TRATTORIA 츠쿠시구미

그날 추천하는 이탈리안 전채 요리를 몇 가지 모아놓은 접시입니다. 제철 채소와 해산물, 햄 등이 아름답게 담겨 있어 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 첫 건배주와 함께 나눠 먹는 것이 일반적입니다.

신선한 나가사키산 가다랑어를 잘게 썰어 올리브 오일과 허브로 양념한 냉채 요리입니다. 가다랑어의 진한 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 화이트 와인이나 스파클링 와인과 잘 어울립니다.

달콤한 오징어와 상큼한 향의 이탈리아산 회향(펜넬)을 곁들인 샐러드입니다. 오징어의 탱글탱글한 식감과 채소의 아삭함이 즐거움을 선사합니다. 깔끔한 맛으로 식사 시작에 제격입니다.

달콤하게 잘 익은 멜론에 짭짤한 생햄을 곁들인 이탈리아 전통 전채 요리입니다. 단짠의 절묘한 조화가 특징입니다. 손으로 집어 와인과 함께 즐기는 것이 멋스럽습니다.

신선한 물가지와 당도가 높은 오스믹 토마토를 사용한 샐러드입니다. 재료 본연의 단맛과 신선한 식감을 심플하게 맛볼 수 있습니다. 차갑고 산뜻하여 더운 날씨에도 추천합니다.

이탈리아 풀리아 산 치즈 '카바란'에 희귀한 선인장 열매 잼을 곁들인 요리입니다. 치즈의 짠맛과 잼의 단맛이 독특한 풍미를 만들어냅니다. 와인 안주로 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

나가사키산 붕장어를 튀김옷에 입혀 튀긴 서양식 튀김입니다. 아그로돌체(새콤달콤한 소스)가 어우러져 기름진 붕장어를 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다.

기름진 돼지 뽈살(목살)을 훈제한 요리입니다. 스모키한 향과 돼지고기의 달콤한 지방이 입안 가득 퍼집니다. 레드 와인이나 맥주와 궁합이 좋습니다.

소의 위(트리파)와 숙성 감자를 토마토 베이스로 부드럽게 끓인 요리입니다. 내장 특유의 식감과 농축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 빵과 함께 소스까지 남김없이 먹는 것을 추천합니다.

도미의 감칠맛과 야생 회향(펜넬)의 상큼한 향을 곁들인 오일 베이스 스파게티입니다. 해산물의 풍미가 풍부하고 섬세한 맛입니다. 화이트 와인과 함께 즐겨보세요.

큼직한 조개와 이탈리아산 카라스미를 풍성하게 사용한 스파게티입니다. 조개의 감칠맛과 카라스미의 짠맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 바다의 풍미를 마음껏 맛볼 수 있는 요리입니다.

단맛이 강한 다테리니 토마토와 신선한 바질을 사용한 심플한 토마토 소스 스파게티입니다. 토마토 본연의 진한 단맛과 산미를 즐길 수 있습니다. 이탈리안의 정석으로 사랑받는 맛입니다.

진한 계란과 돼지고기 염장육(판체타)을 사용한 크리미한 소스의 두꺼운 파스타입니다. 후추가 악센트가 되어 풍부하고 깊은 맛을 냅니다. 뜨거울 때 비벼 드세요.

가지와 토마토 소스에 리코타 치즈를 올린 시칠리아 지방 전통 파스타입니다. 구멍이 있는 두꺼운 면 부카티니를 사용하여 소스가 잘 배어듭니다. 치즈의 짠맛과 가지의 단맛이 절묘합니다.

청고르곤졸라 치즈를 사용한 진한 크림 소스의 짧은 파스타입니다. 치즈 특유의 향과 크리미한 식감이 특징입니다. 레드 와인과 궁합이 매우 좋은 요리입니다.

염장 돼지고기와 토마토 소스를 곁들인 로마 발상 파스타입니다. 굵은 원통형 파스타 '리가토니'를 사용하여 씹는 맛이 있습니다. 돼지고기 지방의 단맛과 토마토의 산미가 조화로운 맛입니다.

감자로 만든 쫄깃한 수제 뇨끼입니다. 상큼한 레몬 향이 나는 크림 소스로 마무리했습니다. 진하면서도 뒷맛은 깔끔합니다.

고품질 천사 새우와 주키니를 사용한 이탈리아식 리조또입니다. 바질 페스토 향이 식욕을 돋웁니다. 쌀의 알덴테 식감과 새우의 감칠맛을 즐겨보세요.

그날그날 추천하는 수제 디저트입니다. 티라미수나 판나코타 등 이탈리아 전통 디저트가 나옵니다. 식사의 마무리로 커피와 함께 즐겨보세요.

이탈리아 스파클링 와인입니다. 섬세한 거품과 상쾌한 목넘김이 특징입니다. 건배주로 또는 전채 요리와 함께 즐겨보세요.

이탈리아에서 가장 사랑받는 맥주 중 하나인 모레티입니다. 가볍고 마시기 쉬우며 어떤 요리와도 잘 어울리는 맛입니다. 차갑게 해서 제공합니다.

스코치 위스키 '글렌그란트'를 사용한 하이볼입니다. 화려한 향과 탄산의 상쾌함을 즐길 수 있습니다. 식사의 기름기를 깔끔하게 씻어줍니다.

이탈리아를 대표하는 허브 리큐르 '캄파리' 칵테일입니다. 독특한 쓴맛과 단맛이 특징입니다. 오렌지 주스 또는 소다수와 섞어 선택하실 수 있습니다.

글라스 와인 외에도 병 와인을 다양하게 갖추고 있습니다. 산지나 품종 등 취향에 맞춰 직원이 추천해 드립니다. 여유롭게 식사를 즐기고 싶은 분께 최적입니다.

전채 요리 모듬, 선택 가능한 파스타, 디저트, 식후 음료가 세트로 구성된 합리적인 런치 코스입니다. 파스타는 매일 바뀌는 해산물 또는 육류 메뉴 중에서 취향에 맞는 것을 선택하실 수 있습니다.

평일 런치 타임 한정으로 제공되는 합리적인 가격의 글라스 와인입니다. 스파클링, 레드, 화이트 중 선택 가능합니다. 점심 식사와 함께 가볍게 한 잔 즐기고 싶은 분께 추천합니다.