翔び翔

厚切りの豚ロース肉に衣をつけて揚げた料理。サクサクの衣とジューシーな豚肉の旨味が味わえる。

滑らかなホワイトソースベースの具材を衣で包んで揚げたコロッケ。中はとろりとクリーミー。

醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉の揚げ物。外はカリッと、中はジューシー。

脂の乗った銀鱈のフライ。タルタルソースとチーズが添えられており、濃厚な味わい。

赤魚を軽く干して旨味を凝縮させた後、焼き上げた料理。身がふっくらとしている。

鯖を一夜干しにして焼いたもの。脂が乗っており、干すことで風味が豊かになっている。

ブリのエラの下にあるカマの部分を塩焼きにしたもの。脂が非常に乗っており、身が柔らかい人気部位。

穴子を甘辛いタレで煮込んだ料理。身が柔らかく、口の中でほぐれる食感。

新鮮な生のニシンを塩焼きにしたもの。独特の風味と細かい小骨があるが、身は味わい深い。

脂乗りの良いオーロラサーモンの刺身。とろけるような舌触りと甘みが特徴。

甘みのある赤海老の刺身。頭の部分は唐揚げにして提供されるため、余すことなく楽しめる。

ヤリイカの刺身。透明感があり、コリコリとした食感と上品な甘みがある。

北海道産の新鮮な水タコの刺身。瑞々しく、吸盤の食感も楽しめる。

新鮮な鯛を昆布で締めて熟成させた刺身。昆布の旨味が魚に移り、ねっとりとした食感と深い味わいになる。

その日のおすすめの刺身の盛り合わせ。お好みの種類を選べる。

鶏の横隔膜周辺の希少部位を焼いたもの。独特の弾力ある食感と旨味が特徴。

表面をカリッと焼いた厚揚げ豆腐。中はふんわりしており、生姜醤油などで楽しむ。

生で食べられる瑞々しい水ナスをスライスしたもの。フルーツのような甘みとジューシーさがある。

茹でたジャガイモを潰して野菜とマヨネーズで和えた定番のサラダ。

茹でたアスパラガスを出汁に浸したさっぱりとした料理。

豚や牛の内臓を野菜と一緒に味噌や醤油ベースの汁で煮込んだ料理。味が染みていてお酒によく合う。

川魚の鮎を塩焼きにしたもの。香魚とも呼ばれ、独特の良い香りが楽しめる。

鯨肉の刺身。濃厚な赤身の味わいで、生姜醤油やにんにく醤油で食べるのが一般的。

香りの強い野菜であるセリを茹でて出汁に浸した料理。シャキシャキとした食感と爽やかな風味が特徴。

豚の管状の大腸（シロコロ）を使った炒め物。脂がたっぷりで弾力があり、ニンニクなどでスタミナ風に味付けされている。

細切りにした生の牛肉をタレと卵黄で和えて食べる料理。濃厚な旨味ととろける食感が人気。

ひき肉のタネをキャベツで巻いてスープで煮込んだ洋風の家庭料理。

卵を何層にも巻いて焼いた分厚い卵焼き。出汁の風味とふんわりとした食感が楽しめる。