Restaurant Mio kojima

浓缩了丰富蘑菇风味的温热汤品。可以品尝到食材本身的风味和香气。

以蘑菇为馅料的咸味挞。酥脆的饼皮和蘑菇的口感是其特色。

用蘑菇制作的浓郁奶油汤，通常用甲壳类动物制作。可以品尝到食材本身的风味和香气。

酸味十足的腌制蘑菇搭配浸泡在高汤中的小松菜，清爽的开胃菜。

香煎鲷鱼搭配吸收了蘑菇高汤的烩饭。鱼的鲜味与蘑菇的香气完美融合。

炒菰米和蘑菇。可以品尝到菰米爽脆的口感。

烤小鹿（鹿肉）瘦肉为主菜。这道野味料理脂肪含量低，口感柔嫩细腻。

使用柿子、葡萄和无花果制作的季节性甜点。可以品尝到时令水果的天然甜味。

来自法国香槟产区的起泡酒。以莫尼耶（Meunier）为主，口感饱满，果味浓郁，干型。

来自法国勃艮第马孔产区的白葡萄酒。采用霞多丽酿造，口感清新，带有矿物质感。

来自法国勃艮第圣维兰产区的白葡萄酒。这是一款芳醇浓郁、酒体饱满的霞多丽，口感丰富。

来自法国勃艮第马桑奈产区的红葡萄酒。采用黑皮诺酿造，可品尝到红色水果的香气和陈年带来的复杂风味。

来自法国勃艮第普里尼-蒙哈榭产区的顶级白葡萄酒。口感精致，酸度、矿物质感与优雅的回味是其特色。

雅克·卡里永的普里尼-蒙哈榭。这款白葡萄酒强劲而细腻，展现了风土的个性。

来自法国勃艮第沃恩-罗曼尼产区的红葡萄酒。这款黑皮诺散发着迷人的香气，口感如丝般顺滑。