일식 향토 요리 토요스야

아키타 명물 훈제 단무지 '이부리가코'로 크림치즈를 말은 안주. 훈제의 독특한 향과 단무지의 아삭한 식감에 치즈의 풍미가 더해집니다. 일본술이나 와인과 잘 어울리는 요리입니다.

라면 재료로 단골인 멘마(발효시킨 죽순)를 양념한 안주. 오독오독한 식감과 짭짤함이 있어 맥주나 하이볼과 잘 어울립니다.

신선한 해산물과 김치를 섞은 요리. 해산물의 감칠맛과 김치의 매콤함, 신맛이 어우러집니다. 전채 요리나 술안주로 즐길 수 있습니다.

새송이버섯을 버터에 볶은 심플한 요리. 새송이버섯의 탄력 있는 식감과 버터의 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. 뜨겁게 제공됩니다.

무 갈은 것 위에 찐 실치를 올린 산뜻한 작은 반찬. 날치알의 톡톡 터지는 식감이 포인트. 간장이나 폰즈 소스를 살짝 뿌려 먹습니다.

아삭한 미즈나와 실치를 넣은 샐러드. 갈은 와사비가 들어간 드레싱이 뿌려져 있어 상쾌한 매콤함을 즐길 수 있습니다.

한입 크기로 자른 문어에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 문어의 탄력과 감칠맛이 가득합니다. 레몬을 짜서 산뜻하게 먹는 것을 추천합니다.

어묵 구멍에 치즈를 채워 튀김옷을 입혀 튀긴 덴푸라. 가열되어 녹은 치즈와 어묵의 궁합이 좋습니다. 안주로 아이부터 어른까지 인기가 많습니다.

부드럽게 삶은 소 힘줄에 풍미 가득한 파 소금 소스를 곁들인 요리. 고기 구이와는 다른, 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다.

생선 아가미 아래의 '카마'라고 불리는 기름진 부위를 소금구이한 것. 살은 육즙이 풍부하고 감칠맛이 강합니다. 날마다 생선 종류가 바뀝니다.

봄 제철 식재료인 유채와 돼지고기를 중화풍으로 볶은 요리. 유채의 쌉싸름함과 돼지고기의 기름진 단맛이 잘 어울립니다.

그날 들여온 신선한 해산물 회 5종 모둠. 제철 생선을 조금씩 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비를 찍어 먹습니다. (가격은 1인분, 주문은 2인분부터)

그날 추천하는 생선회. 제철 맛을 심플하게 즐길 수 있는 한 접시.

참치회. 진한 살코기의 감칠맛이 특징. 일본술이나 밥과 잘 어울립니다.

기름진 연어회. 입안에서 녹는 듯한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

표면을 살짝 구운 생선회에 풍성한 양념과 폰즈 소스를 곁들인 요리. 구우면 향이 더해지고 폰즈 소스로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

구마모토현 명물인 생 말고기 회. 살코기와 등지방(기름 부위) 두 종류를 모둠으로 제공합니다. 생강, 마늘 등의 양념과 단맛 간장으로 먹는 것이 일반적입니다.

얇게 썬 감자를 튀긴 프렌치 프라이. 바삭하고 가벼운 식감으로 술안주로 제격입니다.

겉만 살짝 튀긴 가지에 파, 생강 등이 들어간 향미 소스를 곁들인 요리. 튀긴 가지는 부드럽고 소스가 잘 배어 있습니다.

닭 모래집(위의 일부) 가라아게. 독특한 오독오독한 식감이 특징이며, 씹을수록 감칠맛이 납니다.

고구마를 스틱 모양으로 잘라 튀긴 것. 고구마 본연의 단맛이 있으며, 디저트처럼 즐길 수도 있습니다.

지닭을 사용한 닭고기 가라아게. 지닭 특유의 탄력과 진한 감칠맛을 맛볼 수 있는 육즙이 풍부한 요리입니다.

튀긴 닭고기를 단촛물에 담가 타르타르 소스를 곁들인 미야자키 발상 요리. 브랜드 닭 '오야마도리'를 사용하여 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

두부에 얇게 튀김옷을 입혀 튀긴 후 육수에 담근 요리. 안에 떡이 들어 있어 푸짐합니다. 육수의 부드러운 맛이 특징입니다.

간장 베이스로 양념한 지닭 가라아게(타츠타아게)를 메인으로 한 정식. 밥, 된장국 등이 포함되어 있습니다.

전갱이 튀김과 흰살 생선 튀김 모둠 정식. 바삭한 튀김옷과 부드러운 생선살을 즐길 수 있습니다.

돼지 등심을 사용한 돈카츠 정식. 기름 부위의 단맛과 돼지고기의 감칠맛을 맛볼 수 있는 푸짐한 요리입니다.

닭 육수가 진한 소금맛 수프에 유자 향을 더한 라멘. 산뜻하여 식사의 마무리로 좋습니다.

매실 장아찌와 차조기(시소)를 토핑한 닭고기 소금 라멘. 매실의 신맛과 차조기의 향으로 더욱 산뜻한 맛.

밥 위에 매콤하게 양념한 차슈(구운 돼지고기)를 올린 미니 덮밥. 라멘과 함께 먹거나 조금만 먹고 싶을 때 적당한 사이즈입니다.

작은 사이즈의 샐러드. 드레싱은 시저 또는 참깨를 선택할 수 있습니다.

닭고기 타츠타아게 단품(3개입). 정식 추가나 간단한 안주가 필요할 때 좋습니다.

흰살 생선 튀김 단품.

차가운 커피.

빙점 이하의 온도로 제공되는 매우 차가운 하이볼. 탄산의 자극과 상쾌함이 강합니다.

위스키를 콜라로 희석한 달콤한 하이볼.

위스키를 진저에일로 희석한 하이볼. 생강 향과 단맛이 있습니다.

유자 향과 꿀의 단맛을 더한 마시기 쉬운 하이볼.

오키나와 특산 감귤류 시쿠와사의 과즙을 더한 하이볼. 상쾌한 산미가 특징입니다.

위스키 잔 제공.

프랑스산 스파클링 와인. 드라이하고 깔끔한 맛입니다.

세계적으로 유명한 샴페인. 과일 향과 우아한 맛이 특징입니다.

캘리포니아산 레드 와인(글라스). 가볍고 마시기 좋습니다.

캘리포니아산 화이트 와인(글라스). 신선하고 상쾌한 맛입니다.

미야기현의 일본술. 봄 한정 탁주로, 달콤하고 시큼하며 크리미한 맛이 특징입니다.

군마현의 일본술. 리치와 같은 과일 향과 감귤계의 상쾌한 산미가 특징입니다.

무제한 음료 플랜 시간을 30분 연장하는 옵션(1인당).