Restaurant Mio kojima
Restaurant Mio kojima
Restaurant Mio kojima
오늘은 방문해 주셔서 진심으로 감사합니다. 식재료 너머의 자연의 혜택과, 전달해 주시는 분들의 마음을 귀 기울이며 한 접시 한 접시에 마음을 담아왔습니다. 그렇게 지금, 계절의 변화와 식재료의 향, 조용한 빛을 비추면서, 아직 만나지 못한 새로운 맛을 계속해서 찾고 있습니다. 접시에 담은 마음은, 한 입마다 다른 여운이 되어, 가만히 마음에 남을지도 모릅니다. 부디, 당신의 감성으로 즐겨 주십시오.
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−18−12 川岐ビル 1F
4.8
-코타니무라 버섯회-
버섯 수프
きのこのスープ
버섯의 풍부한 풍미를 응축한 따뜻한 수프입니다. 재료 본연의 맛과 향을 즐길 수 있습니다.
버섯 타르트
きのこのタルト
버섯을 재료로 사용한 세이버리(짭짤한 맛) 타르트입니다. 바삭한 반죽과 버섯의 식감이 특징입니다.
버섯 비스크
きのこのビスク
일반적으로 갑각류로 만드는 비스크를 버섯을 사용하여 진하고 크리미하게 완성한 수프입니다.
버섯 마리네와 코마쓰나 나물 무침
きのこのマリネと小松菜のお浸し
산미를 살린 버섯 마리네와 육수에 담근 코마쓰나를 함께 곁들인 산뜻한 전채 요리입니다.
도미 스테이크와 버섯 리조또
鯛ソテー きのこリゾット
향긋하게 구운 도미와 버섯 육수를 흡수시킨 리조또의 조합입니다. 생선 맛과 버섯 향이 조화롭게 어우러집니다.
마코모다케와 버섯 볶음
マコモダケときのこのソテー
마코모다케(벼과 식물의 줄기)와 버섯을 볶은 요리입니다. 마코모다케의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
어린 사슴 로스트
仔鹿のロースト
어린 사슴(사슴고기)의 살코기를 로스트한 메인 요리입니다. 지방이 적고 부드럽고 섬세한 맛의 사냥 고기 요리입니다.
과일
フルーツ
감, 포도, 무화과를 사용한 계절 디저트입니다. 제철 과일의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.
오늘의 와인 리스트
SPECIAL THANKS @restaurant_mio_kojima_tokyo
NV Dehours et Fils Grande Reserve Brut 【1.5L】
NV Dehours et Fils Grande Reserve Brut 【1.5L】
프랑스 샹파뉴 지방의 스파클링 와인입니다. 뫼니에 품종을 주체로 한 풍만하고 과실미 있는 드라이한 맛입니다.
2013 Macon Aux Bois d'Allier Cordier Pere et Fils
2013 Macon Aux Bois d'Allier Cordier Pere et Fils
프랑스 부르고뉴 지방 마콩 지역의 화이트 와인입니다. 샤르도네를 사용하여 신선하고 미네랄감이 있는 맛입니다.
2019 Saint Veran Terres Noires Famille Cordier
2019 Saint Veran Terres Noires Famille Cordier
프랑스 부르고뉴 지방 생 베랑의 화이트 와인입니다. 풍부한 향과 탄탄한 골격을 가진 풍미가 풍부한 샤르도네입니다.
2011 Marsannay Rouge Clos du Roy Jean Fournier
2011 Marsannay Rouge Clos du Roy Jean Fournier
프랑스 부르고뉴 지방 마르사네의 레드 와인입니다. 피노 누아를 사용하여 붉은 과일 향과 숙성으로 인한 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.
2019 Puligny Montrachet Francois Carillon
2019 Puligny Montrachet Francois Carillon
프랑스 부르고뉴 지방 퓌리니 몽라셰의 고급 화이트 와인입니다. 세련된 산미와 미네랄, 우아한 여운이 특징입니다.
2020 Puligny Montrachet Jacques Carillon
2020 Puligny Montrachet Jacques Carillon
자크 카리용의 퓌리니 몽라셰입니다. 강하면서도 섬세하며, 테루아르의 개성을 표현한 화이트 와인입니다.
2020 Vosne Romanee Robert Sirugue
2020 Vosne Romanee Robert Sirugue
프랑스 부르고뉴 지방 본 로마네의 레드 와인입니다. 화려한 아로마와 비단처럼 부드러운 목넘김이 매력적인 피노 누아입니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.8
15명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−18−12 川岐ビル 1F
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