모츠야키 카린

그날 추천하는 돼지 꼬치 5종을 모은 알찬 세트. 부위별로 적절한 양념으로 제공된다.

돼지 혀. 지방이 적고, 오독오독한 독특한 식감과 강한 감칠맛이 특징.

돼지 대장. 탄력 있는 쫄깃한 식감과 지방의 단맛을 즐길 수 있다.

돼지 간. 진한 맛과 부드러운 식감이 특징.

돼지 심장. 근섬유가 가늘고, 아삭한 식감과 강한 감칠맛.

돼지 목젖 등 연골 부위. 단단한 오독오독한 식감을 즐길 수 있다.

돼지 자궁. 잡내가 적고, 담백한 맛과 오독오독한 식감이 특징.

돼지 위. 단단한 식감과 담백한 맛.

돼지 직장. 두툼하고 탄력이 강하며, 지방의 감칠맛도 제대로 느낄 수 있는 부위.

돼지 횡격막. 붉은 살코기 같은 식감으로, 육즙이 풍부하고 부드럽다.

돼지 관자놀이나 볼 부분. 지방과 살코기의 균형이 좋고, 진한 맛.

돼지 목살 (넥). 지방이 풍부하며, 바삭한 식감과 강한 단맛이 특징.

돼지 갈비. 살코기와 지방이 층을 이루고 있어 육즙이 풍부하고 지방의 감칠맛이 강하다.

돼지 젖이라고 불리는 희귀 부위. 지방이 많고 크리미하며 진한 맛.

돼지 목젖 연골. 일반 연골보다 두툼하고 씹는 맛이 있으며, 오독오독함이 강하다.

돗토리현의 명품 닭 '다이센도리'의 다리살. 육즙이 풍부하고 깊은 맛이 특징.

닭 껍질. 표면은 바삭하고 고소하며, 씹으면 지방의 단맛과 감칠맛이 퍼진다.

닭 간. 촉촉하고 부드러우며, 진하고 크리미한 맛.

닭 위 일부. 오독오독한 독특한 단단한 식감이 있으며, 담백하고 산뜻한 맛.

닭 심장. 탱글탱글한 탄력이 있고, 잡내가 적어 먹기 편하다.

닭 꼬리뼈 주변 살. 가장 지방이 풍부한 부위 중 하나로, 녹는 듯한 식감.

닭 목살. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 적당한 지방과 강한 감칠맛이 있다.

닭 다진 고기를 둥글게 빚은 것. 부드러운 식감으로 소스와 궁합이 좋다.

풋고추 꼬치구이. 약간 쓴맛이 악센트가 되어 술안주로 잘 어울린다.

대파 꼬치구이. 구우면 단맛이 살아나 고소한 풍미를 즐길 수 있다.

표고버섯 꼬치구이. 두툼하고 육즙이 풍부하며, 씹으면 감칠맛이 풍부한 국물이 흘러나온다.

마늘 꼬치구이. 포슬포슬한 식감으로, 스태미나 만점 요리.

매콤한 소시지 꼬치. 매콤한 맛이 맥주와 잘 어울린다.

삶은 돼지 위(가츠)를 회처럼 먹는 요리. 오독오독한 식감과 담백한 맛.

삶은 돼지 자궁(코부쿠로). 담백하고 탱글탱글한 식감이 특징.

연골 등 오독오독한 부위를 초된장에 무친 것. 산뜻하고 식감이 즐겁다.

삶은 닭 껍질을 폰즈 소스로 버무린 대표적인 안주. 산뜻한 신맛과 닭 껍질의 지방이 잘 어울린다.

돼지 내장을 된장 등으로 오래 끓인 요리. 부드럽고 맛이 잘 배어 있어 따뜻하다.

생배추에 된장을 찍어 먹는 심플한 안주. 아삭한 식감.

얇게 썬 양파. 매운맛을 빼서 가쓰오부시나 폰즈 소스로 산뜻하게 먹는다.

소금 삶은 미숙한 대두. 일본 이자카야의 대표적인 안주.

차가운 두부에 양념(파, 생강, 가쓰오부시 등)과 간장을 얹어 먹는 요리.

차갑게 식힌 토마토 슬라이스. 소금이나 마요네즈로 먹는 것이 일반적이다.

배추 겉절이. 아삭한 식감과 짭짤함이 입가심에 제격이다.

오이에 매콤한 청고추 된장을 곁들인 것. 매운맛이 악센트가 되어 술이 술술 넘어간다.

배추 등 채소를 고추나 젓갈 등으로 절인 한국 발효 식품.

으깬 감자와 채소를 마요네즈로 버무린 샐러드. 가정적인 맛.

오징어 조각을 내장과 소금으로 발효시킨 것. 진한 감칠맛과 짠맛이 있어 일본술과 잘 어울린다.

닭 다진 고기를 사용한 찐만두의 일종. 돼지고기보다 담백하고 부드러운 맛.

쪄서 익힌 채소 샐러드. 채소 본연의 단맛이 살아난다.

돼지고기와 숙주를 찜기에 쪄낸 요리. 여분의 기름이 빠져 건강하게 먹을 수 있다.

감자를 길게 썰어 기름에 튀긴 것. 원하는 맛을 선택할 수 있다.

두툼하게 썬 햄에 튀김옷을 입혀 튀긴 커틀릿. 바삭한 튀김옷과 햄의 짭짤함이 그리운 맛.

채소나 고기 등의 재료를 피로 감싸 튀긴 요리. 껍질이 바삭하다.

감자를 떡 같은 식감으로 반죽하여 굽거나 튀긴 것. 쫄깃한 식감이 인기.

닭 무릎 연골 튀김. 오독오독한 식감이 특징이며 안주로 제격이다.

마늘을 껍질째 또는 통째로 튀긴 것. 포슬포슬하고 단맛이 난다.

새우 풍미의 가벼운 식감의 튀김 과자. 스낵처럼 먹을 수 있다.

두부 튀김을 고소하게 구운 것. 생강 간장이나 가쓰오부시로 먹는다.

가오리 지느러미를 말려 구운 것. 달콤 짭짤한 맛으로, 마요네즈와 시치미가 잘 어울린다.

빙어(코마이)라는 대구과 생선의 하룻밤 말린 것을 구운 것. 담백하고 감칠맛이 있다.

간과 부추, 숙주 등을 볶은 스태미나 요리. 밥과 술 모두와 잘 어울린다.

돼지고기와 김치를 볶은 요리. 김치의 매운맛과 신맛, 돼지고기 지방의 감칠맛이 어우러진다.

흰 밥.

간장이나 된장을 발라 고소하게 구운 주먹밥. 표면은 바삭하다.

따끈한 밥에 날달걀을 얹고 간장으로 비벼 먹는 일본 가정식 아침 메뉴(TKG).

소 내장과 채소(양배추, 부추 등)를 끓인 전골 요리. 진한 국물이 특징.

전골 남은 국물에 밥을 넣고 끓여 계란으로 마무리한 것. 전골의 마무리.

전골 남은 국물에 넣어 먹는 우동.

전골 남은 국물에 넣어 먹는 라멘 면.

삿포로 맥주의 생맥주. 중간 사이즈 잔.

삿포로 맥주의 생맥주. 큰 사이즈 잔.

전통적인 가열 처리 맥주. 적당한 쓴맛과 깊은 맛이 특징.

소주를 맥주 풍미의 탄산음료 '호피'로 희석해서 마시는 드링크. 흰색은 깔끔하고 검은색은 고소한 맛.

호피 세트 리필용 소주.

호피 세트 리필용 소주 (호피 병).

산토리의 카쿠 병 위스키를 소다로 희석한 대표 하이볼.

스코치 위스키 '듀어스'의 하이볼. 부드러운 맛.

아메리칸 위스키 '잭 다니엘'의 소다 하이볼.

소주를 탄산수로 희석한 플레인 드링크.

소주의 우롱차 하이. 식사와 함께하기 좋다.

소주의 녹차 하이. 산뜻하고 마시기 편하다.

소주의 홍차 하이.

소주의 토마토 주스 하이.

생레몬을 짜서 만든 사워. 신선한 신맛이 특징.

생자몽을 짜서 만든 사워.

매실의 짠맛과 감칠맛을 재현한 사워.

차조기와 사과 주스를 사용한 분홍색 '바이스'로 희석한 사워. 옛날 과자 같은 그리운 맛.

구연산이 들어간 새콤한 사워. 피로 회복에 좋다고 알려져 있다.

깔끔한 드라이한 일본술. 차게 마셔도 데워 마셔도 즐길 수 있다.

후쿠시마현의 지역 술. 쌀의 감칠맛이 느껴지는 준마이슈.

미에현의 일본술. 가열 처리하지 않은 생원주로, 신선하고 진한 맛.

미야기현의 '궁극의 식중주'. 식사를 돋보이게 하는 우아한 향과 깔끔함.

아키타현의 드라이한 술로 유명한 양조장. 산미와 깊은 맛이 있는 생원주.

교토부 타마가와 양조장의 여름술. 얼음을 넣어 온더락으로 마시면 맛있는 진한 맛.

백가매실을 사용한 스탠다드 매실주.

가게에서 직접 만든 수제 매실주.

카린(모과)을 사용한 과실주. 목에 좋고 달콤한 향.

카시스 리큐르 칵테일. 희석 방식을 선택할 수 있다.

논알콜 맥주 맛 음료.

차가운 우롱차.

차가운 녹차.

아이스 티.

토마토 주스.

오렌지 주스.

코카콜라.

칠레산 화이트 와인. 샤르도네 품종.

칠레산 레드 와인. 까베르네 소비뇽 품종.

이탈리아 드라이 스파클링 와인.

프랑스의 유명한 샴페인.

미에현의 갑류 소주. 잡내가 없어 믹서의 맛을 돋보이게 한다.

고구마 소주 병.

고구마 소주 병.

보리 소주 병.

흑설탕 소주 병.

온더락이나 물에 희석해서 마시기 위한 얼음.

뜨거운 물 믹서용 뜨거운 물.

소주에 넣는 매실.

짜기 위한 컷 레몬.

탄산수 믹서용 탄산수.

믹서용 우롱차.

믹서용 녹차.

믹서용 홍차.

믹서용 토마토 주스.

차조기 맛 믹서 '바이스' 병.