Toyosuya - Cocina tradicional japonesa

Aperitivo de queso crema enrollado en iburigakko (rábano encurtido ahumado) de Akita. La combinación del distintivo aroma ahumado, la textura crujiente del rábano y la riqueza del queso. Combina bien con sake y vino.

Aperitivo de menma (bambú fermentado) sazonado, un clásico ingrediente de ramen. Tiene una textura crujiente y salada, y su sabor invita a beber cerveza o highball.

Plato de mariscos frescos mezclados con kimchi. El sabor umami de los mariscos se combina con el picante y la acidez del kimchi. Se puede disfrutar como aperitivo o acompañamiento de bebidas.

Plato sencillo de champiñones eringi salteados con mantequilla. Disfruta de la textura elástica del eringi y el rico aroma de la mantequilla. Se sirve caliente.

Pequeño plato de shirasu (pescado blanco pequeño) sobre rábano rallado. El crujiente de las huevas de pez volador añade un toque especial. Se come con un poco de salsa de soja o ponzu.

Ensalada de mizuna crujiente y shirasu. Cubierta con un aderezo de wasabi rallado que proporciona un toque picante y refrescante.

Plato de trozos de pulpo cortados en bocados, rebozados y fritos. Crujientes por fuera y llenos de la elasticidad y el sabor del pulpo por dentro. Se recomienda exprimir limón para un sabor más refrescante.

Tempura de chikuwa relleno de queso y rebozado. El queso derretido y el chikuwa combinan perfectamente. Popular como aperitivo para niños y adultos.

Lengua de ternera cocida tierna, cubierta con una sabrosa salsa de cebolleta y sal. A diferencia de la carne a la parrilla, se caracteriza por su textura húmeda y tierna.

Pescado a la sal de la parte carnosa y grasa llamada "kama", ubicada debajo de las branquias del pescado. La carne es jugosa y tiene un sabor intenso. El tipo de pescado varía según el día.

Plato salteado de brotes de colza de primavera y panceta de cerdo al estilo chino. La ligera amargura de los brotes de colza combina bien con el dulzor graso de la panceta de cerdo.

Sashimi variado de 5 tipos de mariscos frescos comprados ese día. Permite disfrutar de varios pescados de temporada en pequeñas porciones. Se come con salsa de soja y wasabi. (El precio es por persona, el pedido es a partir de dos personas)

Sashimi del pescado recomendado del día. Un plato para disfrutar del sabor de temporada de forma sencilla.

Sashimi de atún. Caracterizado por su rico sabor a carne magra. Combina bien con sake y arroz.

Sashimi de salmón graso. Disfruta de su textura que se derrite en la boca y su dulzor.

Sashimi de pescado ligeramente tostado en la superficie, cubierto con abundantes condimentos y ponzu. El tostado realza el aroma y el ponzu proporciona un sabor refrescante.

Sashimi de carne de caballo cruda, especialidad de la prefectura de Kumamoto. Se sirve una combinación de carne magra y grasa de la crin. Generalmente se come con jengibre, ajo y salsa de soja dulce.

Patatas fritas de patata cortada en juliana. Textura ligera y crujiente, ideal como aperitivo con bebidas.

Berenjenas fritas cubiertas con una sabrosa salsa a base de cebolleta y jengibre. Las berenjenas fritas son tiernas y absorben bien la salsa.

Guisante de pollo frito estilo Tatsuta-age (molleja de pollo). Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor que se intensifica al masticar.

Batatas cortadas en forma de bastón y fritas. Tienen el dulzor natural de la batata y se pueden disfrutar como postre.

Pollo frito de pollo de corral. Un plato jugoso que permite disfrutar de la elasticidad y el rico sabor característicos del pollo de corral.

Plato originario de Miyazaki de pollo frito marinado en vinagre dulce y cubierto con salsa tártara. Utiliza "Daisen Chicken", una marca de pollo de alta calidad, tierno y jugoso.

Plato de tofu ligeramente rebozado y frito, servido en caldo dashi. Contiene mochi en su interior, lo que lo hace sustancioso. Se caracteriza por el suave sabor del caldo.

Menú principal de pollo de corral frito estilo Tatsuta-age, marinado con una base de salsa de soja. Incluye arroz, sopa de miso, etc.

Menú combinado de jurel frito y pescado blanco frito. Disfruta del crujiente rebozado y la tierna carne del pescado.

Menú de tonkatsu (chuleta de cerdo) hecho con lomo de cerdo. Un plato sustancioso que permite disfrutar del dulzor de la grasa y el sabor del cerdo.

Ramen con sopa salada a base de caldo de pollo, con aroma a yuzu. Refrescante y perfecto para terminar la comida.

Ramen de pollo y sal con umeboshi (ciruela encurtida) y shiso (perilla) como topping. El sabor es aún más refrescante con la acidez de la ciruela y el aroma del shiso.

Mini bol de arroz cubierto con chashu (cerdo asado) sazonado picante. Tamaño perfecto como acompañamiento del ramen o para cuando quieres comer un poco.

Ensalada de tamaño pequeño. Puedes elegir entre aderezo César o de sésamo.

Porción individual de pollo frito estilo Tatsuta-age (3 piezas). Ideal para añadir a un menú de comida o cuando se desea un pequeño aperitivo.

Porción individual de filete de pescado blanco frito.

Café frío.

Highball extremadamente frío servido a temperaturas bajo cero. Fuerte estímulo de burbujas y sensación refrescante.

Highball dulce de whisky mezclado con cola.

Highball de whisky con ginger ale. Tiene un sabor a jengibre y dulzor.

Highball fácil de beber con aroma a yuzu y dulzor de miel.

Highball con jugo de shikuwasa (cítrico típico de Okinawa). Caracterizado por su refrescante acidez.

Servicio de whisky en vaso.

Vino espumoso francés. Sabor seco y refrescante.

Champán de fama mundial. Caracterizado por su aroma afrutado y su sabor elegante.

Vino tinto de California (copa). Ligero y fácil de beber.

Vino blanco de California (copa). Sabor fresco y vibrante.

Sake de la prefectura de Miyagi. Un nigori-zake (sake turbio) de edición limitada de primavera, con un sabor agridulce y cremoso.

Sake de la prefectura de Gunma. Con un aroma afrutado similar al lichi y una refrescante acidez cítrica.

Opción para extender el tiempo del plan de barra libre en 30 minutos (por persona).