훈제 베이컨
スモークベーコン
국내산 돼지 삼겹살을 2주간 숙성하여 훈제했습니다. 지방의 단맛과 감칠맛이 절묘합니다.
국내산 돼지 삼겹살을 2주간 숙성시킨 베이컨입니다. 지방의 단맛과 훈제 향이 특징입니다. 구워서 그대로 드시거나 요리 재료로 활용해 보세요.
¥850~
≈ ₩7,960
smokeworks
smokeworks
저희 가게 자랑의 훈제 요리와 디저트, 풍부한 음료 메뉴를 즐겨보세요. 훈제 요리는 모두 공방 내에서 수제로 생산하며, '보존' 목적이 아닌 '조리 수단 중 하나'로서 매일 맛을 추구하고 있습니다.
MEAT
훈제 오리
合鴨のスモーク
저온에서 천천히 익혀 촉촉하고 육즙 가득한 식감으로 완성했습니다.
저온 조리로 부드럽게 완성한 오리 훈제입니다. 촉촉한 육질과 훈제 향을 즐길 수 있습니다. 슬라이스하여 안주로 드세요.
¥2,400
≈ ₩22,476
0
훈제 햄
スモークハム
촉촉한 식감. 훈제 향과 고기의 감칠맛, 염분이 절묘하게 조화를 이루어 어떤 요리에도 잘 어울립니다.
촉촉한 식감의 훈제 햄입니다. 적당한 염분과 훈제 향이 특징이며, 샌드위치나 샐러드, 또는 그대로 드셔도 좋습니다.
¥850
≈ ₩7,960
0
훈제 치킨
スモークチキン
국내산 닭고기를 사용하여 독자적인 밑간을 한 후 훈제했습니다. 겉은 고소하고 속은 육즙이 풍부하며 부드러운 식감이 특징입니다.
국내산 닭고기를 사용한 훈제 치킨입니다. 껍질은 고소하게 훈제되었고, 속살은 육즙이 풍부하고 부드럽게 완성되었습니다. 메인 요리나 안주로 제격입니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
0
저키
ジャーキー
국내산 소고기에 독자적인 밑간을 하여 10일간 숙성. 온도를 조금씩 변화시키며 천천히 정성껏 훈제한 특별한 요리입니다.
국내산 소고기를 숙성시켜 만든 비프 저키입니다. 씹을수록 고기의 감칠맛과 훈제 향이 입안에 퍼집니다. 술안주로 제격입니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
SEAFOOD
훈제 연어
スモークサーモン
클래식 훈제 연어. 카르파치오, 베이글 샌드 등에도 활용해 보세요.
훈제 향을 입힌 연어입니다. 촉촉한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다. 전채 요리나 샐러드, 샌드위치 재료로 즐겨보세요.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
훈제 굴 오일 절임
燻製牡蠣のオイル漬
히로시마현산 봄철에 잡은 감칠맛 가득한 굴을 천천히 훈제했습니다. 파스타 등 요리에도 추천합니다.
히로시마현산 굴을 훈제하여 오일에 담근 요리입니다. 굴의 진한 감칠맛과 훈제 풍미가 응축되어 있습니다. 그대로 드셔도 좋고, 파스타 재료로도 맛있게 드실 수 있습니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
0
훈제 새우
えびの燻製
새우의 감칠맛과 단맛을 응축시킨 중독성 있는 맛입니다. 그대로 드셔도 좋고, 살짝 구워 드셔도 맛있습니다.
새우의 감칠맛과 단맛을 끌어낸 훈제입니다. 고소한 향이 식욕을 돋웁니다. 껍질을 벗겨 그대로 드시거나, 살짝 구우면 향이 더욱 살아납니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
훈제 가리비 오일 절임
燻製ほたてのオイル漬
홋카이도산 가리비관자를 미디엄 레어(반생) 상태로 익혀 저온에서 정성껏 훈제한 요리입니다.
홋카이도산 가리비관자를 반생 상태로 만들어 훈제한 후 오일에 담갔습니다. 가리비의 단맛과 부드러운 식감, 훈제 향이 절묘하게 어울립니다.
¥1,600
≈ ₩14,984
0
훈제 고등어
さばの燻製
아오모리현산 소금 고등어를 오랜 시간 훈제했습니다. 데워서 밥반찬으로도, 소주나 사케 안주로도 좋습니다.
기름진 소금 고등어를 훈제했습니다. 훈제 향이 비린내를 잡아주고 감칠맛을 돋우어 줍니다. 밥반찬으로도, 사케나 소주 안주로도 좋습니다.
¥950
≈ ₩8,897
0
NUTS/CHEESE
훈제 너트
スモークナッツ
스모와 너트! 술안주로 좋습니다.
고소하게 훈제된 믹스 너트입니다. 훈제 향이 견과류의 단맛을 돋우어 술안주로 좋습니다.
¥850~
≈ ₩7,960
고다 치즈
ゴーダチーズ
치즈 본연의 깊은 맛과 훈제 향이 어우러진 깊은 풍미. 페퍼와 궁합이 좋습니다.
세미 하드 타입의 고다 치즈를 훈제했습니다. 마일드한 맛에 훈제 향이 더해져 깊은 풍미를 자랑합니다.
¥700~
≈ ₩6,555
체다 치즈
チェダーチーズ
정통의 풍부한 체다 치즈와 훈제의 조화를 추구한 요리입니다. 가열하면 녹으면서 훈제 향이 더해집니다.
진한 체다 치즈를 훈제했습니다. 풍부한 감칠맛과 훈제 향이 특징입니다. 그대로 드셔도 좋고, 녹여서 드셔도 맛있습니다.
¥800
≈ ₩7,492
0
까망베르 치즈
カマンベールチーズ
국내산 까망베르 치즈를 저온에서 천천히 훈제했습니다. 녹는 듯한 부드러움과 진한 풍미가 일품입니다.
크리미하고 진한 까망베르 치즈를 통째로 훈제했습니다. 겉은 고소하고 속은 녹아내려 진한 맛입니다. 와인과 궁합이 좋습니다.
¥1,300
≈ ₩12,174
0
드라이 프루트 x 초콜릿
ドライフルーツ×チョコレート
건포도/흰 무화과/파인애플/크랜베리 4종을 라인업했습니다. 훈제한 드라이 프루트와 은은하게 쌉싸름한 훈제 초콜릿과의 궁합이 좋습니다.
훈제한 드라이 프루트와 초콜릿 모둠입니다. 훈제 향이 과일의 단맛과 초콜릿의 쓴맛에 깊이를 더해, 어른의 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
OIL/SEASONING
훈제 올리브 오일
燻製オリーブオイル
엑스트라 버진 올리브 오일에, 벚나무 칩으로 깊은 풍미를 더한 훈제 올리브 오일.
벚나무 칩으로 훈제 향을 입힌 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 요리에 뿌리기만 하면 간편하게 훈제 풍미를 더할 수 있습니다.
¥2,000
≈ ₩18,730
0
훈제 간장
燻製しょうゆ
그대로 회에 찍어 드셔도 좋고, 드레싱이나 볶음 요리의 비법으로도 좋습니다. 은은하게 퍼지는 훈제 향과 간장의 깊은 맛이 절묘하게 어울립니다.
훈제 향을 입힌 간장입니다. 회나 계란 간장밥에 뿌리면 고소한 풍미가 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,600
≈ ₩14,984
0
훈제 소금
スモークソルト
육류, 생선 요리, 샐러드, 프렌치 프라이나 팝콘 등 다양한 요리에 색다른 향과 깊이를 더해줍니다.
훈제한 소금입니다. 스테이크나 덴푸라 등의 찍어 먹는 소금으로 사용하면, 재료의 감칠맛을 돋우면서 훈제 향을 더할 수 있습니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
훈제 페퍼
スモークペッパー
통후추의 신선한 향과 훈제의 조화. 좋아하는 요리의 마무리 단계에 뿌려, 갓 간 향을 즐겨보세요.
훈제한 흑후추입니다. 요리 마무리 단계에서 갈아 뿌리면, 스파이시한 매콤함과 함께 고소한 훈제 향이 퍼집니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
SWEETS
스모크 푸딩
スモークプリン
부드러운 식감과 진한 맛의 푸딩에, 은은한 스모키 향을 더한 어른의 디저트
크리미하고 진한 커스터드 푸딩에, 은은하게 훈제 향을 더한 디저트입니다. 단맛과 고소함이 절묘하게 어우러진 어른의 맛입니다.
¥880~
≈ ₩8,241
파운드 케이크
パウンドケーキ
훈제 향을 입힌 반죽과 무화과, 견과류의 조화가 어우러진 캐러멜 파운드 케이크
캐러멜 풍미의 반죽에 훈제 향을 입힌 파운드 케이크입니다. 무화과와 견과류가 들어있어 식감의 재미도 더했습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
훈제 파운드 케이크
燻製パウンドドーム
훈제 향의 고소한 풍미를 입힌 반죽에 무화과, 견과류의 조화가 절묘하게 어우러진 캐러멜 파운드 케이크
돔 형태로 구워낸 훈제 풍미의 캐러멜 파운드 케이크입니다. 무화과와 견과류가 들어있어 보기에도 귀여운 디저트입니다.
¥990~
≈ ₩9,271
DRINKS
Beer
하트랜드 (병)
ハートランド (瓶)
맥아 100%의 순수한 맛이 특징인 일본 맥주입니다. 상큼한 향과 깔끔한 목넘김으로, 요리의 맛을 돋우어 줍니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
올 프리 (병)
オールフリー (瓶)
무알콜 맥주 맛 음료입니다. 알코올 도수 0.00%로, 맥주와 같은 맛을 부담 없이 즐길 수 있습니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
Japanese Whisky
산토리 카쿠
サントリー角
일본을 대표하는 블렌디드 위스키입니다. 균형 잡힌 달콤한 향과 풍부한 깊이감, 드라이한 뒷맛이 특징입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
치타
知多
가벼운 풍미가 특징인 그레인 위스키입니다. 은은한 단맛과 부드러운 목넘김으로, 식사와도 잘 어울리는 위스키입니다.
¥1,650
≈ ₩15,452
0
Scotch Whisky
카티삭
カティサーク
마시기 편하고 가벼운 목넘김의 스카치 위스키입니다. 시트러스 계열의 상큼한 향과 부드러운 맛이 특징입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
맥캘란
マッカラン
'싱글 몰트의 롤스로이스'라고도 불리는 고급 위스키입니다. 셰리 캐스크에서 유래한 풍부한 향과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,980
≈ ₩18,543
0
라프로익
ラフロイグ
아일라 섬을 대표하는 스모키한 위스키입니다. 강렬한 피트 향과 바다 향이 특징이며, 개성 있고 중독성 있는 맛입니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
글렌리벳
グレンリヴェット
과일 향이 풍부하고 화려한 향이 특징인 싱글 몰트 위스키입니다. 균형이 좋고, 초심자도 마시기 쉬운 맛입니다.
¥1,210
≈ ₩11,332
0
시바스 리갈
シーバスリーガル
전 세계적으로 사랑받는 블렌디드 스카치 위스키입니다. 허브와 꿀 같은 향과 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다.
¥1,210
≈ ₩11,332
0
American Whisky
파커스 로즈
フォアローゼズ
장미 라벨이 인상적인 버번 위스키입니다. 꽃과 같은 향과 과일 같은 은은한 단맛이 특징이며, 부드러운 목넘김입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
잭 다니엘
ジャックダニエル
테네시 위스키의 대표격입니다. 메이플 목탄으로 여과하는 과정을 통해 독특한 부드러움과 달콤한 향이 만들어집니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
Other Whisky
캐나디안 클럽
カナディアンクラブ
캐나다를 대표하는 위스키입니다. 가볍고 부드러운 목넘김과 부담 없는 깔끔한 맛이 특징이며, 칵테일 베이스로도 자주 사용됩니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
제임슨
ジェムソン
아일랜드의 아이리시 위스키입니다. 3번 증류하여 매우 부드러운 목넘김과 셰리 캐스크에서 유래한 풍부한 향을 즐길 수 있습니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
Spirits
탱커레이
タンカレー
런던 드라이 진의 대표격입니다. 4가지 보태니컬을 사용한 깔끔한 맛과 세련된 향이 특징입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
사노미
季の美
교토에서 만들어지는 크래프트 진입니다. 쌀에서 만든 라이스 스피릿에 일본 보태니컬을 더해, 섬세하고 우아한 일본의 맛으로 완성했습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
코마사 진 (사쿠라지마 코미캉)
KOMASA GIN（桜島小みかん）
가고시마현의 소주 양조장에서 만드는 크래프트 진입니다. 사쿠라지마 코미캉을 메인으로 사용했으며, 상큼한 시트러스 향이 입안 가득 퍼집니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
쿠엘보 1800 레포사도
クエルボ1800 レポサド
멕시코산 프리미엄 테킬라입니다. 오크통에서 숙성시켜 황금색과 부드러운 목넘김, 깊은 맛을 만들어냅니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
바카디 에이트
バカルディ エイト
8년 이상 숙성시킨 다크 럼입니다. 드라이 프루트와 스파이스 같은 깊은 향과 풍부하고 복잡한 맛이 특징입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
칵테일
카쿠 하이볼
角ハイボール
위스키를 소다로 희석한 상쾌한 칵테일입니다. 탄산의 자극과 위스키의 깊은 맛을 즐길 수 있으며, 식사와도 궁합이 좋습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
레몬 사워
レモンサワー
소주나 보드카를 베이스로 레몬즙과 탄산을 더한 칵테일입니다. 레몬의 산뜻함과 청량한 목넘김이 특징입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
Cafe & Soft Drinks
커피
コーヒー
향긋한 커피입니다. 식후 휴식 시간이나 디저트와 함께 즐겨주세요.
¥660~
≈ ₩6,181
아이스 카페 라떼
アイスカフェラテ
에스프레소에 차가운 우유를 풍부하게 부은 음료입니다. 커피의 쓴맛과 우유의 부드러움이 조화를 이룬 부드러운 맛입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
홍차
紅茶
향긋한 홍차입니다. 스트레이트로 드시거나, 취향에 따라 우유나 설탕을 넣어 드세요.
¥660
≈ ₩6,181
0
아이스 로열 밀크티
アイスロイヤルミルクティー
찻잎을 진하게 우려내고, 풍부한 우유를 섞은 진한 밀크티입니다. 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
오렌지 주스
オレンジジュース
과즙이 풍부한 오렌지 주스입니다. 시트러스의 상큼한 산미와 단맛으로 기분 전환을 할 수 있습니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
콜라
コーラ
전 세계적으로 사랑받는 탄산음료입니다. 독특한 스파이스 풍미와 탄산의 자극이 갈증을 해소해 줍니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
진저에일
ジンジャエール
생강 향이 나는 탄산음료입니다. 깔끔한 맛으로 식사와도 잘 어울립니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
구글 맵에서 보기 ↗
4.9
Google Maps 평점 53개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
