smokeworks






Disfrute de nuestros platos ahumados y postres caseros, junto con una amplia carta de bebidas. Todos nuestros productos ahumados se elaboran artesanalmente en nuestro taller, buscando la delicia día a día no como "conservación", sino como "un método de cocción".
Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1
Bacon ahumado
スモークベーコン
Panceta de cerdo nacional curada durante 2 semanas y ahumada. El dulzor de la grasa y el umami son exquisitos.
Panceta de cerdo nacional curada durante 2 semanas y luego ahumada. Se caracteriza por el dulzor de la grasa y el aroma ahumado. Disfrútela a la parrilla o como ingrediente en platos.
Magret de pato ahumado
合鴨のスモーク
Cocinado lentamente a baja temperatura para una textura tierna y jugosa.
Magret de pato ahumado cocinado a baja temperatura para una textura tierna. Disfrute de la carne jugosa y el aroma ahumado. Sírvalo en rodajas como aperitivo.
Jamón ahumado
スモークハム
Textura tierna. El aroma ahumado se combina perfectamente con el umami y la sal de la carne, maridando bien con cualquier plato.
Jamón ahumado de textura tierna. Se caracteriza por su salinidad moderada y su aroma ahumado, ideal para sándwiches, ensaladas o para comer solo.
Pollo ahumado
スモークチキン
Pollo nacional marinado y ahumado. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior jugoso y tierno.
Pollo ahumado de corral nacional. La piel está ahumada y crujiente, mientras que la carne interior es jugosa y tierna. Perfecto como plato principal o aperitivo.
Jerky
ジャーキー
Ternera nacional marinada y curada durante 10 días. Ahumada lentamente a temperaturas variables con gran cuidado.
Jerky de ternera nacional curada. El umami de la carne y el aroma ahumado se expanden en la boca con cada bocado. Perfecto para acompañar bebidas.
Salmón ahumado
スモークサーモン
Salmón ahumado clásico. También es ideal para carpaccio, sándwiches de bagel, etc.
Salmón ahumado con un aroma ahumado. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor. Disfrútelo como aperitivo, en ensaladas o como relleno de sándwiches.
Ostras ahumadas en aceite
燻製牡蠣のオイル漬
Ostras de Hiroshima de primavera, ahumadas lentamente. También se recomiendan para platos de pasta.
Ostras de Hiroshima ahumadas y en aceite. El rico sabor de las ostras y el aroma ahumado están concentrados. Delicioso para comer solo o como ingrediente en pasta.
Camarones ahumados
えびの燻製
Un sabor adictivo que condensa la dulzura y el sabor a marisco del camarón. Delicioso para comer solo o ligeramente asado.
Un ahumado que realza la dulzura y el sabor a marisco del camarón. Su aroma ahumado abre el apetito. Delicioso para comer solo o ligeramente asado para intensificar el aroma.
Vieiras ahumadas en aceite
燻製ほたてのオイル漬
Vieiras de Hokkaido cocinadas a baja temperatura (micuit) y ahumadas cuidadosamente a baja temperatura.
Vieiras de Hokkaido cocinadas a medio hacer, ahumadas y en aceite. El dulzor de las vieiras, su textura tierna y el aroma ahumado combinan a la perfección.
Caballa ahumada
さばの燻製
Caballa salada de Aomori ahumada lentamente. Perfecta para acompañar arroz caliente o como aperitivo con shochu o sake.
Caballa salada ahumada. El aroma ahumado elimina el olor a pescado y realza su sabor. Ideal como acompañamiento para el arroz, o como aperitivo con sake o shochu.
Frutos secos ahumados
スモークナッツ
¡Frutos secos ahumados de Smokewoks! Perfectos para acompañar bebidas.
Mezcla de frutos secos ahumados y aromáticos. El aroma ahumado realza el dulzor de los frutos secos, haciéndolos perfectos para acompañar bebidas.
Queso Gouda
ゴーダチーズ
Un sabor profundo que combina la riqueza del queso con el aroma ahumado. Marida excepcionalmente bien con la pimienta.
Queso Gouda semi-curado ahumado. Su sabor suave se complementa con el aroma ahumado, resultando en un sabor profundo.
Queso Cheddar
チェダーチーズ
Una búsqueda de la armonía entre el clásico y rico queso cheddar y el ahumado. Se derrite y aumenta su aroma ahumado al calentarlo.
Queso cheddar intenso ahumado. Se caracteriza por su rico sabor y aroma ahumado. Delicioso para comer solo o derretido al calentarlo.
Queso Camembert
カマンベールチーズ
Queso Camembert nacional ahumado lentamente a baja temperatura. Se derrite en la boca con un sabor intenso.
Queso Camembert cremoso ahumado entero. La corteza es crujiente y el interior es fundente y rico. Marida perfectamente con el vino.
Frutas secas x Chocolate
ドライフルーツ×チョコレート
Una selección de 4 tipos: pasas, higos blancos, piña y arándanos. Maridan excepcionalmente bien con frutas secas ahumadas y chocolate ahumado ligeramente amargo.
Una selección de frutas secas ahumadas y chocolate. El aroma ahumado profundiza el dulzor de la fruta y el amargor del chocolate, ofreciendo un sabor adulto.
Aceite de oliva ahumado
燻製オリーブオイル
Aceite de oliva virgen extra infusionado con un profundo sabor a virutas de cerezo.
Aceite de oliva virgen extra infusionado con aroma ahumado de virutas de cerezo. Añade fácilmente un toque ahumado a tus platos.
Salsa de soja ahumada
燻製しょうゆ
Ideal para mojar en sashimi, o como aderezo o condimento secreto en platos salteados. El sutil aroma ahumado y la profundidad de la salsa de soja combinan a la perfección.
Salsa de soja ahumada. Al verterla sobre sashimi o arroz con huevo, añade un sabor ahumado y una experiencia gustativa diferente.
Sal ahumada
スモークソルト
Añade un aroma y profundidad únicos a una variedad de platos, incluyendo carnes, pescados, ensaladas, patatas fritas y palomitas de maíz.
Sal ahumada. Úsela como sal para filetes o tempura para realzar el sabor de los ingredientes y añadir un toque ahumado.
Pimienta ahumada
スモークペッパー
Armonía de pimienta en grano fresca y ahumado. Espolvoree sobre sus platos favoritos para disfrutar de su aroma recién molido.
Pimienta negra ahumada. Al molerla sobre los platos, se expande un aroma ahumado junto con un picante especiado.
Pudín ahumado
スモークプリン
Un postre para adultos con una textura suave y un sabor rico, al que se le ha añadido un ligero toque ahumado.
Un postre para adultos con un pudin cremoso y rico, con un ligero toque ahumado. Una combinación perfecta de dulzor y aroma ahumado.
Bizcocho
パウンドケーキ
Un bizcocho de caramelo donde la masa ahumada se entrelaza con el higo y los frutos secos.
Un bizcocho con masa de caramelo infusionada con aroma ahumado. Contiene higos y frutos secos, ofreciendo también un toque crujiente.
Bizcocho ahumado tipo cúpula
燻製パウンドドーム
Un bizcocho de caramelo donde la masa ahumada se entrelaza maravillosamente con el higo y los frutos secos.
Un bizcocho de caramelo con sabor a ahumado, horneado en forma de cúpula. Contiene higos y frutos secos, es un postre adorable.
Heartland (botella)
ハートランド (瓶)
Una cerveza japonesa 100% de malta pura. Su aroma refrescante y su trago limpio realzan el sabor de la comida.
All-Free (botella)
オールフリー (瓶)
Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Con 0.00% de alcohol, puede disfrutar del sabor de la cerveza de forma informal.
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