smokeworks

Name: smokeworks
Address: Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1, 东京
Price range: ¥550 - ¥2400

请享用本店引以为傲的烟熏料理和甜点，以及丰富的饮品菜单。所有烟熏制品均在工坊内手工制作，我们并非以“保存”为目的，而是将烟熏作为“烹饪手段之一”，追求每日的美味。

★ 4.9 (53) 📍 Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1

肉类

烟熏培根

スモークベーコン

国产猪五花肉熟成两周后烟熏制成。肥肉的甘甜和鲜味绝佳。

国产猪五花肉熟成两周后烟熏制成的培根。特点是肥肉的甘甜和烟熏的香气。可以烤着直接吃，也可以作为料理的食材。

¥850~ ≈ HK$42

烟熏鸭胸

合鴨のスモーク

低温慢火烹饪，制成湿润多汁的口感。

低温烹饪至柔软的熏制鸭胸肉。口感湿润，可享受烟熏的香气。切片后作为下酒菜。

¥2,400 ≈ HK$119

烟熏火腿

スモークハム

口感湿润。烟熏的香气与肉的鲜味、咸味完美融合，非常适合搭配任何料理。

口感湿润的烟熏火腿。特点是适度的咸味和烟熏的香气，可作为三明治、沙拉的配料，或直接食用。

¥850 ≈ HK$42

烟熏鸡肉

スモークチキン

使用国产鸡肉，经过独特调味后烟熏制成。特点是外皮香脆，内部多汁柔软。

国产鸡肉制成的烟熏鸡肉。外皮熏制得香脆，内部肉质多汁而柔软。是主菜或下酒菜的绝佳选择。

¥1,200 ≈ HK$60

牛肉干

ジャーキー

国产牛肉经过独特调味熟成10天。在缓慢改变温度的过程中精心熏制而成。

国产牛肉熟成后制成的牛肉干。越嚼，肉的鲜味和烟熏的香气在口中越发扩散。是佐酒佳品。

¥1,100 ≈ HK$55

海鲜

烟熏三文鱼

スモークサーモン

经典的烟熏三文鱼。也可用于制作生鱼片、贝果三明治等。

带有烟熏香气的烟熏三文鱼。口感湿润，风味浓郁。可作为前菜、沙拉、三明治的配料。

¥1,100 ≈ HK$55

烟熏牡蛎油浸

燻製牡蠣のオイル漬

广岛县产春季捕捞的鲜美牡蛎慢火熏制。也推荐用于意面等料理。

广岛县产的牡蛎烟熏后浸泡在油中。牡蛎浓郁的鲜味和烟熏风味浓缩其中。可以直接食用，也可作为意面配料。

¥1,200 ≈ HK$60

烟熏虾

えびの燻製

浓缩了虾的鲜味和甜味，令人上瘾的味道。可以直接食用，也可以稍微烤一下食用。

浓缩了虾的鲜味和甜味，令人上瘾的味道。香喷喷的香气令人食欲大开。剥壳后直接食用，或稍微烤一下，香气会更加浓郁。

¥1,100 ≈ HK$55

烟熏扇贝油浸

燻製ほたてのオイル漬

北海道产扇贝，采用低温慢煮（半生）方式烹饪，再经过低温精心熏制而成。

北海道产扇贝半生熟成后烟熏制成油浸。扇贝的甜味、柔软的口感和烟熏的香气完美融合。

¥1,600 ≈ HK$80

烟熏鲭鱼

さばの燻製

青森县产的盐渍鲭鱼经过长时间熏制。加热后可作为米饭的配菜，也可作为烧酒或日本酒的下酒菜。

烟熏肥美的盐渍鲭鱼。烟熏的香气消除了鱼的腥味，突出了鲜味。既是米饭的配菜，也是日本酒或烧酒的下酒菜。

¥950 ≈ HK$47

坚果/奶酪

烟熏坚果

スモークナッツ

Smoworks 的坚果！佐酒佳品。

香喷喷的烟熏什锦坚果。烟熏的香气衬托出坚果的甜味，是佐酒佳品。

¥850~ ≈ HK$42

豪达奶酪

ゴーダチーズ

奶酪本身的浓郁风味与烟熏香气交织，口感深邃。与胡椒搭配也绝佳。

半硬质的豪达奶酪烟熏制成。温和的口感中加入了烟熏的香气，风味浓郁。

¥700~ ≈ HK$35

切达奶酪

チェダーチーズ

追求经典醇厚切达奶酪与烟熏的和谐。加热后会融化，烟熏味更浓。

浓郁的切达奶酪烟熏制成。风味浓郁，烟熏香气十足。可以直接食用，也可以加热融化后食用。

¥800 ≈ HK$40

卡门贝尔奶酪

カマンベールチーズ

国产卡门贝尔奶酪低温慢炖熏制而成。入口即化，风味浓郁。

整颗奶油般浓郁的卡门贝尔奶酪烟熏制成。外皮香脆，内部融化，风味浓郁。与葡萄酒搭配绝佳。

¥1,300 ≈ HK$65

干果×巧克力

ドライフルーツ×チョコレート

提供葡萄干/白无花果/菠萝/蔓越莓四种。烟熏干果与微苦的烟熏巧克力搭配绝佳。

烟熏干果和巧克力的拼盘。烟熏的香气为水果的甜味和巧克力的苦味增添了深度，可享受成熟的风味。

¥1,100 ≈ HK$55

油/调味料

烟熏橄榄油

燻製オリーブオイル

在特级初榨橄榄油中加入樱花木屑，增添浓郁风味的烟熏橄榄油。

用樱花木屑熏制的特级初榨橄榄油。只需淋在料理上，即可轻松增添烟熏风味。

¥2,000 ≈ HK$100

烟熏酱油

燻製しょうゆ

可以直接蘸生鱼片食用，也可作为沙拉酱或炒菜的秘制调料。淡淡的烟熏香气与酱油的浓郁风味完美融合。

带有烟熏香气的酱油。淋在生鱼片或鸡蛋拌饭上，会增添香喷喷的风味，带来与众不同的口感。

¥1,600 ≈ HK$80

烟熏盐

スモークソルト

为肉类、鱼类、沙拉、炸薯条和爆米花等各种料理增添一抹不同的香气和深度。

烟熏盐。用作牛排或天妇罗的蘸盐，可以衬托食材的鲜味，并增添烟熏的香气。

¥650 ≈ HK$32

烟熏胡椒

スモークペッパー

胡椒粒的新鲜香气与烟熏的和谐。请在您喜欢的料理上撒上，享受现磨的香气。

烟熏黑胡椒。在料理完成后研磨撒上，辛辣味和香喷喷的烟熏香气一同散发开来。

¥650 ≈ HK$32

甜点

烟熏布丁

スモークプリン

口感顺滑、风味浓郁的布丁，带有淡淡烟熏香气的大人甜点。

奶油般浓郁的卡仕达布丁，带有淡淡烟熏风味的点心。甜味和香气完美融合，是成熟的风味。

¥880~ ≈ HK$44

磅蛋糕

パウンドケーキ

烟熏风味的蛋糕体，搭配无花果和坚果的焦糖磅蛋糕。

焦糖风味的蛋糕体，带有烟熏香气的磅蛋糕。内含无花果和坚果，可享受口感的层次。

¥550 ≈ HK$27

烟熏磅蛋糕

燻製パウンドドーム

烟熏风味的蛋糕体，搭配无花果和坚果的焦糖磅蛋糕。

圆顶状烤制的烟熏风味焦糖磅蛋糕。内含无花果和坚果，外观也很可爱。

¥990~ ≈ HK$49

饮品

啤酒

Heartland (瓶装)

ハートランド (瓶)

100%麦芽的纯粹风味是其特点的日本啤酒。香气清爽，口感清淡，能衬托出料理的味道。

¥770 ≈ HK$38

All Free (瓶装)

オールフリー (瓶)

无酒精啤酒风味饮料。酒精含量为0.00%，可以轻松享受啤酒般的风味。

¥660 ≈ HK$33

日式威士忌

三得利角瓶

サントリー角

日本代表性的调和威士忌。特点是平衡的甜美香气、醇厚的口感和干爽的余味。

¥770 ≈ HK$38

知多

口感轻盈的谷物威士忌。带有淡淡的甜味和顺滑的口感，也适合搭配餐点。

¥1,650 ≈ HK$82

苏格兰威士忌

佳酿

カティサーク

口感轻盈易饮的苏格兰威士忌。具有柑橘类清爽的香气和顺滑的口感。

¥880 ≈ HK$44

麦卡伦

マッカラン

被誉为“单一麦芽威士忌中的劳斯莱斯”的高级威士忌。可享受雪莉桶带来的醇厚香气和浓郁的口感。

¥1,980 ≈ HK$99

拉弗格

ラフロイグ

艾雷岛代表性的烟熏威士忌。特点是强烈的泥煤味和海风味，口感独特且令人上瘾。

¥1,320 ≈ HK$66

格兰利威

グレンリヴェット

果香浓郁、香气芬芳的单一麦芽威士忌。平衡感好，适合初学者饮用。

¥1,210 ≈ HK$60

芝华士

シーバスリーガル

深受世界喜爱的调和苏格兰威士忌。具有香草和蜂蜜般的香气，以及醇厚柔滑的口感。

¥1,210 ≈ HK$60

美式威士忌

四玫瑰

フォアローゼズ

瓶身标签令人印象深刻的波本威士忌。带有花香和淡淡的果香甜味，口感顺滑。

¥990 ≈ HK$49

杰克丹尼

ジャックダニエル

田纳西威士忌的代表。通过用枫木炭过滤的工艺，产生了独特的顺滑口感和甜美香气。

¥990 ≈ HK$49

其他威士忌

加拿大俱乐部

カナディアンクラブ

加拿大代表性的威士忌。口感轻盈顺滑，味道清淡不腻，也常被用作鸡尾酒基酒。

¥880 ≈ HK$44

杰姆森

ジェムソン

爱尔兰的爱尔兰威士忌。经过三次蒸馏，口感极其顺滑，可享受雪莉桶带来的醇厚香气。

¥990 ≈ HK$49

烈酒

坦奎利

タンカレー

伦敦干金酒的代表。使用4种植物成分，口感清爽利落，香气精致。

¥880 ≈ HK$44

季之美

季の美

京都产的精酿金酒。以米制成的谷物烈酒，加入日本植物成分，制成细腻优雅的和风风味。

¥1,320 ≈ HK$66

KOMASA GIN（樱岛小柑橘）

KOMASA GIN（桜島小みかん）

鹿儿岛县烧酒酒厂生产的精酿金酒。主要使用樱岛小柑橘，清爽的柑橘香气充盈口腔。

¥1,320 ≈ HK$66

克尔沃 1800 Reposado

クエルボ1800 レポサド

墨西哥产的优质龙舌兰酒。通过橡木桶熟成，产生了金黄的色泽、醇厚的口感和浓郁的风味。

¥880 ≈ HK$44

百加得八年陈酿

バカルディエイト

陈酿8年以上的深色朗姆酒。具有干果和香料般的深邃香气，以及丰富而复杂的口感。

¥880 ≈ HK$44

鸡尾酒

角嗨球

角ハイボール

用苏打水稀释的威士忌，口感清爽。可以享受碳酸的刺激和威士忌的醇厚，与餐点搭配也绝佳。

¥770 ≈ HK$38

柠檬苏打

レモンサワー

以烧酒或伏特加为基酒，加入柠檬汁和苏打水调制的鸡尾酒。柠檬的酸味清爽，口感清淡。

¥770 ≈ HK$38

咖啡与软饮

咖啡

コーヒー

香气浓郁的咖啡。请在餐后放松时或搭配甜点一起享用。

¥660~ ≈ HK$33

冰拿铁

アイスカフェラテ

浓缩咖啡中加入大量冰牛奶的饮品。咖啡的苦味和牛奶的醇厚完美融合，口感温和。

¥770 ≈ HK$38

红茶

紅茶

香气浓郁的红茶。可直接饮用，或根据喜好加入牛奶或糖。

¥660 ≈ HK$33

冰皇家奶茶

アイスロイヤルミルクティー

浓郁冲泡的茶叶，加入大量牛奶制成的浓郁奶茶。可享受浓郁醇厚的口感。

¥770 ≈ HK$38

橙汁

オレンジジュース

果汁丰富的橙汁。柑橘的清爽酸甜，令人精神焕发。

¥600 ≈ HK$30

可乐

コーラ

风靡全球的碳酸饮料。独特的香料风味和碳酸的刺激，能解渴润喉。

¥600 ≈ HK$30

姜汁汽水

ジンジャエール

姜味十足的碳酸饮料。口感清爽，非常适合搭配餐点。

¥600 ≈ HK$30

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.9

Google Maps上的53個評分

📍 Japan, 〒154-0022 Tokyo, Setagaya City, Umegaoka, 1 Chome−24−13 サンライズ小池 B1

喺Google地圖中睇 ↗

你係店主？如果有任何錯誤資訊，請話畀我哋知。報告錯誤資訊 ↗

附近嘅其他舖頭

Tsukishima Monja Tamatoya Shimokitazawa

★ 4.9

烤肉牛杂七厘一和经堂店

★ 4.8 · $$

黑毛和牛舌和横膈膜大阪烤肉Gorichan 三轩茶屋

东京必試美食