Restaurant Mio Kojima

Una sopa caliente que condensa el rico sabor de los champiñones. Disfrute del sabor y aroma originales de los ingredientes.

Tarta salada con champiñones. Caracterizada por su masa crujiente y la textura de los champiñones.

Una sopa bisque, tradicionalmente hecha con mariscos, elaborada de forma rica y cremosa con champiñones.

Un aperitivo refrescante con marinado de champiñones con un toque ácido y espinacas hervidas en dashi.

Combinación de dorada a la plancha y risotto con caldo de champiñones. El sabor del pescado y el aroma de los champiñones armonizan.

Salteado de tallos de macomo (planta de la familia del arroz) y champiñones. Disfrute de la textura crujiente del macomo.

Plato principal de lomo de ciervo asado. Un plato de caza con poca grasa, tierno y de sabor delicado.

Postre de temporada con caqui, uva e higo. Disfrute de la dulzura natural de las frutas de temporada.

Vino espumoso de la región de Champaña, Francia. Un vino seco con cuerpo y afrutado, elaborado principalmente con la variedad Meunier.

Vino blanco de la región de Mâcon, Borgoña, Francia. Elaborado con Chardonnay, tiene un sabor fresco y mineral.

Vino blanco de Saint-Véran, Borgoña, Francia. Un Chardonnay rico con un aroma suntuoso y una estructura sólida.

Vino tinto de Marsannay, Borgoña, Francia. Elaborado con Pinot Noir, ofrece aromas de frutos rojos y una complejidad de la crianza.

Vino blanco de alta gama de Puligny-Montrachet, Borgoña, Francia. Caracterizado por su acidez refinada, mineralidad y un final elegante.

Puligny-Montrachet de Jacques Carillon. Un vino blanco potente pero delicado que expresa la individualidad del terruño.

Vino tinto de Vosne-Romanée, Borgoña, Francia. Un Pinot Noir con un aroma fragante y una textura sedosa en boca.