Restaurant Mio Kojima

Name: Restaurant Mio Kojima
Address: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−18−12 川岐ビル 1F, Tokio

Restaurant Mio kojima

Gracias por su visita hoy. Hemos dado forma a nuestras ideas en cada plato, escuchando la generosidad de la naturaleza detrás de los ingredientes y los pensamientos de quienes nos los entregan. Ahora, mientras reflejamos el cambio de las estaciones, los aromas y el brillo silencioso de los ingredientes, continuamos buscando nuevos sabores que aún no hemos encontrado. Las intenciones puestas en el plato pueden dejar un eco diferente en su corazón con cada bocado. Por favor, disfrute con su propia sensibilidad.

★ 4.8 (15) 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−18−12 川岐ビル 1F

-Asociación de Champiñones de Kotamura-

Sopa de champiñones

きのこのスープ

Una sopa caliente que condensa el rico sabor de los champiñones. Disfrute del sabor y aroma originales de los ingredientes.

Tarta de champiñones

きのこのタルト

Tarta salada con champiñones. Caracterizada por su masa crujiente y la textura de los champiñones.

Bisque de champiñones

きのこのビスク

Una sopa bisque, tradicionalmente hecha con mariscos, elaborada de forma rica y cremosa con champiñones.

Marinado de champiñones y espinacas hervidas con dashi

きのこのマリネと小松菜のお浸し

Un aperitivo refrescante con marinado de champiñones con un toque ácido y espinacas hervidas en dashi.

Dorada a la plancha con risotto de champiñones

鯛ソテー　きのこリゾット

Combinación de dorada a la plancha y risotto con caldo de champiñones. El sabor del pescado y el aroma de los champiñones armonizan.

Salteado de macomo y champiñones

マコモダケときのこのソテー

Salteado de tallos de macomo (planta de la familia del arroz) y champiñones. Disfrute de la textura crujiente del macomo.

Ciervo asado

仔鹿のロースト

Plato principal de lomo de ciervo asado. Un plato de caza con poca grasa, tierno y de sabor delicado.

Frutas

フルーツ

Caqui, Uva, Higo

Postre de temporada con caqui, uva e higo. Disfrute de la dulzura natural de las frutas de temporada.

Lista de vinos de hoy

AGRADECIMIENTOS ESPECIALES @restaurant_mio_kojima_tokyo

NV Dehours et Fils Grande Reserve Brut 【1.5L】

Vino espumoso de la región de Champaña, Francia. Un vino seco con cuerpo y afrutado, elaborado principalmente con la variedad Meunier.

2013 Macon Aux Bois d'Allier Cordier Pere et Fils

Vino blanco de la región de Mâcon, Borgoña, Francia. Elaborado con Chardonnay, tiene un sabor fresco y mineral.

2019 Saint Veran Terres Noires Famille Cordier

Vino blanco de Saint-Véran, Borgoña, Francia. Un Chardonnay rico con un aroma suntuoso y una estructura sólida.

2011 Marsannay Rouge Clos du Roy Jean Fournier

Vino tinto de Marsannay, Borgoña, Francia. Elaborado con Pinot Noir, ofrece aromas de frutos rojos y una complejidad de la crianza.

2019 Puligny Montrachet Francois Carillon

Vino blanco de alta gama de Puligny-Montrachet, Borgoña, Francia. Caracterizado por su acidez refinada, mineralidad y un final elegante.

2020 Puligny Montrachet Jacques Carillon

Puligny-Montrachet de Jacques Carillon. Un vino blanco potente pero delicado que expresa la individualidad del terruño.

2020 Vosne Romanee Robert Sirugue

Vino tinto de Vosne-Romanée, Borgoña, Francia. Un Pinot Noir con un aroma fragante y una textura sedosa en boca.

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.8

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📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−18−12 川岐ビル 1F

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