2种拼盘
2種もり
产地对比品尝。
可以品尝到不同产地两种荞麦面的套餐。可以享受其香气和口感的差异。请蘸取冷蘸汁食用。
¥1,050
≈ ¥48
0
Shiote
Shiote
收取座位费（开胃菜费）每人330日元（含税）。 荞麦面可更换为2种拼盘（加220日元）。
荞麦面
芥末需另收费（每人50日元）。请在点荞麦面时告知。 大份加330日元。
冷荞麦面
もり
基本的冷荞麦面。可以直接品尝到荞麦的风味。通常是稍微蘸取浓郁的蘸汁食用。
¥830
≈ ¥38
0
笊篱
ざる
在笊篱荞麦面上放上海苔。海苔的香气衬托出荞麦的风味。
¥880
≈ ¥40
0
梅子白萝卜荞麦面
梅すずしろそば
梅子与大根（白萝卜）搭配的清爽荞麦面。可以品尝到酸味和爽脆的口感。
¥990
≈ ¥45
0
芝麻葱荞麦面
ごまねぎそば
放入大量芝麻和葱的荞麦面。以芝麻的浓郁香气为特点，推荐给喜欢配料的人。
¥990
≈ ¥45
0
核桃汁荞麦面
くるみ汁そば
将核桃制成糊状溶于汤汁中，用浓郁的蘸汁食用的荞麦面。味道醇厚而香ばしい。
¥990
≈ ¥45
0
辣味萝卜荞麦面
辛味大根そば
将辣味强烈的萝卜泥作为配料食用的荞麦面。微辣的味道衬托出荞麦的甜味。
¥990
≈ ¥45
0
鸭汁荞麦面
鴨汁そば
小份鸭肉温热蘸汁。
将冷荞麦面蘸入带有鸭肉的温热蘸汁中食用的风格。鸭肉的油脂融入其中，味道浓郁。
¥1,100
≈ ¥50
0
冷鸭南蛮荞麦面
冷やし鴨南蛮そば
以下需要一些时间。
放入冷蘸汁中的鸭肉和葱的奢华荞麦面。可以清爽地品尝到鸭肉的美味。
¥1,600
≈ ¥72
0
温热荞麦面
かけ
放入温热高汤中的简易荞麦面。可以品尝到高汤的温和与荞麦的香气。
¥900
≈ ¥41
0
汤汁辣味荞麦面
かけ辛味そば
在温热的汤汁荞麦面上加入辣味萝卜泥。融入温热汤汁的辣味成为点缀。
¥1,050
≈ ¥48
0
梅子朧昆布荞麦面
梅おぼろ昆布そば
放入梅干和山药昆布的温热荞麦面。酸味和昆布的鲜味融入汤中。
¥1,050
≈ ¥48
0
狸猫荞麦面
たぬきそば
放入炸荞麦面（天妇罗碎）的温热荞麦面。增加了浓郁度和油脂的美味。
¥1,050
≈ ¥48
0
鸡蛋盖浇荞麦面
玉子とじそば
用打散的鸡蛋蓬松地盖住的温热荞麦面。味道温和是其特点。
¥1,250~
≈ ¥57
鸭南蛮荞麦面（温）
鴨南蛮そば（温）
以下需要一些时间。
放入鸭肉和葱的温热荞麦面。鸭肉的油脂与高汤的搭配是绝佳的招牌菜。
¥1,750
≈ ¥79
0
选项・追加
芥末
わさび
额外收费。每人一份。
作为荞麦面配料的额外芥末。
¥50
≈ ¥2
0
大份
大盛
增加荞麦面的份量。
¥330
≈ ¥15
0
时令料理
生鱼片
海鳗烫
鱧湯引き
将海鳗用热水快速烫过并用冷水冷却的料理。用梅子酱等清爽地食用。
¥1,540
≈ ¥70
0
鲣鱼炙烤
鰹たたき
表面炙烤过的鲣鱼生鱼片。可以品尝到香气和鱼肉的鲜味。
¥1,320
≈ ¥60
0
真鲷
真鯛
白身鱼的代表，真鲷的生鱼片。虽然清淡但有甜味。
¥1,320
≈ ¥60
0
伊佐治
いさき
初夏时令的白身鱼，伊佐治的生鱼片。肥美。
¥1,320
≈ ¥60
0
白虾
白えび
被称为“富山湾的宝石”的小虾。以其滑腻的甜味为特点。
¥1,540
≈ ¥70
0
什锦拼盘 一人份
盛り合わせ 一人前
本日推荐的海鲜生鱼片拼盘。
¥1,260
≈ ¥57
0
鲣鱼沙拉
かつおサラダ
将鲣鱼生鱼片做成沙拉风味的料理。
¥990
≈ ¥45
0
炸物
时令蔬菜天妇罗
季節野菜の天ぷら
根据人数制作。
时令蔬菜天妇罗。外皮酥脆，内里多汁。请用盐或天妇罗酱汁食用。
¥770~
≈ ¥35
稚鮎天妇罗
稚鮎の天ぷら
将年轻的香鱼整条做成天妇罗。可以品尝到独特的苦味和香气。
¥1,210
≈ ¥55
0
樱花虾与三叶草天妇罗
桜海老と三つ葉のかき揚げ
将香ばしい樱花虾和三叶草做成酥脆的天妇罗。
¥1,210
≈ ¥55
0
烤物
需要一些时间。
和牛烤牛肉
和牛のローストビーフ
使用和牛制作的奢华烤牛肉。肉的鲜味浓缩其中。
¥1,980
≈ ¥90
0
青森产巴尔巴里鸭烤
青森産バルバリー鴨焼き
简单烤制的优质鸭肉。以油脂的甜味为特点。
¥1,650
≈ ¥75
0
星鳗一夜干（岛根）
穴子の一夜干し（島根）
将星鳗轻轻晾干浓缩鲜味后烤制而成。
¥1,430
≈ ¥65
0
银鳕鱼西京烧
銀だら西京焼き
将银鳕鱼腌制在微甜的味噌中烤制而成的传统料理。肥美而柔软。
¥1,320
≈ ¥60
0
小烤喉黑鱼干
小のどぐろ丸干し
高级鱼喉黑鱼的干物。虽然小，但油脂的美味非凡。
¥550
≈ ¥25
0
芋头酒盗烧
里芋の酒盗焼き
将芋头涂上鲣鱼内脏的盐辛（酒盗）烤制而成，非常适合搭配酒的一品。
¥770
≈ ¥35
0
扇贝与长芋的生海苔焗饭
帆立と長芋の生海苔グラタン
扇贝、长芋、生海苔制作的和风焗饭。可以品尝到海苔的香气。
¥1,430
≈ ¥65
0
万愿寺辣椒烤
万願寺唐辛子焼き
烤京野菜万愿寺辣椒。辣味少，有甜味和独特的风味。
¥770
≈ ¥35
0
拌菜・酒肴
樱桃与芦笋的白和え
さくらんぼとアスパラガスの白和え
将水果樱桃和芦笋与豆腐基底的衣物混合而成的创意料理。
¥880
≈ ¥40
0
鲣鱼与水茄子的醋拌
かつおと水茄子のぬた
将鲣鱼和水茄子用醋味噌拌在一起的料理。
¥880
≈ ¥40
0
牛油果与奶油芝士的鲣鱼干拌
アボカドとクリームチーズのおかか和え
将牛油果和奶油芝士与鲣鱼干（おかか）和酱油拌在一起的浓郁下酒菜。
¥550
≈ ¥25
0
星鳗南蛮渍
穴子の南蛮漬け
将炸过的星鳗浸入酸甜酱汁和蔬菜中烹制的料理。
¥880
≈ ¥40
0
水茄子与加贺太黄瓜的浅渍
水茄子と加賀太胡瓜の浅漬け
新鲜水茄子和黄瓜的清爽腌菜。
¥660
≈ ¥30
0
煮毛豆
茹で枝豆
盐水煮毛豆。非常适合搭配啤酒。
¥660
≈ ¥30
0
海带与水芹的醋拌
もずくとじゅん菜の酢のもの
将海藻海带和具有独特粘滑感的水芹用醋清爽地调味的一品。
¥770
≈ ¥35
0
芹菜与西柚的醋拌
セロリとグレープフルーツの酢のもの
芹菜与西柚搭配的清爽醋拌。
¥660
≈ ¥30
0
帝王蟹肉拌
ズワイガニのとも和え
将帝王蟹肉与蟹黄拌在一起的浓郁珍味。
¥770
≈ ¥35
0
山女鳟的鱼卵
山女のいくら
川鱼香鱼的鱼卵。可以品尝到颗粒分明的口感。
¥880
≈ ¥40
0
黑明太子
黒明太子
用特制调味液腌制的颜色较深的明太子。
¥880
≈ ¥40
0
一如既往
经典料理
苦荞麦粒土豆沙拉
韃靼そばの実入りポテトサラダ
加入香ばしい苦荞麦粒，口感有趣的土豆沙拉。
¥550
≈ ¥25
0
胧豆腐与樱花虾沙拉
おぼろ豆腐とじゃこのサラダ
使用柔软豆腐和樱花虾制作的健康沙拉。
¥830
≈ ¥38
0
鸭胸肉与香草蔬菜沙拉
鴨ロースと香味野菜のサラダ
鸭肉与香草蔬菜搭配的沙拉。
¥990
≈ ¥45
0
时令蔬菜的焯水
季節野菜のおひたし
将时令蔬菜浸入温和高汤中的一品。
¥550
≈ ¥25
0
赤身马肉刺身与黄韭菜酱油渍
赤身馬刺しと黄ニラの醤油漬け
新鲜马肉生鱼片与风味浓郁的黄韭菜酱油渍拼盘。
¥1,540
≈ ¥70
0
美樱鸡盐烤
美桜鶏の塩焼き
简单盐烤品牌鸡“美樱鸡”。可以品尝到鸡肉本身的风味。
¥1,320
≈ ¥60
0
自制炸鱼饼
自家製さつま揚げ
用鱼糜制作的炸鱼糕。
¥550
≈ ¥25
0
自制胧豆腐
自家製おぼろ豆腐
手工制作的柔软豆腐。能感受到大豆的甜味。
¥550
≈ ¥25
0
腌菜拼盘
お漬けもの盛り合わせ
时令腌菜拼盘。
¥550
≈ ¥25
0
奥久慈鸡蛋的玉子烧
奥久慈卵の出汁巻き
使用品牌鸡蛋“奥久慈鸡蛋”制作的玉子烧。是充满高汤的美味一品。
¥990~
≈ ¥45
白鱼与海苔的玉子烧
白魚とあおさの出汁巻き
白鱼和海苔风味浓郁的玉子烧。
¥1,320
≈ ¥60
0
荞麦团子
そばがき
一人份
用荞麦粉用热水揉捏而成，口感Q弹。最能品尝到荞麦的香气。用芥末酱油等食用。
¥770
≈ ¥35
0
酒肴
荞麦粒烤味噌
そばの実入り焼き味噌
烤制混合了荞麦粒的味噌，香ばしい下酒菜。非常适合搭配日本酒。
¥550
≈ ¥25
0
海苔花生
海苔ピー
海苔与花生搭配的下酒菜。
¥550
≈ ¥25
0
板わさ
五岛
将鱼糕切成薄片，用芥末酱油食用的简易下酒菜。
¥730
≈ ¥33
0
鳐鱼干
えいひれ
将鳐鱼的鳍干燥后炙烤而成。味道甘甜，越嚼越有味道。
¥600
≈ ¥27
0
小沙丁鱼一夜干
きびなご一夜干し
将小沙丁鱼轻轻晾干后烤制而成。鱼的鲜味浓缩其中。
¥730
≈ ¥33
0
牡蛎盐辛配马斯卡彭芝士
牡蠣の塩辛とマスカルポーネ
牡蛎盐辛的咸味与马斯卡彭芝士的奶油味相得益彰的西式下酒菜。
¥660
≈ ¥30
0
このわた
海参肠的盐辛。日本三大珍味之一。
¥700
≈ ¥32
0
生乌鱼子
生からすみ
将鲀鱼的卵巢盐渍而成的珍味。具有粘稠的口感和浓郁的鲜味。
¥880
≈ ¥40
0
豆腐味噌渍
豆腐の味噌漬け
将豆腐腌制在味噌中发酵而成的，味道浓郁如奶酪的料理。
¥550
≈ ¥25
0
珍味3种拼盘
珍味3種盛り
3种适合下酒的珍味拼盘。
¥880
≈ ¥40
0
甜点
荞麦冰淇淋配龙舌兰糖浆
蕎麦アイス アガベシロップがけ
带有荞麦香气的冰淇淋，淋上甜美的龙舌兰糖浆的甜点。
¥440
≈ ¥20
0
套餐料理
一人份套餐
お一人様 コース
座位费（含税）。2人起最多6人。需提前一天预约。内容可协商。
预订限定的套餐料理。
¥5,000
≈ ¥226
饮品
啤酒・啤酒鸡尾酒
生啤酒（Gargery Estella）
生ビール（ガージェリーエステラ）
餐厅限定的高级啤酒。
¥740~
≈ ¥34
瓶装啤酒（惠比寿中瓶）
瓶ビール（エビス中）
日本代表性的高级啤酒中瓶。
¥800
≈ ¥36
0
香迪加夫
シャンディガフ
生啤酒×姜糖浆
用姜汁汽水（姜糖浆）稀释的啤酒基底鸡尾酒。
¥850
≈ ¥38
0
那须啤酒
那須ビール
生啤酒×那须酒
啤酒基底的鸡尾酒。
¥850
≈ ¥38
0
Great Expectations
by Gargery（Barley Wine。alc. 9%）。330ml瓶装
酒精含量高，可以像品尝葡萄酒一样享用的熟成啤酒。
¥1,600
≈ ¥72
0
果酒
加冰各660日元 苏打水稀释各720日元
梅酒（奈良・八木酒造）
用梅子腌制而成的甜酒。
¥660
≈ ¥30
0
柚子酒（栃木・小林酒造）
带有柚子香气和酸味的清爽酒。
¥660
≈ ¥30
0
那须酒（和歌山・吉村秀雄商店）
那須酒（和歌山・吉村秀雄商店）
那须＝JABARA。和歌山县北山村特产的柑橘类。
这是使用一种叫做“JABARA”的稀有柑橘类水果酿造的酒。
¥660
≈ ¥30
0
日本酒
阿部勘
纯米辛口
宫城县的日本酒。
¥770
≈ ¥35
0
喜正
纯米旨辛口
东京都的日本酒。
¥770
≈ ¥35
0
春霞
田んぼラベル
秋田县的日本酒。
¥880
≈ ¥40
0
永寶屋
纯米 辛口纯米 八反锦
福岛县的日本酒。
¥830
≈ ¥38
0
ちえびじん
红茶 山田锦/ヒノヒカリ
大分县的日本酒。
¥830
≈ ¥38
0
石鎚
纯米吟酿 山田锦/松山三井
爱媛县的日本酒。
¥880
≈ ¥40
0
早濑浦
早瀬浦
纯米 五百万石
福井县的日本酒。
¥880
≈ ¥40
0
白岳仙
纯米吟酿 奥越五百万石
福井县的日本酒。
¥940
≈ ¥43
0
夏嶋
特别纯米 山田锦
爱知县的日本酒。
¥940
≈ ¥43
0
御山杉
纯米吟酿
三重县的日本酒。
¥940
≈ ¥43
0
乾坤一
超辛口纯米吟酿原酒 美山锦
宫城县的日本酒。
¥940
≈ ¥43
0
宝剑
宝剣
纯米吟酿 八反锦
广岛县的日本酒。
¥940
≈ ¥43
0
秀よし
hideko 纯米生 美山锦
秋田县的日本酒。
¥990
≈ ¥45
0
19 Trifoglio
纯米吟酿 美山锦
长野县的日本酒。
¥990
≈ ¥45
0
长珍
長珍
7-65 纯米无过滤生 备前雄町
爱知县的日本酒。
¥990
≈ ¥45
0
东一
東一
あづまいち 纯米吟酿 49% 山田锦
佐贺县的日本酒。
¥1,100
≈ ¥50
0
软饮料
无酒精啤酒（All Free）
ノンアルコールビール（オールフリー）
不含酒精的啤酒风味饮料。
¥440
≈ ¥20
0
苦荞麦茶（温・冷）
韃靼そば茶（温・冷）
使用富含芦丁的苦荞麦粒制作的茶。香气浓郁。
¥330
≈ ¥15
0
自制姜糖浆
自家製生姜シロップ
使用自制姜糖浆制作的饮品。
¥550~
≈ ¥25
自制蓝莓醋苏打水稀释
自家製ブルーベリー酢 ソーダ割
用自制水果醋苏打水稀释的清爽饮品。
¥660
≈ ¥30
0
Rock 'n Plum（无酒精梅酒）
ロックンプラム（ノンアルコール梅酒）
可以品尝到梅子风味的无酒精饮品。
¥600~
≈ ¥27
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