Tobitobi

Plato de lomo de cerdo grueso rebozado y frito. Se puede disfrutar de la textura crujiente del rebozado y la jugosidad del cerdo.

Croquetas fritas con un relleno cremoso a base de bechamel. Cremosas por dentro.

Pollo marinado con jengibre y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Filete frito de bacalao negro graso. Servido con salsa tártara y queso, para un sabor intenso.

Pescado rojo ligeramente secado para concentrar su sabor y luego asado. La carne queda esponjosa.

Caballa secada de un día para otro y asada. Buena cantidad de grasa, el secado realza su sabor.

Parte del cuello del pez jurel asado a la sal. Muy graso y con carne tierna, es una parte popular.

Plato de congrio cocido en salsa dulce y salada. Carne tierna que se deshace en la boca.

Sardina del pacífico fresca salada y asada. Tiene un sabor único y espinas finas, pero la carne es sabrosa.

Sashimi de salmón Aurora con buena cantidad de grasa. Textura que se derrite en la boca y dulzor característicos.

Sashimi de gamba roja dulce. La cabeza se sirve frita, por lo que se aprovecha todo.

Sashimi de calamar. Transparente, con textura crujiente y dulzor delicado.

Sashimi de pulpo fresco de Hokkaido. Jugoso, se puede disfrutar de la textura de las ventosas.

Sashimi de dorada fresca curada en kombu y madurada. El umami del kombu se transfiere al pescado, resultando en una textura pegajosa y un sabor profundo.

Surtido de sashimi recomendado del día. Se pueden elegir los tipos preferidos.

Asado de una parte rara alrededor del diafragma del pollo. Caracterizado por su textura elástica única y su sabor.

Tofu Agedashi frito hasta quedar crujiente por fuera. Suave por dentro, se disfruta con jengibre y salsa de soja.

Rodajas de berenjena de agua fresca, apta para comer cruda. Dulzor y jugosidad similares a los de la fruta.

Ensalada clásica de patatas hervidas machacadas y mezcladas con verduras y mayonesa.

Plato refrescante de espárragos hervidos y marinados en caldo.

Plato de menudillos de cerdo o ternera guisados con verduras en caldo a base de miso o salsa de soja. Sabor impregnado, combina bien con el alcohol.

Pescado de río Ayu asado a la sal. También llamado "pescado aromático", se puede disfrutar de su aroma único y agradable.

Sashimi de carne de ballena. Sabor intenso a carne roja, comúnmente servido con jengibre o ajo y salsa de soja.

Plato de apio hervido y marinado en caldo. Crujiente y con un sabor refrescante.

Salteado de intestino grueso de cerdo (Shirokoro) con verduras. Graso y elástico, con sabor picante a ajo.

Plato de finas tiras de ternera cruda marinadas en salsa y yema de huevo. Popular por su rico sabor y textura que se derrite en la boca.

Plato casero de estilo occidental con carne picada envuelta en col y cocida en sopa.

Tamagoyaki grueso hecho enrollando capas de huevo. Se puede disfrutar del sabor del caldo y su textura esponjosa.