Koyama Hormon

안창살, 등심, 갈비의 소고기 인기 부위 3종 모둠. 각 부위의 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있다. 구이의 기본으로 추천한다.

소, 돼지, 닭 각각의 안창살(횡격막 등)을 비교하며 먹을 수 있는 모둠. 육즙이 풍부하고 부드러운 식감이 특징.

염통, 곱창, 간의 3종 내장 모둠. 독특한 식감과 진한 풍미를 즐길 수 있다. 잘 구워서 먹는다.

씹는 맛이 좋은 부위를 모은 모둠. 씹을수록 감칠맛이 퍼지는 독특한 식감이 특징. 술안주로 제격이다.

돼지갈비, 돼지 꼬리살, 등심의 돼지고기 3종 모둠. 기름의 단맛과 돼지고기의 풍미를 즐길 수 있는 요리. 상추와 함께 먹는 것도 추천한다.

길게 썬 먹음직스러운 갈비. 칼집이 들어가 양념이 잘 배어 부드럽다. 불판에 구워 가위로 잘라 먹는다.

눈꽃 모양이 아름다운 고급 갈비. 기름의 단맛과 녹는 듯한 식감이 특징. 살짝 구워 먹는 것을 추천한다.

양념에 재워 항아리에 담긴 안창살. 맛이 제대로 배어 있고 부드럽다. 구워서 원하는 크기로 잘라 먹는다.

소의 횡격막 부위. 살코기처럼 보이지만 내장육으로, 부드럽고 건강에 좋다. 고기 맛이 진하고 인기가 많다.

얇게 썰어 살짝 구워 먹는 갈비. 기름의 단맛을 고소하게 즐길 수 있다.

안심 근처의 갈비살 일부. 살코기의 부드러움과 기름의 단맛의 균형이 좋은 희귀 부위. 담백하고 먹기 편하다.

지방이 적고 살코기의 감칠맛이 강한 부위. 결이 곱고 부드러운 육질. 너무 익히지 않도록 주의해서 먹는다.

갈비뼈 사이의 살. 기름이 많고 진한 풍미가 있다. 진한 맛을 좋아하는 사람에게 추천.

국내산 소고기를 사용한 갈비. 안심할 수 있는 품질로, 기름의 단맛과 고기의 풍미를 즐길 수 있다.

두툼하게 썬 고급 소혀. 바삭한 식감과 육즙을 즐길 수 있다. 레몬으로 상큼하게 즐긴다.

소혀의 좋은 부분을 얇게 썬 것. 독특한 식감과 풍미가 있다. 구이의 첫 메뉴로 좋다.

혀 끝 부분. 씹는 맛이 강하고 씹을수록 맛이 난다. 가격도 저렴하여 안주로 좋다.

혀 아랫부분의 기름진 부위. 오독오독한 식감과 기름의 풍미를 동시에 즐길 수 있다.

소의 큰 창자(대창). 기름의 단맛과 쫄깃한 식감이 특징. 껍질 쪽부터 구워 기름이 너무 빠지지 않도록 먹는다.

소의 첫 번째 위. 두툼하고 오독오독한 관자 같은 식감이 인기. 담백한 맛으로 거부감이 적다.

소의 간. 진한 풍미와 단맛이 있다. 철분이 풍부. 속까지 충분히 익혀 먹는다.

소의 작은 창자. 통 모양 그대로 기름을 가두고 있어, 씹으면 기름이 입안 가득 퍼진다. 쫄깃한 식감.

소의 심장. 기름이 적고 바삭하게 씹히는 식감. 잡내가 적어 먹기 편한 부위.

소의 네 번째 위. 적양곱창이라고도 불린다. 적당한 기름과 오독오독한 식감이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 난다.

심장에 가까운 대동맥 부위. 이름처럼 오독오독한 단단한 식감이 특징. 술과 잘 어울린다.

소의 꼬리살. 뼈째로 제공되는 경우가 많으며, 진한 풍미와 감칠맛이 있다. 잘 구워서 뜯어 먹는다.

소 연골 부위. 단단한 식감을 즐기는 안주 메뉴. 시간을 들여 굽는 것이 요령이다.

돼지 혀. 소혀보다 작지만, 오독오독한 식감은 마찬가지로 즐길 수 있다. 담백한 맛.

돼지 횡격막. 부드럽고 육즙이 풍부한 육질. 기름도 적당히 있어 밥도둑이다.

기름과 살코기가 층을 이룬 부위. 기름의 단맛이 강하고 구우면 바삭한 식감이 된다.

돼지 목살 일부. 아삭아삭한 독특한 식감과 기름의 단맛이 특징인 인기 부위.

살코기와 기름의 균형이 좋은 부위. 돼지고기 본연의 진한 풍미를 맛볼 수 있다.

돼지 관자놀이부터 뺨에 이르는 부위. 근육질로 씹는 맛이 있고, 감칠맛이 강하다.

돼지 목젖 연골. 도넛 모양을 하고 있다. 오독오독한 식감이 매력적인 별미.

불판에 구워 먹는 소시지. 껍질이 바삭하고 육즙이 나온다. 어린이부터 어른까지 인기.

닭의 복벽 근육. 희귀 부위로, 독특한 탄력과 감칠맛이 있다. 기름도 느끼하지 않다.

닭 연골. 오독오독한 식감이 특징. 소금으로 담백하게 먹는 것을 추천한다.

닭 다리살. 육즙이 풍부하고 적당한 지방이 있어 부드럽다. 고기 구이 양념과 궁합이 좋다.

닭의 목살 부위. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고, 감칠맛이 풍부하며 탄력이 있다.

닭의 위 일부. 지방이 거의 없고, 독특한 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.

구운 고기를 싸 먹는 잎채소. 고기와 함께 된장, 마늘을 싸 먹으면 맛있다.

차가운 두부에 매콤한 명란젓(창자젓)을 올린 요리. 술안주로 제격이다.

한국식 소금 드레싱으로 맛을 낸 그린 샐러드. 참기름 향이 식욕을 돋운다.

크리미한 드레싱과 파마산 치즈를 뿌린 샐러드. 크루통과 베이컨이 포인트.

배추, 무, 오이 등 여러 종류의 김치 모둠. 발효 식품 특유의 신맛과 매콤함이 고기 요리의 곁들임으로 좋다.

콩나물, 시금치, 고사리 등 나물을 참기름과 소금으로 무친 한국식 나물 모둠.

대표적인 배추 김치. 고추의 매콤함과 채소의 단맛이 조화롭다.

무김치. 깍둑썰기 되어 있어 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있다.

오이김치. 매운맛은 약하고, 시원한 맛.

토마토를 김치처럼 담근 것. 토마토의 신맛과 김치의 매콤함이 의외로 잘 어울린다.

오크라를 사용한 김치. 끈적한 식감과 매콤함이 특징.

콩나물로 만든 나물. 콩 부분의 고소함과 아삭한 식감이 맛있다.

말고기(벚꽃살)를 가늘게 썰어 양념과 계란 노른자로 버무린 요리. 생고기의 단맛과 진한 풍미를 즐길 수 있다.

생선 꼬리살과 창자젓을 버무린 별미. 기름진 꼬리살과 매콤함이 잘 어울린다.

신선한 곱창을 회처럼 조리한 요리. 오독오독한 식감을 즐긴다.

신선한 심장(염통) 생채. 잡내가 없고, 바삭한 식감이 특징.

돼지 위(막창) 생채. 정성스럽게 손질되어 있어 오독오독한 식감이 있다.

구이용 파와 양파. 고기와 함께 구워 먹으면 맛있다.

호일 구이 등으로 즐기는 마늘. 구우면 포슬포슬해지고 단맛이 난다.

구이용 표고버섯. 구우면 향이 살아나고 감칠맛 성분이 우러나온다.

오징어, 새우 등 해산물이 들어간 한국식 부침개. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감.

부추를 듬뿍 넣은 부침개. 부추 향이 좋고, 단순하지만 맛있다.

생 꽃게를 매콤한 양념장에 재운 한국 요리. 게의 단맛과 양념의 매콤함이 절묘하다.

한국 떡을 매콤달콤한 고추장 베이스 소스로 졸인 요리. 쫄깃한 식감이 특징.

곱창을 채소와 곤약과 함께 오래 졸인 요리. 맛이 잘 배어 있고 부드럽다.

명란젓. 오독오독한 식감과 고추의 매콤함이 특징으로, 밥이나 술안주로 좋다.

참기름과 소금으로 맛을 낸 얇은 김. 바삭한 식감으로, 그대로 먹거나 밥을 싸 먹는다.

춘권 등 속재료가 들어간 한국식 만두. 찌거나 구워서 먹는다.

부드러운 두부(순두부)가 들어간 매운 국물. 조개 등 해산물의 육수가 우러나 있다.

순두부찌개에 치즈를 토핑한 것. 매운맛이 순해지고 풍미가 더해진다.

어린 닭에 찹쌀, 인삼 등을 넣고 끓인 약선탕 하프 사이즈. 자양강장에 좋다고 알려져 있다.

소고기와 채소를 끓인 매운 국물. 진하고 몸이 따뜻해지는 한 그릇.

소뼈 등을 오래 끓여 만든 뽀얀 국물. 맵지 않고 부드럽고 순한 맛.

풍성한 미역이 들어간 담백한 국물. 고기 구이의 마무리나 곁들임으로 좋다.

풀어놓은 계란이 들어간 부드러운 맛의 국물. 폭신폭신한 계란 식감을 즐길 수 있다.

차가운 국물에 들어간 쫄깃한 면. 식초를 넣어 시원하게 먹는 것이 일반적이다.

국물이 없고, 매운 양념(고추장 베이스)을 면에 비벼 먹는 냉면.

뜨겁게 달군 돌솥에 밥과 나물, 고기 등을 넣고 비벼 먹는 요리. 잘 비벼서 바닥에 생기는 누룽지를 즐긴다.

밥 위에 나물, 고기, 계란 등을 올려 비벼 먹는 음식. 고추장으로 매운맛을 조절하여 먹는다.

밥 위에 창자젓(명란젓)과 김을 올린 덮밥. 짠맛과 매콤함이 밥과 잘 어울린다.

매콤달콤한 양념에 재운 얇게 썬 소고기를 채소와 함께 볶은 한국식 불고기.

흰 밥. 고기 구이와 함께 먹기 필수적이다.

겉면을 살짝 구운 고기 초밥. 고기 기름이 녹아 입안에서 퍼진다.

산토리 가쿠 하이볼. 깔끔하고 음식과 잘 어울린다.

위스키를 콜라로 희석한 것. 달콤하고 마시기 편하다.

위스키를 진저에일로 희석한 음료. 생강 향이 강하다.

과일 향과 상쾌한 향이 특징인 에일 맥주.

일본의 대표적인 병맥주. 깔끔하고 드라이한 맛.

알코올 도수 0.00%의 논알콜 맥주. 운전하는 사람에게 추천한다.

매실을 소주 등에 담가 만든 과실주. 달콤새콤하여 마시기 편하다.

카시스 리큐르를 베이스로 한 칵테일.

신선한 과일을 짜낸 과즙이 들어간 사워. 신선한 향과 맛을 즐길 수 있다.

소주를 탄산수로 희석하고 다양한 과일 시럽을 첨가한 술. 달콤하고 마시기 쉬운 것이 많다.

소주를 차로 희석한 음료. 깔끔하고 음식 맛을 해치지 않는다.

한국을 대표하는 소주. 깔끔한 단맛이 있으며, 차갑게 스트레이트로 마시는 것이 일반적이다.

한국의 소주 브랜드. 알칼리 환원수를 사용하여 부드러운 목넘김이 특징이다.

일본 대표 보리 소주. 고소한 향과 깔끔한 맛이 특징.

흑국 누룩으로 만든 고구마 소주. 고구마 본연의 단맛과 풍미, 깔끔한 뒷맛이 특징이다.

소주를 맥주 맛 음료로 타서 마시는 스타일. 직접 농도를 조절할 수 있다.

레드 와인은 육류 요리에, 화이트 와인은 해산물이나 담백한 요리에 잘 어울린다.

한국의 전통적인 발효주. 하얗게 탁하며, 단맛과 신맛이 있다. 약한 탄산의 자극도 기분 좋다.

마걸리에 과일 시럽 등을 넣은 칵테일. 마걸리를 싫어하는 사람도 마시기 쉬운 디저트 같은 술.

논알콜 소프트 드링크. 차 종류부터 주스까지 다양하게 준비되어 있다.

일본 쌀로 만든 발효주. 데워도 차갑게 해도 맛있고, 음식의 맛을 돋운다.