Spring Valley Brewery Tokyo

Name: Spring Valley Brewery Tokyo
Address: Shibuya, Daikanyamacho, 13−1 ログロード代官山 内, 東京
Price range: ¥350 - ¥4800

FREE, CREATIVE and FUN! クラフトビールと料理をさらに楽しむために！ワインのように、料理に合わせてビールを選ぶ“ペアリング”を始めてみませんか？スプリングバレーブルワリーの多種多様なビールは、前菜からメイン、デザートまで料理と合わせることができます！

★ 4.3 (3,003) $$Moderate 📍 Shibuya, Daikanyamacho, 13−1 ログロード代官山内

SPRING VALLEY BEER

Craft Beer Free Flow SPRING VALLEY BREWERY (人気の定番シリーズ)

豊潤 496

きめ細やかなふわとろの泡と、口に広がる麦のうまみ。豊潤なのに、綺麗な後味。ホップは5品種を組み合わせ、7日間じっくり丁寧に漬け込むことで香りを引き出しました。素材も手間も時間も一切手加減なしで仕上げた、おいしさです。苦味 ★★★★ ALC.: 6%

The flagship India Pale Lager (IPL) of the brewery. It features a rich malt flavor balanced with a distinct hop bitterness (4/5 stars). The finish is clean despite the deep taste. 6% ABV.

シルクエール <白>

ホップの華やかで心地よい香りと、シルクのような上質でまろやかな口当たり。おいしさを追求した白ビール。無濾過で仕上げたにごりのある液色で、小麦麦芽を使用することで実現したきめ細かな泡、まろやかな口当たりが特長です。ニュージーランド産の希少な「ネルソンソーヴィンホップ」を一部使用することで、華やかで心地よい香りを実現しています。苦味 ★★★ ALC.: 5.5%

A wheat ale (white beer) with a silky smooth texture. It is unfiltered, giving it a hazy appearance. Brewed with rare Nelson Sauvin hops from New Zealand for a floral aroma. 5.5% ABV.

JAPAN ALE <香>

希少な日本産ホップを一部使用した、爽やかな柑橘のような香り心地よい上質な苦みに、すっきりとした後味のペールエールです。華やかな香りが感じられる海外ホップと、いちじくやみかん、マスカットのようなユニークで爽やかな香りの日本産ホップを組み合わせ、双方の良いところを引き出し調和させることで、お客様の味覚に合う爽やかな香りを実現しました。苦味 ★★★★ ALC.: 6%

A Pale Ale made with rare Japanese hops. It has a refreshing citrus aroma with notes of fig and muscat grapes. Provides a high quality bitterness and a clean finish. 6% ABV.

496

スプリングバレーの原点。ホップの香りとリッチな味わい。 “世界のどこにもないビール”を目指して造った、スプリングバレーの原点。エールのような豊潤さとラガー（低温熟成ビール）のようなキレ、IPAのように濃密なホップ感。甘み・酸味・苦味の絶妙なバランスと、深い余韻が楽しめます。苦味 ★★★★ ALC.: 6.5%

The brewery's original creation aiming for a unique world-class beer. It combines the richness of an ale, the crispness of a lager, and the dense hoppiness of an IPA. 6.5% ABV.

Afterdark

ふくよかな口当たりと、澄んだ飲み口の黒ビール。焙煎した麦芽にさらにひと手間加えることで生み出される、コーヒーのようなロースト香と、ふくよかな口当たり、澄んだ飲み口が特長の黒ビール。苦味 ★★★ ALC.: 6%

A black lager (stout style) with a roasted aroma similar to coffee. It has a full-bodied texture but a surprisingly clear and drinkable finish. 6% ABV.

Daydream

和の素材を丁寧に使った、濃密かつ繊細なホワイトビールタイプ。ゆずや山椒など和素材を使った“ジャパニーズホワイト”とも言うべきユニークなホワイトビールタイプ。個性的な香りと繊細な味わいはお魚料理や和風の味付けにピッタリ。苦味 ★ ALC.: 5%

A Japanese White Ale infused with Yuzu (Japanese citrus) and Sansho (Japanese peppercorn). It has a unique spicy and citrusy aroma that pairs excellently with fish and Japanese cuisine. 5% ABV.

JAZZBERRY

ラズベリーの心地よい酸味と爽やかさ、本格派のフルーツビールタイプ。ラズベリー果汁を加えて醸造。フルーティーなホップ香とほのかなラズベリーの香りの調和した個性的な味わいが特徴。サラダや肉料理、デザートまで幅広く食事にも合います。苦味 ★ ALC.: 5%

A fruit beer brewed with raspberry juice. It features a pleasant tartness and refreshing quality. The red color and fruity profile make it great for salads, meats, or desserts. 5% ABV.

GUEST TAP

暑い夏におすすめのゲストタップをご用意致しました。ビールはリレー方式で入れ替わっていきますので本日飲めるゲストタップはスタッフにお聞きください

Into The Woods

Spring Valley Brewery x Cedar Kveik Pilsner Teenage Brewing Teenage BrewingとSVBのコラボアイテム！杉のウッドチップを漬け込み、低温でじっくりと発酵させた、ピルスナーのようなすっきりとした味わい。 ALC 4.5%

A collaboration Pilsner brewed with cedar wood chips. Fermented slowly at low temperatures for a clean, refreshing taste with woody notes. 4.5% ABV.

¥1,080~

GREEN MONSTER

FUKUOKA CRAFT BREWING Smoothie Sour バナナとキウイのピュレをたっぷり入れて、メロンのシロップで仕上げた1杯。キウイの酸味とバナナ＆メロンシロップの甘みが特徴。 ALC 5.0%

A Smoothie Sour ale packed with banana and kiwi puree, finished with melon syrup. A sweet and tart drink with a thick texture. 5.0% ABV.

¥1,250~

Dear Ron

GOOD HOPS PaleAle 計画的なホップのブレンドにより、ネルソンソーヴィンの良い部分だけを増幅させ、スパークリングワイン、マスカットのような香りを感じるビールに仕上がっています。温度による香りの変化も楽しんでみてください。 ALC 4.0%

A Pale Ale featuring Nelson Sauvin hops. It offers aromas similar to sparkling wine and muscat grapes. The scent evolves as the beer warms up. 4.0% ABV.

¥1,080~

SEASONAL LIMITED

ペアリングカウンター専用で開発された季節限定品

特醸～夏の白麹和え～

原材料：小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ、米麹、オーツ麦、ライム、塩麹、山椒ライムの爽やかな酸味と塩麹の塩味がマッチした夏にぴったりの味わいです。 ALC: 4.5%

A seasonal limited beer brewed with rice koji, lime, and salt koji. It offers a refreshing tartness from the lime matched with a savory saltiness. Contains 250ml.

¥900

STARTER

650 (each)

COLD STARTER

スペルト小麦と海老のタブレエスニックオイル

Ethnic marinade of shrimp and 4 kinds of mushrooms <おすすめペアリング> シルクエール <白> / 豊潤 496

A tabbouleh-style salad made with spelt wheat, shrimp, and mushrooms, dressed in an ethnic spiced oil. Refreshing and textured.

¥650

塩麹チキンのキャロットラペ

Carrot rapée with salted koji chicken <おすすめペアリング> Daydream / シルクエール <白>

Shredded carrot salad mixed with chicken marinated in salted rice malt (shio-koji). A balance of sweet carrots and savory umami.

¥650

ローストビーフとわさび菜のポテトサラダ

Potato salad with roast beef and wasabi greens <おすすめペアリング> JAZZBERRY / シルクエール <白>

Creamy potato salad topped with roast beef and spicy wasabi greens. Rich and hearty.

¥650

大豆ミートのナチョス

Soy Meat Nachos Vegan <おすすめペアリング> 豊潤 496 / 496

Vegan nachos using soy meat substitute. Crunchy chips with savory toppings.

¥650

ミックスオリーブ

Mixed olives Vegan <おすすめペアリング> シルクエール <白>

Assorted marinated olives. A simple vegan snack.

¥650

HOT STARTER

あおさのゼッポリーニ

Sea weed zeppolini <おすすめペアリング> 豊潤 496

Fried dough balls mixed with 'aosa' seaweed. Chewy inside, crispy outside, with a savory ocean flavor.

¥650

SVBオリジナルもつ煮込み

Offal stew <おすすめペアリング> Afterdark / 豊潤 496

A traditional stew made with beef or pork offal (intestines), slowly simmered until tender. Savory and warming.

¥650

アジアンズパイス枝豆

Asian spice edamame (soy beans) <おすすめペアリング> Daydream / 496

Edamame beans in the pod, tossed with Asian spices. A spicy twist on the classic boiled soybean snack.

¥650

CHARCUTERIE

シャルキュトリ盛り合わせ (Assorted charcuterie)

5種盛り

(下記5種の盛り合わせ)

Assortment of 5 charcuterie items. Perfect for sharing.

¥1,980

3種盛り

(イベリコ豚のチョリソ、燻製生ハム、田舎風パテ)

Assortment of 3 charcuterie items: Iberico chorizo, smoked dry-cured ham, and pate de campagne.

¥1,300

レバーペースト

Liver Paste JAZZBERRY / Afterdark

Smooth paste made from liver. Rich and savory, usually spread on bread or crackers.

¥800

イベリコ豚のパンチェッタ

Iberico pork pancetta 496 / JAPANエール香

Cured pork belly from Iberico pigs. Salty and fatty.

¥680

イベリコ豚のチョリソ

Iberico pork chorizo 496 / JAZZBERRY

Spiced sausage made from Iberico pork. Contains paprika and garlic.

¥680

燻製生ハム

Smoked dry-cured ham 豊潤ラガー 496

Dry-cured ham that has been smoked for extra flavor.

¥680

田舎風パテ

Pate de campagne 豊潤ラガー 496

Country-style pate. A coarse blend of ground meat and spices.

¥800

SMOKE

燻製盛り合わせ

Assorted smoke 豊潤ラガー 496 / 496 / Daydream / JAZZBERRY

Assorted smoked items plate.

¥1,700

味噌漬け豆腐山椒風味

Miso-marinated tofu with Japanese pepper flavor Daydream

Tofu marinated in miso paste and flavored with Sansho (Japanese pepper). Tastes dense and cheese-like.

¥680

うずらの卵

Quail eggs 496 / JAZZBERRY

Smoked quail eggs.

¥680

ハーブマリネのカジキマグロ

Herb marinated swordfish 豊潤ラガー 496

Swordfish marinated with herbs.

¥800

ミックスナッツ

Mixed nuts 496

Mixed nuts snack.

¥680

CHEESE

チーズ3種盛り合わせ

Assorted cheese Afterdark / JAPANエール香

Assorted cheese platter (3 kinds).

¥1,700

スモーク

Smoke Afterdark

Smoked cheese.

¥700

ブルサン・アイユ

Boursin Ail JAPANエール香

Garlic and herb soft cheese.

¥700

ゴルゴンゾーラ

Gorgonzola Afterdark

Blue cheese with a strong flavor.

¥700

BREAD

ホップのブリオッシュ

Brioche with hops ビールに使う香り高いホップを練りこんだブリオッシュ。ほろ苦さと甘さがクセになる一品。

Brioche bread infused with hops. Sweet bread with a unique bitterness.

¥350

バゲット

Baguette

Standard French bread.

¥350

MAINS

リブアイステーキわさび＆チミチュリソース

Ribeye steak with wasabi and chimichurri sauce 200gのリブアイステーキをブロイラーオーブンで焼き上げました。わさびソースとオーブン当時からの秘伝のソース「チミチュリ」でお楽しみください。 JAZZBERRY / 496

Grilled 200g ribeye steak. Served with two sauces: a spicy wasabi sauce and a chimichurri herb sauce.

¥4,500

ソーセージ4種盛り合わせ

Assorted sausages Smoke / Pancetta / Cipolata / Hop frank スモーク：玉葱とニンニクを効かせ、風味豊かに燻したスモークタイプ。パンチェッタ：塩漬けした豚肉を腸に詰めた一口サイズのソーセージ。シポラタ：肉汁たっぷりの、フランス風粗挽きソーセージ。ホップフランク：熟成ホップを使用し、豚肉の脂とマッチさせたほろ苦ハーブソーセージ。 JAPANエール香 / 496

Platter of 4 sausage types: Smoked (onion/garlic), Pancetta (cured pork), Cipolata (coarse French style), and Hop Frank (herb sausage with aged hops).

¥2,400

SIGNATURE COMBO

ハウスビールとコアシリーズの7種のクラフトビールが堪能できるフリーフロー。 COLD STARTER 1品 + フィッシュ＆チップスがお楽しみいただけます。

SIGNATURE COMBO (2時間制)

2時間制 (※30分前 L.O.) COLD STARTER 1品お選びください: スペルト小麦と海老のタブレエスニックオイル / 塩麹チキンのキャロットラペ / ローストビーフとわさび菜のポテトサラダ / 大豆ミートのナチョス / ミックスオリーブ

A 2-hour free-flow plan including 7 types of craft beer, Fish & Chips, and a choice of one Cold Starter.

¥3,800

代官山 COMBO

2時間制 (※30分前 L.O.) 上記に加え、SVB東京で醸造している全てのビール（リミテッドビール）が堪能できるプランです。

Premium 2-hour free-flow plan. Includes everything in the Signature Combo plus access to all limited beers brewed at SVB Tokyo.

¥4,800

PIZZA

COMBOをご注文の方限定！お得ピザ特典！大人気ピザを一律1,200円のサービス価格で何枚でもご注文可。通常価格 1,600

磯のりと山椒の焼鳥ビスマルク

（通常価格）1,600

Pizza topped with seaweed (isonori), Japanese pepper (sansho), grilled chicken, and egg (Bismarck style).

¥1,600

スモークマルゲリータ

（通常価格）1,600

Smoked Margherita pizza. A classic tomato and cheese pizza with a smoky twist.

¥1,600

大人のコーンマヨ＆パンチェッタ

（通常価格）1,600

Pizza topped with corn, mayonnaise, and pancetta (cured pork belly). A rich and savory flavor profile.

¥1,600

NOODLE and RICE

和柑橘のパッタイ

Japanese Citrus Pad Thai 「タイ料理の王道」パッタイに、和柑橘を添えた一品。和柑橘を絞ると爽やかな香りがプラスされ食欲がそそります。〆の一皿としてもおすすめ。 JAPANエール香 / Daydream / JAZZBERRY

Thai stir-fried noodles (Pad Thai) served with Japanese citrus. Squeeze the citrus for a refreshing aroma.

¥1,600

ズワイガニのスキレットピラフ

Snow crab skillet pilaf ズワイガニと一緒に炊き上げることで、ライスに旨味を閉じ込めました。最後の〆にぴったりの一皿。シルクエール <白> / Daydream

Rice pilaf cooked with Snow Crab in a skillet. The rice absorbs the rich crab flavor.

¥1,800

黒毛和牛のラグーリガトーニ

Rigatoni with Japanese black beef ragout 黒毛和牛スネ肉をAfterdarkでじっくり煮込んだ特製ラグーソース。豊潤ラガー 496 / 496 / Afterdark

Rigatoni pasta served with a rich meat sauce (ragout) made from Japanese Black Beef shank slowly simmered in Afterdark beer.

¥1,700

しらすと九条葱のアーリオオーリオ

Peperoncino pasta with whitebait and Kujo leeks, Kugenuma fish sauce butter しらすと九条葱をふんだんに使用し、くせが少なく旨味の高い鵠沼魚醤とバターで仕上げた和テイストパスタ。シルクエール <白> / JAPANエール香 / Afterdark

Pasta (Aglio e Olio style) with shirasu (whitebait) and Kujo leeks. Seasoned with fish sauce butter for a Japanese umami twist.

¥1,800