못코쿠야

말린 무를 식초와 간장에 절인 젓갈. 아삭한 식감이 특징입니다. 깔끔하여 젓가락 휴식으로 좋습니다.

개다래 열매를 소주에 담근 진미. 독특한 매운맛과 쓴맛이 있습니다. 술안주로 조금씩 즐깁니다.

계절 야채 절임 모듬. 적당한 염분과 산미로 식사 중이나 식후 밥반찬으로 좋습니다.

신선한 오이에 직접 만든 고기 된장을 곁들인 요리. 고기 된장의 진한 감칠맛이 오이의 신선함을 돋보이게 합니다.

오이에 매실장을 곁들인 요리. 매실의 산미가 상큼하여 깔끔하게 먹을 수 있습니다.

차갑게 식힌 토마토와 양배추의 심플한 샐러드. 재료 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.

참치와 신선한 야채를 조합한 클래식 샐러드. 드레싱과 참치의 감칠맛이 야채에 잘 어우러집니다.

슬라이스한 양파 위에 바삭하게 튀긴 멸치를 토핑한 샐러드. 멸치의 고소함과 식감이 포인트입니다.

차가운 두부에 양념을 올린 심플한 요리. 콩의 풍미를 직접 맛볼 수 있습니다. 간장을 살짝 뿌려 먹습니다.

따뜻한 두부 요리. 유도후처럼 따뜻하게 하면 두부의 단맛이 증가합니다. 추운 계절에 추천합니다.

구운 참마에 매실장을 곁들인 것. 참마의 포근함과 아삭함, 매실의 산미가 절묘하게 어울립니다.

갓 튀긴 프렌치 프라이. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감. 맥주 안주로 제격입니다.

닭고기에 밑간을 하여 튀긴 일본식 프라이드 치킨. 육즙이 풍부한 맛입니다.

참치 회에 토로로 (으깬 참마)를 올린 요리. 부드러운 목넘김과 참치의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

참치 회와 낫토를 섞은 것. 끈적이는 낫토와 참치의 궁합이 좋고 영양가도 높습니다.

참치를 말려 육포로 만든 안주. 씹을수록 참치의 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

풍부한 육수를 사용하여 구운 계란말이. 푹신한 식감과 육수의 부드러운 향이 특징입니다.

토마토, 피망, 계란을 볶은 가정식 요리. 토마토의 신맛과 계란의 부드러움이 잘 어울립니다.

돼지고기와 김치를 볶은 스태미나 요리. 매콤한 양념으로 식욕을 돋웁니다. 밥과 술이 술술 넘어가는 요리입니다.

생 말고기 회. 지방이 들어간 마블링 고기로 입안에서 녹는 듯한 단맛이 있습니다. 생강 간장이나 마늘 간장으로 먹습니다.

니이가타현 토치오 명물 두꺼운 기름 두부를 구워 폰즈 소스로 깔끔하게 즐기는 요리. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

구운 토치오 아게에 무를 갈아 넣고 폰즈 소스를 뿌린 것. 기름의 풍미와 무의 시원함이 잘 어울립니다.

차조기(시소)와 명란젓을 토치오 아게로 말아 넣은 것. 명란젓의 매콤함과 차조기의 향이 포인트입니다.

햄과 치즈를 넣어 구운 서양식 토치오 아게. 녹는 치즈가 고소한 기름 두부에 어우러집니다.

다진 파와 매실장을 조합한 일본식 토핑. 깔끔한 맛으로 기름진 맛을 중화시킵니다.

낫토를 넣어 구운 토치오 아게. 콩 제품끼리의 궁합이 뛰어나며, 고소함과 끈적임을 즐길 수 있습니다.

소스 맛으로 마무리한 토치오 아게. 오코노미야키처럼 즐길 수 있습니다.

매실장과 차조기(시소)를 말아 넣은 토치오 아게. 신맛과 향이 기름의 풍미를 돋보이게 합니다.

아무것도 묻히지 않고 심플하게 구운 토치오 아게. 취향에 따라 간장 등을 뿌려 재료 본연의 맛을 즐깁니다.

치즈나 토마토 소스 등을 올려 피자처럼 구운 토치오 아게. 일본과 서양의 조화로운 맛입니다.

연어와 치즈를 말아 구운 것. 진한 치즈와 연어의 짠맛이 잘 어울립니다.

구운 토치오 아게를 육수에 담가 튀긴 두부처럼 만든 요리. 육수를 흡수한 기름이 풍부합니다.

김치를 올려 구운 매콤한 토치오 아게. 술안주로 제격입니다.

명란젓과 치즈를 조합한 진하고 매콤한 토핑. 치즈가 매운맛을 부드럽게 합니다.

달콤짭짤한 고기 된장을 올린 토치오 아게. 고기의 감칠맛이 배어 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

참치와 마요네즈를 조합한 클래식한 맛. 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

명란젓과 치즈의 조합. 진한 감칠맛과 짠맛이 특징입니다.

버터와 간장으로 고소하게 구운 토치오 아게. 버터의 풍미와 구운 간장의 향이 식욕을 돋웁니다.

신선한 해산물을 올린 작은 덮밥. 식사 마무리로 적당한 사이즈입니다.

참치 회를 올린 미니 사이즈 덮밥. 참치 맛을 간편하게 즐길 수 있습니다.

일본 전통 수프. 콩 페이스트(된장)와 육수로 만들어지며 재료가 들어갑니다. 식사 마무리나 따뜻한 국물이 필요할 때 좋습니다.

지은 흰 쌀밥.

밥을 삼각형으로 뭉쳐 안에 재료를 넣은 것. 김으로 말려 있습니다. 간편하게 먹을 수 있는 일본의 소울 푸드.

밥에 뜨거운 차나 육수를 부어 먹는 요리. 재료와 함께 술술 먹습니다. 음주 후 마무리로 인기.

밥, 된장국, 젓갈 등이 세트로 구성된 정식 세트.