쇼비쇼

두껍게 썬 돼지 등심에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 바삭한 튀김옷과 육즙이 풍부한 돼지고기의 맛을 즐길 수 있다.

부드러운 화이트 소스 베이스의 재료를 튀김옷으로 감싸 튀긴 고로케. 속은 부드럽고 크리미하다.

간장이나 생강 등으로 밑간을 한 닭고기 튀김. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하다.

기름기가 풍부한 은대구 튀김. 타르타르 소스와 치즈가 곁들여져 진한 맛.

붉은 물고기를 살짝 건조하여 감칠맛을 응축시킨 후 구운 요리. 살이 통통하다.

전갱이를 하룻밤 건조하여 구운 것. 기름기가 풍부하고 건조하여 풍미가 풍부해졌다.

방어의 아가미 아래쪽 볼살 부분을 소금구이한 것. 기름기가 매우 풍부하고 살이 부드러운 인기 부위.

붕장어를 달콤 짭짤한 소스로 졸인 요리. 살이 부드럽고 입안에서 녹는 식감.

신선한 생 꽁치를 소금구이한 것. 독특한 풍미와 잔가시가 있지만, 살은 맛이 깊다.

기름기가 풍부한 오로라 연어회. 녹는 듯한 식감과 단맛이 특징.

달콤한 붉은 새우회. 머리 부분은 가라아게로 제공되므로 남김없이 즐길 수 있다.

오징어회. 투명감이 있고, 오독오독한 식감과 섬세한 단맛이 있다.

홋카이도산 신선한 문어회. 신선하고 빨판의 식감도 즐길 수 있다.

신선한 도미를 다시마로 감싸 숙성시킨 회. 다시마의 감칠맛이 생선에 배어들어 쫀득한 식감과 깊은 맛이 난다.

그날 추천하는 모둠회. 원하는 종류를 선택할 수 있다.

닭의 횡격막 주변의 희귀 부위를 구운 것. 독특한 탄력 있는 식감과 감칠맛이 특징.

표면을 바삭하게 구운 두부 튀김. 속은 부드럽고, 생강 간장 등으로 즐긴다.

생으로 먹을 수 있는 신선한 물가지 배추를 얇게 썬 것. 과일 같은 단맛과 육즙이 있다.

데친 감자를 으깨 채소와 마요네즈로 버무린 고전적인 샐러드.

데친 아스파라거스를 육수에 담근 산뜻한 요리.

돼지나 소의 내장을 채소와 함께 된장이나 간장 베이스의 국물에 끓인 요리. 맛이 잘 배어 술과 잘 어울린다.

강어류인 은어를 소금구이한 것. 향어라고도 불리며 독특한 좋은 향을 즐길 수 있다.

고래고기 회. 진한 붉은 살맛으로, 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹는 것이 일반적.

향이 강한 채소인 미나리를 데쳐 육수에 담근 요리. 아삭한 식감과 상쾌한 풍미가 특징.

돼지의 관 모양 큰 창자 (시로코로)를 채소와 함께 된장이나 간장 베이스의 국물에 끓인 요리. 맛이 잘 배어 술과 잘 어울린다.

얇게 썬 생 소고기를 소스와 계란 노른자로 버무려 먹는 요리. 진한 감칠맛과 녹는 듯한 식감이 인기.

다진 고기 소를 양배추로 말아 국물에 끓인 서양식 가정 요리.

계란을 여러 겹 말아 구운 두꺼운 계란말이. 육수의 풍미와 부드러운 식감을 즐길 수 있다.