Mokkokuya

Un encurtido de rábano seco marinado en vinagre y salsa de soja. Caracterizado por su textura crujiente. Refrescante y perfecto como intermedio.

Una delicadeza de matatabi (hierba gatera) macerado en shochu. Tiene un sabor picante y amargo único. Se disfruta poco a poco como acompañamiento de bebidas.

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Salado y ácido en su justa medida, combina bien entre comidas o como acompañamiento del arroz al final.

Un plato de pepinos frescos con miso de carne casero. La rica dulzura del miso realza la frescura del pepino.

Un plato de pepino con pasta de ciruela. La acidez de la ciruela es refrescante y se puede comer de forma ligera.

Ensalada sencilla de tomate y col bien fríos. Disfruta del sabor puro de los ingredientes.

Ensalada clásica de atún y verduras frescas. El aderezo y el sabor del atún se mezclan bien con las verduras.

Una ensalada de cebolla en rodajas con crujientes trocitos de pescado frito por encima. El crujiente y el aroma del pescado son un acento.

Un plato sencillo de tofu frío con condimentos. Saborea directamente el sabor de la soja. Se come con un poco de salsa de soja.

Un plato de tofu caliente. Calentarlo como yudofu realza la dulzura del tofu. Recomendado para los días fríos.

Un plato de ñame a la parrilla con pasta de ciruela. La textura tierna y crujiente del ñame y la acidez de la ciruela combinan a la perfección.

Patatas fritas recién hechas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico para acompañar la cerveza.

Pollo japonés frito marinado. Jugoso y lleno de sabor.

Sashimi de atún con tororo (ñame rallado). Disfruta de su textura suave y el sabor del atún.

Sashimi de atún mezclado con natto. El natto pegajoso y el atún combinan bien y son muy nutritivos.

Un aperitivo de atún seco en forma de jerky. Cuanto más masticas, más se expande el sabor del atún en tu boca.

Tamagoyaki cocinado con abundante dashi. Caracterizado por su textura esponjosa y el suave aroma a dashi.

Un plato casero de tomate, pimiento y huevo salteados. La acidez del tomate y la suavidad del huevo combinan bien.

Plato energético de cerdo salteado con kimchi. Su sabor picante estimula el apetito. Un plato que va bien con arroz y bebidas.

Sashimi de carne de caballo cruda. Carne marmoleada con grasa que se derrite en la boca con una dulzura sutil. Se come con jengibre o ajo en salsa.

Un plato de aburaage grueso de栃尾, Niigata, a la parrilla y servido con ponzu para un sabor refrescante. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Aburaage de栃尾 a la parrilla cubierto con daikon rallado y ponzu. La riqueza del aburaage y la frescura del rábano rallado combinan bien.

Aburaage de栃尾 enrollado con perilla y mentaiko. El picante del mentaiko y el aroma de la perilla son un acento.

Aburaage de栃尾 con un toque occidental, relleno de jamón y queso a la parrilla. El queso derretido se mezcla con el aburaage tostado.

Una cobertura de cebolleta picada y pasta de ciruela. Sabor refrescante que neutraliza la grasa del aburaage.

Aburaage de栃尾 a la parrilla con natto en el interior. La combinación de productos de soja es excelente, disfrutando del aroma tostado y la textura pegajosa.

Aburaage de栃尾 con salsa. Se puede disfrutar como si fuera okonomiyaki.

Aburaage de栃尾 enrollado con pasta de ciruela y perilla. La acidez y el aroma realzan el sabor del aburaage.

Aburaage de栃尾 a la parrilla sin aderezo. Se disfruta con salsa de soja al gusto, saboreando el sabor original del ingrediente.

Aburaage de栃尾 horneado con queso, salsa de tomate, etc. Sabor agridulce.

Rollo de salmón y queso a la parrilla. El rico queso y la salinidad del salmón combinan bien.

Aburaage de栃尾 sumergido en dashi y preparado como tofu frito. El aburaage empapado en dashi es jugoso.

Aburaage de栃尾 a la parrilla con kimchi. Perfecto como aperitivo con bebidas.

Una cobertura rica y picante que combina kimchi y queso. El queso suaviza el picante.

Tofu frito de栃尾 (Aburaage) cubierto con un sabroso y dulce miso de carne. La carne impregna el sabor, combinando bien con el arroz y el sake.

Una combinación clásica de atún y mayonesa. Disfruta de su rico sabor.

Combinación de mentaiko (huevas de abadejo picantes) y queso. Caracterizado por su rico sabor y salinidad.

Aburaage de栃尾 a la parrilla con mantequilla y salsa de soja. La riqueza de la mantequilla y el aroma de la salsa de soja tostada abren el apetito.

Un pequeño donburi con mariscos frescos. El tamaño perfecto para terminar la comida.

Mini donburi con sashimi de atún. Disfruta del sabor del atún fácilmente.

Una sopa tradicional japonesa hecha con pasta de soja (miso) y dashi, con ingredientes. Se toma al final de la comida o cuando se desea algo caliente.

Arroz blanco cocido.

Arroz moldeado en forma triangular con relleno y envuelto en alga nori. Un alimento básico japonés fácil de comer.

Un plato de arroz con té caliente o dashi. Se come suavemente con los ingredientes. Popular para terminar la comida.

Set de comida con arroz, sopa de miso y encurtidos.