Ristorante Vegano Ma Va? | Prati

세 가지 다른 특선 요리를 제공하는 모듬 요리입니다. 빵가루를 입힌 버섯, 매콤한 야채 튀김(파코라), 밥 수플리를 포함합니다. 바삭하고 부드러운 식감으로 다양한 맛을 맛보기에 이상적입니다.

감자를 베이스로 한 크리미하고 부드러운 수프로, 신선하고 약간 매콤한 생강 맛이 더해졌습니다. 다양한 콩과 바삭한 크루통과 함께 제공되어 식감을 더합니다. 따뜻하고 편안한 요리입니다.

제철 야채를 섞어 만든 클래식 스튜로, 맛을 조화시키기 위해 천천히 익혔습니다. 일반적으로 호박, 가지, 피망, 토마토를 포함합니다. 달콤하고 채식적인 맛, 부드러운 식감입니다.

달콤한 호박과 향긋한 포르치니 버섯으로 만든 크리미한 리조또. 쌀이 땅의 풍미를 흡수하여 풍부하고 가을 느낌의 요리를 만듭니다. 부드러운 식감과 감싸는 듯한 맛입니다.

보라색 감자로 만든 뇨끼로 독특한 색을 내며, 신선한 파키노 토마토, 루꼴라, 비건 치즈를 곁들였습니다. 단맛과 허브 향의 균형을 이룬 다채로운 요리입니다.

감귤류(레몬 또는 오렌지 등)의 향긋한 소스로 맛을 낸 긴 파스타. 신선하고 가벼운 첫 번째 코스로, 강렬한 향과 산뜻하고 즐거운 맛이 특징입니다.

클래식 아마트리치아나 소스의 비건 버전으로 제공되는 짧은 파스타. 토마토 소스는 풍부하고 풍미가 좋으며, 관찰레 대신 식물성 대체품으로 준비되었습니다. 강하고 전통적인 맛입니다.

신선한 생강으로 맛을 낸 긴 파스타에 잣과 아몬드 같은 견과류를 곁들였습니다. 매콤하고 바삭한 풍미가 나는 향긋한 요리입니다.

돔 모양의 전형적인 풀리아 파스타로, 신선한 토마토 소스, 올리브, 케이퍼, 바질로 맛을 냈습니다. 클래식한 지중해 풍미, 짭짤하고 향긋합니다.

통밀 파스타에 풍부한 피스타치오 페스토를 곁들였습니다. 견과류 풍미와 크리미한 맛, 통밀 파스타의 소박한 식감이 특징입니다.

가지로 만든 까르보나라를 재해석한 크리미한 소스와 함께 제공되는 짧고 꼬인 파스타. 크리미하고 풍미가 좋으며 채식입니다.

간단하지만 맛있는 이탈리아 요리의 고전입니다. 마늘을 올리브 오일에 볶고 매운 고추를 곁들인 스파게티. 강렬하고 매콤한 맛입니다.

신선한 제철 재료로 매일 준비하는 수프입니다. 구성은 시장 상황에 따라 달라집니다. 따뜻하고 가벼운 요리로 이상적입니다.

가지, 콩, 버섯 반죽으로 만든 수제 채식 버거. 식물성 단백질이 풍부하고 매우 맛있으며, 속은 부드럽고 겉은 바삭한 식감입니다.

토마토와 비건 치즈 사이에 가지를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 요리입니다. 클래식 파르미지아나를 층층이 쌓아 우아하게 표현한 버전입니다.

로마식 꼬리찜 전통 레시피에서 영감을 받은, 토마토와 야채로 만든 진한 소스에 익힌 세이탄(밀 글루텐)으로 만든 풍부한 스튜. 강렬한 맛과 부드러운 식감입니다.

코코넛 밀크 크림 소스에 천천히 익힌 대두 조각. 이국적인 맛과 부드러운 식감을 결합한 요리로, 약간 달콤하고 향긋합니다.

바삭한 감자 뢰스티, 쌉쌀한 맛의 볶은 치코리, 늘어나는 비건 치즈로 구성된 타르트. 하나의 요리에 맛과 식감의 조화가 있습니다.

로마 전통 방식으로 준비된 세이탄 조각을 화이트 와인과 세이지와 함께 팬에 볶았습니다. 풍미가 좋고 향긋하며 부드럽습니다.

전형적인 풀리아 전통 요리입니다. 말린 잠두로 만든 진하고 달콤한 크림에 팬에 볶은 치코리를 곁들여 쓴맛과의 대조를 이룹니다. 간단하고 영양가 있으며 맛있습니다.

빵가루를 입혀 황금빛으로 튀긴 전체 표고버섯. 육질의 식감과 감칠맛이 나는 맛으로 바삭한 껍질에 싸여 있습니다.