熏牛肉风味。丰盛美味的菜肴。
€22
≈ HK$198
0
鸡肉或牛肉炒饭
ARROZ CHAUFA DE POLLO O DE CARNE
炒饭配鸡肉或牛肉，用酱油炒制
炒饭，配酱油、煎蛋、葱、鸡肉或牛肉
中秘风味炒饭，配酱油、鸡蛋、细香葱和肉类。带有“锅气”的烘烤和鲜美风味。是融合菜中的经典舒适菜肴。
€20~
≈ HK$180
鸡胸肉或猪排
PECHUGA O CHULETA DE CERDO
烤鸡胸肉或猪排配薯条、沙拉和奇米丘里酱
烤鸡胸肉或猪排配薯条、沙拉和奇米丘里酱
烤或煎的肉类，配薯条和新鲜沙拉。烤肉的简单直接风味，用香草和蒜酱（奇米丘里酱）增强。
€18~
≈ HK$162
亚马逊美食
馅料香蕉
MADURO RELLENO
烤或炸的熟香蕉，内馅为烟熏猪肉和香肠，撒上磨碎的奶酪
烤或炸的熟香蕉，内馅为烟熏猪肉和香肠，撒上磨碎的奶酪
烤或炸的熟香蕉，内馅为烟熏肉和奶酪。结合了香蕉的甜味和馅料的咸鲜烟熏味。质地柔软，入口即化。
€14
≈ HK$126
0
地区特色篮子
CANASTILLAS REGIONALES
炸香蕉块制成的篮子，内馅为烟熏猪肉和香肠
炸香蕉块制成的篮子，内馅为烟熏猪肉和香肠
炸绿色香蕉制成的脆杯，内馅为烟熏猪肉。开胃菜，口感酥脆，馅料鲜美。
€15
≈ HK$135
0
Juane
JUANE
用香料调味的黄米饭，配以鸡肉、煮鸡蛋、黑橄榄，用比亚奥叶包裹蒸制
鸡肉、黑橄榄、煮鸡蛋、用香料调味的黄米饭，用比亚奥叶包裹蒸制
亚马逊地区的标志性菜肴：用姜黄和鸡肉调味的米饭，用比亚奥叶包裹并煮熟。由于叶子的存在，它具有独特的圆形形状以及芳香和草本风味。
€20
≈ HK$180
0
Tacacho 配烟熏猪肉/香肠
TACACHO CON CECINA /CHORIZO
炸绿色香蕉泥，配以烟熏猪肉或香肠
炸绿色香蕉泥，配以烟熏猪肉或香肠
捣碎的绿色香蕉球，配以猪油，搭配烟熏猪肉（Cecina）或香肠。这是一道丰盛、干爽、带有浓郁烟熏和咸味的菜肴。
€22~
≈ HK$198
混合 Tacacho
TACACHO MIXTO
炸绿色香蕉泥，配以烟熏猪肉或香肠
炸绿色香蕉泥，配以烟熏猪肉或香肠
Tacacho 的完整版本，包括 Cecina（烟熏猪肉）和香肠。非常适合一次品尝亚马逊地区所有典型的肉类。
€25
≈ HK$225
0
亚马逊炒饭
ARROZ CHAUFA AMAZONICO
锅炒米饭配烟熏猪肉、鸡肉、炸香蕉和当地香肠
锅炒米饭配酱油、煎蛋、葱、烟熏猪肉、鸡肉、炸香蕉和香肠
亚马逊风味炒饭的变体，加入了甜炸香蕉和当地烟熏肉类。甜、咸、烟熏风味的异国情调混合。
€22
≈ HK$198
0
穷人式烟熏猪肉
CECINA A LO POBRE
烟熏猪肉配白米饭、炸香蕉片和煎蛋
烟熏猪肉配白米饭、炸香蕉片和煎蛋
烟熏猪排配米饭、炸香蕉和煎蛋。非常丰盛且令人满足的菜肴，结合了蛋白质和碳水化合物以及浓郁的风味。
€22
≈ HK$198
0
OJOJOY 套餐
COMBO OJOJOY
Juane、混合 Tacacho、炸香蕉
Juane、混合 Tacacho、炸香蕉
大型拼盘，包含主要特色菜：Juane、Tacacho 和香蕉。一次品尝亚马逊美食多样性的最佳方式。
€45
≈ HK$406
0
素食
素食卡乌萨
CAUSA VEGETARIANA
牛油果基底的混合物，夹在两层冷柠檬味土豆泥之间
卡乌萨的无肉版本，主要填充牛油果和蔬菜。保留了黄土豆和柠檬的柔软基底。清新轻盈。
€12
≈ HK$108
0
炒蔬菜
SALTEADO DE VERDURAS
面条配以酱油炒蔬菜
面条配以酱油炒蔬菜
用酱油和香料炒制的各种蔬菜。酥脆、鲜美、芳香，通常配面条或米饭。
€20
≈ HK$180
0
儿童套餐（含饮料）
儿童套餐
MENU ENFANT
儿童菜单，包含饮料和一道可选菜肴。适合儿童口味的选择，如香肠配薯条或炸鸡。
€16~
≈ HK$144
甜点
阿尔法霍尔饼干
ALFAJORES
玉米淀粉饼干，内馅为牛奶酱
玉米淀粉饼干，内馅为牛奶酱
柔软的玉米淀粉三明治饼干，内馅为丰富的牛奶酱。入口即化，通常撒上糖粉。非常甜美，是传统美食。
€7
≈ HK$63
0
焦糖布丁
CREMA VOLTEADA
焦糖反转奶油
秘鲁风味的焦糖布丁或奶油焦糖。烤制的鸡蛋奶冻，上面有一层液体焦糖。果冻般的质地和甜美的香草味。
€7
≈ HK$63
0
冰淇淋
HELADOS
椰子、巧克力、芒果、红色水果
手工冰淇淋或热带水果冰淇淋。清爽甜美，是餐后甜点的理想选择。
€7~
≈ HK$63
当日甜点
POSTRE DEL DIA
厨师每日灵感特供甜点。请询问服务员当天的选择。
0
本周甜点
POSTRE DE LA SEMANA
本周甜点...
每周轮换的特色甜点。品尝菜单外不同甜点的机会。
€8
≈ HK$72
0
饮品
紫玉米饮
CHICHA MORADA
用紫玉米、菠萝、肉桂和丁香煮制的清爽无酒精饮料。呈深紫色，具有独特的甜味和香料味。非常典型的秘鲁饮品。
€5
≈ HK$45
0
百香果 1升
CHICHA MORADA 1L
一升装的传统紫玉米饮品。非常适合在餐桌上分享。
€15
≈ HK$135
0
百香果
MARACUYA
新鲜百香果汁。味道浓郁、热带、酸爽，略带甜味。非常清爽。
€5
≈ HK$45
0
百香果 1升
MARACUYA 1L
一升装的百香果汁。非常适合分享和解渴。
€15
≈ HK$135
0
菠萝汁
JUS D'ANANAS
菠萝汁。酸甜可口，具有经典的で热带风味。
€5
≈ HK$45
0
橙汁
JUS D'ORANGE
经典橙汁。酸甜可口。
€5
≈ HK$45
0
印加可乐
INKA COLA
秘鲁最著名的汽水，亮黄色。味道甜美，带有水果味，让人想起泡泡糖或马鞭草。是秘鲁美食的经典搭配。
€6
≈ HK$54
0
家庭装印加可乐
INKA COLA FAMILIAR
大瓶装印加可乐，适合团体分享。
€16
≈ HK$144
0
可口可乐
COCA COLA
碳酸可乐饮料。
€5
≈ HK$45
0
零度可乐
COCA COLA ZERO
无糖可乐饮料。
€5
≈ HK$45
0
冰茶
ICE TEA
清爽的冰茶，甜美芳香。
€5
≈ HK$45
0
芬达
FANTA
橙味碳酸饮料。
€5
≈ HK$45
0
绿洲
OASIS
无气水果饮料，在法国非常受欢迎。
€5
≈ HK$45
0
依云
EVIAN
天然无气矿泉水。
€6
≈ HK$54
0
巴黎水
PERRIER
天然气泡矿泉水。
€5
≈ HK$45
0
热饮
浓缩咖啡
CAFÉ EXPRESSO
短浓缩咖啡，单独饮用。
€2.60
≈ HK$23
0
长黑咖啡
CAFÉ ALLONGE
浓缩咖啡加热水稀释，更柔和，份量更长。
€3.50
≈ HK$32
0
奶油咖啡
CAFÉ CRÉME
热咖啡加牛奶。
€4
≈ HK$36
0
卡布奇诺
CAPPUCCINO
浓缩咖啡加打发牛奶和奶泡。
€5
≈ HK$45
0
秘鲁热巧克力
CHOCOLAT CHAUD PERUVIEN
用秘鲁可可制作的热巧克力。浓郁芳香，有时用肉桂和丁香调味。
€5
≈ HK$45
0
茶（达曼兄弟）
THÉ (DAMMANN FRERES)
精选高品质茶叶。
€5
≈ HK$45
0
啤酒
库斯科金黄/金色
CUSQUEÑA RUBIA/BLONDE
秘鲁优质拉格啤酒。金黄色，口感清新均衡，微苦。
€7
≈ HK$63
0
库斯科黑啤/棕色
CUSQUEÑA NEGRA/BRUNE
秘鲁黑啤酒。甜味和麦芽味，带有焦糖风味。不苦。
€7
≈ HK$63
0
库斯科小麦/啤酒
CUSQUEÑA TRIGO/BLE
秘鲁小麦啤酒。略浑浊，酒体饱满，带有水果味。
€8
≈ HK$72
0
生啤
金色
BLONDE
标准生啤。清淡爽口。
€4~
≈ HK$36
喜力
HEINEKEN
国际知名拉格啤酒。口感均衡，清爽。
€4.50~
≈ HK$41
1669 白啤
1669 BLANC
法国小麦啤酒，带有柑橘和香料（香菜）风味。清爽芳香。
€5~
≈ HK$45
格林伯根
GRIMBERGEN
比利时修道院啤酒。通常酒体更饱满，风味更甜，麦芽味更浓。
€5~
≈ HK$45
鸡尾酒
皮斯科酸酒
PISCO SOUR
皮斯科、青柠汁、甘蔗糖浆、蛋清、安哥斯图拉苦精
秘鲁国酒。皮斯科（葡萄烈酒）、柠檬、糖浆、蛋清和苦精的混合物。酸甜可口，泡沫丰富细腻。
€12
≈ HK$108
0
百香果酸酒
MARACUYA SOUR
皮斯科、百香果汁、甘蔗糖浆、蛋清、安哥斯图拉苦精
皮斯科酸酒的一种变体，用百香果汁代替柠檬汁。更具水果味和热带风味。
€12
≈ HK$108
0
Huambra
HUAMBRA
皮斯科、葡萄柚汁、芙蓉花汁、汤力水
清爽的皮斯科鸡尾酒，配葡萄柚、芙蓉花和汤力水。花香和柑橘风味。
€12
≈ HK$108
0
经典奇尔卡诺
CHILCANO CLASIQUE
皮斯科、青柠汁、安哥斯图拉苦精、姜汁啤酒
清爽的长饮鸡尾酒，配皮斯科、柠檬、安哥斯图拉苦精和姜汁汽水。气泡感强，口感轻盈。
€12
≈ HK$108
0
热带奇尔卡诺
CHILCANO TROPICAL
皮斯科、百香果汁、安哥斯图拉苦精、姜汁啤酒、红色水果泥
奇尔卡诺鸡尾酒的果味变体，加入百香果和红色水果。甜、酸，并带有姜的香料味。
€12
≈ HK$108
0
亚马逊
AMAZONAS
皮斯科、蓝橙酒、百香果汁、薄荷糖浆
色彩奇异（蓝/绿）的招牌鸡尾酒，配皮斯科、蓝橙酒、百香果和薄荷。甜美热带。
€12
≈ HK$108
0
马丘比丘
MACHU PICCHU
皮斯科、橙汁、红石榴糖浆、薄荷糖浆
视觉上引人注目的分层彩色鸡尾酒（如印加太阳神旗）。甜味，带有橙汁、红石榴糖浆和薄荷味。
€12
≈ HK$108
0
餐牌到此為止
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