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smokeworks

Disfrute de nuestros platos ahumados y postres caseros, junto con una amplia carta de bebidas. Todos nuestros productos ahumados se elaboran artesanalmente en nuestro taller, buscando la delicia día a día no como "conservación", sino como "un método de cocción".

★ 4.9 (53) 📍 Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1

CARNE

Bacon ahumado
スモークベーコン
Panceta de cerdo nacional curada durante 2 semanas y ahumada. El dulzor de la grasa y el umami son exquisitos.
Panceta de cerdo nacional curada durante 2 semanas y luego ahumada. Se caracteriza por el dulzor de la grasa y el aroma ahumado. Disfrútela a la parrilla o como ingrediente en platos.
¥850~ ≈ €5.00
Magret de pato ahumado
合鴨のスモーク
Cocinado lentamente a baja temperatura para una textura tierna y jugosa.
Magret de pato ahumado cocinado a baja temperatura para una textura tierna. Disfrute de la carne jugosa y el aroma ahumado. Sírvalo en rodajas como aperitivo.
¥2,400 ≈ €13.00
Jamón ahumado
スモークハム
Textura tierna. El aroma ahumado se combina perfectamente con el umami y la sal de la carne, maridando bien con cualquier plato.
Jamón ahumado de textura tierna. Se caracteriza por su salinidad moderada y su aroma ahumado, ideal para sándwiches, ensaladas o para comer solo.
¥850 ≈ €5.00
Pollo ahumado
スモークチキン
Pollo nacional marinado y ahumado. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior jugoso y tierno.
Pollo ahumado de corral nacional. La piel está ahumada y crujiente, mientras que la carne interior es jugosa y tierna. Perfecto como plato principal o aperitivo.
¥1,200 ≈ €7.00
Jerky
ジャーキー
Ternera nacional marinada y curada durante 10 días. Ahumada lentamente a temperaturas variables con gran cuidado.
Jerky de ternera nacional curada. El umami de la carne y el aroma ahumado se expanden en la boca con cada bocado. Perfecto para acompañar bebidas.
¥1,100 ≈ €6.00

MARISCOS

Salmón ahumado
スモークサーモン
Salmón ahumado clásico. También es ideal para carpaccio, sándwiches de bagel, etc.
Salmón ahumado con un aroma ahumado. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor. Disfrútelo como aperitivo, en ensaladas o como relleno de sándwiches.
¥1,100 ≈ €6.00
Ostras ahumadas en aceite
燻製牡蠣のオイル漬
Ostras de Hiroshima de primavera, ahumadas lentamente. También se recomiendan para platos de pasta.
Ostras de Hiroshima ahumadas y en aceite. El rico sabor de las ostras y el aroma ahumado están concentrados. Delicioso para comer solo o como ingrediente en pasta.
¥1,200 ≈ €7.00
Camarones ahumados
えびの燻製
Un sabor adictivo que condensa la dulzura y el sabor a marisco del camarón. Delicioso para comer solo o ligeramente asado.
Un ahumado que realza la dulzura y el sabor a marisco del camarón. Su aroma ahumado abre el apetito. Delicioso para comer solo o ligeramente asado para intensificar el aroma.
¥1,100 ≈ €6.00
Vieiras ahumadas en aceite
燻製ほたてのオイル漬
Vieiras de Hokkaido cocinadas a baja temperatura (micuit) y ahumadas cuidadosamente a baja temperatura.
Vieiras de Hokkaido cocinadas a medio hacer, ahumadas y en aceite. El dulzor de las vieiras, su textura tierna y el aroma ahumado combinan a la perfección.
¥1,600 ≈ €9.00
Caballa ahumada
さばの燻製
Caballa salada de Aomori ahumada lentamente. Perfecta para acompañar arroz caliente o como aperitivo con shochu o sake.
Caballa salada ahumada. El aroma ahumado elimina el olor a pescado y realza su sabor. Ideal como acompañamiento para el arroz, o como aperitivo con sake o shochu.
¥950 ≈ €5.00

FRUTOS SECOS/QUESO

Frutos secos ahumados
スモークナッツ
¡Frutos secos ahumados de Smokewoks! Perfectos para acompañar bebidas.
Mezcla de frutos secos ahumados y aromáticos. El aroma ahumado realza el dulzor de los frutos secos, haciéndolos perfectos para acompañar bebidas.
¥850~ ≈ €5.00
Queso Gouda
ゴーダチーズ
Un sabor profundo que combina la riqueza del queso con el aroma ahumado. Marida excepcionalmente bien con la pimienta.
Queso Gouda semi-curado ahumado. Su sabor suave se complementa con el aroma ahumado, resultando en un sabor profundo.
¥700~ ≈ €4.00
Queso Cheddar
チェダーチーズ
Una búsqueda de la armonía entre el clásico y rico queso cheddar y el ahumado. Se derrite y aumenta su aroma ahumado al calentarlo.
Queso cheddar intenso ahumado. Se caracteriza por su rico sabor y aroma ahumado. Delicioso para comer solo o derretido al calentarlo.
¥800 ≈ €4.00
Queso Camembert
カマンベールチーズ
Queso Camembert nacional ahumado lentamente a baja temperatura. Se derrite en la boca con un sabor intenso.
Queso Camembert cremoso ahumado entero. La corteza es crujiente y el interior es fundente y rico. Marida perfectamente con el vino.
¥1,300 ≈ €7.00
Frutas secas x Chocolate
ドライフルーツ×チョコレート
Una selección de 4 tipos: pasas, higos blancos, piña y arándanos. Maridan excepcionalmente bien con frutas secas ahumadas y chocolate ahumado ligeramente amargo.
Una selección de frutas secas ahumadas y chocolate. El aroma ahumado profundiza el dulzor de la fruta y el amargor del chocolate, ofreciendo un sabor adulto.
¥1,100 ≈ €6.00

ACEITE/CONDIMENTO

Aceite de oliva ahumado
燻製オリーブオイル
Aceite de oliva virgen extra infusionado con un profundo sabor a virutas de cerezo.
Aceite de oliva virgen extra infusionado con aroma ahumado de virutas de cerezo. Añade fácilmente un toque ahumado a tus platos.
¥2,000 ≈ €11.00
Salsa de soja ahumada
燻製しょうゆ
Ideal para mojar en sashimi, o como aderezo o condimento secreto en platos salteados. El sutil aroma ahumado y la profundidad de la salsa de soja combinan a la perfección.
Salsa de soja ahumada. Al verterla sobre sashimi o arroz con huevo, añade un sabor ahumado y una experiencia gustativa diferente.
¥1,600 ≈ €9.00
Sal ahumada
スモークソルト
Añade un aroma y profundidad únicos a una variedad de platos, incluyendo carnes, pescados, ensaladas, patatas fritas y palomitas de maíz.
Sal ahumada. Úsela como sal para filetes o tempura para realzar el sabor de los ingredientes y añadir un toque ahumado.
¥650 ≈ €4.00
Pimienta ahumada
スモークペッパー
Armonía de pimienta en grano fresca y ahumado. Espolvoree sobre sus platos favoritos para disfrutar de su aroma recién molido.
Pimienta negra ahumada. Al molerla sobre los platos, se expande un aroma ahumado junto con un picante especiado.
¥650 ≈ €4.00

POSTRES

Pudín ahumado
スモークプリン
Un postre para adultos con una textura suave y un sabor rico, al que se le ha añadido un ligero toque ahumado.
Un postre para adultos con un pudin cremoso y rico, con un ligero toque ahumado. Una combinación perfecta de dulzor y aroma ahumado.
¥880~ ≈ €5.00
Bizcocho
パウンドケーキ
Un bizcocho de caramelo donde la masa ahumada se entrelaza con el higo y los frutos secos.
Un bizcocho con masa de caramelo infusionada con aroma ahumado. Contiene higos y frutos secos, ofreciendo también un toque crujiente.
¥550 ≈ €3.00
Bizcocho ahumado tipo cúpula
燻製パウンドドーム
Un bizcocho de caramelo donde la masa ahumada se entrelaza maravillosamente con el higo y los frutos secos.
Un bizcocho de caramelo con sabor a ahumado, horneado en forma de cúpula. Contiene higos y frutos secos, es un postre adorable.
¥990~ ≈ €5.00

BEBIDAS

Cerveza

Heartland (botella)
ハートランド (瓶)
Una cerveza japonesa 100% de malta pura. Su aroma refrescante y su trago limpio realzan el sabor de la comida.
¥770 ≈ €4.00
All-Free (botella)
オールフリー (瓶)
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Con 0.00% de alcohol, puede disfrutar del sabor de la cerveza de forma informal.
¥660 ≈ €4.00

Whisky Japonés

Suntory Kakubin
サントリー角
Un whisky mezclado japonés por excelencia. Se caracteriza por su equilibrado y dulce aroma, su rico cuerpo y su final seco.
¥770 ≈ €4.00
Chita
知多
Un whisky de grano con un sabor ligero. Se caracteriza por su dulzor sutil y su trago suave, maridando bien con la comida.
¥1,650 ≈ €9.00

Whisky Escocés

Cutty Sark
カティサーク
Un whisky escocés ligero y fácil de beber. Se caracteriza por su aroma cítrico refrescante y su sabor suave.
¥880 ≈ €5.00
Macallan
マッカラン
Un whisky de lujo, a menudo llamado el "Rolls-Royce de los single malts". Disfrute de su rico aroma procedente de barricas de jerez y su sabor rico.
¥1,980 ≈ €11.00
Laphroaig
ラフロイグ
Un whisky ahumado por excelencia de la isla de Islay. Se caracteriza por su intenso aroma a turba y a mar, con un sabor único y adictivo.
¥1,320 ≈ €7.00
Glenlivet
グレンリヴェット
Un whisky single malt caracterizado por su aroma afrutado y floral. Equilibrado y fácil de beber, incluso para principiantes.
¥1,210 ≈ €7.00
Chivas Regal
シーバスリーガル
Un whisky escocés mezclado apreciado en todo el mundo. Se caracteriza por sus aromas a hierbas y miel, y su sabor suave y cremoso.
¥1,210 ≈ €7.00

Whisky Americano

Four Roses
フォアローゼズ
Un bourbon con una llamativa etiqueta de rosa. Se caracteriza por su aroma floral y un ligero dulzor afrutado, con un trago suave.
¥990 ≈ €5.00
Jack Daniel's
ジャックダニエル
Un whisky de Tennessee por excelencia. El proceso de filtrado con carbón de arce crea una suavidad y un dulzor únicos.
¥990 ≈ €5.00

Otro Whisky

Canadian Club
カナディアンクラブ
Un whisky canadiense por excelencia. Se caracteriza por su trago ligero y suave, y su sabor limpio y sin pretensiones, siendo también una buena base para cócteles.
¥880 ≈ €5.00
Jameson
ジェムソン
Un whisky irlandés de Irlanda. Su trago extremadamente suave, resultado de 3 destilaciones, y su rico aroma procedente de barricas de jerez.
¥990 ≈ €5.00

Destilados

Tanqueray
タンカレー
Un London Dry Gin por excelencia. Elaborado con 4 tipos de botánicos, se caracteriza por su sabor nítido y su aroma refinado.
¥880 ≈ €5.00
Ki No Bi
季の美
Ginebra artesanal elaborada en Kioto. Utiliza un espíritu de arroz al que se le añaden botánicos japoneses, creando un sabor delicado y refinado.
¥1,320 ≈ €7.00
KOMASA GIN (Sakurajima Komikan)
KOMASA GIN（桜島小みかん）
Ginebra artesanal de una destilería de Kagoshima. Utiliza principalmente Komikan de Sakurajima, con un aroma cítrico refrescante que llena la boca.
¥1,320 ≈ €7.00
Cuervo 1800 Reposado
クエルボ1800 レポサド
Tequila premium mexicano. El envejecimiento en barricas de roble le confiere un color dorado, un trago suave y un sabor rico.
¥880 ≈ €5.00
Bacardí Ocho
バカルディ エイト
Ron oscuro envejecido durante más de 8 años. Se caracteriza por sus profundos aromas a frutas secas y especias, y su sabor rico y complejo.
¥880 ≈ €5.00

Cócteles

Kakubin Highball
角ハイボール
Un cóctel refrescante de whisky con soda. Disfrute de la efervescencia y la riqueza del whisky, que marida perfectamente con la comida.
¥770 ≈ €4.00
Sour de limón
レモンサワー
Un cóctel hecho con shochu o vodka como base, con jugo de limón y soda. La acidez del limón es refrescante y el trago es ligero.
¥770 ≈ €4.00

Café y Refrescos

Café
コーヒー
Café aromático. Disfrútelo para relajarse después de una comida o con dulces.
¥660~ ≈ €4.00
Café con leche helado
アイスカフェラテ
Bebida de espresso con abundante leche fría. Un sabor suave que equilibra el amargor del café y la cremosidad de la leche.
¥770 ≈ €4.00
Té
紅茶
Té aromático. Disfrútelo solo o con leche y azúcar al gusto.
¥660 ≈ €4.00
Té helado de leche real
アイスロイヤルミルクティー
Té de leche rico y cremoso, elaborado con té fuertemente infusionado y abundante leche. Disfrute de su sabor rico y profundo.
¥770 ≈ €4.00
Jugo de naranja
オレンジジュース
Jugo de naranja lleno de fruta. Su refrescante acidez y dulzor cítrico le revitalizarán.
¥600 ≈ €3.00
Cola
コーラ
Una bebida carbonatada amada en todo el mundo. Su sabor especiado único y la efervescencia de la carbonatación sacian la sed.
¥600 ≈ €3.00
Ginger Ale
ジンジャエール
Una bebida carbonatada con un toque de jengibre. Su sabor refrescante marida bien con la comida.
¥600 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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4.9
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📍 Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1
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