2종 모리
2種もり
산지별 맛 비교.
산지가 다른 2종류의 소바를 맛볼 수 있는 세트입니다. 향과 식감의 차이를 즐길 수 있습니다. 차가운 쯔유에 찍어 드십시오.
¥1,050
≈ ₩9,833
0
시오테
시오테
Shiote
좌석료(기본 안주 포함)로 1인당 330엔(세금 포함)을 받습니다. 소바는 2종 모리로 변경 가능합니다 (플러스 220엔).
소바
와사비는 별도 요금입니다 (1인분 50엔). 소바 주문 시 말씀해 주십시오. 곱빼기는 플러스 330엔입니다.
차가운 소바
모리
もり
기본적인 차가운 소바입니다. 소바의 풍미를 직접적으로 맛볼 수 있습니다. 진한 쯔유에 살짝 찍어 먹는 것이 일반적입니다.
¥830
≈ ₩7,773
0
자루
ざる
모리소바 위에 김이 올라간 것입니다. 김의 고소함이 소바의 풍미를 돋웁니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
매실 스즈시로 소바
梅すずしろそば
매실과 무(스즈시로)를 합친 상큼한 소바입니다. 신맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
참깨 파 소바
ごまねぎそば
풍부한 참깨와 파가 올라간 소바입니다. 참깨의 풍부한 향이 특징이며, 고명을 좋아하는 분께 추천합니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
호두 쯔유 소바
くるみ汁そば
호두를 페이스트로 만들어 쯔유에 녹인, 진한 맛의 쯔유로 먹는 소바입니다. 부드럽고 고소한 맛입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
매운 무 소바
辛味大根そば
매운맛이 강한 무를 얇게 썰어 고명으로 먹는 소바입니다. 알싸한 매운맛이 소바의 단맛을 돋웁니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
오리 쯔유 소바
鴨汁そば
작은 오리고기가 들어간 따뜻한 쯔유.
차가운 소바를 오리고기가 들어간 따뜻한 쯔유에 찍어 먹는 스타일입니다. 오리 기름의 감칠맛이 녹아든 진한 맛입니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
차가운 오리 난반 소바
冷やし鴨南蛮そば
아래는 시간이 걸립니다.
차가운 쯔유에 오리고기와 파가 들어간 고급 소바입니다. 오리의 감칠맛을 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
¥1,600
≈ ₩14,984
0
따뜻한 소바
카케
かけ
따뜻한 쯔유에 들어간 심플한 소바입니다. 쯔유의 부드러움과 소바의 향을 즐길 수 있습니다.
¥900
≈ ₩8,428
0
카케 카라미 소바
かけ辛味そば
따뜻한 카케 소바에 매운 무를 더한 것입니다. 따뜻한 국물에 녹아든 매운맛이 악센트가 됩니다.
¥1,050
≈ ₩9,833
0
매실 토로로 다시마 소바
梅おぼろ昆布そば
매실 장아찌와 토로로 다시마가 올라간 따뜻한 소바입니다. 신맛과 다시마의 감칠맛이 국물에 녹아듭니다.
¥1,050
≈ ₩9,833
0
타누키 소바
たぬきそば
튀김 부스러기(텐카스)가 올라간 따뜻한 소바입니다. 진한 맛과 기름의 감칠맛이 더해집니다.
¥1,050
≈ ₩9,833
0
계란지단 소바
玉子とじそば
푼 계란으로 부드럽게 말아낸 따뜻한 소바입니다. 부드러운 맛이 특징입니다.
¥1,250~
≈ ₩11,706
오리 난반 소바 (따뜻함)
鴨南蛮そば（温）
아래는 시간이 걸립니다.
오리고기와 파가 들어간 따뜻한 소바입니다. 오리 기름과 쯔유의 궁합이 뛰어난 대표 메뉴입니다.
¥1,750
≈ ₩16,389
0
옵션・추가
와사비
わさび
별도 요금입니다. 1인분.
소바 고명으로 추가 와사비입니다.
¥50
≈ ₩468
0
곱빼기
大盛
소바 양을 늘립니다.
¥330
≈ ₩3,090
0
계절 요리
사시미
하모 유비키
鱧湯引き
하모를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 찬물에 식힌 요리입니다. 매실 소스 등으로 산뜻하게 먹습니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
가쓰오 타타키
鰹たたき
가쓰오 표면을 구운 회입니다. 고소함과 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
참돔
真鯛
흰살 생선의 대표격인 참돔의 회입니다. 담백하지만 단맛이 있습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
등가시리
いさき
초여름이 제철인 흰살 생선, 등가시리의 회입니다. 기름기가 많습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
흰새우
白えび
「도야마만 보석」이라 불리는 작은 새우입니다. 부드러운 단맛이 특징입니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
모리아와세 1인분
盛り合わせ 一人前
오늘 추천하는 해산물 모리아와세입니다.
¥1,260
≈ ₩11,800
0
가쓰오 샐러드
かつおサラダ
가쓰오 회를 사용한 샐러드 스타일 요리입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
튀김
계절 채소 튀김
季節野菜の天ぷら
인원에 맞춰 만들어 드립니다.
제철 채소를 튀긴 것입니다. 튀김옷은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 소금이나 덴쯔유에 드십시오.
¥770~
≈ ₩7,211
어린 빙어 튀김
稚鮎の天ぷら
어린 빙어(아유)를 통째로 튀긴 것입니다. 독특한 쓴맛과 향을 즐길 수 있습니다.
¥1,210
≈ ₩11,332
0
벚꽃새우와 미츠바 튀김
桜海老と三つ葉のかき揚げ
고소한 벚꽃새우와 미츠바를 바삭하게 튀긴 것입니다.
¥1,210
≈ ₩11,332
0
구이
시간이 걸립니다.
와규 로스트 비프
和牛のローストビーフ
와규를 사용한 고급 로스트 비프입니다. 고기의 감칠맛이 응축되어 있습니다.
¥1,980
≈ ₩18,543
0
아오모리산 발베리 오리 구이
青森産バルバリー鴨焼き
질 좋은 오리고기를 심플하게 구운 요리입니다. 기름의 단맛이 특징입니다.
¥1,650
≈ ₩15,452
0
붕장어 일야보시 (시마네)
穴子の一夜干し（島根）
붕장어를 가볍게 말려 감칠맛을 응축시켜 구운 것입니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
0
은대구 서경구이
銀だら西京焼き
은대구를 달콤한 된장에 재워 구운 전통 요리입니다. 기름기가 많고 부드럽습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
작은 먹장어 통구이
小のどぐろ丸干し
고급 생선인 먹장어(노도구로)의 말린 것입니다. 작아도 기름의 감칠맛은 특별합니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
토란 술도둑 구이
里芋の酒盗焼き
토란에 가쓰오 내장 젓(술도둑)을 발라 구운, 술과 잘 어울리는 요리입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
가리비와 참마 생다시마 그라탕
帆立と長芋の生海苔グラタン
가리비, 참마, 생다시마를 넣은 일본식 그라탕입니다. 바다 향을 즐길 수 있습니다.
¥1,430
≈ ₩13,392
0
만간지 고추 구이
万願寺唐辛子焼き
교토 채소인 만간지 고추를 구운 것입니다. 매운맛은 적고 단맛과 독특한 풍미가 있습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
무침・주안
체리와 아스파라거스 흰 무침
さくらんぼとアスパラガスの白和え
과일인 체리와 아스파라거스를 두부 베이스의 옷으로 무친 창작 요리입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
가쓰오와 물가지 누타
かつおと水茄子のぬた
가쓰오와 물가지을 식초 된장으로 무친 요리입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
아보카도와 크림치즈 가쓰오부 무침
アボカドとクリームチーズのおかか和え
아보카도와 크림치즈를 가쓰오부와 간장으로 무친, 진한 안주입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
붕장어 남반 절임
穴子の南蛮漬け
튀긴 붕장어를 새콤달콤한 소스와 채소에 담근 요리입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
물가지와 카가타 긴큐리의 옅은 절임
水茄子と加賀太胡瓜の浅漬け
신선한 물가지와 오이의 상큼한 절임입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
삶은 완두콩
茹で枝豆
소금 삶은 완두콩입니다. 맥주와 잘 어울립니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
미역과 준사이 초절임
もずくとじゅん菜の酢のもの
해조류 미역과 독특한 점액질이 있는 준사이을 식초로 산뜻하게 마무리한 요리입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
셀러리와 자몽의 초절임
セロリとグレープフルーツの酢のもの
셀러리와 자몽을 합친 상쾌한 초절임입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
주홍게살 무침
ズワイガニのとも和え
주홍게살을 게 내장으로 무친, 진한 진미입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
산천어 알
山女のいくら
민물고기 산천어의 알입니다. 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
검은 명란젓
黒明太子
특제 조미액에 재워 색이 진한 명란젓입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
언제나
기본 요리
타타리 메밀 씨앗 감자 샐러드
韃靼そばの実入りポテトサラダ
고소한 타타리 메밀 씨앗이 들어간 식감이 즐거운 감자 샐러드입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
부순 두부와 멸치 샐러드
おぼろ豆腐とじゃこのサラダ
부드러운 두부와 멸치를 사용한 건강 샐러드입니다.
¥830
≈ ₩7,773
0
오리 로스구이와 향긋한 채소 샐러드
鴨ロースと香味野菜のサラダ
오리고기와 향긋한 채소를 합친 샐러드입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
계절 채소 나물
季節野菜のおひたし
제철 채소를 부드러운 쯔유에 담근 요리입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
적신 말고기 회와 황니라 간장 절임
赤身馬刺しと黄ニラの醤油漬け
신선한 말고기 회와 풍미가 풍부한 황니라 간장 절임 모리아와세입니다.
¥1,540
≈ ₩14,422
0
미오도리 소금구이
美桜鶏の塩焼き
브랜드 닭 '미오도리'를 심플하게 소금구이한 요리입니다. 닭 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
수제 튀김 어묵
自家製さつま揚げ
생선 살을 사용해 가게에서 만든 튀김 어묵입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
수제 부순 두부
自家製おぼろ豆腐
수제 부드러운 두부입니다. 콩의 단맛을 느낄 수 있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
절임 모리아와세
お漬けもの盛り合わせ
계절 절임 모리아와세입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
오쿠지 계란말이
奥久慈卵の出汁巻き
브랜드 계란 '오쿠지 계란'을 사용한 계란말이입니다. 국물이 넘쳐흐르는 육즙 가득한 요리입니다.
¥990~
≈ ₩9,271
백어와 청각 계란말이
白魚とあおさの出汁巻き
백어와 청각을 넣은 풍미가 풍부한 계란말이입니다.
¥1,320
≈ ₩12,362
0
소바가키
そばがき
1인분
메밀가루를 뜨거운 물로 반죽한, 쫄깃한 식감의 요리입니다. 메밀의 향을 가장 강하게 즐길 수 있습니다. 와사비 간장 등으로 먹습니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
주안
메밀 씨앗 구운 된장
そばの実入り焼き味噌
소바 씨앗을 섞은 된장을 구운, 고소한 안주입니다. 일본술과 잘 어울립니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
김 피
海苔ピー
김과 땅콩을 합친 안주입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
이타와사
板わさ
고토
어묵을 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주입니다.
¥730
≈ ₩6,836
0
가오리 지느러미
えいひれ
가오리 지느러미를 건조시켜 구운 것입니다. 단맛이 있고, 씹을수록 맛이 납니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
멸치 일야보시
きびなご一夜干し
멸치를 가볍게 말려 구운 것입니다. 생선의 감칠맛이 응축되어 있습니다.
¥730
≈ ₩6,836
0
굴 젓과 마스카르포네
牡蠣の塩辛とマスカルポーネ
굴 젓의 짠맛과 마스카르포네 치즈의 크리미함이 어우러진 서양식 안주입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
코노와타
このわた
해삼 내장 젓입니다. 일본 3대 진미 중 하나입니다.
¥700
≈ ₩6,555
0
생 카라스미
生からすみ
보라 송곳니알을 소금에 절인 진미입니다. 끈적한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
두부 된장 절임
豆腐の味噌漬け
두부를 된장에 재워 발효시킨, 치즈와 같은 진한 맛의 요리입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
진미 3종 모리아와세
珍味3種盛り
술과 잘 어울리는 진미 3종 모리아와세입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
단맛
소바 아이스크림 아가베 시럽 뿌린 것
蕎麦アイス アガベシロップがけ
소바 향이 나는 아이스크림에 달콤한 아가베 시럽을 뿌린 디저트입니다.
¥440
≈ ₩4,121
0
코스 요리
1인 코스
お一人様 コース
좌석료・세금 포함. 2명부터 최대 6명까지. 전날까지 예약으로 받습니다. 내용은 상담해 주세요.
예약 한정 코스 요리입니다.
¥5,000
≈ ₩46,825
음료
맥주・비어 칵테일
생맥주 (가제리 에스텔라)
生ビール（ガージェリーエステラ）
음식점 한정 프리미엄 맥주입니다.
¥740~
≈ ₩6,930
병맥주 (에비스 중병)
瓶ビール（エビス中）
일본 대표 프리미엄 맥주 중병입니다.
¥800
≈ ₩7,492
0
샹디가프
シャンディガフ
생맥주 x 생강 시럽
맥주를 진저에일(생강 시럽)로 희석한 칵테일입니다.
¥850
≈ ₩7,960
0
나스 비루
那須ビール
생맥주 x 나스 술
맥주 베이스 칵테일입니다.
¥850
≈ ₩7,960
0
Great Expectations
by 가제리 (바릴 와인. alc. 9%). 330ml 병
알코올 도수가 높고 와인처럼 즐길 수 있는 숙성 맥주입니다.
¥1,600
≈ ₩14,984
0
과실주
락 각 660엔 소다 워리 각 720엔
매실주 (나라・야기 주조)
梅酒（奈良・八木酒造）
매실을 재워 만든 달콤한 술입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
유자주 (토치기・고바야시 주조)
柚子酒（栃木・小林酒造）
유자향과 신맛이 상쾌한 술입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
나스 술 (와카야마・요시무라 히데오 상점)
那須酒（和歌山・吉村秀雄商店）
나스 = 자바라. 와카야마현 기타야마 마을 특산 감귤류.
「자바라」라는 희귀한 감귤류를 사용한 술입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
일본술
아베칸
阿部勘
준마이 카라구치
미야기현의 일본술입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
키쇼
喜正
준마이 우마카라구치
도쿄도의 일본술입니다.
¥770
≈ ₩7,211
0
하루카스미
春霞
논밭 라벨
아키타현의 일본술입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
에이호야
永寶屋
준마이 카라구치 준마이 핫탄니시키
후쿠시마현의 일본술입니다.
¥830
≈ ₩7,773
0
치에비진
ちえびじん
홍차 야마다니시키/히노히카리
오이타현의 일본술입니다.
¥830
≈ ₩7,773
0
이시즈치
石鎚
준마이긴죠 야마다니시키/마츠야마 미쓰이
에히메현의 일본술입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
하야세우라
早瀬浦
준마이 고햐쿠만고쿠
후쿠이현의 일본술입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
하쿠타쿠센
白岳仙
준마이긴죠 오쿠에 고햐쿠고쿠
후쿠이현의 일본술입니다.
¥940
≈ ₩8,803
0
나츠시마
夏嶋
특별 준마이 야마다니시키
아이치현의 일본술입니다.
¥940
≈ ₩8,803
0
미야마스기
御山杉
준마이긴죠
미에현의 일본술입니다.
¥940
≈ ₩8,803
0
칸콘이치
乾坤一
초카라구치 준마이긴죠 겐슈 미야마니시키
미야기현의 일본술입니다.
¥940
≈ ₩8,803
0
호우켄
宝剣
준마이긴죠 핫탄니시키
히로시마현의 일본술입니다.
¥940
≈ ₩8,803
0
히데요시
秀よし
히데코 준마이 나마 미야마니시키
아키타현의 일본술입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
19 트리폴리오
19 Trifoglio
준마이긴죠 미야마니시키
나가노현의 일본술입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
나가츠네
長珍
7-65 준마이 무로카나마 비젠 오마치
아이치현의 일본술입니다.
¥990
≈ ₩9,271
0
히가시아이치
東一
아즈마이치 준마이긴죠 49% 야마다니시키
사가현의 일본술입니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
소프트 드링크
논알콜 맥주 (올프리)
ノンアルコールビール（オールフリー）
알코올이 함유되지 않은 맥주 맛 음료입니다.
¥440
≈ ₩4,121
0
타타리 메밀차 (따뜻함・차가움)
韃靼そば茶（温・冷）
루틴이 풍부한 타타리 메밀 씨앗을 사용한 차입니다. 고소한 향이 납니다.
¥330
≈ ₩3,090
0
수제 생강 시럽
自家製生姜シロップ
직접 만든 생강 시럽을 사용한 음료입니다.
¥550~
≈ ₩5,151
수제 블루베리 식초 소다 워리
自家製ブルーベリー酢 ソーダ割
직접 만든 과일 식초를 소다로 희석한 상쾌한 음료입니다.
¥660
≈ ₩6,181
0
록앤플럼 (논알콜 매실주)
ロックンプラム（ノンアルコール梅酒）
매실 향을 즐길 수 있는 논알콜 음료입니다.
¥600~
≈ ₩5,619
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
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4.1
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혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
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