La Petite République

구운 로메인 상추 심장, 크리미한 시저 소스와 숙성 파르미지아노 치즈와 함께 제공됩니다. 바삭하고 훈제된 식감의 조화.

토마토와 채소로 만든 차가운 수프, 구운 고추와 신선한 치즈(리코타)로 속을 채워 제공됩니다. 허브 향이 나는 상쾌하고 맛있는 요리.

허브에 절인 부드럽고 맛있는 소고기 조각. 겉은 바삭한 튀긴 양파와 함께 미디엄 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

조각으로 잘라 튀긴 감자, 겨자와 딜로 양념한 크림과 함께 제공됩니다. 스페인 타파스에서 영감을 받은 바삭하고 톡 쏘는 요리입니다.

신선한 참다랑어 필레, 감귤류와 금귤 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 생선 맛은 소스의 산미와 과일 향으로 향상됩니다.

매콤한 다진 고기로 속을 채우고 빵가루를 입혀 튀긴 큰 감자 크로켓. 바르셀로나의 특선 요리로 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

고수 향이 나는 육수에 익힌 작은 조개. 신선하고 허브 향이 나는 바다의 맛. 손으로 먹거나 작은 포크로 먹습니다.

향신료(에스카베체) 비네그레트 소스에 절인 홍합, 말린 고기(체시나)와 구운 빵과 함께 제공됩니다. 톡 쏘는 맛과 풍미.

튀긴 아티초크, 마늘 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다. 바삭한 식감과 부드러운 속.

튀김옷을 입혀 튀긴 얇은 솔 생선 조각. 바삭한 튀김옷을 입힌 섬세한 흰살 생선, 크리미한 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.

매콤한 소시지 고기로 속을 채운 퍼프 페이스트리 롤. 오븐에 구워 바베큐 소스와 함께 제공됩니다. 영국 요리의 고전입니다.

부드러운 흰 아스파라거스, 차갑거나 따뜻하게 제공되며 겨자와 타라곤으로 양념한 비네그레트와 함께 제공됩니다. 부드럽고 세련된 맛.