和食郷土料理 豊洲屋

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」でクリームチーズを巻いたおつまみ。燻製の独特な香ばしさとたくあんのパリパリとした食感に、チーズのコクが合わさる。日本酒やワインによく合う一品。

ラーメンの具材として定番のメンマ（発酵させた筍）を味付けしたおつまみ。コリコリとした食感と塩気があり、ビールやハイボールが進む味わい。

新鮮な魚介類とキムチを和えた料理。魚介の旨味とキムチの辛味・酸味が絡み合う。前菜やお酒の肴として楽しめる。

エリンギ茸をバターでソテーしたシンプルな料理。エリンギの弾力ある食感とバターの芳醇な香りが楽しめる。熱々の状態で提供される。

大根おろしの上に釜揚げしらすを乗せたさっぱりとした小鉢。とびっこのプチプチとした食感がアクセント。醤油やポン酢を少しかけて食べる。

シャキシャキとした水菜としらすを使ったサラダ。すりおろしたわさび入りのドレッシングがかかっており、爽やかな辛味が楽しめる。

一口大にカットしたタコに衣をつけて揚げた料理。外はカリッと、中はタコの弾力と旨味が詰まっている。レモンを絞ってさっぱりと食べるのがおすすめ。

ちくわの穴にチーズを詰め、衣をつけて揚げた天ぷら。加熱されてとろりと溶けたチーズとちくわの相性が抜群。おつまみとして子供から大人まで人気。

柔らかく茹でた牛タンに、風味豊かなねぎ塩ソースをかけた料理。焼肉とは違う、しっとりとした柔らかい食感が特徴。

魚のエラの下にある「カマ」と呼ばれる脂の乗った部位を塩焼きにしたもの。身はジューシーで旨味が強い。日によって魚の種類が変わる。

春の食材である菜の花と豚バラ肉を中華風に炒めた料理。菜の花のほろ苦さと豚肉の脂の甘みがよく合う。

その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身5種盛り合わせ。旬の魚を少しずつ楽しめる。醤油とわさびをつけて食べる。（価格は1人前、注文は2人前から）

その日おすすめの魚の刺身。旬の味をシンプルに楽しめる一皿。

マグロの刺身。濃厚な赤身の旨味が特徴。日本酒やご飯によく合う。

脂の乗ったサーモンの刺身。口の中でとろけるような食感と甘みが楽しめる。

表面を軽く炙った魚の刺身に、たっぷりの薬味とポン酢をかけた料理。炙ることで香ばしさが増し、ポン酢でさっぱりと食べられる。

熊本県名物の生の馬肉の刺身。赤身とたてがみ（脂身）の2種類を盛り合わせている。生姜やニンニクなどの薬味と甘口醤油で食べるのが一般的。

細切りのじゃがいもを揚げたフライドポテト。サクサクとした軽い食感で、お酒のおつまみに最適。

素揚げした茄子に、ネギや生姜などが効いた香味ダレをかけた一品。揚げた茄子はとろりとしており、タレがよく染みている。

鶏の砂肝（胃の一部）の唐揚げ。独特のコリコリとした歯ごたえが特徴で、噛むほどに旨味が出る。

さつまいもをスティック状に切って揚げたもの。さつまいも本来の甘みがあり、デザート感覚でも楽しめる。

地鶏を使った鶏の唐揚げ。地鶏ならではの弾力と濃い旨味が味わえるジューシーな一品。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎発祥の料理。銘柄鶏「大山鶏」を使用しており、柔らかくジューシー。

豆腐に薄く衣をつけて揚げ、出汁につけた料理。中に餅が入っており、ボリュームがある。出汁の優しい味わいが特徴。

醤油ベースの下味をつけた地鶏の唐揚げ（竜田揚げ）をメインにした定食。ご飯、味噌汁などがセットになっている。

アジフライと白身魚のフライの盛り合わせ定食。サクサクの衣とふっくらした魚の身を楽しめる。

豚のロース肉を使ったトンカツ定食。脂身の甘みと豚肉の旨味が味わえるボリューム満点の一品。

鶏の出汁が効いた塩味のスープに、柚子の香りを加えたラーメン。さっぱりとしていて〆の一杯に最適。

鶏塩ラーメンに梅干しと紫蘇（シソ）をトッピングしたもの。梅の酸味とシソの香りでさらにさっぱりとした味わい。

ご飯の上にピリ辛に味付けしたチャーシュー（焼豚）を乗せたミニ丼。ラーメンのお供や少し食べたい時にちょうど良いサイズ。

小さなサイズのサラダ。ドレッシングはシーザーかゴマを選べる。

鶏の竜田揚げの単品（3個入り）。定食の追加や少しおつまみが欲しい時に。

白身魚のフライの単品。

冷たいコーヒー。

氷点下の温度で提供される非常に冷たいハイボール。炭酸の刺激と爽快感が強い。

ウイスキーをコーラで割った甘みのあるハイボール。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったハイボール。生姜の風味と甘みがある。

柚子の香りと蜂蜜の甘さを加えた飲みやすいハイボール。

沖縄特産の柑橘類シークワーサーの果汁を加えたハイボール。爽やかな酸味が特徴。

ウイスキーのグラス提供。

フランス産のスパークリングワイン。辛口ですっきりとした味わい。

世界的に有名なシャンパン。フルーティーな香りとエレガントな味わいが特徴。

カリフォルニア産の赤ワイン（グラス）。軽くて飲みやすい。

カリフォルニア産の白ワイン（グラス）。フレッシュで爽やかな味わい。

宮城県の日本酒。春限定のにごり酒で、甘酸っぱくクリーミーな味わいが特徴。

群馬県の日本酒。ライチのようなフルーティーな香りと、柑橘系の爽やかな酸味が特徴。

飲み放題プランの時間を30分延長するオプション（1人あたり）。