오늘의 메뉴 (쇠고기 / 연어)
Menu du Moment (Bœuf / Saumon)
구성:
- 약간 훈제한 파스닙 크림, 레몬 타임 인퓨전과 올리브 오일 크루통
- 핑크 베리 곁들인 노르웨이 연어 발로틴과 그레트 소스
- 리무쟁 소고기 등심 로스트와 셰프의 향신료(세이지와 로즈마리), 트러플 향 파테 드 폼 드 테르, 제철 채소와 육즙
- 파리 치즈 가게(에릭 르페브르, 프랑스 최고의 장인) 치즈 셀렉션: 트러플 까망베르, 캉탈 앙트 두 아오피, 모르비에 아오피
- 셰프 파티시에 마티유 망다르의 카라멜롱, 다크 초콜릿 크리미 비스킷, 솔티드 버터 캐러멜, 바닐라 크림
프랑스 요리를 강조하는 완전한 미식 메뉴. 수프, 생선 전채, 소스 쇠고기 메인 요리, 숙성 치즈 플래터, 맛있는 디저트로 구성됩니다. 한 끼 식사로 다양한 현지 맛을 발견하기에 이상적입니다.
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