smokeworks

Menu image 1
Menu image 2
Menu image 3
1/3
smokeworks 1
smokeworks 2
smokeworks 3
smokeworks
1/3

smokeworks

请享用本店引以为傲的烟熏料理和甜点,以及丰富的饮品菜单。所有烟熏制品均在工坊内手工制作,我们并非以“保存”为目的,而是将烟熏作为“烹饪手段之一”,追求每日的美味。

Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1

4.9

(53) (Google)

·

查看風險指數

4.9
53 reviews (Google)
查看風險指數
菜單
位置
評價
附近
肉类
海鲜
坚果/奶酪
油/调味料
甜点
饮品
肉类

烟熏培根

スモークベーコン

国产猪五花肉熟成两周后烟熏制成。肥肉的甘甜和鲜味绝佳。

国产猪五花肉熟成两周后烟熏制成的培根。特点是肥肉的甘甜和烟熏的香气。可以烤着直接吃,也可以作为料理的食材。

¥850~

烟熏鸭胸

合鴨のスモーク

低温慢火烹饪,制成湿润多汁的口感。

低温烹饪至柔软的熏制鸭胸肉。口感湿润,可享受烟熏的香气。切片后作为下酒菜。

¥2,400
HK$119

烟熏火腿

スモークハム

口感湿润。烟熏的香气与肉的鲜味、咸味完美融合,非常适合搭配任何料理。

口感湿润的烟熏火腿。特点是适度的咸味和烟熏的香气,可作为三明治、沙拉的配料,或直接食用。

¥850
HK$42

烟熏鸡肉

スモークチキン

使用国产鸡肉,经过独特调味后烟熏制成。特点是外皮香脆,内部多汁柔软。

国产鸡肉制成的烟熏鸡肉。外皮熏制得香脆,内部肉质多汁而柔软。是主菜或下酒菜的绝佳选择。

¥1,200
HK$60

牛肉干

ジャーキー

国产牛肉经过独特调味熟成10天。在缓慢改变温度的过程中精心熏制而成。

国产牛肉熟成后制成的牛肉干。越嚼,肉的鲜味和烟熏的香气在口中越发扩散。是佐酒佳品。

¥1,100
HK$55
海鲜

烟熏三文鱼

スモークサーモン

经典的烟熏三文鱼。也可用于制作生鱼片、贝果三明治等。

带有烟熏香气的烟熏三文鱼。口感湿润,风味浓郁。可作为前菜、沙拉、三明治的配料。

¥1,100
HK$55

烟熏牡蛎油浸

燻製牡蠣のオイル漬

广岛县产春季捕捞的鲜美牡蛎慢火熏制。也推荐用于意面等料理。

广岛县产的牡蛎烟熏后浸泡在油中。牡蛎浓郁的鲜味和烟熏风味浓缩其中。可以直接食用,也可作为意面配料。

¥1,200
HK$60

烟熏虾

えびの燻製

浓缩了虾的鲜味和甜味,令人上瘾的味道。可以直接食用,也可以稍微烤一下食用。

浓缩了虾的鲜味和甜味,令人上瘾的味道。香喷喷的香气令人食欲大开。剥壳后直接食用,或稍微烤一下,香气会更加浓郁。

¥1,100
HK$55

烟熏扇贝油浸

燻製ほたてのオイル漬

北海道产扇贝,采用低温慢煮(半生)方式烹饪,再经过低温精心熏制而成。

北海道产扇贝半生熟成后烟熏制成油浸。扇贝的甜味、柔软的口感和烟熏的香气完美融合。

¥1,600
HK$80

烟熏鲭鱼

さばの燻製

青森县产的盐渍鲭鱼经过长时间熏制。加热后可作为米饭的配菜,也可作为烧酒或日本酒的下酒菜。

烟熏肥美的盐渍鲭鱼。烟熏的香气消除了鱼的腥味,突出了鲜味。既是米饭的配菜,也是日本酒或烧酒的下酒菜。

¥950
HK$47
坚果/奶酪

烟熏坚果

スモークナッツ

Smoworks 的坚果!佐酒佳品。

香喷喷的烟熏什锦坚果。烟熏的香气衬托出坚果的甜味,是佐酒佳品。

¥850~

豪达奶酪

ゴーダチーズ

奶酪本身的浓郁风味与烟熏香气交织,口感深邃。与胡椒搭配也绝佳。

半硬质的豪达奶酪烟熏制成。温和的口感中加入了烟熏的香气,风味浓郁。

¥700~

切达奶酪

チェダーチーズ

追求经典醇厚切达奶酪与烟熏的和谐。加热后会融化,烟熏味更浓。

浓郁的切达奶酪烟熏制成。风味浓郁,烟熏香气十足。可以直接食用,也可以加热融化后食用。

¥800
HK$40

卡门贝尔奶酪

カマンベールチーズ

国产卡门贝尔奶酪低温慢炖熏制而成。入口即化,风味浓郁。

整颗奶油般浓郁的卡门贝尔奶酪烟熏制成。外皮香脆,内部融化,风味浓郁。与葡萄酒搭配绝佳。

¥1,300
HK$65

干果×巧克力

ドライフルーツ×チョコレート

提供葡萄干/白无花果/菠萝/蔓越莓四种。烟熏干果与微苦的烟熏巧克力搭配绝佳。

烟熏干果和巧克力的拼盘。烟熏的香气为水果的甜味和巧克力的苦味增添了深度,可享受成熟的风味。

¥1,100
HK$55
油/调味料

烟熏橄榄油

燻製オリーブオイル

在特级初榨橄榄油中加入樱花木屑,增添浓郁风味的烟熏橄榄油。

用樱花木屑熏制的特级初榨橄榄油。只需淋在料理上,即可轻松增添烟熏风味。

¥2,000
HK$100

烟熏酱油

燻製しょうゆ

可以直接蘸生鱼片食用,也可作为沙拉酱或炒菜的秘制调料。淡淡的烟熏香气与酱油的浓郁风味完美融合。

带有烟熏香气的酱油。淋在生鱼片或鸡蛋拌饭上,会增添香喷喷的风味,带来与众不同的口感。

¥1,600
HK$80

烟熏盐

スモークソルト

为肉类、鱼类、沙拉、炸薯条和爆米花等各种料理增添一抹不同的香气和深度。

烟熏盐。用作牛排或天妇罗的蘸盐,可以衬托食材的鲜味,并增添烟熏的香气。

¥650
HK$32

烟熏胡椒

スモークペッパー

胡椒粒的新鲜香气与烟熏的和谐。请在您喜欢的料理上撒上,享受现磨的香气。

烟熏黑胡椒。在料理完成后研磨撒上,辛辣味和香喷喷的烟熏香气一同散发开来。

¥650
HK$32
甜点

烟熏布丁

スモークプリン

口感顺滑、风味浓郁的布丁,带有淡淡烟熏香气的大人甜点。

奶油般浓郁的卡仕达布丁,带有淡淡烟熏风味的点心。甜味和香气完美融合,是成熟的风味。

¥880~

磅蛋糕

パウンドケーキ

烟熏风味的蛋糕体,搭配无花果和坚果的焦糖磅蛋糕。

焦糖风味的蛋糕体,带有烟熏香气的磅蛋糕。内含无花果和坚果,可享受口感的层次。

¥550
HK$27

烟熏磅蛋糕

燻製パウンドドーム

烟熏风味的蛋糕体,搭配无花果和坚果的焦糖磅蛋糕。

圆顶状烤制的烟熏风味焦糖磅蛋糕。内含无花果和坚果,外观也很可爱。

¥990~
饮品

Heartland (瓶装)

ハートランド (瓶)

100%麦芽的纯粹风味是其特点的日本啤酒。香气清爽,口感清淡,能衬托出料理的味道。

¥770
HK$38

All Free (瓶装)

オールフリー (瓶)

无酒精啤酒风味饮料。酒精含量为0.00%,可以轻松享受啤酒般的风味。

¥660
HK$33
加入訂單同畀服務員睇
商店資訊

含奶製品

花生過敏警告

含魚類

含貝類

無麩質

素食選擇

需要飲食或過敏資訊?

評價

登入後撰寫評價

登入

暫時冇評價,快啲寫第一條評價啦!

Google 評價

首頁探索
翻譯
收藏我的